Парбоилинг - бул тамак бышырылганга чейин эмес, бышыруу убактысы рецепт боюнча бышыруу үчүн колдонулганда. Картошка адатта жарым бышырылат, анткени алар башка тамак -аштарга караганда жарымына чейин бышат. Картошканы тандаган рецептиңизде колдонуудан мурун жарым бышыруу үчүн төмөндөгү 1-кадамдан баштаңыз (бул макала сизге да кээ бир идеяларды берет).
Курамы
- Картошка
- Кайнак суу
- Муздак суу
Кадам
3төн 1 бөлүк: Парбоилингге даярдык
Кадам 1. Картошканы тандаңыз
Идеалдуу картошка бекем жана жылмакай. Бутак өспөйт жана жашыл түс жок - бул картошканын түбү уулуу заттарды чыгарарын жана даамы начар экенин, атүгүл баш оорусуна же ич өтүшүнө алып келерин көрсөтөт. Ошондой эле жумшак тактары же тактары бар картошка менен этият болуңуз.
Картошканын түрү сизге байланыштуу. Мом картошка, крахмалдуу картошка же баардык максаттагы картошка бар. Момдуу картошка (Rose Finn Apple, Russian Banana, Red Thumb) бышык жана кайноо же бышыруу үчүн сонун. Крахмалдуу картошка (Russet, Jewel Yam, Japanese Sweet картошка) бышыруу жана кууруу үчүн эң сонун
Кадам 2. Картошканы тазалаңыз
Рецепт картошканы тазалоо керекпи же жокпу, текшериңиз жана керек болсо тазалаңыз.
- Пилингдин кереги жок болсо, мүмкүн болушунча таза суунун астында тазалаңыз.
- Зарыл болсо, картошканы тазалоочу же курч бычак менен тазалаңыз (этият болуңуз!), Идишке же таштанды челегине тазалап салыңыз. Аны тазалоо оңой болот. Пилингден кийин жууп салыңыз.
Кадам 3. Керек болсо, аларды бирдей өлчөмдө кесип алыңыз
Картошканы бышыруу көп убакытты талап кылат, ошон үчүн алар жарым бышкан, туурабы? Бирдей бышыруу үчүн аларды бирдей өлчөмдө кесип алыңыз. Эгерде бир картошка экинчисинен чоңураак болсо, ал кичинекейлери менен бир убакта бышып кетпеши мүмкүн.
Ал эми жалпысынан алганда картошка канчалык кичине болсо, бат бышат. Эгерде сизде чоң картошка болсо, аларды тезирээк бышыруу үчүн төрткө бөлүңүз
3 -жылдын 2 -бөлүгү: Картошка бышыруу
Кадам 1. Казанга бөлмө температурасындагы суу менен картошканы толтуруңуз
Сууну картошкадан болжол менен 2,5 см жогору толтуруңуз. Ошентип, алар бирдей бышырышат.
Картошкаңыздын таза жана көлөмү бирдей экенин текшериңиз! Мүмкүн болсо, бирдей бышырылганына ынануу үчүн, баарын бир убакта бышырыңыз
Кадам 2. Кайнатыңыз (көбүктөнгөн суу көбүк эмес)
Орто өлчөмдөгү картошканы 7-10 мүнөт кайнатыңыз; Чоң картошканы 12-15 мүнөт кайнатыңыз.
Кээ бирлери картошканы кайнатып, дароо отту өчүрүп, картошканы ысык сууга ысык мешке таштап коюшат. Бул ыкма болжол менен 15 мүнөткө созулат, бирок картошканы даяр болгонго чейин бышырбай турганыңызга ынануу жакшы
3 -кадам. Убакыт өткөндөн кийин картошканы мештен алып салыңыз
Эгерде сиз картошканын "бышып жетилишине" ишенбесеңиз, картошканын ичине вилка салыңыз. Жакшы сырты бышып, ортосу чийки; картошка бекем болушу керек жана баштапкы кирүү оңой болгондон кийин вилканы жабыштыруу кыйын болушу керек
Картошканын четине бычак колдонуп көрсөңүз да болот. Четтери жакшы жана жумшакпы? Ичине кирсеңиз, ал ак, катуураак жана чындап бышырылганбы? Perfect
4 -кадам. Картошканы муздак сууга малып коюңуз
Бул бышыруу процессин дароо токтотот. Картошка азыр сиздин рецепт боюнча бышырууга даяр.
Жарым бышкан картошка көпкө созулбайт-максимум бир же эки күндүн ичинде колдонууну максат кылыңыз. Пластик баштыкка эмес, идишке салып муздаткычта сактаңыз (анткени бул тердеп, чылап кетет)
3төн 3 бөлүк: Жарым бышкан картошканы колдонуу
1 -кадам. Балдардын картошкасын бышырыңыз
Аз бышкан картошканы колдонуунун эң жакшы жолдорунун бири - аларды бышыруу. Картошка жарым бышып, анан гриль болгондо, сыртынан кытырак, ичинен даамдуу назиктик чыгат.
Эгерде сиз кытыракты жактырсаңыз, wikiHow кантип укмуштай кытырак бышырылган картошканы жасоого аракет кылыңыз
Кадам 2. Жашылчаларды бышыруу
Картошканы чала бышыруунун дагы бир себеби, алар башка жашылчаларга караганда бышыруу үчүн көп убакытты талап кылат. Жарым бышкан картошка менен, аларды азыркы учурда кууруп жаткан башка ингредиенттер менен кошсоңуз болот, алар болжол менен бир убакта бышат!
Кадам 3. Hashbrowns түзүү
Картошка менен тамак бышыруу жөнүндө аз кишилер билчү сыр? Биринчиден парбо. Бул бышырылган картошка сыяктуу эле, картошканы керектүү жерлерде кытырак кылат, ал эми кээ бирлеринде жумшак болот. Дүкөндөгү тоңуп калган ташты күрөң түстөн алып, өзүңүз жасап көрүңүз.
4 -кадам. Бышырылган таттуу картошка
Кадимки картошкадан тышкары, таттуу картошканы жарым бышырып бышырууга да болот. Ал тургай, ун сыяктуу бардык жашылчаларды жарым бышырууга болот, анын ичинде сабиз. Сиз жарым бышкан картошканын сыйкырын көргөндөн кийин, окшош тамыр жашылчалар менен тажрыйбаңызды кеңейтиңиз.
Кеңештер
- Кээ бир рецепттер картошканы буга чейин майдаланган кылып бышырууга чакырат: рецепт боюнча кесиптин стили жана жарым бышыруу убактысы боюнча нускамаларды аткарыңыз.
- Жарым бышырылган картошка пицца, карри, салаттар үчүн эң сонун. Кээ бирөөлөр картошканы бышырганга чейин чала бышканды жакшы көрүшөт.
- Жарым бышырылган кайноо кайноо үчүн жарактуу картошка үчүн ылайыктуу. Кээ бир картошкалар крахмалдуу же былжырлуу болуп, жарымы гана кайнатылган учурда майдаланып калат.
