Глютен аллергиясынын жана лактоза чыдамсыздыгынын симптомдору ушунчалык окшош болушу мүмкүн, аларды ажыратуу кыйын. Глютен же сүт камтылган тамактарды жегенден кийин, сизде шишик жана газ, ичтин оорушу, жүрөк айлануу жана диарея болушу мүмкүн. Лактоза чыдамсыздык адам баласынын 65 пайызына таасир этет жана чындыгында аллергия эмес. Лактоза сабырсыздыгы организм сүт азыктарындагы лактозаны сиңире албагандыктан пайда болот. Кээде глютен оорусу деп эсептелген глютен сезгичтиги лактоза сабырсыздыгынын симптомдоруна ээ. Экөөнүн тең терс таасирлери абдан ыңгайсыз жана жашооңузду татаалдаштырышы мүмкүн. Узак мөөнөттүү диета жана тамак-аш тандооңузду өзгөртүү аллергиянын симптомдорун азайтууга же алдын алууга жардам берет.
Кадам
Метод 1 2: Азык -түлүк сезимталдыгын табуу
Кадам 1. Эгерде сизде тамак -аш аллергиясы бар деп ойлосоңуз, дарыгерге кайрылыңыз
Врач сизге туура диета, диагностикалык тесттер жана дарылоо боюнча кеңеш бере алат. Аллергия боюнча адиске кайрылган жакшы.
- Врачыңызга аллергияңыздын белгилери жөнүндө айтып бериңиз. Аллергиянын симптомдору жана тамак -ашка болгон сезимталдык кээде бирдей болгону менен, сиз тамак сезгичтигинин төмөнкү симптомдорун сезишиңиз мүмкүн: исиркек, теринин кычышуусу, деминин кысылышы, көкүрөктүн оорушу же кан басымынын кескин төмөндөшү. Тамак-аш аллергиясынын симптомдору көбүнчө тамакты жегенден кийин дароо пайда болот жана өмүргө коркунуч туудурушу мүмкүн.
- Врачыңыз же сертификатталган аллерголог диетолог менен кеңешмейинче, сиз аллергия жаратат деп шектенип жаткан тамактардан качпаңыз.
- Врачтын көрсөтмөсү болбосо, катуу аллергиялык реакцияны пайда кылуучу тамактарды жебеңиз.
- Эгерде аллергиянын белгилери аллергияны пайда кылган деп шектелген тамакты жегенден кийин токтобосо, дарыгерге кайрылыңыз.
Кадам 2. Азык -түлүк жана симптомдор журналын кармаңыз
Сиз жеген бардык тамактарды, закускаларды жана суусундуктарды, ошондой эле сиз баштан өткөргөн симптомдордун эсебин жүргүзүү кээ бир азыктарга болгон сезимталдыгыңызды аныктоого жардам берет. Эскертүүлөрсүз, кайсы азыктар аллергиянын белгилерин пайда кыларын билүү кыйын болот.
- Кол жазма түрүндө эскертүүлөрдү жазыңыз. Бардыгын, анын ичинде толуктоолорду же дары -дармектерди, ошондой эле сиз байкаган симптомдорду блокнотко жазыңыз. Көпчүлүк азык -түлүк журналынын колдонмолору муну жазууга жетиштүү орун бербейт.
- Тамактануу убактысын жана симптомдордун пайда болуу убактысын жазууну унутпаңыз (эгер бар болсо). Тамак -аш сезимталдыгынын жалпы симптомдоруна жүрөк айлануу, кусуу, ичтин ыңгайсыздыгы, диарея, ашказан толгоосу жана метеоризм кирет.
- Ошондой эле сиз жеген тамагыңыздын бөлүгүнө көңүл буруңуз. Кээ бир кишилерде лактоза чыдамы жок, башкача айтканда, алар лактозаны эч көтөрө алышпайт, ал эми кээ бирлери лактозанын аз өлчөмүнө чыдай алышат. Тамак -аштын бөлүктөрүн көзөмөлдөө менен, сиз кандайдыр бир терс таасирлери жок белгилүү бир тамакты канча жей алаарыңызды биле аласыз.
3 -кадам. Адаттагыдай эки жума жегиле
Кайсы азыктар денеде аллергия пайда кылаарын билүү үчүн бул азыктарды жеш керек. Симптомдоруңузду кээ бир азыктар менен байланыштыруу үчүн аллергияны "балык" кылышыңыз керек. Симптомдоруңузду тамак менен байланыштыргандан кийин, симптомдоруңуздун басаңдашы үчүн тамактан алыс болуңуз.
- Сизге кадимки диетаңызды улантуу кыйын болуп калышы мүмкүн, бирок аллергиянын симптомдору үчүн "балык кармоо" кайсы тамактын аллергияга алып келгенин аныктоого жардам берет. Кээ бир тамак -аштардан баш тартып, аллергиянын симптомдорунан айыккандан кийин, тамак -аш аллергенин аныктай аласыз.
- Сиз бир же бир нече аллергиянын белгилерин сезишиңиз мүмкүн. Симптомдор көбүнчө тамак жегенден кийин 30 мүнөттөн 2 саатка чейин сезилет.
- Тамак -аш сезгичтигинин жалпы симптомдоруна жүрөк айлануу, кусуу, ичтин ыңгайсыздыгы, диарея, ашказан толгоосу жана метеоризм кирет.
- Эгерде сиздин аллергияңыздын симптомдору өмүрүңүзгө коркунуч туудурса, аллергияны пайда кылууда деп шектелген тамакты жебеңиз. Сиз коопсуз чөйрөдө дарыгердин көзөмөлү астында аллергия жаратат деп шектелген азыктарды колдонуп көрсөңүз болот.
Кадам 4. Кайсы азыктарда лактоза бар экенин билип, алардан алыс болуңуз
Эгерде сиз лактозага чыдамсыз болсоңуз, анда лактозадан качканыңызда симптомдоруңуз жоголот.
- Сүт жана сүт азыктарында лактоза бар. Сүттөн жасалган же сүттөн жасалган азыктарда да белгилүү өлчөмдө лактоза бар.
- Тамакты сатып алардан мурун анын курамын текшериңиз. Лактозаны камтыган сүт азыктарына сарысуу, казеинат, уютулган сүт, сүттүн туундулары жана кургак сүт кирет. Бул азыктар көбүнчө тамактын ар кандай түрлөрү үчүн негизги ингредиенттер катары колдонулат.
- Антациддерден алыс болуңуз. Жалпысынан алганда, антациддердин курамында лактоза бар, андыктан организмди начарлатат. Зарыл болсо, ашказан кислотасын азайтуу үчүн иче турган башка дарыларды билүү үчүн дарыгериңизге кайрылыңыз.
- Эгерде сиздин аллергияңыздын белгилери лактозадан качкандан 2 жума өткөндөн кийин кетпесе, анда башка азыктарга сезгичтигиңиз болушу мүмкүн. 2 жумадан кийин кайра сүт азыктарын жесе болот.
- Эгерде сиз сүткө кайтып келгенден кийин аллергиянын белгилерин сезсеңиз, анда тамактын эки түрүнө, анын бири сүткө карата сезимталдыкты сезишиңиз мүмкүн. Ошондуктан, сүттөн жана анын азыктарынан алыс болуңуз.
Кадам 5. Кайсы азыктарда глютен бар экенин билип, алардан алыс болуңуз
Эгерде денеңиз глютенге сезгич болсо, глютенден алыс болгондон кийин симптомдоруңуз жоголот.
- Буудайдан жасалган буудай жана тамак -аш азыктарынын курамында глютен бар. Башка дан эгиндеринде, мисалы, арпа жана кара буудайда да глютен бар. Глютенден арылуу кыйынга турушу мүмкүн, анткени глютен сүт, пиво, бышырылган азыктар жана макарон сыяктуу түрдүү тамак -аштарда бар.
- Тамакты сатып алардан мурун анын курамын текшериңиз. Глютен тамак -ашка анын функциясына байланыштуу кошулушу мүмкүн. Буудай глютени, глютен крахмалы же глютен сыяктуу ингредиенттерден кабардар болуңуз. Malt да глютенди камтыйт жана көбүнчө кайра иштетилген азыктардын даамын жакшыртуу үчүн колдонулат (мисалы, соя соусу). Глютенди камтыган башка азык -түлүк ингредиенттерине Атта уну, булгур, кускус, фарина, грэм, буудайдын кебеги, буудайдын уругу, буудай крахмалы, тритикале жана матзох кирет.
- Эгерде сиздин аллергияңыздын белгилери глютенден баш тарткандан кийин 2 жумадан кийин кетпесе, анда башка азыктарга сезгичтигиңиз болушу мүмкүн. 2 жумадан кийин кайра глютен азыктарын ичсеңиз болот.
- Эгерде сиз глютенге кайтып келгенден кийин аллергиянын белгилерин сезсеңиз, анда сиз глютен болгон эки түрдөн ашык тамак -ашка сезгичтигиңизди сезишиңиз мүмкүн.
Кадам 6. Керек болсо, же дарыгер тарабынан сунушталса, төмөнкү үч лактоза сабырдуулук тесттеринин бирин аткарыңыз
- Кандын анализи дененин лактозаны сиңирүү жөндөмдүүлүгүн өлчөйт. Сыноо учурунда сизден лактозанын эритмесин ичүү талап кылынат жана сиздин каныңыз бир канча убакыт аралыгында алынат. Бул тест көбүнчө чоңдорго сунушталат.
- Водороддук дем алуу тести сиз дем алганда суутектин көлөмүн өлчөйт. Водород канчалык көп бөлүнсө, организм ошончолук лактозаны сиңире алат. Бул тест инвазивдүү эмес жана көбүнчө чоңдорго сунушталат.
- Лактозаны ичкенден кийин заъдын кычкылдыгын текшерүү жүргүзүлөт. Табурет канчалык кислота болсо, ошончолук организмге лактозаны сиңирүү кыйыныраак болот. Бул тест көбүнчө балдарга жасалат.
- Тилекке каршы, глютен сезгичтигин аныктоочу тест жок. Андыктан глютен сезгичтигин жоюу ыкмасы менен гана "диагноз" коюуга болот. Эгер глютенди жегенди токтоткондон кийин аллергиянын симптомдору кетсе же азайса, сизде глютенге сезимталдык болушу мүмкүн.
Метод 2 2: Азык -түлүк сезимталдыгынан жапа чегүүдө дени сак жана тең салмактуу диетаны сактоо
Кадам 1. Катталган диетологго кайрылыңыз
Тамак -аш аллергиясын/сезгичтигин сезгенден кийин жашоо кыйын болуп калышы мүмкүн, айрыкча бир нече тамак түрүнө аллергия/сезимтал болсоңуз. Ушундан улам, сиз чектелген диетаны тандап алсаңыз болот, же тамактан корксоңуз болот, андыктан дени сак диетаны сактабаңыз. Диетолог сизге туура диетаны табууга жардам берет.
- Азык -түлүк аллергендеринен оолак болуу - тамак -аштын сезгичтигин дарылоонун бирден -бир жолу. Бирок, өтө чектелген диета дененин керектүү азыктануу муктаждыктарын канааттандыруу үчүн жетишсиз болушу мүмкүн.
- Медициналык тарыхыңызды текшериңиз, сиз шектенип жаткан тамак -аш аллергиянын себеби жана диетолог менен тамак -аш/аллергия симптомдорунун жазылышы. Диетолог сизге аллергиялык реакцияны "козгобогон" диета жана тамак алмаштырууну табууга жардам берет.
Кадам 2. Аллергияны пайда кылган тамакты билсеңиз да, тамак -аш жана симптомдор журналын сактоону улантыңыз
Өзүңүзгө жардам берүүдөн тышкары, сиздин журнал диетаңызды тууралоодо башка саламаттыкты сактоо адистерине да жардам бере алат.
- Симптом жана тамак -аш журналы аллергологдорго, диетологдорго жана башка адистерге чоң жардам берет. Алар журналда сиз билбеген кээ бир үлгүлөрдү табышы мүмкүн.
- Эгерде сиз дагы аллергиянын белгилерин сезсеңиз, журналды окуп, аны кайсы тамак -аш алып келгенин билиңиз. Андан кийин, тамактан баш тартыңыз, же алмаштыруучу табыңыз.
3-кадам. Лактозасыз тамактарды жегиле
Лактоза чыдамсыздык менен күрөшүүнүн эң жакшы жолу - узак мөөнөттүү симптомдордун алдын алуу үчүн лактозаны камтыган азыктардан баш тартуу. Бирок, организмге лактоза продуктуларынан керектүү болгон тамактанууну алмаштыруу өтө маанилүү.
- Лактозаны камтыган продуктылар негизинен кальцийге, D витаминине жана фосфорго бай. Сиз бул азыктарды брокколи, лосось консервалары, бүт жемиш ширелери, пинто буурчак жана шпинат сыяктуу башка азыктардан ала аласыз.
- Аз лактоза же лактозасыз сүт, йогурт жана быштакты колдонуңуз. Бул продуктыларды табуу кыйын болушу мүмкүн жана алар кадимки сүттөн/йогурттан/сырдан айырмаланышы мүмкүн, бирок алар жакшы алмаштыруучулар. Веган азыктары, мисалы, вегетариандык сыр дагы лактозасыз, андыктан сүткө негизделген азыктарды сатып алууда тандай аласыз.
- Лактат энзиминин кошулмаларын алыңыз. Бул кошумча таблетка түрүндө жеткиликтүү жана лактоза продуктыларын керектөөнүн алдында денеге лактоза азыктарын сиңирүүгө жардам берүү үчүн алынат. Бул продукт көпчүлүк дарыканаларда жана ден соолукка пайдалуу азык -түлүк дүкөндөрүндө сатылат.
Кадам 4. Глютенсиз тамактарды жегиле
Глютен сезгичтиги менен күрөшүүнүн эң жакшы жолу - узак мөөнөттүү симптомдордун алдын алуу үчүн глютен бар азыктардан баш тартуу. Бирок, организмге глютен продуктуларынан керектүү болгон тамактанууну алмаштыруу өтө маанилүү.
- Глютендин эң көп таралган булагы буудай, андан кийин арпа жана кара буудай. Үчөө тең фолий, тиамин, рибофлавин жана башка В тобундагы витаминдерге бай. Бактыга жараша, сиз В витаминдерин алууну башка азыктардан, мисалы, белоктуу тамактардан алмаштыра аласыз. Ошондой эле глютени жок, бирок В витамини бар азыктарды жесе болот, мисалы, квиноа, теф, амарант, күрүч, жүгөрү жана гречка.
- Бүгүнкү күндө глютенсиз пакеттелген азыктар бар, мисалы, макарон, кекс, нан, торт уну, вафли, куймак ж.
- Глютендин сезгичтигинин симптомдорун дарылоочу эч кандай толуктоолор же дары -дармектер жок.
Кадам 5. Эгерде сизде глютен же лактоза бар азыктардан алыс болууну пландасаңыз, рецепт боюнча кошумча алуу үчүн дарыгериңизге кайрылыңыз
Сиз глютен/лактоза менен азыктардагы витаминдерди, минералдарды жана башка азыктарды алмаштырууңуз керек болушу мүмкүн.
- Сиз качып жаткан тамактардан пайдалуу заттарды алмаштыруу үчүн рецептсиз витаминдерди жана минералдарды ичсеңиз болот.
- Сиз толуктоолор менен тамак -аш муктаждыктарын канааттандыруу үчүн сунушталган эмес экенин унутпа. Тамактануунун эң жакшы булагы тамактан келет.
- Коопсуздукту камсыз кылуу үчүн витаминдерди/минералдарды ичүүдөн мурун доктурга кайрылыңыз.
Кеңештер
- Кээ бир азыктардан баш тартуудан же өзүңүзгө аллергия менен диагноз коюудан мурун дарыгериңиз менен кеңешүүнү унутпаңыз.
- Көптөгөн дарылар глютенди же лактозаны камтыган ингредиенттерден жасалат. Жаңы дарыларды ичүүдөн мурун фармацевтке кайрылганыңызды текшериңиз.
- Сизге узак мөөнөттүү диета кармоо сунушталбайт. Аллергияга алып келүүчү азыктарды гана колдонбоңуз.
