Форман грили - бул бышыруунун абдан пайдалуу куралы, өзгөчө, эгер сиз көбүнчө өз гамбургериңизди бышырсаңыз, бирок аны сыртта жасай албасаңыз. Foreman Grill уйдун этин, үндүктү, ал тургай тоңуп калган гамбургерди бир нече мүнөттө бышыруу үчүн колдонсо болот, эгерде сиз аны алдын ала ысытсаңыз жана эттин калыңдыгын колдонсоңуз болот. Тамак жасоодо грилдин май сактагычын колдонуу менен ашкананы иретке келтирип, бургердин ички температурасын жээрден мурун текшерип көрүңүз.
Курамы
Classic Beef Burger
- 80 грамм эт жана 20% май кошулган 450 грамм уй эти
- 15 грамм жаңы майдаланган петрушка
- 5 мл соя соусу
- 5 мл суюк түтүн
- 5 грамм туз
- 3 грамм кара мурч
- Бургердин 4 порциясы үчүн
Түркия Бургер
- 450 грамм майдаланган үндүк
- 15 грамм петрушка порошогу
- 60 грамм нан бышырылган
- 15 мл соя соусу
- 2 грамм туз
- Бургердин 4 порциясы үчүн
Кадам
Метод 1 3: классикалык уй эти бургерин жасоо
Кадам 1. Грильди сайып, 5 мүнөт жылытабыз
Форман грилинин көпчүлүк моделдери күйгүзүү үчүн кубат булагына туташтырылышы керек. Эгерде сиздин грильде температураны көзөмөлдөөчү тергич болсо, аны жогорку температурага күйгүзүңүз. Резервуардагы майдын грильдин астыңкы табагында калышын камсыз кылуу үчүн капкагын жабыңыз.
Форман грилин биринчи жолу колдонуудан мурун продукттун колдонмосун окуңуз
Кадам 2. Чоң идишке фаршты жана татымалдарды аралаштырыңыз
450 грамм фарш, 15 грамм жаңы майдаланган петрушка, 5 мл суюк түтүн, 5 мл англис соя соусу, 5 грамм туз жана 3 грамм мурч киргизиңиз. Бардык ингредиенттерди бирдей бөлүштүрүлгөнчө вилка менен акырын аралаштырыңыз.
Кааласаңыз, манжаларыңыз менен бардык ингредиенттерди аралаштырсаңыз болот. Чийки этти иштетип бүткөндөн кийин колуңузду самын жана суу менен жакшылап жууп салыңыз
Кадам 3. Аралашманы колуңуз менен бирдей өлчөмдөгү 4 шарга бөлүңүз
Камырдын төрттөн бир бөлүгүн алып, алаканга акырын тоголоктоп, тоголок формага келгиче. Топту табакка салып, бул процессти дагы 3 жолу кайталаңыз.
Бул табакты бышкан гамбургерлерди сактоо үчүн кайра колдонбоңуз. Идиштерге чийки эт тийгенге чейин жууш керек
4 -кадам. Ар бир шарды калыңдыгы 1,5 - 2 см болгон эт плитасына тегиздеңиз
Ар бир камырды алаканыңызга акырындык менен жууруп, диаметри 10-13 см болгон эт плитасына айланат. Эттин ар бир плитасынын калыңдыгы 1,5-2 см болгондугун текшериңиз.
Калыбына келтирилген эт табактарынын ар бирин табакка салыңыз
Кадам 5. Грильге бири -биринен болжол менен 1 см аралыкта 2ден 4кө чейин эттин табактарын коюңуз
Жылытылган грилдин капкагын көтөрүп, этти ысык гриль табагына салыңыз. Эгерде сиз бир убакта 4 этти грильге сала албасаңыз, анда этти эки жолу бышырыңыз.
Кадам 6. Гриль капкагын кийип, бургерди 3,5 - 5 мүнөт бышырыңыз
Гриль капкагында бышырылган эттин үстүн кысууга арналган туткасы бар. 3,5 мүнөттөн кийин, капкакты алып салыңыз жана бул сиздин каалооңузга жараша жасалганын текшериңиз. Болбосо, капкакты кайра 30 секундга коюп, процессти кайталаңыз.
- Аны орнотуп жатканда гриль капкагын баспаңыз. Бул бургерди тегиз кылып жибериши мүмкүн.
- Гамбургерди айлантуунун кажети жок. Форман грили бургердин үстүн жана астын бир убакта бышырат.
Кадам 7. Бургерди чыгарып, анын ички температурасын текшериңиз
Ар бир этти ашкана кагазы менен капталган таза табакка (чийки этти сактоо үчүн колдонулган табакка эмес) которуу үчүн Форман грилине курулган шпателди колдонуңуз. Ар бир табакка эт термометрин салыңыз. Керек болсо, этти кайра грильге коюп, ички температурасы 70 ° C чейин жетет.
- Эгерде сиз сейрек кездешүүчү бургерди бышырууну жана ишенимдүү булактан алынган жаңы, сапаттуу уйдун этин колдонууну тандасаңыз, анда температура 60 ° C экенин текшериңиз. Кандай болгон күндө да, чийки уйдун этин 70 ° C же орточо даяр болгонго чейин бышыруу жакшы идея.
- Тамак жасап бүткөндөн кийин грилдин электр шнурун сууруп салганыңызды текшериңиз.
Кадам 8. Бышкан гамбургерди дароо кызмат кылыңыз же тоңдуруңуз
Бышкан гамбургерди токтоосуз түрдө булочкаларга өткөрүп бериңиз, андан кийин аларды сүйүктүү соус менен каптаңыз. Эгерде сиз бургерди дароо жегиңиз келбесе, бургерди контейнерге салып муздаткычка салыңыз. Тамактанууга даяр болгондо, гамбургерди грильдеги ички температурасы 70 ° Сге жеткенге чейин жылытыңыз.
Гамбургерди тоңдуруудан мурун анын ички температурасы 60 ° Cдан төмөн түшпөсүн. Гамбургерди муздаткычта 4 ° C дан төмөн сактасаңыз, 3 күнгө чейин сактай аласыз
Метод 2ден 3: Түркия Бургерин бышыруу
Кадам 1. 5 мүнөт жылытуу процессин баштоо үчүн тостерди сайыңыз
Көпчүлүк Форман грилдери жылуулук жөндөөсү менен жабдылган эмес, андыктан алар электр зымын кубат булагына туташтыруу менен гана иштетилет. Эгерде сиздин грильде ысытуу бар болсо, тергичти жогору буруңуз.
- Грильди капкагы жабылганча ысытыңыз.
- Гриль ысып турганда бургердин камырын жасай баштаңыз.
Кадам 2. Чоң идишке майдаланган Түркия менен татымалдарды аралаштырыңыз
Табакка 450 грамм тартылган үндүктү, 15 грамм петрушканы, 60 грамм нандын сыныгын, 15 мл англис соя соусун жана 2 грамм тузду салыңыз. Манжаларыңыз менен акырын аралаштырып, бардык ингредиенттер жакшы бириккенче.
Эгерде чийки этке түз тийүүнү каалабасаңыз, бир жолу колдонула турган кол кап кийиңиз
3 -кадам. Алаканыңызды колдонуп, калыңдыгы жана көлөмү бирдей 4 эттен эт жасаңыз
Эт аралашмасынын төрттөн бир бөлүгүн алып, аны колуңузга тоголок болгонго чейин тоголотуңуз. Андан кийин, топту акырын сыгып, калыңдыгы 1-1,5 см, диаметри 10-13 см болгон эт плитасын түзүңүз. Эттин даяр плитасын таза табакка салыңыз.
- Бул процессти кайталап, дагы 3 табак эт жасаңыз.
- Түркиянын плитасы уйдун этинен жука экенин текшериңиз, анткени ичин жакшылап бышыруу керек.
Кадам 4. Гриль капкагын көтөрүп, эт табагын гриль үстүнө тегиздеңиз
Курал 5 мүнөт жылыткандан кийин колдонууга даяр. Грильде ар бир табактын ортосунда болжол менен 0,5 см калтырыңыз. Колдонуп жаткан гриль моделине жараша, сиз бир эле учурда 2 табак эт бышыра аласыз.
- Бир убакта грильге 4 табак эт ала албасаңыз, бургерди 2 партияга бышырыңыз.
- Чийки этке тийгенден кийин колду самындап жууш керек.
Кадам 5. Капкагын жаап, бургерди 5 мүнөт бышырыңыз
5 мүнөттөн кийин гриль капкагын алып, бургердин үстүн караңыз, эгер ал кызарып кетпесе же сизге жакпаса, капкагын дагы 30 секундга кайра жабыңыз жана кайра текшериңиз. Бул процессти зарылдыгына жараша кайталаңыз.
- Түркия бургери даяр болгончо бышыруу үчүн болжол менен 8 мүнөт талап кылынат.
- Бургердин этин оодаруунун кажети жок - гриль эттин эки жагын бир убакта бышырат.
Кадам 6. Даярдыгын текшерүү үчүн эттин ички температурасын текшериңиз
Грильдин сатуу пакети менен келген шпателди колдонуп, эт плиталарын ашкана кагазы менен капталган таза табакка өткөрүп бериңиз. Эгерде ички температура 74 ° Сден төмөн болсо, плитаны кайра грильге коюп, 30-60 секунддан кийин кайра текшериңиз.
- Майдаланган үндүктүн этин жакшылап бышыруу керек. Эгерде эт бышкандан кийин 75 ° Сге жетпеген болсо, чийки этти колдонуудан уулануу коркунучу өтө жогору.
- Чийки этти биринчи жуубай туруп эле кайра колдонбоңуз.
- Тамак жасап бүткөндөн кийин грилдин электр шнурун ажыратууну унутпаңыз.
Кадам 7. Түркия бургерин дагы эле ысык кезде кызмат кылыңыз же муздаткычта сактаңыз
Эгерде сиз гамбургердин бардыгын бир убакта тейлебей жатсаңыз, аларды жабык контейнерге өткөрүп, муздаткычка салыңыз. Бургерди муздаткычта 3 күнгө чейин сактаса болот. Эгерде сиз аны жегиңиз келсе, гамбургерди дагы бир жолу гриль кылыңыз, ички температурасы 74 ° Сге жеткенге чейин.
Чала бышкан этти колдонуудан ууланууга алып келүүчү "коркунучтуу аймак" 4 ° C дан 60 ° Cге чейинки температура диапазонунда. Бышырылган бургерди муздатып турбасаңыз 60 ° Cдан төмөн түшүрбөңүз жана аны кайра ысытууга даяр болгонго чейин 4 ° Cтан төмөн кармаңыз
3 методу 3: тоңдурулган бургерди бышыруу
Кадам 1. 1,5 см ашпаган калыңдыгы бар тоңдурулган бургердин этин тандаңыз
Тондурулган бургердин сырты калыңыраак, ичи толугу менен бышканга чейин өтө тез бышат. Форман грили калыңдыгы 1,5 - 2 см болгон жаңы гамбургерлерди бышырууга ылайыктуу болсо, тоңуп калган гамбургерди бышырууда ичке этти тандаңыз.
Эгерде тоңдурулган бургериңиз 1,5 смден калыңыраак болсо, бышырардан мурун аны эритип алыңыз. 450 грамм тоңдурулган бургердин этин тыгыз жабылган идишке 5 саатка салсаңыз болот, же муздак суу толтурулган тар идишке 30-60 мүнөткө коюңуз. Бул бургердин этин жаңы эт сыяктуу бышырыңыз
Кадам 2. Грильди 5 мүнөт алдын ала ысытыңыз
Электр шнурун капкагы жабылган грильге сайыңыз. Эгерде шайман температураны көзөмөлдөөчү менен жабдылган болсо, аны жогорку температурага коюңуз. Мунай резервуарынын астыңкы гриль табагынын түбүндө жайгашканын текшериңиз.
Биринчи жолу колдонуудан мурун тостерди колдонуу боюнча көрсөтмөлөрдү окуңуз
3 -кадам. Төмөнкү грильге 2ден 4кө чейин тоңдурулган этти салыңыз
Бир убакта бышырыла турган гамбургерлердин саны эттин диаметри менен Foreman грилинин моделине жараша болот. Эттин грилден чыкпаганын текшериңиз жана бир табак эт менен экинчисинин ортосунда 5 дюймдай боштук калтырыңыз.
Алдын ала ысытылган гриль табагы абдан ысык, ошондуктан кылдаттык менен иштөө керек. Бургерди ысыкка чыдамдуу кычкачтар менен грильге коюуну карап көрүңүз
4 -кадам. Капкагын жаап, гамбургерди 4,5 - 6,5 мүнөт бышырыңыз
Үстүнкү табак эт табактын үстүнө тийип тургандай кылып капкагын түшүрүңүз. Гамбургерлердин даярдыгын текшерүүдөн мурун капкагын 4,5 мүнөт кармаңыз. Этти сырттан бышып көрүнгөнгө чейин 30 секунд сайын текшерип туруңуз. Бул болжол менен 6, 5 мүнөт талап кылынат.
- Тоңдурулган гамбургерлер, адатта, жаңы этке караганда болжол менен 90 секундага, же болжол менен 3-5 мүнөткө чейин бышырылышы керек.
- Гамбургерди айлантуунун кереги жок! Гриль табагы эки жагын бир убакта бышырат.
Кадам 5. Гамбургерди алып салып, даярдыгын текшерүү үчүн ички температураны текшериңиз
Гриль капкагын көтөрүп, күрүчтү кагаз сүлгүгө өткөрүп берүү үчүн шпателди колдонуңуз. Эт табактын ортосуна эт термометрин салыңыз. Эгерде температура дагы эле 70 ° Cдан төмөн болсо, анда этти ошол температурага жеткенче кайра грильге салыңыз.
- Бул температура эттин орточо даярдыкта экенин көрсөтөт. Адаттагыдай эле жаңы бургерди бир аз чийки кылып бышырсаңыз да, коопсуздук үчүн тоңдурулган бургерди ошол температурага чейин бышырыңыз.
- Тамак жасап бүткөндөн кийин электр шнурун грильден ажыратыңыз.
Кадам 6. Бургерди анын ички температурасы 60 ° Cдан төмөн түшпөй жегиле
Эт тоңуп калгандыктан, жегиси келген этти дароо бышырыңыз. Этти бышыргандан кийин 5 мүнөткө чейин бир барак нанга жана сүйүктүү соуска кызмат кылыңыз. Этти муздаткычка тоңдуруп коюңуз же ички температурасы 60 ° Cдан төмөн болгондо ыргытыңыз.
