Пряник торттору сонун даамга ээ жана пряник печеньесине караганда жасалышы оңой. Selonjor жаңы имбир торту 5-7 күнгө созулушу мүмкүн. Имбир торту эртең мененки меню же ачуу десерт катары берилиши мүмкүн.
Курамы
- 100 г ак кант
- 115 г май
- 240 мл патока
- 1 жумуртка
- 315 г бардык максаттуу/альтернативалуу ун
- 1 1/2 чай кашык (7 г) сода
- 1 чай кашык (2 г) имбирь порошогу
- 1 чай кашык (2,5 г) корица порошогу
- 1/2 чай кашык (1 г) гвоздика порошогу
- 1/2 чай кашык (3 г) туз
- 240 мл ысык суу
Кадам
3төн 1 бөлүк: Нымдуу камыр жасоо
Кадам 1. Духовканы 177 градус Цельсийге чейин ысытыңыз
Классикалык имбирь губкасынын камырын аралаштыруу көпкө созулбайт. Андыктан мешти алдын ала даярдоо керек.
Кадам 2. Кумшекерге кумшекерди жана жумшартылган майды салыңыз
Ингредиенттер кремдүү текстура менен жакшы аралашмайынча орто ылдамдыкта миксерди колдонуңуз.
3 -кадам. Жумуртканы жарып, аралашмага кошуңуз
Миксер менен жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
4-кадам. Мелассаны кошуп, миксер менен 1-2 мүнөт жакшылап аралаштырыңыз
Сиз салттуу пряник тортун жасоо үчүн патока менен ак шекердин ордуна 240 мл бал жана 4 аш кашык (50 г) күрөң шекерди колдонсоңуз болот. Камырга кошоордон мурун шекерди эритип алыңыз
3төн 2 -бөлүк: Кургак ингредиенттерди элөө
1 -кадам. Идишке унду, тузду, сода менен татымалдарды ченеп аралаштырыңыз
- Альциялык пряник бышыруу үчүн, баардык унду бирдей өлчөмдө кара буудай уну жана буудай уну менен алмаштырыңыз.
- Даамын байытуу үчүн, майдаланган корица өлчөмүн эки эсеге азайтыңыз жана 1,5 чай кашык (1 г) анис порошогун, 1,5 чай кашык (1 г) мускат жаңгагын жана 1,5 чай кашык (1 г) ямайка калемпиринин порошогун кошуңуз.
Кадам 2. Ингредиенттерди өзүнчө идишке салып, аба кошуңуз
Кадам 3. Акырындык менен миксер менен аралаштырып жатып, нымдуу аралашмага кургак ингредиенттердин аралашмасын куябыз
Кадам 4. Пряник камырына 240 мл ысык суу куюңуз
Миксер менен жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
3төн 3 бөлүк: Джинджер губкасын бышыруу
1 -кадам. Бир тегерек тортту же эки ак табаны май менен майлаңыз
Кадам 2. Камырды көмөч казанга куюңуз
Кадам 3. Табаны мешке салып, 50 мүнөттөн 1 саатка чейин бышырабыз
Тегиз эмес же өтө ысык ысыкта мешти колдонсоңуз, бышыруу убактысын тууралаңыз.
Кадам 4. Бышырылганын текшерүү үчүн торттун ортосуна бычак салыңыз
Эгерде бычакка камыр жабышпаса, көмөч казанды мештен алып салыңыз. Бышыруу баракчасын муздатуучу стойкага 20-30 мүнөт коюп, тортту кесип, кызмат кылыңыз.
Кеңештер
- Бай даам үчүн камкаймак менен кызмат кылыңыз.
- Кээ бир рецепттер башка татымалдардын даамын жакшыртуу үчүн 1/4 чай кашык кара мурчту колдонушат.
