Тамак -аш аллергиясы - бул иммундук системанын тамак -ашыңыздагы белгилүү бир протеинге болгон коргонуу реакциясы. Тамак-аш аллергиясы чындыгында салыштырмалуу сейрек кездешет жана балдардын 6-8% жана чоң кишилердин 3% таасир этет. Симптомдор жеңилден өмүргө коркунучтууга чейин өзгөрөт. Бирок, триггер тамак -аштардан оолак болуп, ден соолугуңузга кам көрүү менен, тамак -аш аллергиясын жакшыраак башкара аласыз.
Кадам
2 -бөлүктүн 1 -бөлүгү: Аллергияны козгоочу тамактардан оолак болуу
Кадам 1. Аллергендүү тамактарды ашканага киргизбеңиз
Аллергия кээ бир азыктардан келип чыгат. Андыктан, бул азыктарды камтыган бардык азыктарды үйүңүздөн алыс кармаңыз. Бул кадам аллергиялык реакцияга алып келүүчү азыктарды колдонуу коркунучун азайта алат. Көбүнчө аллергияны козгогон азыктарга төмөнкүлөр кирет:
- Жумуртка
- Сүт
- Жержаңгак жана жаңгак сыяктуу дарактардын жаңгактары
- Буудай
- Соя буурчагы
- Моллюскалар
- Балык
- Ингредиенттерин так билбеген тамактардан арылыңыз. Food Allergy Research & Education (FARE) көбүнчө аллергияны козгогон ингредиенттери бар азыктардын толук тизмесин берет.
Кадам 2. Мүмкүн болушунча тамак -аш этикеткаларын окуңуз
Күнүмдүк тамак -ашта, ал тургай витаминдерде камтылган көптөгөн аллергия козгогучтар бар. Андыктан кайсы продуктылар аллергиялык реакцияга алып келерин билишиңиз керек. Тамак -аштын жана продукциянын этикеткаларын окуп, аларда аллергендер бар -жогун билиңиз. Маалымат үчүн, АКШдагы мыйзамга ылайык, азык -түлүк өндүрүүчүлөр таңгакта көбүнчө аллергияны козгогон 8 азык -түлүктүн тизмесин талап кылат. Мындан тышкары, аллергендердин жалпы коддорун аныктоо керек болушу мүмкүн, мисалы:
- Сүт үчүн казеин, лакталбумин, лактоза, ренет казеин, сарысуу жана тагатоза
- Ун, эинкорн, сеитан, тритикале, маанилүү буудай глютени же буудай үчүн абал
- Жумуртка үчүн альбумин, глобулин, ливетин, лизоцим, сурими жана вителлин
- Соя буурчактары үчүн Edamame, miso, natto, shoyu, tamari, tempeh, tofu
- Моллюскалар үчүн глюкозамин же сурими
- Жержаңгак үчүн буурчак протеини гидролизат
- Балык желатини, нуок мам, балык, сашими, балык үчүн сурими.
Кадам 3. Аллергенсиз тамактарды ашканада ар кандай варианттарда сактаңыз
Аллергиядан улам жакшы көргөн тамагыңыздын көбүн ашканада кармабашыңыз керек болсо да, анын ордуна аллергени жок башка тамактарды ашканада сактай аласыз. Аллергенсиз тамактарды ар кандай варианттарда сактоо аллергиялык реакцияга алып келиши мүмкүн болгон тамак бышыруу тобокелдигин азайтат.
- Эгерде сиз аллергендүү тамактарды жей турган башка адамдар менен жашасаңыз, булгануу коркунучун азайтуу үчүн тамактын эки түрүн бөлүп кароо жакшы. Кайчылаш контаминация болушу мүмкүн экенин унутпаңыз. Андыктан, азык -түлүк сактоочу жайдын айланасында аллергендүү азыктар жок экенине ынануу керек.
- Дүкөндүн сатуучусунан аллергия менен ооругандар үчүн атайын тамак -аштар барбы деп сураңыз. Бүгүн, мисалы, дансыз азык-түлүктөрдүн атайын текчелерин камсыз кылган бир нече дүкөндөр бар.
- Аллергия козгогучтарды алмаштыруу үчүн башка азыктарды колдонуңуз. Мисалы, сиз колдоно аласыз: сүт азыктарынын ордуна сулу сүтү же күрүч сүтү, буудайдын аллергиясын дарылоо үчүн күрүч уну же жүгөрү азыктары, жумуртканын ордуна ксантан сагызы, жержаңгактын же дарактын жаңгагынын ордуна кастрандын күн карама уруктары.
- Ар дайым азык -түлүк таңгактарындагы этикеткаларды окуп, аллергендердин же коддордун аталыштары адатта ал жерде жазылбаганын тактаңыз. Бардык этикеткасы жок азыктардан же продуктулардан алыс болуңуз.
Кадам 4. Тамак -аш менюнун графигин түзүңүз
Өзүңүз бышыруу - аллергендүү азыктарды колдонуу коркунучун азайтуунун коопсуз жолу. Тамактануу графигин түзүү аллергиялык реакциялардын алдын алуу менен гана чектелбестен, дениңиздин дени сак болуу үчүн жетиштүү витаминдер менен азыктарды алуусун камсыздайт.
- Жумасына бир жолу тамак -аш менюнун графигин түзүңүз. Үйдө жебеген тамактарга көбүрөөк көңүл буруңуз, мисалы түшкү тамак. Кааласаңыз түшкү тамакты же башка тамактарды даярдаңыз. Эгерде сиз ресторанда тамактанууну пландап жатсаңыз, анда эмне үчүн коопсуз экенин билүү үчүн менюну алдын ала текшериңиз.
- Эгерде сиздин тамак -аш аллергияңыз катуу болсо, тамактын ичинде жана жанында эч кандай аллерген жок экенине ынануу үчүн өзгөчө көңүл бурууңуз керек болот. Кээ бир адамдар үчүн триггер материалына жакын болуу аллергияга алып келиши мүмкүн.
Кадам 5. Ресторанда тамактануу планын түзүңүз
Тамак -аш аллергиясы ресторандарда тамактанууну кыйындатат. Көптөгөн ресторандарда аллергендери бар продуктылар колдонулат же аларды аллергендер менен бир жерде бышырышат. Алдын ала ресторанга чалып, аллергиялык реакциянын пайда болуу коркунучун азайтуу үчүн менюну жана аны кантип бышырууну сураңыз.
- Ресторандын менеджеринен, официанттан же ашпозчудан алар сиздин аллергияңызга туруштук бере алабы деп сураңыз. Сиз триггерди түшүндүрүшүңүз керек болушу мүмкүн.
- Ресторандын кызматкерлери тамак -аш аллергиясы боюнча окутулганбы же жокпу, аллергия менен жабыркагандар үчүн тамак өзүнчө идиштерде өзүнчө бышырылганбы же аллергия үчүн атайын продуктылар менен камсыздалганбы деп сураңыз.
- Ресторан биринчи тандооңузду бербесе, даяр болуңуз.
Кадам 6. Кайчылаш контаминацияны азайтыңыз
Сиз кайчылаш булгануудан кокустан тамак-аш аллергендерине дуушар болушуңуз мүмкүн. Андыктан, аллергиялык реакциялардын алдын алуу үчүн сатып алган азыктарыңызга, кантип сакталышына жана кантип бышыргандыгыңызга көңүл буруңуз.
- Үйдө кайчылаш контаминацияны болтурбоо үчүн ар кандай тамак идиштерин жана жерлерди колдонуңуз.
- Тостер же блендер сыяктуу атайын идиштерди сатып алууну ойлонуп көрүңүз.
- Булгоочу заттарды кетирүү үчүн тамак жасоодон мурун колду самындап жууп салыңыз.
2 ичинен 2 -бөлүк: Тамак -аш аллергиясы менен күрөшүү
Кадам 1. Медициналык жардамга кайрылыңыз
Эгерде аллергияңыз же аллергияңыздын белгилери начарласа, же аны жеңе албай жатсаңыз, дарыгериңизге жазылыңыз. Врачыңыз экспертиза жүргүзөт, сиз менен аллергияны кантип дарылоо керектигин талкуулайт же сизге жардам бере турган психиатрга кайрылат.
- Сиздин дарыгер дагы оорунун себебин аныктоо үчүн кан же тери тесттерин, диетаны, тамак -аш журналын же тамак -аш провокациясын жоюу тестин камтышы мүмкүн болгон кошумча аллергия тесттеринен өтүүнү сунушташы мүмкүн.
- Дарыгер ошондой эле тынчсыздануу, депрессия же көнүгүү сыяктуу тамак -аш аллергиясына байланыштуу башка нерселерди текшериши мүмкүн.
- Догдуруңуздан сизге жардам бере турган дарылар барбы деп сураңыз. Врач жазып берген же сунуштаган дарыларды колдонууну унутпаңыз.
- Аллергияны дарылоонун эң жакшы жолу - мүмкүн болсо триггерден качуу. Эгерде сиз бул азыктардан баш тарта албасаңыз, анда сизде экспозицияга даярдыктар бар экенине ынаныңыз. Аллергиялык реакциянын оордугуна жараша, эгерде сиз аллергиядан анафилактикалык реакцияга кабылуу коркунучу болсоңуз, эпинефринди дайыма жаныңызда алып жүрүүгө туура келиши мүмкүн.
- Эгер тамак -аш аллергиясы менен күрөшүүдө кыйынчылыктар болсо, консультантка кайрылууну ойлонуп көрүңүз.
Кадам 2. Диетолог менен кеңешиңиз
Эгер диетаңызды тууралоодо кыйынчылыктар болсо, дарыгерден диетологго кайрылууну сураныңыз. Диетолог сизге аллергиянын козгогучтарын аныктоого, башка аш болумдуу тамактарды аныктоого жана даярдоого, ошондой эле ден соолугуңузду жакшырта турган тамак -аштардын менюну иштеп чыгууга жардам берет.
- Тамак аллергиясына адистешкен диетологду же профессионалдуу ден соолукту издеңиз. Алардан сиз коопсуз тамак -аш тандоо, жашыруун аллергия козгогучтар жөнүндө маалымат ала аласыз, ошондой эле тамактанууда альтернативдүү тамактарды биле аласыз.
- Эгерде сиз тамак -аш аллергиясына адистешкен диетологду же дарыгерди таба албасаңыз, жергиликтүү аймактан клиникалык диетологду табуу үчүн Konsula колдонуп көрүңүз.
3 -кадам. Аллергияңыз тууралуу башкаларга айтып бериңиз
Башка адамдарга сиздин тамак -аш аллергияңызды айтуу аны менен күрөшүүнүн маанилүү бөлүгү болушу мүмкүн. Бул шарттарды ачык бөлүшүү менен ыңгайсыз кырдаалдардын же суроолордун алдын аласыз. Мындан тышкары, эгерде аллергиялык чабуул пайда болсо, анда башка адамдар да тааныйт.
- Досторуңузга, үй-бүлөңүзгө, кесиптештериңизге, сизге кам көргөн адамдарга, ошондой эле аллергияңыз тууралуу билген башка маанилүү адамдарга айт. Ошентип, өзгөчө кырдаалда алар сизге жардам бере алышат.
- Өзгөчө кырдаалда сизге кантип жардам берүү керектиги жазылган медициналык шуру же билерикти тагыңыз.
4 -кадам. Коомдук стигманы жана кысымды этибарга албаңыз
Көпчүлүк адамдар сиздин тамак -аш аллергияңызды жана муктаждыктарыңызды түшүнө алышы керек. Коомдук басым же башкалардан стигма алуу көбүнчө туура эмес маалыматтан улам келип чыгат. Бул терс реакцияларды этибарга албоону үйрөнүү активдүү жана бактылуу жашоого жардам берет.
- Тамактануу учурунда атайын тамак же идиш сураш керек болгондо уялып калышыңыз мүмкүн. Өзүңүздүн абалыңызды түшүндүрүңүз жана башка адамдардын реакциясын этибарга албаңыз. Терс реакцияларды этибарга албоо аллергия менен күрөшүүгө жардам берет.
- Позитивдүү ырастоолор сизге ишенимдүү болуп, аллергиянын терс таасирлерин алдын алуу менен ден соолугуңузду башкара алат. Бул фразаны кайталаңыз: "Башка адамдар эмнени ойлойт, маанилүү эмес". Бул ырастоолор сиздин уятыңызды же күнөөңүздү азайтат.
- Терең дем алуу, оң ырастоолорду кайталоо жана кооз тоонун чокусунда болуу сыяктуу позитивдүү нерселер жөнүндө ойлонуу менен терс кабыл алынган энергияны кабыл алуу ыкмаңызды өзгөртүңүз.
- Өзүңдү сүй жана кабыл ал. Мисалы, "Менде тамак -аш аллергиясы болушу мүмкүн, бирок бул аллергия мени башкара албайт. Мен дагы эле кечки тамактанып, досторум менен убакыт өткөрө алам" деп айт.
Кадам 5. Колдоо тобуна кошулуңуз
Колдоо тобуна кошулуу же аллергия менен жабыркагандарга арналган иш -чарага катышуу, аны башынан кечирип жаткандардын колдоосуна ээ болот. Мындан тышкары, алар аллергиянын ар кандай аспектилери менен күрөшүү ыкмаларына ээ болушу мүмкүн.
- Интернетте жолугушкан көптөгөн колдоочу топтор бар. Эгерде физикалык жактан жолугушуу өтө кыйын болсо, онлайн режиминде жолугушуу мүмкүн.
- Сизге жакын жердеги тамак -аш аллергиясына байланыштуу иш -чарага же конференцияга катышыңыз. Сиз бул иш -чарадан сиздин өзгөчө аллергияңызга жардам берген байланышты жана маалыматты таба аласыз. Мисалы, АКШнын FARE агенттиги азык -түлүк аллергиясына каршы жумалыкты өткөрүүдө.
- Аллергия менен жабыркагандар үчүн шоуларды көрүү аркылуу маалыматты табыңыз. Мисалы, FARE жана Discovery Channel тарабынан даярдалган даректүү тасмалар.
- АКШда FARE сиздин жашаган жериңизге жараша тамак -аш аллергиясын колдоочу топторду табуу кызматын сунуштайт.
Кадам 6. Аллергия чабуулдары менен күрөшүүгө даярдан
Эгерде сиз күтүлбөгөн жерден булактан аллергиялык чабуулга даярданып жатсаңыз, анда бул тынчыраак болушу мүмкүн. Аллергияңыз бар адамга айтыңыз, же тез жардам аллергияңызды алып жүрүңүз.
- Анафилактикалык реакциянын белгилерин жана аны кантип дарылоону билиңиз. Ар бир аллергиялык реакция ар кандай болот жана сиздин козгогуч затка болгон сезгичтигиңизге жана таасириңиздин өлчөмүнө жараша аныкталат.
- Эгерде сиз катуу аллергиялык реакцияларга жакын болсоңуз, врачыңыздан эпинефринди тезинен жазып берүүсүн сураныңыз.
- Эгерде сизде жеңил аллергиялык реакция болсо, рецептсиз антигистаминдерди алып жүрүңүз. Димедрол (Бенадрил) - абдан эффективдүү дары. Бирок, бул дарынын терс таасирлери өтө уйкусуроо, баш айлануу, же башаламандыкты камтыйт экенин унутпа.
- Официантка аллергияңызды айтыңыз.
- Аллергия менен күрөшүү үчүн план даярдап, сумкаңызга же сумкаңызга салып коюңуз. Сиздин абалыңызды кантип дарылоо керектигин жана өзгөчө кырдаалда кимге кайрылууну камтыйт.
Кеңештер
Ресторандын официантына, иш -чаранын уюштуруучусуна же кызмат кылган досуңузга тамагыңызда кандай ингредиенттер бар экенин суроодон тартынбаңыз. Аллергиялык реакцияга караганда сураган жакшы
Эскертүү
- Эгерде сизде катуу аллергиялык реакция болсо, эпинефрин алып, дароо дарыгерге кайрылыңыз.
- Эгерде сизде аллергиялык реакция болсо жана дагы эле эсиңизде болсоңуз, айланаңыздагы адамдарды жардам суроого аракет кылыңыз.
