"Арабика кофеси" - бул Жакынкы Чыгыштын көпчүлүк араб өлкөлөрүндө кофенин кантип жасаларын сүрөттөө үчүн колдонулган жалпы термин. Анын айтымында, аны ар кандай региондордо колдонуунун көптөгөн жолдору бар, анын ичинде төө буурчак кантип куурулат жана аларга кандай татымал жана даам кошулат. Арабика кофеси "даллах" деп аталган мешке даярдалып, термоско куюлат жана "финжаан" деп аталган кичинекей стакандарда берилет. Батыштын кофесинен кандай айырмаланарын билүү сизди таң калтырышы мүмкүн, бирок бир нече ууртамдан кийин сиз бул кофени конокторуңузга жасап бересиз.
Курамы
- 3 аш кашык Арабика кофе порошогу
- 3 стакан суу
- 1 аш кашык майдаланган кардамон порошогу же кардамон
- 5-6 тиш (милдеттүү эмес)
- Чымчым куркума (милдеттүү эмес)
- 1 чай кашык роза суусу (милдеттүү эмес)
Кадам
Метод 3: Ингредиенттерди даярдоо
1 -кадам. Arabica кофесин сатып алыңыз
Сиз куурулган же тартылган кофенин дандарын сатып алсаңыз болот. Жумшактан орточо кууруу процессинен өткөн Арабика буурчактарын издеңиз.
- Кофе сатуу боюнча адистешкен кээ бир дүкөндөр же онлайн сатуучулар Arabica кофесин кээ бир татымалдар менен аралаштырып сунушташат. Бул катышты табитиңизге ылайыкташтырууга мүмкүндүк бербегендиктен, Arabica кофесин сатып алганыңыз оң.
- Опция катары, куурулбаган Арабика кофесинин дандарын сатып алып, өзүңүз кууруп алсаңыз болот.
Кадам 2. Кофени куурулганда майдалаңыз
Сиз майдалагычты дүкөндө же үйдө колдонсоңуз болот.
Кээ бир пикирлер одоно майдалоону колдонууну сунуштайт, башкалары абдан майда порошок жасоону сунушташат. Аны сынап көрүңүз жана сиздин табитиңизге ылайыктуусун көрүңүз
3 -кадам. Кардамон жемиштерин майдалаңыз
Муну үчүн эритмени же пестаны колдонсоңуз болот, же кашыктын артына.
4 -кадам. Кофенин дандарын майдалаңыз
Мөмөдөн уруктарды алып, кофе тарткычка салыңыз. Уруктар майда порошок болгонго чейин майдалаңыз.
Кадам 5. Термоско кайра жылытуу
Эгерде сиз кофеңизди Жакынкы Чыгышта болгондой термоско берүүнү пландап жатсаңыз, аны кайнак суу менен толтуруп, кайра ысытыңыз.
3төн 2 ыкма: Кофе жасоо
Кадам 1. Даллада сууну ысытуу. 3 стакан сууну колдонуп, орто жылуулукта кайнатыңыз.
Эгерде сизде даллах жок болсо, Түркиядан табаны же цезвени колдонсоңуз болот
Кадам 2. Далланы мештен 30 секундага чыгарыңыз
Бир аз туруңуз жана муздатыңыз.
Ошол эле учурда, плитадагы жылуулукту азайтыңыз
3 -кадам. Кофени сууга салып, палубага далланы кайра ысытуу
Кофени аралаштыруунун кажети жок, анткени кайноо өзү сууда порошокту камтыйт.
4 -кадам. Кофени жай отто демдеңиз
10-12 мүнөттөн кийин көбүк көмөч казандын бетине чыга баштайт.
Кофени кайнатпаңыз, анткени ал күйүп кетет. Кофе кайнай баштаганда, долланы мештен алып салыңыз. Далланы мешке кайтаруудан мурун дароо жылуулукту өчүрүңүз
Кадам 5. Мешти өчүрүп, казанды бир аз отуруп коюңуз
Эгер муздатуу үчүн убакыт талап кылынган электр мешин колдонуп жатсаңыз, казанды дароо алып салыңыз.
Кадам 6. Мештен көмөч казанды алып, көбүк отурсун
Көбүк азайганда, кардамон кошобуз.
Кааласаңыз, бул кадамга куркума кошсоңуз болот
Кадам 7. Кофени очокко кайтарып, дээрлик кайнаганга чейин бышырыңыз
Бул кадам ошондой эле жогорудагы биринчи кадамдагыдай эле көбүктү пайда кылат.
Кадам 8. Кофени мештен алып, 5 мүнөт тыныктырыңыз
Кофе аянттары түбүнө кайтып келет.
Кадам 9. Термосуңузду даярдаңыз
Жылытуу үчүн колдонулган суунун баарын таштаңыз. Эгерде сиз куркума жана/же роза сууну колдонуп жатсаңыз, аны бош термоско салыңыз.
10 -кадам. Кофе калдыктары көрүнгөнгө чейин кофени термоско куюңуз
Кофеде порошокту көргөнүңүздө, төгүүнү токтотуңуз. Жер менен бир аз кофе далланын түбүндө калат.
Фильтрди колдонуп кофе куюуга да болот. Бул кофенин жыпар жыттуу заттарды жана чөкмөлөрүн чыпкалайт, бирок бул милдеттүү кадам эмес
Кадам 11. Кофени 5-10 мүнөт тыныктырып, анан кызмат кылыңыз
Салттуу кызмат кылуу үчүн, адатта, тейлөө табагындагы кичинекей стаканды колдонуңуз.
- Адаттагыдай эле, кичинекей стакандар жарымынан ашпайт.
- Арабика кофеси көбүнчө шекерди колдонбостон жасалгандыктан, ага курма сыяктуу таттуу нерсе кошулат.
- Арабика кофесине көбүнчө сүт кошулбайт. Эгерде сиз сүт кошууну кааласаңыз, бир аз куурулган кофени сүтсүз ичүү жакшыраак экенин унутпаңыз.
3төн 3кө чейинки ыкма: Арабика кофесин ичүү
Кадам 1. Оң колуңуз менен кофе куюп, кабыл алыңыз жана кофе ичип жатканда, сол колуңуз менен оройлукка кабыласыз
Кадам 2. Бир нече порцияны сунуштаңыз
Конок, адатта, бирден ашык стакан алат жана адатта зыярат учурунда жок дегенде 3 стакан ичиши керек.
Кадам 3. Бүтүргөнүңүздү көрсөтүү үчүн айнегиңизди айлантыңыз
Муну үй ээсине кийинки стаканга даяр экениңизди билдирүү үчүн кылыңыз.
