Пицца - бул күндүз же түндүн каалаган убагында жей турган жана кээде муздак жегенде даамдуу бойдон кала турган даам. Бирок, калган пиццаны кайра жылытуу аны былжырлуу, чайнап же кургатып жибериши мүмкүн. Пиццаны өзүңүз жасайсызбы же түн ортосунда сатып аласызбы, калган пиццаны туура сактоо жана кылдаттык менен жылытуу менен жаңы сатып алгандай даамдуу бойдон калтыра аласыз.
Кадам
Метод 2: Pizza сактоо
Кадам 1. Кагаз сүлгүнү тарелкага же герметикалык контейнерге жайыңыз
Эгерде сиз калган пиццаңызды сактап калууга убакыт бөлгүңүз келсе, оригиналга окшош жаңы даам жана текстура менен калган пиццадан ырахат ала аласыз. Калган пиццанын тилкелерин кармоо үчүн жетиштүү чоң контейнердин же табактын түбүнө кыртышты же пергамент кагазын коюу менен баштаңыз.
- Пиццаны дароо муздаткычка салып кутуга салуу азгырыгы болушу мүмкүн. Бирок, бул аракет пиццаны былжыратып жибериши мүмкүн. Жашылчалардын, помидордун соусунун жана эттин нымдуулугу кабыкка (пиццанын түбүнө) сиңип кетет, ал ар кандай жылытуу ыкмаларын колдонгонуңузда да баштапкы текстурасына кайтып келбейт.
- Эгерде сиз пиццаңызды тоңдурууну пландап жатсаңыз, табактын ордуна герметикалык контейнерди колдонгонуңуз жакшы.
Шашылышта?
Пиццаны бөлмө температурасына чейин муздатыңыз, анан пиццанын бөлүктөрүн ziploc желим баштыкка салыңыз. Балким, пицца кагаз сүлгү менен тизилгенден айырмаланып, бир аз кургак болуп калат. Бирок, пицца муздаткычка кутусу менен салып койгонго караганда жаңы болот.
Кадам 2. Ар бир катмардын ортосуна кагаз сүлгүнү коюп, пиццаны табакка салыңыз
Табакка пиццанын катмарын, андан кийин үстүнө кагаз сүлгү катмарын коюңуз. Эгерде пиццанын бир нече катмары бар болсо, пицца менен кагаз сүлгүнү бардык кесимдер салынганга чейин жыйнай бериңиз.
Керек болсо пиццаны бир нече контейнерге же табакка бөлүңүз
Кадам 3. Пластинаны полиэтилен же идиштин капкагы менен жабыңыз
Пиццанын бардык бөлүктөрү тизилип бүткөндөн кийин, пластикалык оромону табактын же контейнердин баарына ороп коюңуз. Бул пиццаны таза кармайт, анткени контейнерге аба кирбейт.
Эгерде герметикалык контейнер колдонсоңуз, контейнерди жабыңыз
4 -кадам. Пиццаны 3-5 күндүн ичинде жегиңиз келсе муздаткычка салыңыз
Аны муздаткычта сактоо пиццаны беш күнгө чейин сактай алат жана аны тоңдуруп койгондон алда канча өзгөрбөйт. Бирок, пицца көпкө чыдай албайт. Ошентип, пиццаны муздаткычта сактаңыз, эгер сиз аны бир нече күндүн ичинде жеп же тоңдурууну пландасаңыз.
Эгерде пицца үчүнчү күнгө чейин жей элек болсо, анда аны ыргытып же тоңдургучка салыңыз
5 -кадам. Пиццаны 6 айдын ичинде таза кармоо үчүн тоңдургучта сактаңыз
Тоңдурулган пицца 6 айга чейин созулушу мүмкүн. Демек, эгер сизде пицца өтө көп болсо жана аны качан жешти билбесеңиз, бул жакшы вариант.
- Эгерде сиз алгач пиццаны тарелкада сактасаңыз, пиццаны герметикалык контейнерге которуңуз. Бирок, ар бир пиццанын ортосуна кагаз сүлгүнү коюңуз.
- Эң жакшы натыйжага жетүү үчүн, пиццаны ысытуудан мурун, аны эсептегичке отургузуп, болжол менен 1 саатка чейин эритиш керек.
Кеңеш:
Эгерде сиз тоңдурулган пицца сатып алсаңыз, анда ал адатта тоңдургучта 1 жылга жакын сакталат. Бирок, бул пиццалар коммерциялык жактан тоңдурулган жана узак мөөнөткө иштөө үчүн жасалган. Коопсуз болгуңуз келсе, алты айдын ичинде тоңуп калган пиццаңызды жеп коюңуз.
2дин 2 -ыкмасы: Калган пиццаны кайра ысытуу
Кадам 1. Кабыкты кытырак кармоо үчүн пиццаны мешке алдын ала ысытыңыз
Духовканы бир калыпта жылытуу үчүн 5тен 10 мүнөткө чейин 177 ° C чейин ысытыңыз. Даяр болгондо пиццаны бышыруучу табакка салып, мешке 5 мүнөткө коёсуз. Пиццаны бүтүндөй же бир кесимди жылытсаңыз да, меш жакшы иштейт, анткени пицца көбүктөнгөн сыр менен кытырак болот, оригиналына окшош.
- Эгерде сизде пиццанын ташы болсо, анын үстүнө пиццаны коюңуз. Бул таш жылуулукту бир калыпта таратат, ошондо пиццанын кабыгы кытырак болот.
- Тазалоону жеңилдетүү үчүн пиццаны жайгаштырардан мурун пергамент кагазын бышыруу баракчасына жайыңыз.
Кеңеш:
Пиццаны ысытаардан мурун чаң, соолуп калган же кургак көрүнгөн бардык үстүңкү нерселерди алып салыңыз.
Кадам 2. Пиццанын 1 же 2 тилкесин тез жылыткыңыз келсе, тостер мешин колдонуңуз
Тостер духовкасын (кичине меш) 204 ° C чейин кыздырыңыз, анан пиццаны кошуңуз. Пиццаны мешке 10 мүнөткө чейин, же үстү көбүктөнүп, кызарганча караңыз.
Тостердин мештери кичине болгондуктан, алар бир гана адам жей турган пиццаларды жылытууга эң ылайыктуу
Кадам 3. Жакшы текстураны алуу үчүн пиццаны көмөч казандын жардамы менен ысытыңыз
Орто отто мешке чоюн табаны же көмөч казанды ысытыңыз. Күн ысык болгондо, 1 же 2 пиццанын бөлүктөрүн көмөч казанга салып, капкагын жабыңыз. Пиццаны капкагын ачпай туруп 6-8 мүнөткө жылытыңыз. Бүткөндөн кийин, үстү көбүкчөлүү жана жылуу кошулмалары бар сонун пицца жана кооз, кытырак кабык болот.
- Табаны жабуу үстүнкү катмарды бирдей жылытууга жана кыртыштын түбүндө кытырак болууга мүмкүндүк берет. Эгерде казандын капкагы жок болсо, аны жабуу үчүн алюминий фольганы колдонсоңуз болот.
- 6-8 мүнөттөн кийин, эгер кабык дагы эле былжырлуу болсо, бирок үстү жылуу болсо, көмөч казанды алып, пиццаны дагы бир нече мүнөт ысытууну улантыңыз.
Кадам 4. Пиццаны микротолкундуу мешке салсаңыз, тез жыйынтыктарды кааласаңыз
Микротолкундар пиццанын текстурасын өзгөртүп, кабыгы катуу жана чайноочу болуп калат. Бул ыкма пиццаны сүйүүчүлөргө жакпайт. Бирок, эгер сиз шашып жатсаңыз, бул ыкма жакшы вариант болушу мүмкүн. Микротолкундуу мешти колдонууда жакшы текстурага ээ болуу үчүн, табак менен пиццанын ортосуна кагаз сүлгүнү коюп, микротолкундуу мешти 50% күйгүзүп, пиццаны 1 мүнөткө гана ысытыңыз.
Кеңеш:
Пицца микротолкундуу меште ысытылганда кабык чылап кетпеши үчүн, бир стакан суу кошуп көрүңүз. Пиццаны микротолкундуу мешке жарымына суу толтурулган идишке салыңыз. Пицца бир калыпта ысып кетиши үчүн, суу микротолкундарды сиңирип алат.
