Бул эртең мененки сүйүктүүлөрдү жасоо оңой жана каалаган тамакты майрамдык тамакка айландыра алат. Кытырак, кемчиликсиз фри картошкасынын сыры, алар бышар алдында кургатылып, майлуу май менен бышырылат. Сиз чийки же бышкан картошканы колдонсоңуз болот. Мына кантип.
Курамы
- 4 орто рассет картошкасы (же башка крахмалдуу түрү)
- 2 аш кашык сары май
- 1 чай кашык туз
- 1/4 чай кашык калемпир
Кадам
Метод 1 2: Чийки картошканы колдонуу
1 -кадам. Картошканы тазалаңыз
Картошканы муздак сууга толугу менен жууп, анан кичинекей бычак же жашылча тазалагыч менен тазалап алыңыз. Картошка же крахмалга бай картошка күрөң үчүн эң сонун.
Кадам 2. Картошканы майдалап туураңыз
Идишти таза чүпүрөк менен жаап, анан картошканы сыр сүргүч менен идишке сүртүп салыңыз.
3 -кадам. Калган сууну сыгып алыңыз
Майдаланган картошкадан мүмкүн болушунча көбүрөөк сууну сыгып алыңыз. Бул фри картошкасынын кытырак болушу үчүн эң маанилүү кадам. Бул үчүн майдаланган картошканы камтыган чүпүрөктүн бурчтарын бириктирип, тыгыз таңгак пайда болгонго чейин чүпүрөктү бурап коюңуз. Матаны бурап, картошкадан мүмкүн болушунча суюктукту чыгармайынча колуңузга картошканы кысыңыз.
Же болбосо, картошкадан сууну сыгып алсаңыз болот. Картошканы эзүүдөн өткөрүүнүн кажети жок, болгону сууну чыгаруу үчүн жетиштүү
Кадам 4. Табаны ысытыңыз
Орточо жогорку жылуулуктун үстүндө чоң табаны (эң жакшы чоюн) жылытыңыз. Табага май кошуп, эрип кетсин. Май ээриген соң, казанга майдаланган картошка кесимдерин кошуп, аларды май менен жабуу үчүн аралаштырыңыз. Туз жана мурч менен сезон.
Кадам 5. Француз картошкасын бышырыңыз
Картошка майланган соң, ысык табак менен максималдуу байланышты камсыз кылуу үчүн аларды спатула менен тегиздеп коюңуз. Майдын калыңдыгы 1/2 дюймдан ашпашы керек. Бир жагында 3-4 мүнөт бышырыңыз, оодарыңыз, анан экинчи жагында 2-3 мүнөт бышырыңыз. Хаш күрөң картошка ар бир тарабы кытырак жана алтын күрөң болгондо бүтөт.
6 -кадам. Кызмат кылыңыз
Табадан күрөң түстү алып салыңыз же чоң спатула менен алып салыңыз. Керек болсо жарымга же төрттөн бөлүңүз. Жалаң ысык соус же соя соусу менен, же бекон жана жумуртка менен таңкы тамакка кызмат кылыңыз.
Метод 2 2: Бышкан картошканы колдонуу
Кадам 1. Картошканы бышырыңыз
Чийки картошканы муздак сууга толугу менен жууп салыңыз. Картошканы кууруп же кайнатып бышырыңыз.
- Кайнаса, картошканы чоң табакка салып, муздак суу менен жаап коюңуз. Суу кайнайт, анан картошканы жумшак болгонго чейин бышырабыз. Бул болжол менен 20 мүнөткө созулат.
- Эгерде бышырсаңыз, картошканын кабыгын вилка менен 3-4 жолу тешиңиз. Картошканы фольгага ороп же мештин ортоңку текчесине коюңуз, мешти 350 Ф чейин алдын ала ысытыңыз. Картошка болжол менен бир сааттын ичинде бышат.
- Эгерде сизде калдыктардан картошка бышырылган болсо, аларды фри картобун жасоого колдонсоңуз болот.
Кадам 2. Пилингден мурун муздатыңыз
Бышкан картошканы муздатып коюңуз. Мүмкүн болсо түнкүсүн муздаткычта калтырыңыз. Картошка муздагандан кийин бычак же кичинекей жашылча тазалагыч менен тазалап салсаңыз болот.
3 -кадам. Картошканы майдалап туураңыз
Картошканы сыр сүргүч менен сүртүңүз. Картошка оңой эле кыйрайт, анткени бышкан кезде жумшак болот. Бул учурда картошканы бышырып же тоңдуруп койсоңуз болот.
Картошканы тоңдуруу үчүн пергамент кагазы менен капталган бышыруу баракчасына жаткызыңыз. Көмөч казанды тоңдургучка бир нече саатка же картошка тоңуп калгыча коюп, анан каалаган убакта колдонуу үчүн тоңдургуч баштыкка өткөрүп бериңиз
Кадам 4. Табаны ысытыңыз
Орточо жогорку жылуулуктун үстүндө чоң табаны (эң жакшы чоюн) жылытыңыз. Табага сары май кошуп, эрип кетсин. Май ээриген соң, казанга майдаланган картошка кесимдерин кошуп, аларды май менен жабуу үчүн аралаштырыңыз. Туз жана мурч менен сезон.
Кадам 5. Француз картошкасын бышырыңыз
Картошка майланган соң, ысык табак менен максималдуу байланышты камсыз кылуу үчүн аларды спатула менен тегиздеп коюңуз. Майдын калыңдыгы 1/2 дюймдан ашпашы керек. Бир жагында 3-4 мүнөт бышырыңыз, оодарыңыз, анан экинчи жагында 2-3 мүнөт бышырыңыз. Хаш күрөң картошка ар бир тарабы кытырак жана алтын күрөң болгондо жасалат.
Эгерде сиз алдын ала даярдалган тоңдурулган картошканы колдонсоңуз, анда дал ошондой кылып бышырсаңыз болот. Бул бир нече кошумча мүнөттөрдү талап кылат
6 -кадам. Кызмат кылыңыз
Табадан күрөң түстү алып салыңыз же чоң спатула менен алып салыңыз. Керек болсо жарымга же төрттөн бөлүңүз. Жалгыз же эртең менен же кечки тамак менен кызмат кылыңыз.
Эскертүү
- Картошканы кууруп жатканда этият болуңуз.
- 13 жашка чейинки балдар үчүн ата -эненин көзөмөлү талап кылынат.
