Тамакты туура сактоону үйрөнүү - акчаны үнөмдөөнүн жана өзүңүздүн жана үй -бүлөңүздүн коопсуздугунун маанилүү бөлүгү. Сиз эсептегичте сакталууга тийиш болгон, муздак жана тоңдурулган азыктарды айырмалоону оңой үйрөнө аласыз. Тамакты ысырап кылууну токтотуп, туура сактоону баштаңыз.
Кадам
Метод 3: Тамакты бөлмө температурасында сактоо
Кадам 1. FIFO системасын колдонуңуз
"FIFO" деген аббревиатура менен белгилүү болгон "биринчи киргенде, биринчи чыкканда" же "биринчи киргенде, биринчи чыкканда", ресторандын ашканаларында тамак -аш кайда сакталбасын камсыз кылуу үчүн колдонулган жалпы сөз. Ресторандар ар бир жүк ташуучу унаа менен жеткирилген азык -түлүктөрдүн санын текшерет, бул адатта алдыга жылуучу бир же эки гана азык бар экенин билдирет. Үй тамактары үчүн бул консерваланган азыктар, кутудагы тамак -аштар жана тез бузулуучу буюмдар сатып алынганда даталанууга тийиш дегенди билдирет. Бул жаңы ингредиенттердин биринчи ачылышын камсыз кылат.
Ашкана шкафтарын, муздаткычтарды жана бардык азык -түлүк сактоочу жайларды ирээтке келтирип, азык -түлүктөрүңүздүн кайда экенин жана эң таза экенин билиңиз. Үч банка жаңгак майы ачык болсо, анын бири чириген
Кадам 2. Даяр продуктыларды бышыруу керек болсо, ашканадагы эсептегичте
Мөмө -жемиштерди пластик баштыкка салып, же бышып жетүү үчүн ачык кылып, эсептегичте бышканга калтыруу керек. Мөмө бышып жетилүү деңгээлине жеткенде, мөмөнүн өмүрүн узартуу үчүн муздаткычка салыңыз.
- Банан этиленди чыгарат, ал башка мөмөлөрдүн бышуу процессин тездетет, андыктан бул мүлктөн пайдаланып, бышкан болушу керек болгон мөмө -жемиш салынган пластик пакетке сактай аласыз. Бул авокадо бышуу үчүн эң сонун техника.
- Мөмөнү герметикалык идишке салып, ашкананын үстөлүнө койбоңуз, анткени ал тез чирип кетет. Мөмөдө көгөрүүнүн же бышып кетүүнүн белгилерин байкап көрүңүз жана башка мөмө чирип кетпеши үчүн чириген мөмөнү мүмкүн болушунча тезирээк таштаңыз.
- Мөмө чымындарына көңүл бургула, алар чириген же бузулуп бара жаткан жемиштерге тартылат. Калдыктар дайыма тез арада жок кылынышы керек. Эгерде сизде мөмө чымындары менен көйгөй жаралса, жемишти муздаткычта сактоону баштаңыз.
3 -кадам. Күрүчтү жана башка дандарды жабык контейнерлерде сактаңыз
Күрүч, сулу жана башка кургак дандарды герметикалык герметикалык идишке салып, ашкананын шкафында сактоого болот. Айнек кумуралар, пластмассадан жасалган идиштер жана башка капкактуу сактоочу жайлар бул ингредиенттерди ашкана шкафтарына же стол үстүнө сактоо үчүн эң сонун. Бул контейнер кургак буурчакты сактоо үчүн да ылайыктуу.
Эгерде сиз күрүчтү жана башка дан эгиндерин полиэтилен баштыктарына салып койсоңуз, курт -кумурскаларга көңүл буруңуз. Полиэтилен баштыктар күрүчтү сактоонун эң сонун жолу болушу мүмкүн, бирок кичинекей тешиктер чоң өлчөмдөгү тамак -ашты бузуп, курт -кумурскаларды көбөйтө алат. Курт -кумурскалардын алдын алуу үчүн жасай турган эң жакшы нерсе - бул тамакты дайыма герметикалык, жабык банкаларда сактоо
Кадам 4. Тамыр жашылчаларын кагаз баштыкка сактаңыз
Жашылчалар жер астында өстүрүлсө, аларды муздаткычка салуунун кажети жок. Картошка, пияз, сарымсак муздаткычта эмес, салкын, караңгы, кургак жерде сакталууга тийиш. Эгерде сиз аны контейнерге сактагыңыз келсе, анда бош кагаз кагаз баштык сонун иштейт.
Кадам 5. Жаңы нанды кагаз баштыкка ашкананын үстөлүндө сактоо
Эгерде сиз жаңы эле бышкан бышырылган нанды сатып алсаңыз, аны кагаз баштыкка салып, жаңы бойдон калуусу үчүн үстөлгө коюңуз. Нан эсептегичте отуруп, туура сакталган, 3-5 күн бою жакшы бойдон калат, муздаткычта 7-14 күнгө чейин узартылат.
- Нанды муздаткычта сактоо же тоңдуруу - анын өмүрүн узартуунун жакшы жолу, айрыкча жумшак бутерброд. Эгерде сиз нымдуу жерде жашасаңыз, сыртта сактасаңыз, жумшак нан тез көгөрөт жана тостерде ээрүү оңой болот.
- Нанды эсептегичте кармасаңыз, желим баштыкка салбаңыз. Бул грибоктун өсүшүнө түрткү болушу мүмкүн.
Метод 2 3: Муздатуучу тамак
Кадам 1. Муздаткычты оптималдуу температурага коюңуз
Муздаткыч Цельсий боюнча 4.4 градуста же андан төмөн орнотулушу керек. Тамак-аш температурасынын коркунучтуу аймагы, бактериялар көбөйгөн температура диапазону, 5-60 градус Цельсий арасында. Бул температурада сакталган тамак -аш азык -түлүк уулануусун козгой турган бактериялардын өсүшүнө жакын. Ар дайым бышкан тамакты мүмкүн болушунча тезирээк сактаңыз.
Муздаткычтын температурасын дайыма текшерип туруңуз. Муздаткычтын температурасы муздаткычта канча тамак -ашка жараша өзгөрүп турушу мүмкүн, андыктан муздаткыч кээде толуп же кээде бош болуп калса, көз салып туруу жакшы
Кадам 2. Тамакты муздак болгондо муздаткычта сактаңыз
Кээ бир азыктарды кээде эсептегичте сактаса болот жана башка убакта муздаткычка салыш керек. Бөтөлкөлөрдө сыраны кайда сактайсыз? Туздалган? Жер жаңгак майы? Соя соусу? Эреже: Эгер муздак нерсе сатып алсаңыз, аны муздаткычта сактоо керек.
- Туздалган, арахис майы жана соя соусу сыяктуу тамактарды бөлмө температурасында кампада ачууга чейин сактоого болот, ошол учурда аларды муздаткычка сактоо керек. Майдан же уксустан жасалган тамактарды адатта ушундай жол менен сактаса болот.
- Муздаткычта ачылгандан кийин консерваланган азыктарды муздаткычка салыңыз. Каалаган тамак, мейли бышырылган равиоли болсун, мейли, банка ачылгандан кийин муздаткычта сакталууга тийиш. Сиз аны банкада сактай аласыз, же капкагы бар герметикалык контейнерге өткөрө аласыз.
Кадам 3. Муздаткычтын алдында калдыктарды муздатыңыз
Калдыктар жабык идиштерде, капкактары менен же полиэтилен пленкасы же алюминий фольга менен сакталууга тийиш. Таңгак канчалык бош болсо, ошончолук тамак муздаткычта жыттарды таркатат же башка азыктардын жытын сиңирип алышы ыктымал, бирок бул бөлмө температурасына чейин муздатылганда калдыктарды сактоонун эң сонун жолу.
- Тамак бышкан соң, аны кичинекей, тереңирээк идиштин ордуна чоң тайыз контейнерге өткөрүп бериңиз. Чоң контейнер кыска убакыттын ичинде бирдей муздатууну камсыз кылат.
- Эт жана эт камтылган азыктарды муздаткычка чейин бөлмө температурасына чейин муздатуу керек. Эгер ысык этти жабык идишке салып, дароо муздаткычта сактасаңыз, конденсация эттин адаттагыдан тез чирип кетишине алып келет.
Кадам 4. Этти туура сактоо
Бышкан этти 5-7 күндүн ичинде колдонуңуз же тоңдуруңуз. Эгерде калган этти дароо бүтүрө албасаңыз, муздаткычта тамак аз болгондо калган этти тоңдуруп, кийинчерээк эритип көрүңүз.
Чийки этти дайыма муздаткычка салып, бышкан эттен жана башка азыктардан бөлүп, полиэтилен менен ороп коюу керек. Чириктин белгилерин байкаңыз. Чириген эт боз же күрөң болуп, жагымсыз жытты бөлүп чыгарат
Кадам 5. Дүкөндөн сатып алынган жумурткаларды муздаткычта сактаңыз
Сиз дүкөндөн сатып алган жумурткалар кээде бир топ эскирип калат жана колдонууга даяр болгонго чейин муздаткычта сакталышы керек. Жарылган соң чириген жумуртканын белгилерин байкап көрүңүз, жумуртканы идишке жарып алууну жана даярдалган тамактын үстүнөн сындырууну эч качан унутпаңыз.
Жуунбаган жаңы чыккан жумурткаларды ашкананын үстөлүндө сактоо өтө коопсуз. Эгерде сиз жумуртканы селекционерден сатып алсаңыз, анда жумурткалардын жууп -тазаланбаганын жана жумуртканы туура сактоо үчүн колдонмо катары сураңыз
Кадам 6. Майдаланган жашылчаларды муздаткычта сактаңыз
Жалбырактуу жашылчалар, помидор, жемиштер жана башка жашылчалар майдаланган соң муздаткычка коюлушу керек. Жашылчалардын мүмкүн болушунча жаңы бойдон калышын камсыз кылуу үчүн, жакшылап жууп, кургатыңыз, анан желим пластик идишке салып, ашыкча нымды сиңирүү үчүн муздаткычта чай же кагаз сүлгү менен сактаңыз.
Помидор кесилбесе муздаткычта сактабаңыз. Муздаткычта ичи суу болуп, өмүрүн кыскартат. Кесилген помидорлорду пластикалык идишке салып муздаткычта сактаса болот
3 -метод 3: Тамакты тоңдуруу
Кадам 1. Тамакты мөөр басылган пластик тоңдургуч пакеттерге тоңдуруңуз
Муздаткычка коюла турган ар кандай тамак -аш, аны коргоонун эң жакшы жолу - аны аба өтпөгөн пластик тоңдургуч баштыкта сактоо, анын ичинде бардык аба жок. Тамак -аш тоңдурулганда жана кургатылганда пайда болгон "тоңдургучтун күйүп кетүүсүн" алдын алуу үчүн, аны тоңдургучтун пластикалык баштыгында сактоо эң коопсуз жана жөнөкөй ыкма.
Пластикалык контейнерлер же туперг контейнерлери тамактын айрым түрлөрүн сактоо үчүн да эффективдүү. Анын үстүнө, мөмө ширеси же бышкан эт кээде желим баштыктарда, ошондой эле шорпо жана эритүү кыйын болгон башка азыктарда сактоо үчүн анча кызыктырбайт
2 -кадам. Тамакты туура өлчөмдө тоңдуруңуз
Тамакты тоңуп калгандан кийин колдонуу үчүн аны муздаткычта эритиш керек. Ушул себептен улам, адатта, сиз колдоно турган порцияланган тамакты тоңдуруу жакшы. Ошентип, бүт лососьду тоңдурбаңыз, кечки тамактын бөлүктөрүндө тоңдуруңуз, ошондо сиз керектүү нерсеге ээ болосуз.
3 -кадам. Азык -түлүктүн датасын жана этикеткасын коюңуз
Бул тоңдургучтун артында былтыркы жайдын же 1994 -жылдын беконунун карагатыбы? Эгерде тамак буга чейин муз катмары менен капталган болсо, анда айырмачылыкты айтуу кыйын. Башыңызды позитивдүү аныктоодон сактап калуу үчүн, тоңдургучка салган тамактарыңызды белгилеп, сүйлөшүп көрүңүз, ошондо сиз аларды тез жана оңой аныктай аласыз.
4-кадам. Чийки же бышкан этти 6-12 айга тоңдуруп коюңуз
Эт тоңдургучта алты ай болушу керек, бирок убакыттын өтүшү менен кургап, даамы төмөндөй баштайт. Эт жегенге дагы деле коопсуз, анткени ал тоңуп калган, бирок ал тоңуп калган муздун даамын тата баштайт жана жаңы эле тоңдургучка салынган тамакка окшобойт.
Кадам 5. Жашылчаларды тоңдуруудан мурун кыскача кайнатыңыз
Көбүнчө жашылчаларды тоңдуруу алдында бышырып, бөлүктөргө бөлүп, анан чийки тоңдуруу сунушталат. Жашылчаларды табигый, тоңбогон абалына кайтаруу кыйыныраак. Тоңдурулган жашылчаларды шорпо, татымдуу тамак жана бышыруу оңой жасайт, бул аларды продукцияны уюштуруунун эң сонун жолу кылат.
- Жашылчаларды кайнатуу үчүн аларды чакан бөлүктөргө бөлүп, туздалган сууга бат чылап коюңуз. Бир -эки мүнөттөн ашпоого тийиш жана дароо кайнак суудан алып, муздуу ваннага түшүрүп, бышыруу процессин токтотуп коюңуз. Жашылчалар дагы эле бекем, бирок жарым -жартылай бышкан.
- Мөмө -жемиштерди тоңдургуч баштыктарга салып, этикеткасын жана датасын коюңуз. Жашылчаларды тоңдуруудан мурун толугу менен муздатып коюңуз.
Кадам 6. Мөмөнү кийинчерээк алып салуу үчүн тоңдургучка салыңыз
Мөмөнү кантип тоңдуруу пландаштырылган нерсеге жараша болот. Эгерде сизде пирог жасоо үчүн бир топ мөмө бар болсо, тоңдуруу алдында пирогду толтуруу үчүн аларды кум шекерине сээп койсоңуз, кийинчерээк бир топ жеңил болот. Эгерде сиз шабдалы тоңдуруп жатсаңыз, терини тоңдургучка салардан мурун тазалооңуз керек болот, анткени тоңуп калган терини кийин тазалоо өтө кыйын болуп калат.
Жалпысынан алганда, жемиштин бир бөлүгүн тоңдуруу алдында кесимче кесүү керек, ошондо ал бир калыпта тоңот. Алманын баарын тоңдургучка салып койсоңуз болот, бирок кийинчерээк иштетүү кыйын болот
Кеңештер
- Муздаткычта абанын жакшы айланышы үчүн жетиштүү орун бар экенин тактаңыз.
- Биринчи эски тамак -аш запастарын колдонуңуз.
- Козу карындарды кагаз баштыкка салып муздаткычта сактоо керек. Полиэтилен баштыкчалары козу карындарды сыгыртып жиберет.
- Эгерде сиз азык-түлүк пакетин ачкан болсоңуз, колдонулбаган тофуну сууга толтурулган идишке герметикалык капкагы менен сактаңыз. Сууну күн сайын алмаштырып туруңуз. Тофуну үч күнгө чейин жесе болот.
