Алоо парата - бул көптөгөн маданияттарда эң популярдуу ингредиенттерди, тактап айтканда картошканы айкалыштырган даамдуу сэндвич тамагы. Негизи урду тилинде "Алоо" картошканы билдирет. Aloo Parathas жасоо абдан оңой жана эртең мененки тамакка же закускага сонун. Бул жөнөкөй рецепт менен сиз төрт паратаны жасай аласыз.
Курамы
- 4 Кайнатылган картошка, тазаланган жана эзилген.
- Туз татымына жараша.
- Zeera порошогу.
- Чили порошогу татымына жараша.
- 1 Пияз майда тууралган (милдеттүү эмес)
- Камыр үчүн
- 2 чөйчөкчө Майда же Буудай уну
- 1 чай кашык май (эң жакшы өсүмдүк майы)
- Суу жетиштүү
- 4 аш кашык май
Кадам
Кадам 1. Камырды 1/2 аш кашык май жана жетиштүү суу менен жууруп алыңыз
Камыр орточо пиццанын камырынан бир аз бекем болушу керек.
Кадам 2. Камырды болжол менен 1/2 саатка бөлүп коюңуз
3 -кадам. Кайнатылган жана эзилген картошкаңызга бардык кургак татымалдарды, майда тууралган пиязды жана тузду кошуңуз
Көмөкчөлөр жок болгонго чейин жумшартыңыз. Сиздин картошка пюреси суу эмес экенин текшериңиз.
Кадам 4. Ашканаңыздын үстөлүнө кургак унду чачыңыз
Жууруп алган камырыңыздан шариктерди жасаңыз.
Кадам 5. Кичинекей, калың тегерекчелерге бирден тоголоктогула
6 -кадам. Эми тегеректи сол колуңузга салып, ортосуна картошка пюресин салыңыз
Кадам 7. Тумбочкадагыдай тегерек четин бүктөп, камырдан эч кандай толтуруу чыкпасын текшериңиз
Кадам 8. Бул камырды кайра толук тегерекке айланткыла
Кадам 9. Топторду жана үстөлдү кургак ун менен чаңдатыңыз
Топту тактага коюп, илгич менен акырын басып, плюс белгисин жасаңыз. Бул толтуруунун бирдей бөлүштүрүлүшүн камсыз кылууга жардам берет.
10 -кадам. Топту акырындык менен тегиз тегерекке айландырыңыз
Толтуруу чыкпашы керек экенин унутпаңыз.
Кадам 11. Табаны орто жылуулукка жылытуу
Май менен майлаңыз, андан кийин паратаңыздын эки жагын бышырыңыз, паратаңызды буруп, эки жагы тең туура күрөң түстө болот.
12 -кадам. Сиздин Парата жегенге даяр
Туздалган (Индия), йогурт же бир аз май менен кызмат кылгыла! Бул тамак суукка каршы эң сонун.
Кеңештер
- Табаңызды ысып кетпеңиз, анткени бул параталарды күйгүзүп, жакшылап бышырбай калышы мүмкүн. Орточо отто кармаңыз жана жай бышырууга уруксат бериңиз.
- Башында толтуруу аз камырды көп алыңыз. Сиз параталарды жасоого көнгөнүңүздө, көбүрөөк толтуруу менен бир аз камыр жесеңиз болот.
- Сиз паратаны денизге пайдалуу тамак кылып, майдаланган сабизди, (алдын ала кайнатылган), буурчак пюресин ж.б.
- Айдахо картошкасын колдонбоңуз, анткени алар агып кетет.
