Креветкаларды бууга бышырууда эң башкысы эстен чыгарбоо керек: бул сүйүктүү деңиз азыктары тез бышат жана ашыкча бышып кетпеши керек. Креветканы мешке бууга болот, бирок мешке же микротолкунга бууга да болот. Бул жерде ар бирин кантип жасоо керек.
Курамы
Креветкаларды салттуу түрдө мешти колдонуу
2-4 порцияны түзөт
- 1 фунт (450 г) креветка, дагы эле кабыкта
- 1 аш кашык (15 мл) лайм ширеси (милдеттүү эмес)
- 1 чай кашык (5 мл) туз
- 1/2 чай кашык (2,5 мл) кара мурч
- 1/4 чай кашык (1,25 мл) сарымсак порошогу (милдеттүү эмес)
- Муз суу (милдеттүү эмес)
Мешти колдонуу менен буу
2-4 порцияны түзөт
- 1 фунт (450 г) креветка, дагы эле кабыкта
- 3 аш кашык (45 мл) эритип алынган май же 2 аш кашык (30 мл) зайтун майы
- 1/2 чай кашык (2,5 мл) туз
- 1/2 чай кашык (2,5 мл) кара мурч
- 1/4 чай кашык (1,25 мл) сарымсак порошогу (милдеттүү эмес)
Микротолкундуу мешти колдонуу менен бууну бышыруу
2-4 порцияны түзөт
- 1 фунт (450 г) креветка, дагы эле кабыкта
- 1 чай кашык (15 мл) суу
- 1 аш кашык (15 мл) зайтун майы
- 1 аш кашык (15 мл) лайм ширеси
- 1/2 чай кашык (2,5 мл) туз
- 1/2 чай кашык (2,5 мл) кара мурч
- Муз суу (милдеттүү эмес)
Кадам
Метод 1дин 3ү: Креветкаларды буу менен салттуу түрдө колдонуу
Кадам 1. Креветкаларды тазалап, тазалап алыңыз
Тунук терини манжаларыңыздын жардамы менен сыйрып алсаңыз болот жана далыңыздын борборундагы кара тамырларды курч бычактын учу менен алып салсаңыз болот.
-
Эгерде баш жана буттар дагы эле тиркелген болсо, манжаларыңыз менен тартып алыңыз.
Steam Shrimp Step 1Bullet1 -
Манжаларыңыз менен сырткы терини сыйрып алыңыз, баштын арт жагынан баштап куйругуңузга чейин иштеңиз. Куйругун алып салуу же жасалгалоо катары калтыруу мүмкүн.
Steam Shrimp Step 1Bullet2 -
Креветканын арт жагынын ортосун кесүүчү бычак менен кесип алыңыз. Тамырлар көрүнүп тургандай кылып кичине терең кесиңиз.
Steam Shrimp Step 1 Bullet3 -
Бычактын учу менен венаны алып салыңыз.
Steam Shrimp Step 1 Bullet4
Кадам 2. Казанга бир аз суу кайнатыңыз
Чоң казанга 1-2 дюйм (2,5-5 см) суу куюп, үстүнкү мешке жылытыңыз. Суу кайнагандан кийин көмөч казанга салыңыз.
-
Каалооңуз боюнча сууга лайм ширесин жана тузду чаянга чачпастан кошуп койсоңуз болот. Муну жасоо жеңил даамга алып келет, андыктан креветкалардын табигый даамдары айкыныраак болот.
Steam Shrimp Step 2 Bullet1 -
Эгер сизде пароход же бууга корзина жок болсо, чоюн же зым чыпкасын колдонсоңуз болот.
Steam Shrimp Step 2 Bullet2 -
Суунун деңгээли пароход себетинен төмөн болушу керек. Суу пароход себетке жетпей турганын текшериңиз. Эгер андай боло турган болсо, анда креветка буунун ордуна кайнатылат.
Steam Shrimp Step 2 Bullet3
Кадам 3. Креветкаларды пароходдун текчесине коюңуз
Креветканы бир катмарга бууга бышырылган текчеге коюп, туз, мурч, сарымсак порошогун же өзүңүз каалаган башка татымалдарды чачыңыз.
-
Креветкаларды бир катмар кылып коюу эң жакшы, бирок эгер учуңузда эки катмар үйүлүп калса, креветкалар дагы эле бышып калат. Бышуусу бирдей эмес болушу мүмкүн, бирок көбүнчө анча деле айырма жок.
Steam Shrimp Step 3Bullet1 -
Буу текчесинин астындагы боштуктан улам, креветкаларды татымал болгондон кийин ыргытпаш керек, антпесе креветкаларды оодарганда, көпчүлүк татымал жоголот.
Steam Shrimp Step 3 Bullet2 - Эгерде сиз сууну туз менен колдонсоңуз, анда креветканы туздоонун кереги жок.
Кадам 4. Креветкаларды тунук эмес болгонго чейин буу
Бул убакыт сиздин креветкаңыздын өлчөмүнө жараша болот. Стандарттык өлчөмдөгү креветкаларды көмөч казанда буу пайда боло баштагандан кийин, болжол менен 3 мүнөттүн ичинде бышыруу керек.
-
Креветканы бышырууда казандын капкагын колдонуу керек. Бул буу иштеп чыгуунун бирден -бир жолу жана креветканы бышыруу үчүн буу керек.
Steam Shrimp Step 4Bullet1 -
Убакытты эсептей электе, буу казандын капкагынан чыга башташын күтө туруңуз. Бул процесстин өзү бир нече мүнөткө созулат.
Steam Shrimp Step 4Bullet2 -
Креветкаларды бышып кетпеши үчүн алгачкы 2 мүнөттөн кийин текшериңиз.
Steam Shrimp Step 4Bullet3 -
Бүткөндөн кийин, креветкалар С тамгасына чейин тоголонот.
Steam Shrimp Step 4Bullet4 - Джамбо же чоң креветка үчүн болжол менен 2-3 мүнөт кошуңуз.
Кадам 5. суук кызмат болсо сууга которуу
Эгерде сиз креветкаларды муздатылган түрдө тейлөөнү кааласаңыз, аларды дароо буксирдин текчесинен оюк кашык менен чыгарып, муздуу сууга чылап коюңуз.
Бир стакан муздак суу жана муздатылган креветкаларды сыйпоодон мурун сууну алып салуу үчүн электен өткөрүңүз
Кадам 6. Же болбосо ысык түрдө кызмат кылыңыз
Эгерде сиз креветкаларды ысык түрдө тейлөөнү кааласаңыз, аларды бууланган кашыктан алып, бышыруучу табакка салыңыз.
Сиз креветкаларды муздаткычта тейлөөнү кааласаңыз дароо кызмат кылышыңыз керек. Муздаткычка койбоңуз, анан кайра ысытыңыз. Эгер сиз муну кылсаңыз, креветкалар бышып калат, жана резиналык консистенцияга ээ болот
Метод 2 3: мешти колдонуу менен буу
Кадам 1. Мешти 450 градус Фаренгейтке (230 градус Цельсий) чейин алдын ала ысытыңыз
Чакан бышыруу баракчасын жабышпаган бышыруучу спрей менен чачып даярдаңыз.
Керек болсо, көмөч казанды алюминий фольга же жабышпас пергамент кагазы менен тизип койсоңуз болот, бирок бышыруучу спрей же май жакшы
Кадам 2. Креветкаларды тазалаңыз
Тандырга бышыруу үчүн креветкалар кабыкта калышы керек, андыктан аларды тазалоонун кажети жок. Сиз жөн гана териге кичинекей сыныкты кесип, ал аркылуу венаны алып саласыз.
-
Аскабактын арт жагындагы териге жана этке бир аз кесүү үчүн ашкана кайчыларын колдонуңуз.
Steam Shrimp Step 8Bullet1 -
Тамырды бычак менен казып алыңыз.
Steam Shrimp Step 8Bullet2
Кадам 3. Креветкаларды чайкап, төгүңүз
Креветкаларды электен өткөрүп, муздак суу астында чайкаңыз. Раковинага ашыкча сууну төгүңүз.
-
Калган сууну төгүү үчүн чыпканы таза, кургак кагаз сүлгүнүн бир нече катмарына койгула, ошондой эле, үстөлүңүздү иретке келтирбестен.
Steam Shrimp Step 9Bullet1
Кадам 4. Даяр болгон көмөч казанга туураңыз
Креветкаларды көмөч казанга текши катмар кылып жайыңыз.
Бир катмар жакшыраак, анткени ал бирдей бышат, бирок бул зарыл эмес. Жөн гана креветкаңыздын бирдей капталганын текшериңиз жана көмөч казанга экиден ашык катмар жасоодон алыс болуңуз
Кадам 5. Эриген сары май же зайтун майын куюңуз
Кааласаңыз, туз, кара мурч, сарымсак порошогу жана өзүңүз тандаган башка креветка татымалын кошуңуз.
-
Ар бир креветканы жыпар жыттуу заттар менен бирдей жабуу үчүн кашык же шпатель менен оодарыңыз.
Steam Shrimp Step 11Bullet1
Кадам 6. Капкагын жаап, кызгылт түскө чейин бышырыңыз
Алюминий фольга менен жабыңыз жана мешке 7-8 мүнөт бышырып, 5 мүнөттөн кийин бир жолу буруңуз. Чоң креветкаларды бышырууга көп убакыт кетиши мүмкүн экенин унутпаңыз.
- Джамбо же чоң креветка бышырсаңыз, дагы 2-4 мүнөт кошуңуз.
- Биринчи 5 мүнөттөн кийин креветкаларды оюк кашык, шпатель же кычкач менен буруңуз же аралаштырыңыз.
- Ичинде көбүрөөк буу кармоо үчүн көмөч алюминий фольга катмары менен жабыңыз.
Кадам 7. ысык кызмат кылгыла
Ашыкча суюктукту алып салып, креветкаларды кызмат табагына өткөрүп бериңиз.
3 -метод 3: Микротолкундуу мешти колдонуу менен буу
Кадам 1. Креветкаларды микротолкундуу коопсуз табакка жайгаштырыңыз
Креветкалардын куйругу караган бир катмарда экенин текшериңиз.
- 12 дюймдук (30,5 см) тегерек айнек кастрюль идиши сунушталат, өзгөчө микротолкундуу мештин капкагы менен коштолсо. Бирок, креветкаларды бир катмарга батыра турган ар кандай табак иштейт.
- Эгерде сизде бар болсо, анда силикон буусу идеалдуу тандоо, бирок аны табуу өтө кыйын болушу мүмкүн. Бул буу буусу суюк тамактын өзүнөн пайда болуучу вакуумду түзөт.
- Креветкаларды катмар кылып жыйноо керек болгон табакты колдонбоңуз. Эгер андай боло турган болсо, анда креветкалар бирдей бышпайт.
Кадам 2. Суу, лайм ширесин жана татымалдарды кошуңуз
Суюктукту куюңуз. Туз, мурч же башка татымалдарды чачып, өлчөмүн табитиңизге жараша тууралаңыз.
-
Табакта аз гана суюктук болушу керек, андыктан бул жерде тизмеленгендерден башка суюк татымалдарды кошпоңуз. Эгерде өтө көп суюктук болсо, креветка буунун ордуна кайнайт.
Steam Shrimp Step 15Bullet1 -
Креветкаларды оодарып, даам аралашмасы менен каптаңыз. Бирок, сиз бүтүргөндөн кийин, креветки куйругун каратып баштапкы абалына кайтып келишин текшериңиз.
Steam Shrimp Step 15Bullet2
3 -кадам. Креветкалар кызгылт жана тунук болбошу үчүн жаап, микротолкундуу мешке жабыңыз
Табакты микротолкундуу пластик менен жаап, даяр болгончо бышырыңыз. Бүткөндөн кийин, креветка C формасында тегеректелиши керек. Эскертүү, анын убактысы креветканын өлчөмүнө жараша болот.
-
Миниатюралар жана кичинекей креветкаларга 2-3 мүнөт керек болот.
Steam Shrimp Step 16Bullet1 -
Орточо же стандарттуу креветкалар 3-5 мүнөткө созулат.
Steam Shrimp Step 16Bullet2 - Чоң же джамбо креветки 6-8 мүнөткө созулат.
- Чоң креветка 8-10 мүнөткө созулат.
- Минималдуу бышыруу убактысынан кийин даярдыгын текшериңиз.
- Пластик капкакты вилканын учу менен тешип желдетип алыңыз.
- Же болбосо, идиштин микротолкундуу коопсуз капкагы болсо, анын ордуна аны жаап коюңуз. Капкакты тарелкага кичине бурчта коюп же учурдагы желдеткичти ачуу менен желдетүүнү унутпаңыз.
- Табактын ичине буу чогулушу үчүн жетиштүү жабылышы керек, бирок толугу менен жабылган эмес. Мындай кылуу ичинде ашыкча басымдын пайда болушуна алып келиши мүмкүн.
Кадам 4. Бир аз туруп, дароо кызмат кылалы
Табактан ашыкча суюктукту чайкоо алдында креветкаларды 1-2 мүнөт отургузуп коюңуз. Ысыкта кызмат кылыңыз.
- Миниатюрдан орто креветкага 1 мүнөт кайнатуу керек, ал эми джамбо жана чоң креветкага 2 мүнөт керек болот.
- Креветканы ашыкча суюктукту төгүп же тешик кашык менен алып салып, табакка салыңыз.
- Креветкалар тазаланбагандыктан, кечки конокторго, эгер каалашса, бышкан креветкалардын веналарын агыза турган бычак берсеңиз жакшы болот. Бирок, веналарды ичүү зыянсыз, ошондуктан бул эстетикалык жана текстуралык максаттар үчүн гана.
- Же болбосо, муздаткычка салып, муздап кызмат кылыңыз. Эгерде сиз муздатылган креветкаларды бергиңиз келсе, бышырылган креветкаларды бышыруу процессин токтотуу үчүн муздак сууга салыңыз. Андан кийин аны муздаткычка жок дегенде 30-60 мүнөткө коюңуз.
