Кревет туура грильде бышырылса, даамдуу тамак болот. Креветкаларды бышырардан мурун жакшылап тазалаңыз. Тазалангандан кийин, жыпар жыттуу заттарды кошуп же маринадга салып, даамын кошуңуз. Акыркы кадам катары, креветканы шишкебек же алюминий фольга аркылуу гриль кылсаңыз болот.
Курамы
Креветка кургатылган татымал
- 20 грамм паприка порошогу
- 20 грамм сарымсак порошогу
- 20 грамм сарымсак тузу
- 10 грамм кара мурч
Сарымсак жана лимон маринады
- 60 мл зайтун майы
- 60 мл лимон ширеси
- 3 тиш сарымсак (майдаланган)
- 20 грамм петрушка (майдаланган)
- 20 грамм паприка порошогу
- 20 грамм туз
- 10 мл ысык соус (милдеттүү эмес)
Кадам
Метод 3 3: Креветканы тазалоо жана татымал
1 -кадам. Жаңы же тоңдурулган креветкаларды сатып алыңыз
Жумбо же чоң креветкалар гриль жасоо үчүн эң сонун, анткени алар гриль тилкелеринен түшпөйт жана майда чаяндарга караганда иштетүү оңой. Креветкаларды грильде бышырганда өтө бышып кетиши мүмкүн, бул аларга каттуу жана чайноочу текстураны берет.
- Ар бир фунт үчүн 10 же 20 креветка сатып алыңыз.
- Жаңы креветкаларды сатып алган күнү бышырыңыз. Кийин колдонууну кааласаңыз, аны тоңдуруп койсоңуз да болот.
- Үйгө жаңы креветкаларды алып келгенде, чирип кетпеши үчүн муздун үстүнө коюңуз.
Кадам 2. Тоңуп калган креветканы колдонсоңуз, креветкаларды эритип алыңыз
Тоңуп калган креветкаларды муздаткычка түнөп коюу менен аларды эритип алыңыз. Аны суюлтуу үчүн муздак сууга бир саат чайкап койсоңуз да болот. Эригенден кийин, креветкаларды муздак сууга жууп, анан электен өткөрүңүз. Андан кийин, креветканы кагаз сүлгү менен таптап кургатыңыз.
Ал ээригенде, креветкалар бир аз тунук көрүнөт
Кадам 3. Девинизациялоо керек болсо, кабыгын алып салыңыз (креветканын борборундагы веналарды алып салыңыз)
Креветканын денесинин артында кара тамырлар болсо, Девейн жасалышы керек. Чокудан баштаңыз жана кабыкты кайчы менен кесип алыңыз. Сиз снаряддарды куйруктун аягына чейин же куйруктун алдында эле кесип аласыз (куйругун сактап калуу үчүн). Калган креветкалардын кабыгын тазалап, таштаңыз.
- Эгер куйругун алып салбасаңыз, кийинчерээк гриль креветкасын малып, жеп жатканда туткасы катары колдонсоңуз болот.
- Этти кесип салбаңыз.
- Эгер кабыкты алып салбасаңыз, анда дагы даамдуу креветка аласыз.
Кадам 4. Керек болсо Девин
Кичинекей, курч бычак менен кабыгынан жасалган креветканын арткы бөлүгүн кесип алыңыз. Ошол жердеги веналарды тартып, креветкаларды муздак сууга чайкаңыз.
Сиз кургатылган креветкаларды супермаркеттен же азык -түлүк дүкөнүнөн сатып алсаңыз болот
Кадам 5. Креветкага зайтун майы менен лимон ширесин куюп, анан туз жана мурч сээп коюңуз
Креветкага зайтун майы менен лимон ширесин куюп, үстүнө татымалдарды чачыңыз. Креветканы айлантып, татымал бирдей бөлүштүрүлөт. Бул даамын жакшыртып, креветкага цитрус жытын бере алат.
Креветкага башка даам берүү үчүн зире, сарымсак порошогу же имбир сыяктуу башка жыпар жыттуу заттарды колдонуп көрүңүз
Кадам 6. Күчтүү даам үчүн креветкаларды маринаддаңыз
Идишке май менен барбекю же ысык соусту аралаштырып маринад жасаңыз. Маринадга сарымсак, калемпир, туз жана/же зире сыяктуу башка татымалдарды кошуңуз. Бүт чаянды маринадда маринаддап, 30-60 мүнөткө калтырыңыз.
- Маринадка шекер, петрушка жана лимон ширеси сыяктуу кээ бир ингредиенттерди кошсоңуз болот.
- Эгерде сиз өзүңүз жасоону каалабасаңыз, дүкөндөн алдын ала даярдалган маринаддарды сатып алсаңыз болот.
Метод 2ден 3: Шишиктерди колдонуп креветкаларды грильдөө
Кадам 1. Креветкаларды майдалаңыз
Азык -түлүк дүкөнүнөн же интернеттен жыгачтан же металлдан жасалган шиштерди сатып алыңыз. Шашты куйругунан салып, креветканын ортосуна бекем жабышкыча чаптаңыз. Креветка шишке такалып калганда U формасын түзөт. Муну бардык креветкалар үчүн жасаңыз.
- Эгерде жыгачтан жасалган шишиктерди колдонсоңуз, шишиктерди сууга бир нече саатка чылап коюңуз, алар креветканы гриль кылсаңыз күйбөйт.
- Шашлыктын ордуна гриль себетин колдонсоңуз болот (эгер бар болсо).
Кадам 2. Грильди алдын ала ысытуу 177-232 ° C
Эгерде сиз газды колдонуп жатсаңыз, аны жылытуу үчүн грилди күйгүзүңүз. Эгерде көмүр грилин колдонуп жатсаңыз, көмүрдү гриль түбүнө кошуп, пирамидага айлантыңыз. Андан кийин, газды (же керосинди) күйгүзгүчтү толтуруп, күйгүзүңүз. Өрт өчүп, чок көмүр болуп калсын. Креветкаларды гриль кылардан мурун гриль ысып кетиши үчүн 10 мүнөт күтө туруңуз.
- Кээ бир көмүр грилдеринде электр стартери бар. Эгер бар болсо, көмүр кошуп, күйгүзүү үчүн стартер баскычын басыңыз. Көмүрдү жылытуу үчүн болжол менен 8-10 мүнөт кетет.
- Грильди алдын ала ысытуу менен креветкалар бирдей бышат.
Кадам 3. Креветкаларды грильге 3 мүнөт коюңуз
Креветкалар грильге тийгенде ышкырык үнүн чыгарышат. Бышканда креветканын сырты кызгылт түскө боелот, ал эми ичи ак жана тунук эмес болуп калат.
Кадам 4. Креветкаларды оодарыңыз, андан кийин дагы үч мүнөт бышырыңыз
Креветкаларды грильге оодарыңыз, ошондо экинчи жагы бирдей бышырылат. Креветкаларды ашыкча бышырбаңыз, анткени бул аларды чайнап жана катуулатат.
Креветкалар бышырылганда тармал болуп калат
Кадам 5. Грильдеги креветкаларды алып салып, кызмат кылыңыз
Креветканы тарелкага салып, аларга кызмат кылаардан мурун 2-3 мүнөт муздатыңыз. Гриль жасалган креветка жашылчалар менен жегенде даамдуу болот (мис. Жүгөрү). Аны эч кандай кошумчасыз эле жесе болот.
- Креветкаларды дагы эле шишке такалып калганда берсе болот же алгач шиштен алып салса болот.
- Калган креветкаларды муздаткычта 3-4 күн сактаса болот.
Метод 3 3: Алюминий фольга менен креветка гриль
Кадам 1. Грильди 177-232 ° C чейин жеткенче күйгүзүңүз
Газ грилдеринде, грилдин маңдайындагы баскычты буруп, температураны жөнгө салсаңыз болот. Көмүр грилинде көмүрдү грилдин түбүнө коюп, пирамида формасында иреттеңиз. Көмүрдүн үстүнө ширеңке таякчасынын күйүүчү майын (же керосинди) чачып, күйгүзүңүз. Жылуулукту өчүрүп, көмүр керектүү температурага жеткенче 10 мүнөт күтө туруңуз.
Эгерде грильде автоматтык стартер болсо, анда көмүрдү салгандан кийин баскычты басыңыз
Кадам 2. Креветкаларды алюминий фольгага коюңуз
Алюминий фольга баракчасын даярдаңыз, ал гриль кылгыңыз келген бардык креветкаларды кармоо үчүн жетиштүү. Алюминий фольганы тегиз жерге жайып, фольга ортосуна креветканы куюңуз.
- Сиз ага башка ингредиенттерди (колбаса, жүгөрү жана сарымсак сыяктуу) кошсоңуз болот.
- Эгерде сиз креветканы көп бышырсаңыз, аларды бир нече алюминий фольга пакеттерине бөлүңүз.
Кадам 3. Креветканы ороо үчүн алюминий фольгасынын четин бүгүңүз
Креветка толугу менен жабылганга чейин фольга четин бүгүңүз. Алюминий фольгасынын үстүнкү жана астыңкы четин ороп, бардык мазмуну тыгыз оролуп турсун. Аны грильге коюудан мурун пакет толугу менен жабылганын текшериңиз.
Кадам 4. Алюминий фольга оромосун грильге 10-15 мүнөткө коюңуз
Эгерде сиз пакетке башка ингредиенттерди кошуп жатсаңыз, креветканы узун жагына бышырыңыз. Креветкалар гриль болгондо, пакеттеги татымал жана маринад креветкага сиңип кетет.
Кадам 5. Алюминий фольганы ороп, дароо креветкаларды кызмат кылыңыз
Алюминий фольга оромосун кычкач аркылуу грильден алыңыз. Пакеттин үстүн ачыңыз жана дароо креветкага кызмат кылыңыз.
