Чийки же бышырылган креветканын чоң запасы барбы? Андай болсо, сапаты узак мөөнөттө керектөө үчүн жакшы бойдон калышы үчүн тоңдурууну унутпаңыз. Муздаткычта сакталса, көбүнчө креветки чирип, сугарылганга чейин 1-2 күнгө чейин сакталат. Бирок, эгерде тоңдургучта сакталса, креветканын тазалыгы жана даамы дагы 6 айга чейин жакшы болот! Кел, ар кандай жеңил кеңештерди билүү үчүн бул макаланы оку!
Кадам
3 -метод: Бышкан Креветкаларды тоңдуруу
Кадам 1. Креветкаларды тазалаңыз
Негизи, бышкан креветкалар териси жок абалда тоңдурулган жакшы. Ошондуктан, креветкалардын терисин жана куйругун тазалап, баштарын алып салыңыз, эгерде сиз бул креветканы бышырууга чейин баарын жасай элек болсоңуз.
- Бышкан креветкаларды бөлмө температурасында 2 сааттан ашык отурууга жол бербеңиз. Эгерде сиз креветканын бир бөлүгүн тазартууга убактыңыз жок болсо, ар дайым тазаланбаган креветкаларды муздаткычка салып коюңуз.
- Кааласаңыз, креветкалардын арткы жагындагы кара тамырларды тазалай аласыз, бирок бул кадам тоңуп турган креветкалар үчүн милдеттүү эмес.
Кадам 2. Креветканы 10 мүнөт кайнатыңыз
Сууну казанга кайнатыңыз, андан кийин креветкаларды кошуп, жай отто 10 мүнөт бышырыңыз, дагы эле бетинде калган бактерияларды же тери үлпөктөрүн жок кылыңыз.
Бул кадам креветка бышыруу процессинен өзүнчө жана креветкаларды тоңдуруунун алдында гана жасалат, негизинен анын максаты - креветкалардын бетине жабышкан жаман бактерияларды жок кылуу
Кадам 3. Бышкан креветкаларды бышыруучу табакка тизип, казанды тоңдургучка салыңыз
Креветкаларды көмөч казанга төгүп, бири -бирине төп келбеши үчүн дароо жалпак бышыруучу табакка жайгаштырыңыз. Андан кийин, көмөч казанды тоңдургучка салып, креветкаларды текстурасы бекем болгонго чейин муздатыңыз. Ошентип, креветкалар кесек болуп тоңбойт. Натыйжада, текстура жана даам жакшы бойдон калат.
- Кайнап чыккандан кийин креветкалардын жаңы бойдон калышы үчүн кийинки 1-2 күндө тоңдурулганын текшериңиз.
- Табаны муздаткычта көпкө сактай албайсызбы? Кабатыр болбоңуз, анткени кийинчерээк тоңуп калган креветка башка контейнерге которулат.
4 -кадам. Чаяндарды чоң пластик капка салып сактаңыз
Муздаткычтан көмөч казанды алып, креветканы пластикалык баштыкка которуңуз. Андан кийин, тоңдургучка салардан мурун баштыктан мүмкүн болушунча көбүрөөк аба чыгарыңыз.
Контейнерди креветканын тоңуп калуу мөөнөтү менен белгилеп, жарактуулук мөөнөтүн көрө аласыз
5-кадам. Креветканы 3-6 айга тоңдуруңуз
Чийки жана бышырылган креветкаларды 6 айга чейин тоңдурууга болот. Бирок, 3 айга кадам баскандан кийин, анын даамын максималдаштыруу үчүн дароо креветкаларды колдонушуңуз керек.
Ал дагы эле тоңуп турганда, креветкалардын техникалык мөөнөтү бүтпөйт. Бирок, бул тез эле азайып кетиши мүмкүн болгон суусуздануу жана кычкылданууну болтурбоо үчүн креветкалардын даамы жана жөндөмү
Метод 2ден 3: Чийки креветканы тоңдуруу
Кадам 1. Креветкалардын баштарын тоңдуруудан мурун алып салыңыз
Креветканын башын тарткыла же бычак менен кескиле. Бышырылган креветкадан айырмаланып, чийки креветканы тазалоонун же тазалоонун кереги жок. Чындыгында, чийки креветкалар дагы эле териси тазаланган абалда тоңдурулат.
- Чийки креветкаларды жаңы кармоо үчүн 2 сааттан ашык эсептегичте калтырбаңыз.
- Аскабактын кабыгын сактоо мейкиндигин жогорулатуу үчүн тазаласа да, кабыгы жок креветкалардын тазалыгы бат эле эскирип кетерин билиңиз.
Кадам 2. Креветкаларды агын суунун астында жууп салыңыз
Креветкаларды идишке салып, анан идишти суу чоргосунун астына коюңуз. Кранды күйгүзүңүз, андан кийин чаянды чаң, кир же былжыр бетине жабышпай калганга чейин жууп салыңыз.
Креветкаларды тоңдуруудан мурун нымдап алыңыз. Ошентип, креветканын бетиндеги суу тоңуп, муздун жука катмарын чыгарат, ал креветкаларды узак убакытка чейин таза кармайт
Кадам 3. Креветканы бекем же каттуу текстуралуу идишке салыңыз
Креветканы раковинадан агызыңыз, андан кийин дароо капкагы бар катуу идишке салыңыз. Мүмкүн болсо, контейнердеги аба мазмунун минималдаштыруу үчүн ар бир креветканын ортосунда боштук жок экенин текшериңиз.
Креветкалардын кийинки 1-2 күндүн ичинде тоңуп калганын текшериңиз, айрыкча чийки креветки муздаткычта 2 күнгө чейин сакталат
Кадам 4. Аскөк менен идишке туздун эритмесин төк
Креветка салынган идишке 2 аш кашык аралаштырыңыз. ар бир 1 литр сууга туз жана эритменин көлөмү тоңуп калгандан кийин эритменин бети менен идиштин эрининин ортосунда бир нече см боштук калтырууну унутпаңыз. Ичиндеги суюктук төгүлбөшү үчүн идишти тоңдургучка башка тамак -аш ингредиенттери бузулбаган чоң жерге койгула.
- Мурда контейнерди креветканын тоңуп калуу мөөнөтү менен белгилеп, жарактуулук мөөнөтүн билиңиз.
- Ошондой эле супермаркетте деңиз азыктарынын түрүн чылап коюу үчүн туздун эритмесин сатып алсаңыз болот.
5-кадам. Креветканы 3-6 айга тоңдуруңуз
Чийки жана бышырылган креветкаларды 6 айга чейин тоңдурууга болот. Бирок, 3 айга кадам баскандан кийин, анын даамын максималдаштыруу үчүн дароо креветкаларды колдонушуңуз керек.
Ал дагы эле тоңуп турганда, креветкалардын техникалык мөөнөтү бүтпөйт. Бирок, бул тез эле азайып кетиши мүмкүн болгон суусуздуктан жана кычкылдануудан сактануу үчүн креветкалардын даамы жана жөндөмү
3төн 3кө чейинки ыкма: тоңдурулган креветканы жумшартуу
Кадам 1. Тоңуп калган креветкаларды оюк салынган себетке салып, креветкаларды толугу менен жумшарганга чейин отургузуп коюңуз
Тоңуп калган креветканы контейнерден тешилген корзинага өткөрүп, анан тамчылап кетүү үчүн себетти табакка салыңыз. Креветкаларды ашканаңыздагы температурага жараша эсептегичке же муздаткычка отургузуп коюңуз.
Негизи, креветкаларды бөлмө температурасында максимум 2 саатка чейин ээритүү коопсуз
Кадам 2. Жумшартуу процессин тездетүү үчүн тоңуп калган креветканы агын суу менен чайкаңыз
Креветканы тезирээк жумшартуу үчүн, эгер бар болсо, аларды крандан жылуу суу менен төгүп көрүңүз. Креветкалар жумшак болуп, суукка жабылбай калганча агын суунун астында отурушсун.
3-кадам. Жумшалган креветканы дароо бышырыңыз же тоңдургучта 1-2 күн кармаңыз
Негизинен тоңуп калган креветкаларды ээригенден кийин муздаткычта эң көп дегенде 2 күн сактаса болот. Бирок, жаңылыкты максималдаштыруу үчүн, бышырууга даярданып жаткан креветкаларды бир аз жумшартыңыз.
