Буррито - жеңил жана даамдуу эртең мененки тамак. Бул тамакты ар кандай жолдор менен жасаса болот. Бирок, классикалык эртең мененки буррито жасоо үчүн колдонулган айрым ингредиенттер жана бышыруу ыкмалары бар.
Курамы
- 2 жумуртка
- Калемпир, пияз, помидор, козу карын (кесилген)
- Колбаса/ышталган уй эти (тууралган)
- Сүт же жарым жарым (жумшак куурулган жумуртка үчүн жетиштүү)
- Тортилла (чоң өлчөм)
- Күрүч (татымына жараша)
- Арахис (татымына жараша)
- Авокадо (татымына жараша)
- Татымалдар (татымына жараша)
Кадам
3төн 1 бөлүк: Материалдарды даярдоо
Кадам 1. Эки жумуртканы жарып, таза идишке куюңуз
Андан кийин, камырды же вилканы колдонуп, жумуртканы жакшылап аралашмайынча сабаңыз. Жумуртканы 20 секунддан ашык урбаңыз, анткени эгер сиз аларды өтө көп урсаңыз, жумуртка коюу болуп калат.
- Жумуртканын текстурасын жумшартуу үчүн бир нече аш кашык сүттү же жарымын кошуп көрүңүз. Сиз ошондой эле сууну колдоно аласыз.
- Сабалган жумурткага сыр кошууну карап көрүңүз. Сүйүктүү майдаланган сырыңызды кошуңуз. Чеддар жана джек сырлары, адатта, бурритого чоң кошумчалар.
Кадам 2. Жашылчаларды майда туурайбыз
Сиз бар болгон жашылчаларды колдонсоңуз болот, же буррито жасоо үчүн атайын жашылчаларды сатып алсаңыз болот. Буррито рецептеринде кеңири колдонулган ингредиенттер төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Жаңы калемпир, куурулган калемпир жана чили.
- Пияз: бардык түрлөрү, бышырылган.
- Жаңы, бышкан помидор: помидор ширеси бурритону башаламандыкка алып келерин унутпаңыз.
- Козу карындар: жаңы жана таза, бардык түрлөрү.
- Картошка: майда тууралган жана бышкан. Картошка бурритону дени сак кылат. Башка жашылчалардын көбүн бышыруунун кажети жок, бирок картошканы биринчи бышыруу керек.
3 -кадам. Этти кошуу
Эгерде сиз эт жесеңиз, анда толтурулган буррито жасоо үчүн сүйүктүү этти кошуңуз. Классикалык эртең мененки буррито жасоо үчүн, көбүнчө колбаса, бекон же хоризо сыяктуу эртең мененки менюда берилген этти колдонуңуз. Ошондой эле үйдө болгон башка эттерди (тоок, үндүк, стейк ж.б.) колдонсоңуз болот.
Этти жашылча менен бышырыңыз, эгер сиз вегетарианчыларга жана эт жегичтерге бир убакта бир нече порция буррито жасабасаңыз. Эгер ошондой болсо, ингредиенттерди бөлүңүз
Кадам 4. Күрүч менен буурчакты бышырыңыз
Көптөр бул эки ингредиентти буррито рецептинде маанилүү деп эсептешсе да, күрүч менен буурчак милдеттүү болбошу керек. Сиз жөн гана күрүч же буурчак кошо аласыз!
- Райс бышырууга бир аз убакыт кетет, эгер сиз аны алдын ала даярдабасаңыз. Башка жагынан алганда, күрүч бурритоңуз үчүн углеводдордун эң сонун булагы боло алат.
- Буурчакты бышыруу оңой. Бурритого кошуу үчүн жөн эле кара буурчак, пинто буурчак же буурчак пюресин ысытыңыз. Сиз буурчакты жашылчалар менен казанда бышырсаңыз болот, же микротолкундуу мешке кууруп, өзүнчө кошсоңуз болот.
5 -кадам. Авокадону пюре кылыңыз
Бышкан авокадону тандап, кабыгын аарчып, гуакамолго салып эзиңиз. Аны кошуунун кажети жок болсо да, авокадо бурритого даам жана текстура кошуунун эң сонун жолу. Максималдуу сергектик үчүн, авокадону башка ингредиенттер бышып жетилмейинче тазалабаңыз жана бурритону ороого даяр болосуз.
- Эгерде сиз авокадону толугу менен колдонбой жатсаңыз, муздаткычта бир аз лайм ширеси бар идиште сактаңыз.
- Этсиз бурритодо этти алмаштыруучулардын негизги толтургучу катары авокадону колдонсоңуз болот. Авокадо көбүнчө эт алмаштыруучу катары колдонулат.
3төн 2 бөлүк: Буррито ингредиенттерин бышыруу
Кадам 1. Кезек менен бышырыңыз
Кээ бир бурритону бышыруу башкаларга караганда көп убакытты талап кыларын унутпаңыз. Күрүчтү бышыруудан баштаңыз, андан кийин картошка менен буурчакты бышырууну улантыңыз. Кийин бекон же колбаса колдонбосоңуз, этти чийки бышырыңыз. Калемпирди кууруп, пияз, помидор, козу карын жана башка бышырууга оңой болгон жашылчаларды бышырыңыз. Акырында, жумуртканы бышырыңыз, анткени алар аз гана убакытты талап кылат.
Эгерде сиз алдын ала бышырылган этти колдонуп жатсаңыз, аны жөн эле майдаланган жашылчалар менен гриль кылсаңыз болот. Тез даярдалуучу этке колбаса жана бекон кирет
Кадам 2. Куурулган жумуртканы бышырыңыз
Эгерде сиз жумуртканы, жашылчаларды жана этти бөлгүңүз келсе, жумуртканы бир көмөч казанга кууруп, экинчисин башка бышырыңыз. Же болбосо, бардык ингредиенттерди жумуртка салынган идишке салып, чоң табада бирге кууруңуз.
Же болбосо, бардык ингредиенттерди жумуртка идишке салып, микротолкундуу мешке 3 мүнөт бышырыңыз. Бышыруу убактысы ар кандай болушу мүмкүн, андыктан жумурткалар көтөрүлө баштаганда көңүл буруңуз. Жумуртка идиштен төгүлбөсүн
Кадам 3. Эт жана жашылчаларды бышырыңыз
Кесилген жашылчаларды эт менен табакка кошуп, орточо отто бир нече мүнөт бышырыңыз. Даам үчүн чөптөрдү жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Дагы, бул убакта жумуртканы кошуп, куурулган жумуртканы бышырыңыз.
Кошумча даам үчүн эт жана жашылчаларды сальса соусунда бышырууну карап көрүңүз. Калган ингредиенттер менен табакка жарым стакан салса соусун төк
3төн 3 бөлүк: Бурритону ороо
Кадам 1. Тортилла барактарын жайып коюңуз
Жаңы чоң ундан тортилла даярдаңыз. Буррито негизи катары таза, жалпак табакка же кесүүчү тактага коюңуз. Бул учурда сальса, каймак, майдаланган сыр сыяктуу соустарды кошсоңуз болот же негизги ингредиенттердин орнотууну бүтүшүн күтө аласыз.
Адегенде тортту жылытууну карап көрүңүз. Тортилла микротолкундуу меште 30 секунд бышырылат, же түздөн -түз мешке орто жылуулукта бышырылат. Тортилканы мештин отуна күйгүзүүдөн сак болуңуз. Тортилла жетиштүү жылуу болушу керек, бирок кытырак эмес
Кадам 2. Тортиллага бурритону толтурууну уюштуруңуз
Жумуртка, жашылча, эт, күрүч, буурчак, авокадо же даярдаганыңызды кошуңуз. Бурритону толтуруп албаңыз, андыктан аны жаап коюуга болбойт. Бурритонун ингредиенттерин тортиллонун ортосуна чейин узун кылып жайгаштырыңыз. Бурритонун эки жагына 5 смден кем эмес, ар бир учунда 2 смден кем эмес калтырыңыз.
Кадам 3. Спринклдерди кошуу
Эгерде сиз азырынча эч кандай кошумчаларды кошо элек болсоңуз, азыр бурритонун үстүнө коюңуз. Бурритонун ингредиенттеринин үстүнө сыр чачыңыз, же массивдин башына сальса же каймак соусун кошуңуз. Бул кошумча ингредиенттер бурритоңузга даам кошо алат.
4 -кадам. Бурритону ороп алыңыз
Биринчиден, бурритонун кең тарабын ичине бүктөңүз. Бул бүктөм бурритонун эки учун жабышы керек, аны жеш оңой болот.
Бурритону гриль кылууну ойлонуп көрүңүз. Кошумча назиктик үчүн бурритону торго же грильге коюп, четин күйгүзүңүз. Тортиллалар катып калганга чейин жана гриль белгилери көрүнгөнгө чейин 20-60 секундага чейин катуу отто бышырыңыз
5 -кадам. Бүттү
Кеңештер
- Бурритону хэш күрөң менен кызмат кылып көрүңүз!
- Чыгармачылыгыңызды каналга бөлүңүз! Өзүңүздү жакшы сезе турган түрдүү ингредиенттерди колдонуп көрүңүз.
- Картошка, пияз, калемпир ж. кубик, жана кууруу. Бүткөндөн кийин жумуртканы кошуңуз. Чайкап, бышырыңыз. Бышкандан кийин, жумуртканы тортиллага салыңыз.
- О'Брайендин тоңдурулган картошкасын пияз жана жалапено менен колдонуп көрүңүз.
- Тамактын даамын жакшыртуу үчүн бир аз орегано, сальса соусу, авокадо же сүйүктүү татымалыңызды кошуңуз.
Эскертүү
- Өтө көп сүт / каймакты кошпогула, анткени ал жумуртканы кемчиликсиз бышырууну кыйындатат.
- Микротолкундуу мештен этти этияттап алып салыңыз.
