Эгерде туура сакталса, бышыруучу май узак убакытка созулган тамак-аш ингредиенти болуп саналат. Бирок, этиятсыз сакталган май, мөөнөтү бүтө электе эле тез бузулуп кетиши мүмкүн. Бул макала майыңызды туура сактоо, контейнерди жана сактоо ордун тандоо жана майыңызды канча убакытка чейин сактоо керектигин айтат. Бул макалада, сиз ошондой эле күйүп кеткен майдын өзгөчөлүктөрүн ачасыз.
Кадам
3 методу 1: Оң контейнерди колдонуу
Кадам 1. мунай бөтөлкөсүн колдонбой жатканда жабыңыз
Мунайдын чиригендигинин себептеринин бири - ашыкча кычкылтектин таасири. Андыктан, колдонулбаган учурда май бөтөлкөсүн жабууну унутпаңыз.
Кадам 2. Оригиналдуу бөтөлкө тунук болсо дагы, майды тыгыз жабылган кара түстөгү бөтөлкөгө сактаңыз
Күндүн нуру майдын сапатын начарлатышы мүмкүн, ал эми караңгы бөтөлкө күндүн майга тийгизген таасирин азайтууга жардам берет. Майды төгүп албаш үчүн, мунайды жаңы бөтөлкөгө которуу үчүн воронканы колдонуңуз.
- Күрөң бөтөлкөлөр май сактоо үчүн жакшы эмес, анткени алар өтө көп жарыкты сиңирип алышат.
- Эгерде сиз майдын бир нече түрүн сактасаңыз, май бөтөлкөсүнө этикетка коюуну унутпаңыз.
- Майды сактоо үчүн караңгы бөтөлкөдөн шарап же уксус колдонсоңуз болот.
- Ошондой эле ашкана жабдуу дүкөнүнөн кара бөтөлкөлөрдү сатып алсаңыз болот.
3 -кадам. Пластикалык бөтөлкөлөрдү колдонуудан алыс болуңуз
Убакыттын өтүшү менен пластиктин курамындагы химикаттар майдын ичинде эрип, мунун даамын өзгөртөт. Эгерде сиз майды пластик бөтөлкөгө сатып алган болсоңуз, анда майды бекем жабыла турган бөтөлкөгө же айнек идишке которуңуз.
Кадам 4. Темир же жез идиштерди колдонуудан алыс болуңуз
Эки металл май менен реакцияга кирет, ошондуктан эки контейнерде сакталган май керектөө үчүн коопсуз болбой калды.
Кадам 5. Майды куюуну жеңилдетүү үчүн майдын бир бөлүгүн кичирээк идишке которууга аракет кылыңыз
Майдын кээ бир түрлөрү банкаларга же чоң бөтөлкөлөргө сатылып, куюуну кыйындатат. Муну оңдоо үчүн, майды караңгы бөтөлкөгө которо аласыз (жогоруда сунушталгандай).
- Колдонооруңузда майды кичинекей бөтөлкөгө өткөрүп бериңиз.
- Бөтөлкө бош калганда, аны чоң контейнерден май менен толтуруңуз. Кичинекей бөтөлкө майды контейнерден түз төгүүнүн ордуна, аны төгүүнү жеңилдетет.
Метод 2 3: Ашпозчу майын туура сактоо
Кадам 1. Кайсы майларды бөлмө температурасында сактоого болорун билиңиз
Төмөнкү майларды бөлмө температурасында сактоого болот:
- Сары май бир нече ай бою сакталышы мүмкүн.
- Пальма майын бир нече ай сактоого болот.
- Тазартылган арахис майын эки жыл сактоого болот.
- Өсүмдүк майы контейнер тыгыз жабылган шартта бир жыл же андан көп сакталат.
- Зайтун майын шкафта 14-21 градус температурада 15 ай сактоого болот.
Кадам 2. Майды салкын, караңгы шкафта сактаңыз жана майды мештин жанында же жанында сактабаңыз
Температуранын өзгөрүшү майдын сапатын төмөндөтүшү мүмкүн.
Кадам 3. Муздаткычта сакталууга тийиш болгон майдын түрүн билиңиз
Кээ бир майлар муздак температурада сакталбаса бузулуп кетет. Муздаткычта сакталганда, майдын көбү коюуланып, тыгыздалат. Ошондуктан, майды колдонуудан 1-2 саат мурун алып салыңыз, жана майды бөлмө температурасында эрип кетүүсүнө уруксат бериңиз. Төмөндөгү майлар муздаткычта сакталууга тийиш:
- Авокадо майын 9-12 ай сактоого болот.
- Жүгөрү майын 6 ай сактоого болот.
- Горчица майын 5-6 ай сактоого болот.
- Сафлор майын 6 ай сактоого болот.
- Күнжүт майын 6 ай сактоого болот.
- Трюфель майын 6 ай сактоого болот.
Кадам 4. Муздаткычта же бөлмө температурасында сактала турган майдын түрүн билиңиз
Майдын кээ бир түрлөрү муздаткычта же кадимки шкафта сакталышы мүмкүн, бирок жалпысынан алганда, алар муздаткычта сакталса, дагы көпкө сакталат. Муздаткычта сакталганда, майдын көбү коюуланып, тыгыздалат. Ошондуктан, майды колдонуудан 1-2 саат мурун алып салыңыз, жана майды бөлмө температурасында эрип кетүүсүнө уруксат бериңиз. Бирок, кокос майы андай эмес. Бул май бөлмө температурасында тоңуп калат. Төмөнкү майлар караңгы, салкын муздаткычта же кадимки шкафта сакталышы мүмкүн:
- Рапс майын шкафта 4-6 ай, же муздаткычта 9 айга чейин сактаса болот.
- Чили майын шкафта 6 ай сактоого болот. Бирок, бул май муздаткычта көпкө сакталат.
- Кокос майы шкафта бир нече ай сакталышы мүмкүн. Бирок, кокос майы муздаткычта сакталса дагы көпкө сакталса да, муздаткычта болгондон кийин тез колдонуу кыйынга турат.
- Жүзүм майын муздаткычта 21 градус Цельсия боюнча 3 ай, же муздаткычта 6 ай сактаса болот.
- Фундук майын шкафта 3 ай, же муздаткычта 6 ай сактаса болот.
- Түрүнө жараша чочконун майын шкафта же муздаткычта сактаса болот. Таңгактагы сактоо көрсөтмөлөрүн аткарыңыз.
- Макадамия жаңгак майы шкафта 2 жылга чейин сакталат. Бирок, бул май муздаткычта көпкө сакталат.
- Курма майы шкафта бир жыл сакталышы мүмкүн. Бирок, бул май муздаткычта көпкө сакталат.
- Жаңгактын майын шкафта 3 ай, же муздаткычта 6 ай сактаса болот.
5 -кадам. "Кооптуу" жерлерге май сактоодон алыс болуңуз
Күндүн нуру жана температуранын өзгөрүшү майдын сапатын начарлатып, майдын бузулушуна алып келиши мүмкүн. Тилекке каршы, мунай сактоо үчүн кадимкидей колдонулган жерлер, мисалы терезелер жана шкафтар, туура эмес. Ал жерде май күндүн нуруна жана температуранын өзгөрүшүнө дуушар болот. Төмөнкү жерлерде майды сактоодон алыс болуңуз, бирок мунайды бөлмө температурасында сактоого болот:
- Терезенин бурчунда
- Мештин арт жагында
- Мештин башындагы шкафта
- Мештин же мештин жанында
- Шкафта
- Муздаткычтын жанында (муздаткычтын сырты ысык болушу мүмкүн)
- Бышыруучу идиштердин жанында, мисалы, чайнек, тостер же вафли.
Метод 3 3: Rancid же Old Oil алып салуу
Кадам 1. Мунайдын сактоо мөөнөтү кыска экенин унутпаңыз
Май сатып алууда сиз майдын эки түрүн таба аласыз, тактап айтканда, тазаланган жана тазаланбаган. Тазаланган майлар кайра иштетүү процессинен өтүшкөн, даамсыз болушат жана азыктык баалуулугу аз. Башка жагынан алганда, тазаланбаган майлар негизинен таза жана бай азыктык баалуулукка ээ. Түрүн аныктоо үчүн май этикеткасын караңыз. Бул жерде мунайдын эки түрүн сактоо убактысы:
- Тазартылган майды караңгы жана салкын шкафта 6-12 ай сактоого болот. Керек болсо муздаткычта сактай аласыз.
- Тазартылбаган майды караңгы жана салкын шкафта 3-6 ай сактоого болот. Бул майды муздаткычта сактоо эң жакшы.
Кадам 2. Майды бир нече ай сайын жыттап туруңуз
Эгерде май жагымсыз жыттанса же шарапка бир аз жакын болсо, анда ал ачышып, ыргытылышы керек.
3 -кадам. Майдын даамына көңүл буруңуз
Эгерде майдын даамы металл, шарап же жаман даам болсо, анда ал кычкылданып же кычкылданып кеткен, ошондуктан керектөөгө жараксыз.
Кадам 4. Эмне үчүн муну ачууга алдырганга чейин сактоо шарттарын караңыз
Сакталган майыңыздын бузулуп кеткенинин себебин билгенден кийин, жаңы бөтөлкөлөрдү май сактоодо ошол эле каталарды кайталабаңыз. Күйүүчү майыңыз бышып калганын билгенде төмөнкүлөрдү эске алыңыз:
- Майдын жарактуулук мөөнөтүн текшериңиз. Эгерде майдын колдонуу мөөнөтү бүткөн болсо, сатып алууда майды кичине пакетте сатып алыңыз.
- Май сакталган бөтөлкөгө көңүл буруңуз. Пластик бөтөлкөлөрдүн кээ бир түрлөрү майдагы химиялык заттарды эритип, майды чиритет.
- Кээ бир металлдар, мисалы, жез жана темир, реактивдүү металлдар. Демек, эгер сиз мунайды металл идишке сактасаңыз, металл май менен химиялык реакцияга кирип, майдын даамын өзгөртөт. Ошондуктан, майды металл идиштерге сактабаңыз.
- Майдын сакталган жерине көңүл буруңуз. Кээ бир майлар муздаткычта, башкалары караңгы, салкын шкафта сакталууга тийиш. Бирок, жалпысынан майыңызды күндүн нурунан алыс жерде жана туруктуу температурада сактоо керек.
- Майды кантип сактаганыңызды караңыз. Колдонбой жатканыңызда, май бөтөлкөсүн жаап коюңуз. Ачык контейнерде сакталган май кычкылданышы мүмкүн.
5 -кадам. Раковинага май ыргытпаңыз, айрыкча бөлмө температурасында тоңуп калса
Иш жүзүндө көрүнгөнү менен, мунайды мындай жол менен жок кылуу раковинаңыздын бүтүшүнө алып келет. Майды жок кылуунун эң жакшы жолу-аны сыртка агып кетпеген идишке (мисалы, сыдырмасы бар банка же пластикалык идишке) куюп, контейнерди таштандыга ыргытуу.
Кеңештер
- Майдын ачуу даамына жол бербөө үчүн, май бөтөлкөсүн жабыңыз.
- Эгер майыңыз көп болсо, муздаткычта сактаңыз, ал узакка сакталат. Май муздаткычтан чыгарылганда эрип кетет. Бирок, кокос майы бөлмө температурасында тоңуп калат.
- Май сатып алууда текченин артындагы бөтөлкөнү тандаңыз. Бөтөлкө күндүн нуруна тийбеши мүмкүн. Бирок, тез запасы бар дүкөндөр жалпысынан запастарга туш болбойт, андыктан жарык көйгөй эмес. Эгерде сиз супермаркетте соода кылып жатсаңыз, анда азык -түлүктөр жарыктандырылганын билиңиз. Мунун алдын алуу үчүн, сиз жай соода жүгүртүүсү менен адистештирилген азык -түлүк дүкөндөрүнөн соода кыла аласыз.
- Жылуулук булагынын жанында сакталган май сатып албаңыз. Эгер жылуулук булагынын жанында май сакталганын байкасаңыз, дүкөндүн ээсине май дисплейин муздак жерге жылдырууну кеңеш кылыңыз.
- Май сатып алууда жарактуулук мөөнөтүн текшериңиз. Ошентип, майды мөөнөтү бүтө электе колдонууну пландасаңыз болот.
Эскертүү
- Май бөтөлкөсүн узак убакыт бою ачык калтырбаңыз. Кычкылтек мунайдын бузулушуна алып келет.
- Майды күндүн нуру тийген же температурасы өзгөргөн жерлерде, мисалы терезелер, шкафтар же мештердин жанында сактабаңыз.
- Майга татымалдарды же сарымсакты кошууда этият болуңуз. Ботулизмди пайда кылуучу патогендердин өтүшүн азайтуу үчүн, жыпар жыттуу заттарды же сарымсакты уксуска 24 саат майга чылап коюңуз.[цитата керек] Үйдө жасалган татымал майын муздаткычта сактап, тез колдонуңуз. [цитата керек] Үй пиязынын майын жасагандан кийин бир жуманын ичинде колдонуңуз.[цитата керек]
