Сизге көп глазуру барбы же бир аз глазуру бар кекстер жактыбы? Торт менен глазурдун ортосундагы эң жакшы катыш тууралуу ар кимдин пикири ар башка окшойт, бирок биз баарыбыз кекс үстүндө таттуу жана шекерлүү бөлүксүз толук эмес экенине кошула алабыз. Кекстерди глазурь менен кооздоонун негизги ыкмаларын, спираль менен глазурлоону жана тортту кооздоо идеяларын үйрөнүү үчүн окуңуз.
Кадам
3 -метод: Кекстерди муз менен кооздоо
Кадам 1. Кекстер менен глазурдун айкалышын тандаңыз
Кээ бир кекстер музсуз сонун даамга ээ, бирок кээ бир классикалык кекстердин жана глазурдун даамдары бар, алар бири -бирине жакшы келет. Кандай кекстерди жасоону пландап жатканда бул варианттарды карап көрүңүз:
- Шоколад глазуру бар сары кекс: Бул туулган күндүн эң сонун кекс аралашмасы.
- Ваниль менен глазуру бар шоколад кекстери: Глазурдун таттуулугу терең шоколаддын даамын тең салмактайт.
- Кызыл баркыт кекс (кызыл), ошондой эле кеченин сүйүктүүсү болгон каймак сыры менен.
- Сабиз торт же татымал торт, адатта, ошондой эле каймак сыр глазуру менен жупташкан.
Кадам 2. Бир кекстин табасын жасаңыз
Билимиңизге жараша рецепттер китебин карап же кекс ингредиенттеринин кутусундагы көрсөтмөлөрдү карап жасай аласыз.
Кадам 3. Кекстерди бышкандан кийин муздатып коюңуз
Эгерде сиз кекстерди жылуу бойдон кооздоого аракет кылсаңыз, глазуру агып, бири -бирине жабышпай калат.
Кадам 4. Глазурду даярдаңыз
Сүйүктүү рецептти колдонуу менен глазуруңузду нөлдөн бери жасаңыз же эгер сиз даяр глазурду колдонуп жатсаңыз, аны аралаштыруу үчүн кашыкты колдонуңуз.
Кадам 5. Табадан кекстериңизди алыңыз
Ээн эркин кооздоп туруу үчүн, аны тегиз жана кенен жерге коюңуз.
- Эгерде сиз кекстерди кагазга ороп берүүнү кааласаңыз, кагазды жалгыз калтырыңыз. Же кагазсыз кызмат кыла турган болсоңуз, азыр оролгон кагазды ыргытып салсаңыз болот.
- Эгер оролгон кагазды ыргытууну чечсеңиз, кекстерге зыян келтирүүдөн сак болуңуз.
Кадам 6. Сары май бычак же шпатель менен глазурду алыңыз
Кекстин бетине акырын жайыңыз. Кекстин бүт жерин каптаган бир эле глазурду түзүңүз. Каалаганча глазур кошуңуз.
- Ар кандай муздак текстуралар ар кандай натыйжаларды берет. Даяр болгон глазур, адатта, бир аз катуу жана жабышчаак жана колдонууга оңой. Үйдөгү глазурь катуураак болушу мүмкүн. Аны бүт жер бетине жайып жатканда, тортту бузуп албоо үчүн этият болуңуз.
- Сиз кекстерге жазууну же түстүү дизайндарды түзүүнү кааласаңыз, супермаркеттен ар кандай түстөгү глазур сатып алсаңыз болот. Сиз инициалдарыңызды, жашыңызды, сүйүктүү түсүңүздү же сүйүктүү командаңызды түзгүңүз келиши мүмкүн.
Кадам 7. жасалгаларды кошуу
Кекстериңизге акыркы көрүнүштү кошуу үчүн чачыратмаларды же башка кант жасалгаларын колдонуңуз.
Кадам 8. Кекстерди сактаңыз
Кекстерди герметикалык контейнерге салыңыз. Эгерде сиз аны жакынкы күндөрдө жебей турган болсоңуз, муздаткычка салып коюңуз, ошондо глазур суу болуп кетпейт.
Метод 2 3: муздатуу спиралын жасоо
Кадам 1. Торт жасалгалоочу баштыкты жана чоң воронка учун сатып алыңыз
Торт декорациялары ар кандай формадагы воронкалар аркылуу тортторго глазур таркатуу үчүн колдонулат. Воронканын дизайны жылмакай, учтуу же жылдыз түрүндөгү глазурду пайда кылат. Кекстерди кооздоого даяр болгондо, орнотуу көрсөтмөлөрүнө ылайык воронканы баштыкка бекиңиз.
- Супермаркетте же идиш -аяк дүкөнүндө торт жасалгалоочу баштыктар менен воронокторду тандап алыңыз.
- Чоңураак муздатуучу воронка спиральдуу глазурлөөнү жакшыртат. Кичинекей воронкалар кичинекей декоративдик элементтерди жазуу же түзүү үчүн колдонулат.
- Наныңыздын пластикалык түбүнүн учун кичинекей тешик кылып кесип, өзүңүздүн жасалгалоочу баштыгыңызды жасаңыз. Сиз воронканы өз колуңуздан жасалган баштыкка бекиңиз.
Кадам 2. Кекстин табасын жасап, аны муздатыңыз
Кекстерди жасалгалоого даярдоо үчүн тегиз жерге коюңуз.
3 -кадам. Музду жасаңыз
Спиральдуу глазур формасы бекем бойдон калышы үчүн катуураак муздан жасоого ылайыктуу. Дүкөндөн алынган глазурлардын көбү катаал болгондуктан, аны өзүңүз жасаган жакшы.
-
Бул негизги рецептти колдонуп классикалык каймак глазурун жасаңыз, ал айланма глазур үчүн эң сонун. Жөн эле төмөндөгү ингредиенттерди сабаңыз, эгер жыйынтык өтө катаал болсо, бир аз көбүрөөк сүт кошуңуз. Сиз кааласаңыз ваниль же башка жыпар жыттуу заттарды кошуп, тамакка бир нече тамчы боектор кошсоңуз болот:
- 1 стакан тузсуз май (2 таяк), эзилген
- 4 чөйчөкчө кумшекер
- 1 чай кашык ваниль экстракты
- 3 аш кашык сүт
Кадам 4. Кооздоочу баштыкты муз менен толтуруңуз
Муздун жарымы толук болгондо бул баштыкты башкаруу оңой. Кичинекей шпателди колдонуп, баштыкка глазурду түшүрүңүз. Баштыктын түбүн бурап койгула, ошондо кооздоп жатканда глазур төгүлбөйт.
Кадам 5. Тарелкага муз тоңгон воронка менен кооздоп машыгыңыз
Бир колуңуз менен баштыктын түбүн кармап, экинчи колуңуз менен воронканы көздөп, баштыкты басыңыз жана баштыкты тегерек кылып жылдырыңыз. Глазурдун бир калыпта агып жаткандыгын текшериңиз жана сиз муздун көлөмүн көзөмөлдөй аласыз.
- Эгерде глазурь бир калыпта агып кетпесе, анда воронканын ордунда экенин текшериңиз.
- Декоративдик воронканы жакшы колдонмойунча, илмек жасоону машыгыңыз.
Кадам 6. Кекстин тегерек глазурун кооздоңуз
Воронканы торттун ортосуна кой. Муздаткыч кошуу. Эми бир аз басым менен, кекстин сырткы четинен баштап, спираль менен борборго барыңыз. Аягында көтөрүңүз. Чокуга чыкканыңызда, басууну токтотуп, акырын тартып, эң сонун глазурь учун түзүңүз.
Эгерде сизге биринчи жыйынтык жакпаса, торттун глазурун кырып алып, кайра жасалгалоочу баштыкка салып, кайра аракет кылыңыз. Тортту да сыйрып албаңыз
3төн 3кө чейинки ыкма: Кекстерди кооздоо
Кадам 1. Туулган күндөгү баланын атынын тамгаларын жазыңыз
Ак глазур менен кекстерди жасаңыз жана ар кандай кексдин үстүндө бир тамга менен туулган баланын атын жазуу үчүн башка түстөгү глазурду колдонуңуз. Кекстерди уюштуруп, аны туулган күндүн жасалгасынын борбору катары колдонуңуз.
Кадам 2. Cupcake балмуздак жасаңыз
Жайында тамак үчүн салттуу глазурду колдонбоңуз, балмуздакты колдонуңуз. Балмуздакты контейнерде бир нече мүнөткө жумшартууга уруксат бериңиз, андан кийин бычак менен кекстердин үстүнө глазурдагыдай жайыңыз. Дароо кызмат кылыңыз.
Кадам 3. Көпөлөк кексин жасаңыз
Кекске миниатюралык көпөлөктөрдү жасоо үчүн жарым прецелди жана шоколад конфетин колдонуңуз. Кексти бышырып, кооздогондон кийин. Көпөлөктүн денесин жасоо үчүн шоколад момпосуйларды колдонуңуз, ал эми капталына канат кылып претелдерди чаптаңыз.
Кадам 4. Кекстин желегин жасаңыз
Жүрөк, гүл же башка дизайнды калың кагазга чийип, андан кийин кесип, тиш чукугучка чаптаңыз. Партиянын "желектери" катары кызмат кылуу үчүн аларды кекстерге чаптаңыз.
Кеңештер
- Кекстерди бөлмө температурасында же муздак жерде сактаңыз. Эгерде сиз аны түз күн нуруна калтырсаңыз, глазур эрип кетет.
- Эгерде сиз сумкаларды жасалгалоого акча короткуңуз келбесе, желим баштык менен воронканы колдонуңуз.
- Эгерде сиз өзүңүз глазур жасоону каалабасаңыз же аны жасоодо кыйналып жатсаңыз, анда Бетти Крокердин ванилин же шоколаддын глазуру идеалдуу болмок, ошол күнү же кийинки күнү кекстерди жасап жатсаңыз, муздаткычка койбоңуз..
