Кызыктуу рецепт табылды, бирок аны ингредиенттердин бири, тактап айтканда, тамак -аш процессору жок болгондуктан, практикада колдоно алган жоксузбу? Кабатыр болбо! Чынында, азыркы учурда тамак -аш процессорунун ролун алмаштыруу үчүн колдонула турган көптөгөн шаймандар жана бышыруу техникалары бар. Мисалы, тамакты блендерде, миксерде же татымал жаргылчакта иштетип, тамак -аш процессорунун жардамы менен иштетилгендей жакшы жыйынтыктарды аласыз. Үйдө тамак жасоочу идиштер жокпу? Көңүлүңүздү чөгөрбөңүз, анткени сиздин колуңуз да тамак бышыруу үчүн күчтүү жана пайдалуу курал боло алат!
Кадам
Метод 2: Блендер, Миксер же Кофе Жаргылчакты колдонуу
Кадам 1. Тамакты майдалоо, майдалоо же майдалоо үчүн блендерди колдонуңуз
Сиз блендердин смузи жасоого караганда алда канча бай пайдалары бар экенин билесизби? Мисалы, эгер сиз колдонгон рецепт майдаланган сарымсакты же башка ингредиенттерди талап кылса, аларды блендерге салып, каалаган ырааттуулукту алганга чейин баскычты бир нече жолу басып көрүңүз. Ошол эле учурда, тамакты чын эле жылмакай кылып пюреге айлантуу үчүн, аны блендерде узак убакыт иштетип көрүңүз.
- Сабизди, сарымсакты жана түрдүү татымалдарды блендердин жардамы менен майда туурайбыз.
- Жашылчаларды шорпого же соустарга аралаштыруудан мурун блендерде эзип, жумшак текстурага ээ болгула.
- Эгерде сиз жаңгак сыяктуу тыгызыраак же катуураак азыктарды, же сельдерей сыяктуу буласы көп азыктарды иштетүүдө кыйынчылыкка туш болсоңуз, блендериңизди курчутуп көрүңүз. Блендериңиздин бычактарын кантип так курчутуу керек экенин билүү үчүн, өндүрүшчүнүн нускамасын окуп көрүңүз.
Кадам 2. Суюк жана кургак ингредиенттерди миксерде аралаштырыңыз
Колдонулган аралаштыргычтын түрүнө карабастан, кол менен аралаштыргыч болобу, отургуч аралаштыргычпы же кол блендери болобу, алардын бардыгын тамак-аш процессорунун ролун алмаштыруу үчүн колдонсо болот. Айла, жөн гана иштетиле турган тамакты калың жана чоң идишке салыңыз, андан кийин идиштин ичиндеги бардык ингредиенттерди иштетүү үчүн миксерди түшүрүңүз.
- Аралаштыргычтын пайдасы, эгер сиз бир эле учурда суюк жана кургак ингредиенттерди кайра иштетүү керек болсо, мисалы, бышырылган азыктардын түрүн жасоо керек болсо, эң көрүнүктүү. Мындан тышкары, аралаштыргычты бышып калганга чейин иштетиле турган жумуртканын агын сабоо үчүн, майонезди чайкоодо жана үйдө камкаймак жасоодо колдонсо болот.
- Ошол эле учурда, кол блендери үй майонезин же песто соусун даярдоо үчүн эң сонун вариант. Мындан тышкары, анын кичинекей өлчөмү кол блендерин ашканада, тамак -аш процессорунун ордуна сактоону жеңилдетет.
- Эгерде сизде аралаштыргычтын оозуна туура келген миксер болсо, анда отургуч аралаштыргычты колдонуп нан, пирог жана печенье камырын жуурсаңыз болот.
Кадам 3. Кофе тарткычтын жардамы менен бүт тамактарды жана татымалдарды майдалаңыз, эгер бар болсо
Кофе билүүчүлөр үчүн, кыязы, кофе тарткыч - бул сиздин үйүңүздө болгон ашкана идиши. Аны колдонуу үчүн, майдаланган ингредиенттерди майдалагычка салыңыз, андан кийин тегирменди бир нече секундага же тамактын текстурасы майдаланганга чейин басыңыз.
- Бул ыкма жаңгактарды майдалап, түрдүү даамдуу десертке айлантууга ылайыктуу.
- Эгерде сиз жыпар жыттуу заттардын үстүндө иштеп жатсаңыз, мисалы, ямайка калемпири же кардамон үрөнү, аларды жыттап, тамак бышырып жатканда даамын жакшыртуу үчүн алгач майдалап көрүңүз!
Кеңеш:
Кофе майдалагычтарды колдонуунун алдында жана андан кийин дайыма тазалаңыз. Болбосо, кофенин же башка ингредиенттердин даамын бышырууңузга аралаштырууга болот, жана тескерисинче.
Кадам 4. Байыраак же атайын тамак майдалагычтын жардамы менен текстурасы жумшак болгон азыктарды майдалаңыз
Эгерде сизге тамак -ашты күрүч же буудай унуна окшош консистенцияга майдалоо керек болсо, тамак -аш процессорунун ордуна кадимки тамак майдалагычты колдонуп көрүңүз. Бул үчүн, жөн эле тамакты жаргылчакта жайгашкан идишке салыңыз, андан кийин электр жаргылчакты күйгүзүңүз же кол менен жаргылчактын туткасын буруңуз. Сиз ала турган жыйынтыктар майдалагычтын тешигинин өлчөмүнө жана майдаланган тамактын түрүнө жараша болот.
- Бул ыкма капустадан "күрүч" табагын жасоонун эң сонун варианты, салттуу күрүчкө аз калориялуу альтернатива.
- Кааласаңыз, бышырылган картошканы чындап жумшак жана каймак болгонго чейин майдалоо үчүн тамак майдалагычты колдонсоңуз болот.
Метод 2 2: Тамакты кол менен иштетүү
Кадам 1. Тамактын көбүн курч, сапаттуу бычак менен кесип алыңыз
Эгерде сиз тамак процессорун колдонууну сунуштаган рецептти тапсаңыз, негизинен бул курал тамакты тезирээк жана практикалык түрдө майдалоодо же майда тууроодо колдонулат. Эгерде сизде тамак -аш процессору жок болсо, анда ошол эле натыйжаларды курч жана сапаттуу бычактын жардамы менен алууга болот, бирок бул үчүн көбүрөөк убакыт жана күч талап кылынат. Айла, жөн эле тамакты кесүүчү тактага салып, андан кийин кичине өлчөмдөргө бөлүңүз. Тамактын түрүнө жана рецепт боюнча колдонулушуна жараша кесимдердин өлчөмүн тууралаңыз.
- Мисалы, сарымсак, пияз, сельдерейди кол менен майда туураса болот.
- Албетте, бычакты иштетүүдө дайыма этият болуш керек. Дайыма үстөмдүк кылган колуңуз менен бычактын туткасын бекем кармаңыз, андан кийин жемин башка колуңуздун манжалары менен мыкчып кармалаңыз. Муну менен бычак кокустан колуңуздан чыгып кетсе да, муунга гана тийет.
Кеңеш:
Жакшы, биринчи кезекте тамакты чоңураак кылып кесип алыңыз. Мисалы, тамакты бычак менен жука кылып кесүүдөн мурун экиге бөлүп, төрттөн же ширеңке таякчасына бөлсө болот.
Кадам 2. Катуу текстуралуу жашылчаларды сүргүчтөн өткөргүчтү колдонуңуз
Сабиз же картошка сыяктуу катуу текстуралуу жашылчаларды майдалоо үчүн тамак-аш процессорун колдонуунун ордуна, аларды төрт бурчтуу үкөк же микроплан менен сүрүп көрүңүз. Бул үчүн жашылчаларды керектүү өлчөмгө жеткенге чейин үкөкчөнүн тешиктерине өйдө -ылдый жылдырыңыз. Эгерде сиз микроплан колдонууну кааласаңыз, манжаларыңызды кокусунан кесип албаш үчүн туткасын дайыма кармап туруңуз.
- Үстөл - бул салат, салат же хашбраун (куурулган пюре) жасоо үчүн эң сонун курал.
- Эгерде сизге соустарды, куурулган идиштерди, ал тургай суусундуктарды жасоо үчүн майдаланган имбирь керек болсо, үккішти колдонсо болот.
- Кокусунан кесип же оорутуп албаш үчүн, ар дайым колуңузду тордун тешигинен алыс кармаңыз!
Кадам 3. Тамакты адегенде чындап жумшак болгонго чейин бышырып, андан кийин вилка же картошка пюреси менен эзип, пюре кылыңыз
Тамак -аш процессорунун эң популярдуу түрлөрүнүн бири - пюре жасоо. Бирок, тамакты пюреге айлантуу процесси кол менен да жасаларын билчү белеңиз? Айла жок, пюре боло турган тамакты кайнатып көрүңүз же текстурасы чындыгында жумшак болгонго чейин жай отто ысытыңыз. Андан кийин, жумшартылган тамакты вилка же картошка пюреси менен чындап жумшак жана консистенциясы калың болгонго чейин эзиңиз.
- Текстурасы жылмакай пюре үчүн, эзилген тамакты электен өткөрүп көрүңүз. Калбырдын үстүндө калган пюре жок экенине ынануу үчүн, калган кашыкты кашыктын артына басууну унутпаңыз.
- Бул ыкма балмуздакка же үйдө помидор соусуна кошумча катары мөмө -жемиш пюресин даярдоо үчүн идеалдуу!
4 -кадам. Полиэтилен баштыгынын жана илгичтин жардамы менен тамакты майдалаңыз
Эгерде сиз тамакты бат эле майдалашыңыз керек болсо, майдалагыңыз келген ингредиенттерди пластикалык капка салып, баштыкты кесүүчү тактага салыңыз. Андан кийин, баштыкты илгич менен жылдырып, ичиндеги тамакты талкалаңыз. Эгерде майдаланбай турган жана сынбай турган тамак -аш бөлүктөрү бар болсо, аларды илгичтин жалпак тарабы менен уруп көрүңүз.
- Бул ыкма чипсы менен печеньени майдалап, анан аларды казанга жана түрдүү десерттерге чачуу үчүн идеалдуу!
- Бул ыкманы нокотту майдалап, хомуска айлантуу үчүн да колдонсо болот.
Кадам 5. Нанды же пирогдун камырын кол менен жууруңуз
Көпчүлүк нан рецептери нан камырын жууруу үчүн тамак -аш процессорун колдонууну сунуштаса да, чындыгында, камырды кол менен жууруп алса да, ошол эле жыйынтыктарды алууга болот, билесизби! Айла жок, сиз камырды май менен майланган столдун үстүнө коюп, анан аны толугу менен жылмакай болгонго чейин жууруңуз.
