Башка жашылчаларга салыштырмалуу картошка атайын сакталат. Туура сактоо менен жакшы картошка бир нече айга жетет. Бул жашылчаны базардан сатып алуу же өзүңүз өстүрүү менен эң жакшы натыйжага жетиш үчүн картошканы туура сактоодогу татаалдыктарды билүү маанилүү.
Кадам
Метод 2: Картошканы сактоо
Кадам 1. Картошканы бөлүңүз
Бир тутам картошка сатып алгандан кийин же бакчадан чогулткандан кийин, аларды бөлүп алуу үчүн бир аз убакыт бөлүңүз. Картошканы тери тактары, көгөргөн жерлери же башка көрүнгөн жерлери менен издеңиз. Мындай картошканы сактабаш керек - алар кадимки картошкага караганда тезирээк чирийт жана бузулбаган картошкага чирип кетиши мүмкүн. Анын ордуна, төмөнкү варианттардын бирин тандаңыз:
- Бузулган картошканы бир -эки күндүн ичинде колдонуңуз, колдонуудан мурун бузулган же деформацияланган бөлүктөрүн кесип салыңыз.
- Картошканы зыянга учуратуу жана сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн "сактоо" (төмөндөгү калыбына келтирүү кадамдарын караңыз).
- Өтө бузулган же чириген картошканы таштаңыз.
Кадам 2. Дени сак картошканы кургак жана караңгы жерде сактаңыз
Бузулган жана бузулбаган картошканы ажыраткандан кийин, бузулбаган картошканы жарыкка же нымдуулукка тийбеген жерде сактаңыз. Ушул сыяктуу нерселер картошканын жашылданышына жана/же чиришине алып келиши мүмкүн. Жердин жакшы мисалдары жертөлөлөр жана өзүнчө ашкана шкафтары.
- Мындан тышкары, картошка жакшы желдетилүүчү жерде болушу керек. Картошкалардын көбү аба өтүүчү тешилген баштыктарда сатылат-бул сыяктуу баштыктар сонун. Картошканы герметикалык контейнерге өткөрбөңүз.
- Эгерде сиз өзүңүздүн картошкаңызды бакчадан алып жатсаңыз, аларды өрүлгөн себеттерге же аба тешиги бар кутуларга салып көрүңүз. Ар бир катмардын ортосуна гезиттин баракчасын кошуңуз. Жогорку катмарын гезит менен жаап коюңуз.
Кадам 3. Температураны салкын кармаңыз
Картошканы 10 градустан төмөн температурада сакташ керек. Максималдуу сактоо үчүн картошка 2-4 градустун ортосунда болушу керек. Адатта жер төлө же жер төлө сыяктуу караңгы, салкын бөлмө эң ылайыктуу.
Муздаткыч картошка үчүн өтө муздак экенин эске алып, даамын бузушу мүмкүн. Көбүрөөк маалымат алуу үчүн төмөндөгү макала бөлүмүн караңыз
Кадам 4. Картошканы чириген белгилери үчүн мезгил -мезгили менен текшерип туруңуз
Эгерде жогоруда көрсөтүлгөн ыкманы колдонуп сактасаңыз, картошкалардын көбү бир нече айга чейин эч көйгөйсүз сакталат. Бирок, бир нече жумада картошкада "көйгөйдүн" белгилери текшерилип турганы жакшы нерсе. Чириген картошка жакын жердеги башка картошканы жуктуруп алышы мүмкүн, андыктан бузулган картошканы жайылганга чейин тазалоо керек. Издөө керек болгон белгилер:
- жашыл: Картошкада ачык жашыл түс пайда болот. Эт убакыттын өтүшү менен жумшарып, бир аз соолуп калат. Бул көбүнчө жарыктын таасири астында пайда болот. Эгерде пайда болгон жашыл дагы эле жука болсо, бышыруунун алдында жашыл терини кесип салыңыз.
- бүчүр: Картошкадан "бүчүр" сыяктуу кичинекей бүчүрлөр чыга баштайт. Адатта жашыл / жумшартылган абал менен коштолот. Картошка өтө жумшак же жашыл болбосо, бышырардан мурун бүчүрлөрдү кесип алыңыз.
- Rot: Картошка чиригендей баштады --- алар жагымсыз жыт, жумшак жана/же көгөрөт. Чириген картошканы таштап, тыгылып калган гезитти алып салыңыз.
Кадам 5. Картошканы узак мөөнөткө сактоо үчүн
Эгерде сиз картошкаңыздын узак жашашын кааласаңыз, төмөндө сүрөттөлгөн ыкманы колдонуп көрүңүз. Бул ошондой эле чирүүгө жакын болгон кичинекей зыянга учураган картошка үчүн жакшы тандоо - "сакталган" картошкада, адатта, айыктырууга боло турган кичинекей чийик жерлери бар. Картошканы сактоо үчүн:
- Картошканы гезит бетине салкын, караңгы жерге кой.
- Температураны Цельсий боюнча 10-15 градуска чейин көтөрүңүз, бул кадимки сактоо температурасынан бир аз жогору.
- Картошканы кароосуз калтырыңыз. Эки жумадан кийин картошканын кабыктары коюу болуп, кургап калат. Картошканын кабыгынын үстүндөгү кирди тазалап, жогорудагы көрсөтмөлөргө ылайык сактаңыз. (температураны төмөндөтүү керек).
2дин 2 -ыкмасы: Эмнеден сактануу керек экенин билүү
Кадам 1. Картошканы сактоодон мурун жуубаңыз
"Тазаланган" картошка чирүүгө анча жакын көрүнбөсө да, чындык тескерисинче. Эгерде картошка нымдуулукка дуушар болсо, анда алардын сактоо мөөнөтү кыскарат, ошондуктан алар бат чирийт. Картошканы сактоо алдында жана сактоо учурунда мүмкүн болушунча кургак кармаңыз.
Эгерде картошка кир болсо, кургатыңыз, андан кийин кургак щетканы колдонуп, көрүнгөн топуракты алып салыңыз. Аларды бышырууну баштоодон мурун жуусаңыз болот (жана керек)
Кадам 2. Картошканы муздаткычта сактабаңыз
Жогоруда айтылгандай, муздаткыч картошканы сактоо үчүн өтө суук. Муздаткычтагы муздак температура картошка крахмалын кантка айлантып, таттуу жана жагымсыз кылат. Бул түскө да таасир этиши мүмкүн.
Эгерде сиз картошканы муздаткычта сактасаңыз, анда тамак бышырардын алдында бөлмө температурасына чейин жылытууга уруксат бериңиз. Бул түсүн азайтат (толугу менен болбосо да)
3 -кадам. Кесилген картошканы сактабаңыз
Картошканы кескенде тезирээк бышырып алыңыз. Абага кабылган картошканын эти териси катаалыраак болгон картошка менен салыштырганда жакшы сакталбайт. Эгерде сиз кесилген картошканы дароо бышыра албасаңыз, 2,5-5 см муздак сууга салып коюңуз. Мындай нымдалган картошка бир күнгө жетет жана текстурасын жоготпойт жана түсүн өзгөртпөйт.
Кадам 4. Картошканы жемиштердин жанында сактабаңыз
Алма, алмурут, банан сыяктуу көптөгөн жемиштер этилен деп аталган химикатты бөлүп чыгарат. Бул газ бышып жетилүүгө себеп болот - бул жемиштер картошка менен бирге сакталып калганда тез бышат. Этилен картошканын тез өнүшүнө алып келиши мүмкүн, андыктан мөмөнү башка жерде сактаңыз.
Кеңештер
- Эгерде жаз келгенде дагы эле сакталып турган бакчадан картошкалар болсо, аларды вегетация мезгилинде отургузуу үчүн колдонуңуз. Көбүрөөк маалымат алуу үчүн картошканы кантип өстүрүү керектиги тууралуу макаланы караңыз.
- Эгерде картошка сактоо учурунда таттуу болуп калса, бышканга чейин бир жума жылуу жерге (бирок дагы эле караңгы жана кургак) жылдырыңыз. Кант кайра таттуусун азайтып, крахмалга айлана баштайт.
