Тамакты кантип кооздоону түшүнүү, буга чейин эч качан аракет кылбагандардын башын айландырышы мүмкүн. Мыкты тамак -аш гарнирлери көбүнчө жөнөкөй жана түстүү ингредиенттерден турат, андыктан тамакка дал келген жаңы тамак -аш гарнирлеринин рецептерин түзүүгө мажбур болбоңуз. Эгер сиз кененирээк ойлорду издесеңиз, анда ар кандай табакка же десертке аракет кылуунун көптөгөн чыгармачыл варианттары бар.
Кадам
Метод 4: декорацияларды тандоо
Кадам 1. Мүмкүн болушунча жегиликтүү гарнирди колдонуңуз
Тамак -аш гарнири жөн эле жасалгалоо эмес; Тамак -аш гарнири да идиштерге даам жана текстура кошо алат. Жегенге жарактуу гарнирлерди колдонуу, аларды тамактанар алдында ыргытып жиберүү ыңгайсыздыгын алдын алат.
Кадам 2. Бардык жегиси келбеген гарнирлерди оңой эле аныктап, алып салыңыз
Коктейль суусундуктары жана туулган торттун шамдарындагы кол чатыр жасалгалары жегич жасалгалардын мисалдары, аларды жегич жасалгалар менен алмаштыруу кыйын. Бирок, бул гарнирлер жегенге жарабайт жана диетадан оңой эле алынып салынат, андыктан адамдар азыраак жешет. Сиз колдонгон жегенге жарабаган гарнирлердин бул өзгөчөлүктөргө ээ экенин текшериңиз.
Кадам 3. Күчтүү же жумшак даамга ээ болгон тамакты колдонууну чечиңиз
Жеңил даамдуу тамактар чөптөр же татымалдар менен жабылган тамакты кооздоону талап кылышы мүмкүн, бирок ар бир гарнирдин күчтүү даамга ээ болушу шарт эмес. Эгерде тамак мурунтан эле таттуу даамга ээ болсо, анда тамакты башка ингредиенттерге туура келбеген күчтүү даам менен кооздоп койсоңуз жакшы болмок.
Кадам 4. Ар кандай түстөрдү жана текстураларды колдонуңуз
Тамактын жасалгасы көбүрөөк көрүнүп, аппетитке келиши үчүн, табактын түсүнө карама -каршы келген түстү тандаңыз. Кытырак жашылчалардын кичинекей бөлүгү жеңил тамактын түрдүүлүгүн жана кызыгуусун кошот.
Эки ингредиенттүү тамак-аш гарнитин табакка алмаштырып, эки түстүн ортосунда карама-каршы эффект түзсө болот. Кесилген помидор менен бадыраңды же эки түстүү тууралган желатинди колдонуп көрүңүз
Step 5. Табакка тамак -аш гарнирин уюштуруңуз
Тамак -аш гарнирлери карама -каршы фондо тамак жеген адамдардын көңүлүн тезирээк тарта алат. Эгерде тамактын өзү бир нече түстөрдү камтыса, тамак -аш гарнирин табакка же табакка түз коюңуз. Көпчүлүк тамак -аш гарнири ак дасторкон үстүндө сонун көрүнөт, бирок ачык түстүү тамак -аш гарнитурлары кара керамикалык табактарда сонун көрүнөт.
Унутпаңыз, тамак -аш гарнирлери көбүнчө көркөм чыгарма болуп калбай, негизги тамакты бөлүп көрсөтүү үчүн кызмат кылат. Эки же үч бөлүк тамак -аш гарнири чоң табакка үзгүлтүксүз чек араны коюуга караганда жагымдуу болушу мүмкүн
Кадам 6. Температураны караңыз
Тоңдурулган тамак гарнирлери ысык тамактын жанында болсо эрип кетиши мүмкүн. Форманы жоготуу туура болсо да, чоң, муздак тамакты кооздоо ысык шорпо менен даамсыз болушу мүмкүн жана ысык тамакты кооздоо муздак десертке туура келбеши мүмкүн.
Метод 2ден 4: Мөмө -жемиш менен кооздоо
Кадам 1. Мөмө декорацияларын колдонууну үйрөнүңүз
Көпчүлүк мөмө -жемиштер таттуу жана аз өлчөмдө колдонулса, десерт же салаттарды кооздоо үчүн эң жакшы колдонулат. Лимон жана лайм сыяктуу цитрус жемиштери балык менен этти, ошондой эле башка жемиштерди жана десерттерди камтыган тамактарга түс жана даам кошуу үчүн эң сонун.
Цитрус жемиштерин тегерек, үч бурчтук же спираль кылып кесип, кооз жасалгаларга айландырса болот. Башка жемиштерди даярдоо үчүн төмөндөгү сунуштарды караңыз
Кадам 2. Жемишти жөнөкөй төрт бурчтук кылып кесиңиз
Апельсин же киви сыяктуу ички же сырткы көрүнүшү бар бекем мөмөнү тандаңыз. Мөмө -жемиштин ортосунан төрт бурчтукту кесип, андан кийин жука чарчы кылып туураңыз.
Ар кандай түстөгү жемиштердин бир нече түрүн колдонуңуз. Мөмө -жемиштердин кээ бирлери сырткы келбети менен канталупе же манго. Аны төрт бурчтуу формага кесиңиз же мөмө калыптоочу (коон балер) менен тегерек формада кырып алыңыз
3 -кадам. Кулпунайдын желдеткичин жасаңыз
Кулпунайды жууп, кургатыңыз. Кичинекей бычакты колдонуп, кулпунайдын түбүнөн өйдө жакка карай төрт же беш тилим жасаңыз, сабактын бүтүндүгүн сактап калуу үчүн кичине кесип салыңыз. Кулпунайдын кесимдерин кооздоону каалаган табакка күйөрман формасында акырын ачыңыз.
4 -кадам. Марашино алчасын (момпосуй алчасын) гүл формасына бөлүңүз
Алчаны мөмөнүн үчтөн экисине чейин кесиңиз. Алчаны оодарып, дагы эки жолу кесиңиз, андан кийин алчаны алты "желекчеге" бөлүңүз, бирок аларды бөлбөңүз. Жапырактарды кылдаттык менен ачып, аларды тегиз кылуу үчүн басыңыз.
Же болбосо, табактын ортосуна кичинекей бир мөмө жемиш же башка жегиликтүү гарнир кошуп, астына бир -эки фенхель (жалбыз) коюңуз
5 -кадам. Мөмө -жемиштерди кооздоп жасаңыз
Каалаган жемиштерди жууп, анан кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Жумуртканын агын идишке салып, көбүк чыкканча сабаңыз. Жумуртканын агын мөмөнүн бетине жука сүйкөп, анан кум катмарына чачып койгула, ал муз менен капталган окшойт.
6 -кадам. Алма каз жасаңыз
Эгерде убактыңыз көп жана курч бычак болсо, алмадан каздын формасын жасап көрүңүз. Алманын ордуна чоң редиска, башка чоң, бекем мөмө же жашылчаларды колдонсо болот.
Башка, гарнирдин татаалыраак формалары тамактын ортосунда же өзгөчө учурларда гарнир катары негизги гарнир катары берилиши мүмкүн. Таиланддын мөмөсүн калыптандыруу же "тамак -аш гарнири" боюнча макалаларды издөө аркылуу аларды кантип онлайн кылуу керек экенин биле аласыз
4 -метод 3: Жашылчалар, гүлдөр жана жалбырактар менен кооздоо
Кадам 1. Бул ингредиенттерди даамдуу тамактарды кооздоо үчүн колдонуңуз
Жашылчалар жана гүлдөр салат, эт, жашылча тамактары, макарон жана күрүч үчүн эң сонун гарнирлерди түзөт. Эгер кайсы жашылчаларды же гүлдөрдү колдонууну так билбесеңиз, тамактын ингредиенти катары колдонуунун бир түрүн тандаңыз же бадыраң же чамгыр сыяктуу жумшак даамдуу жашылчаны колдонуңуз.
Кадам 2. Сабизден же бадыраңдан гүл жасаңыз
Бадыраңдын же сабиздин жарымын жууп, кир терини же теринин бүдүрлөрүн сыйрып алыңыз. Жашылчаларды кесүү үчүн кичинекей бычакты колдонуңуз, бирок баарын кесип салбаңыз. Сабиз же бадыраңдын "желекчелери" сериясын түзүү үчүн кайталаңыз. Эгерде дагы эле бош орун болсо, экинчи ички лепестки катмарын ошол эле жол менен жасаңыз. Калың ички бөлүгүн алып салып, акырын сыртка бүктөп коюңуз.
3 -кадам. Помидордон роза гүлүн жасаңыз
Помидордун терисин помидордун бир четинен экинчи учуна чейин созуп, пилаттын кабыгын тарыткыла. Бул тазаланган терини тыгыз түрмөккө ороп, андан кийин жайып гүл формасына келтириңиз. Орнунда кармаш үчүн эки спираль бүктөмдүн ортосундагы тар учту бүктөшүңүз керек же аны бекемдөө үчүн тиш чукугучту колдонуңуз.
Кадам 4. Жашылчалардын чынжырын жасаңыз
Ак пияз, болгар калемпири, ал тургай борборунда тешиги бар бадыраңдарды шакекче кылып оңой эле жасаса болот. Ар бир шакекке оюк түзүп, тамактын үстүнө же кызмат табактын тегерегине туташтыруучу чынжыр түзүп, андан да кызыктуу кылыңыз.
Кадам 5. Пияз гарнирин түзүү үчүн тамак -аш боекторун колдонуңуз
Ак пиязды майда бөлүктөргө бөлүңүз, бирок тамыры түбү менен кесилбеши үчүн тилимдер үзүлбөйт. Пиязды бекемдөө жана жыттуулугун азайтуу үчүн пиязды ысык сууга малып, андан кийин тамак -аш боегучуна жыйырма же отуз мүнөт чылап, жагымдуу, татынакай түскө ээ болуңуз.
Кадам 6. Жегич гүлдөрдү тандаңыз
Күлгүн, розалар, марихолддор жана настурция жегенге боло турган гүлдөрдүн мисалы, бирок кээ бирлери уулуу болгондуктан, тамакка кошуу алдында башка гүлдөрдү издеңиз. Жолдун жанында же башка булгануу булактарында өскөн гүлдөрдү, пестициддерди камтыган гүлдөрдү же белгисиз түрлөрдүн гүлдөрүн жебеңиз. Гүлдөрдүн кээ бирлери гана жегенге жарактуу, ал тургай гүлдөрдү тамак сиңирүү көйгөйлөрүн алдын алуу үчүн кылдаттык менен карап чыгуу керек, ошентсе да гүлдөр эң оңой жана эң жагымдуу тамак -аш жасалгаларынын бири.
Гүлдөрдүн даамы түрүнө, мезгилине жана тигилген чөйрөгө жараша өзгөрүшү мүмкүн. Гүлдүн түрүн мурда жеген болсоңуз да, тамактын гарнири катары колдонуудан мурун, гүлдүн жалбырагын татып көрүңүз
Кадам 7. чөптөрдүн бир тутам колдонуу
Эң оңой жана эң кеңири таралган тамак -аш гарнирлеринин бири - петрушканын бир тобу. Бул бай, эттүү же оор даамга ээ болгон тамактарга сонун кошумча, анткени ал табигый, жеңил ингредиенттерге каршы тең салмактуу. Сиз ошондой эле розмарин, фенхель же башка чөптөрдү колдонсоңуз болот, бирок алгач жебеген сабактарды алып салууну унутпаңыз.
Кээде, порошок жыпар жыттуу заттарды чачуу - бул табакка керек болгон гарнир. Паприка порошогу, чили порошогу жана куркума гарнир катары кызмат кылуу үчүн ачык түскө ээ
Метод 4 4: Тамакты десерт ингредиенттери менен кооздоо
Кадам 1. Ар кандай фигураларды түзүү үчүн шоколад чачкычтарын колдонуңуз
Сиз эритилген шоколадды же шоколад сиропун колдонуп, десертке же табакка бурула аласыз. Дагы татаалыраак формалар үчүн, мом кагазы менен капталган бышыруу баракчасына эрип калган шоколадды чачып жасаңыз. Табаны этияттык менен муздаткычка же тоңдургучка 10 мүнөткө же шоколад муздап катып калганга чейин коюңуз. Бул форманы вертикалдуу түрдө балмуздактын үстүнө коюңуз же кызмат кылаардан мурун муздак десертке коюңуз.
Кара шоколадды, ак шоколадды жана сүттүү шоколадды колдонуп, ар кандай көрүнүштү түзүңүз
Кадам 2. Мөмөнү шоколадга малып алыңыз
Кулпунай, жүзүм же түрдүү кесилген мөмөлөрдү шоколадга малып муздаткычка салып, даамдуу десертке айланат. Мөмө -жемиштерди шишке байлап, вентилятор формасында тиштин түбүн мөмө -жемиш салаты же башка десертке толтурулган коондун ичине жабыштырып коюңуз.
3 -кадам. Жегенге боло турган гүлдөрдү кумшекер менен каптаңыз
Пестициддерсиз өсө турган жегич гүлдөрдү, эң жакшы жагымдуу жыты бар гүлдөрдү колдонуңуз. Жумуртканын агын көбүктөнгөнчө сабаңыз, андан кийин щетка менен гүлдөрдү жумуртканын агы менен каптаңыз. Гүлдөргө кумшекер шекерин чачып, күрүч пудингине же башка десерттерге мол кампаны колдонуңуз.
Кадам 4. Басылган түстүү желатинди колдонуңуз
Жыпар жыттуу суюктуктарды желатин порошогу менен аралаштырса болот, чөп чайдан жемиш ширелерине чейин. Желатинди пакеттеги көрсөтмөлөргө ылайык ысытып, андан соң формага куюп, желатин катып калгыча муздаткычка коюңуз. Эгерде сизде декоративдик калып жок болсо, желатинди кубик, алмаз же башка формага бөлүңүз.
