Креветкаларды кыска убакыттын ичинде даамдуу тамакка бышырууга болот. Эгерде сиз креветкаларды тоңдургучта сактасаңыз, кечки тамакка эмне бышырууну билбей жатсаңыз, каалаган убакта алып кете аласыз. Муздак сууну колдонсоңуз тоңуп калган креветкаларды эритүү 20 мүнөттөн ашпашы керек. Креветкаларды эритип бүткөндөн кийин дароо кууруп же кайнатып аласыз. Бирок, эгер кааласаңыз, дароо тоңдурулган креветканы бышырып, ээрүү процессин өткөрүп жибере аласыз.
Кадам
3 -метод: тоңуп калган креветкаларды эритиш
Кадам 1. Креветкаларды муздаткычка түнөп коюңуз
Бул ыкма убакытты талап кылат, бирок эң оңой. Жөн эле тоңдургуч баштыктан креветкаларды чыгарып, жабык идишке салыңыз. Табакты муздаткычка койсоңуз, тоңуп калган креветки эртеси эрийт.
Эригенден кийин креветкалар бышырууга даяр
Кадам 2. Креветканы туздуу сууга 20 мүнөт чылап коюңуз
Тез эритүү үчүн 4 стакан (0,95 литр) сууга 2 аш кашык (34 грамм) туз кошуңуз. Креветкаларды баштыктан алып, толугу менен чөгүп кеткенче сууга салыңыз. Аны 20 мүнөткө калтырыңыз.
- Муз ээригенден кийин сууну таштаңыз. Креветкалар чайналгандай сезишет жана катуу эмес.
- Туз креветканын даамдуу даамын кошо алат.
- Эритилген креветкаларды бышырардан мурун кайра муздаткычка салбаңыз.
Кадам 3. Тез тоңушу үчүн тоңуп калган креветкаларды агын суунун астында эритип алыңыз
Креветкаларды электен өткөрүп, анан аларды суунун астына коюңуз. Муну кылып жатып, креветкаларды бир нече жолу буруп койгула, ошондо баары нымдуу болот. Бул ыкма, адатта, тоңуп калган креветкаларды 5-10 мүнөттүн ичинде ээрите алат.
- Колдонулган суу муздак экенин текшериңиз. Жылуу суу креветканын бышып кетишине алып келиши мүмкүн.
- Креветкаларды бышырбай муздаткычка кайра койбоңуз.
Кадам 4. Микротолкундуу мешти колдонуп тоңуп калган креветкаларды эритип жибербеңиз
Сиз бул куралды колдоно аласыз, бирок кокустан кээ бир креветканы бышырасыз. Креветкаларды ушинтип эритсеңиз, каттуу этке ээ болосуз.
Метод 2ден 3: Эритилген креветканы бышыруу
Кадам 1. Креветканы туздуу сууга кайнатыңыз
Казанда 8 стакан (1,9 литр) сууга 2 аш кашык (34 грамм) туз кошуңуз. Сууну кайнатыңыз, анан креветканы кошуңуз. Бул сумма 0,45 кг креветканы кайнатууга жетет. Суу кайра кайнап чыккандан кийин, отту азайтып, креветкаларды кызгылт түскө боеп, бекем көрүнгөнгө чейин 3-6 мүнөт бышырыңыз.
- Креветкалар бышкан кезде суунун бетине калкып чыгат.
- Бышыруу процессин токтотуу үчүн креветкаларды муздак суу агымынын астына койсоңуз болот.
- Креветкаларды мындай бышыруу үчүн кабыгын аарчуунун кереги жок.
Кадам 2. Креветкаларды көпөлөктүн формасына кесип, анан грильден өткөрүңүз
Грильди алдын ала ысытыңыз. Эгерде сиз көмүр грилин колдонуп жатсаңыз, креветкаларды грилдөө алдында жылуулукту өчүрүп коюңуз. Креветканын арт жагын узунунан кесип, эти ачыкка чыгат. Креветка тегиз болуп кетиши үчүн этти тегиздеңиз. Креветкаларды грильге коюп, кызарып, бекем көрүнгөнгө чейин бышырыңыз. Бул адатта 3-5 мүнөткө чейин созулат.
- Эгерде креветка дагы эле кабыкталган болсо, аны жайына койгула, бирок буттарын кескиле. Сиз дагы эле креветкаларды көпөлөктөй бөлүп, калыптандырсаңыз болот, териси сыйрылбаган болсо да.
- Кошумча назиктик үчүн креветкаларды гриль кылардан мурун бир аз май же сары май кошуңуз.
3 -кадам. Табактагы креветкаларды кууруңуз
Табаны катуу отко коюп, бир аш кашык май же бир кашык зайтун майын кошуңуз. Май ысык болуп, май ээриген соң, табакка майдаланган сарымсакты (1-2 тиш) кошуп, 30 секунддан 1 мүнөткө чейин бышырылганча кууруңуз. Креветканы бир чымчым туз жана кара мурч кошуп кошуңуз. Табак өтө толо болбошу керек, бирок анын мазмунун көмөч казаныңыздын өлчөмүнө жараша тууралаңыз. Кээде аралаштырып, 3-5 мүнөт бышырыңыз.
- Креветкалар кызгылт болуп калганда көмөч казанды оттон алыңыз.
- Балыкты бышырууну жеңилдетүү үчүн казанга кошоордон мурун сууга челектерди төгүп салсаңыз жакшы болот.
- Креветкаларды бышыруу үчүн аларды тазалоонун кажети жок болсо да, кууруудан мурун кабыгын аарчып алган жакшы
3төн 3кө чейинки ыкма: Муздатылган креветкаларды эритпей бышыруу
Кадам 1. Гриль же кууруу алдында муз кристаллдарын алып салуу үчүн креветкаларды жууңуз
Креветкаларды дуршлагка салып, анан аккан суунун астында чайкаңыз. Креветканын кабыгында калган муздун жана кристаллдардын баарынан арылуу керек.
- Эгерде сиз креветкаларды "нымдуу" ыкма менен бышырсаңыз, мисалы, аларды кайнатсаңыз, муз кристаллдарын алып салуу үчүн креветкалардын баштыгын эсептегичке чаап коюңуз. Аны жууп кереги жок.
- Бул жерде сүрөттөлгөн бышыруу ыкмасы үчүн бүт креветкаларды же тазаланган креветкаларды колдонсоңуз болот.
Кадам 2. Креветканы кошумча татымалдар кошулган кайнак сууга кайнатыңыз
Чакан идишке суу салып, чоң суу менен кайнатыңыз. Туздун көп бөлүгүн казанга малып, өзүңүзгө жаккан татымалдарды же татымалдарды кошуңуз. Сууну кайнатып, анан мештен алып салыңыз. Ага креветкаларды салып, анан казанды жабыңыз. Креветкалар кызгылт болуп, катуу болуп көрүнгөндөн кийин 5-6 мүнөттө бышат.
- Жарым сыгылган лимон, 3-4 тиш сарымсак, пияз, бир чымчым петрушка жана/же 12-15 калемпир сыяктуу башка татымалдарды жана татымалдарды кошуңуз. Сумма бирдей болбошу керек, анткени ал жыпар жыттуу зат катары гана колдонулат. Суммаңызды табитиңизге жараша туураласаңыз болот.
- 0,45 кг креветканы кайнатуу үчүн 1,9-2,1 литр сууга чай кашык (2,5 грамм) туз кошуңуз.
3 -кадам. Креветканы мешке бышырыңыз
Куурулган текчени мешке жылыткычтан 15 смдей аралыкта коюңуз. Мешти күйгүзүңүз, андан кийин анын ичине бышыруучу кагазды салып 10 мүнөт бышырыңыз. Балодон жасалган татымал сыяктуу жууп кеткен тоңуп калган креветкаларды өзүңүз каалаган татымал аралашмасына кошуңуз. Гриль текчеси ысык болгондон кийин, мешти мээлей менен алып салыңыз, анан үстүнө креветкаларды төк. Текчени кайра мешке салып, креветкаларды 5 мүнөт бышырууга уруксат бериңиз.
- Сиз баладонун татымын өзүңүз жасай аласыз же дүкөндөн сатып алсаңыз болот. Ошондой эле тако татымалын колдонсоңуз же бир аз калемпир, райхон жана сарымсак кошсоңуз болот.
- Креветкалар бышырылганда бир аз бүгөт.
- Эгерде креветкалар куюп жатканда чогулуп калса, кычкачтарды колдонуп бөлүңүз.
4 -кадам. Креветканы бир аз май жана сарымсак менен көмөч казанга кууруңуз
Табаны катуу отто ысытыңыз, андан кийин бир кашык зайтун майын жана бир нече аш кашык сары майды кошуңуз. Табада 1-2 даана сарымсак тиштерин 1 мүнөт кууруңуз. Креветкаларды төгүңүз, анан аларды табакка кошуңуз. Туз жана мурч сээп, 5-7 мүнөт бышырыңыз, кээде аралаштырып, креветкалар кызгылт түскө ээ болгонго чейин.
Этти бирдей бышыруу кыйын болуп калат деп табага өтө көп креветка салбаңыз
Керектүү нерселер
- Чыпка
- Казан же көмөч
- Меш кол каптар
- Туз
- Май же май, милдеттүү эмес
- Кошумча татымал, милдеттүү эмес
