Дайыма өтө жумшак жана таттуу эмес түстүү капустаны жеп чарчадыңызбы? Балким, сизге жаңы түстүү капустаны бышыруунун жаңы ыкмасын колдонууга убакыт келди! Түстүү капустанын даамы өтө күчтүү болбогондуктан, даамын байытуу үчүн мешке кууруп койсоңуз болот. Эгер убактыңыз чектелүү, бирок дагы эле майсыз түстүү капустаны кааласаңыз, капустаны жумшак болгончо кайнатып көрүңүз же микротолкундуу мешке бууга бышырыңыз. Эгерде сиз түстүү капустаны негизги тамак катары бергиңиз келсе, аны калыңыраак кылып кесип, анан жумшак болгонго чейин грильде гриль кылып көрүңүз. Воила, дени сак түстүү капуста стейки жегенге даяр!
Курамы
Кайнатылган түстүү капуста бүчүрлөрү
- 1 баш түстүү капуста, жакшылап жууңуз
- Түстүү капустаны чылап коюу үчүн болжол менен 1 литр суу
- Туз жана калемпир татымына жараша
Анткени: 4 порция
Микротолкундуу мешке түстүү капустаны бышыруу
- 1 баш түстүү капуста, жакшылап жууңуз
- 2-3 аш кашык. суу
- Туз жана калемпир татымына жараша
Анткени: 6 порция
Пармезан сыры менен түстүү капустаны бышыруу
- 1 баш түстүү капуста, жакшылап жууңуз
- 1 аш кашык. лимон ширеси
- 3 аш кашык. зайтун майы
- 50 грамм майдаланган пармезан сыры
- Дан эгиндери жана кара мурч
- 1/4 чай кашык. (0,5 грамм) сарымсак порошогу
Анткени: 6 порция
Капустадан стейк жасоо
- Түстүү капустанын 2 башы, жакшылап жууңуз
- 1 чай кашык. (5,5 грамм) деңиз тузу
- 1/4 чай кашык. (0,5 грамм) кара мурч
- 1/2 чай кашык. (1 грамм) сарымсак порошогу
- 1/2 чай кашык. (1 грамм) ышталган паприка порошогу
- 60 мл зайтун майы
Анткени: 4 порция
Кадам
4 -метод 1: Капуста бүчүрүн кайнатуу
1 -кадам: түстүү капустанын 1 башын кичине өлчөмдө жана оңой жеп алыңыз
Тазаланган түстүү капустаны кесүүчү тактага салып, экиге бөлүңүз. Ар бир бөлүктү кесүүчү тактага жайгаштырып, кайра тигинен экиге бөлүңүз. Андан кийин, бардык гүлдөр алынып салынмайынча, түстүү капустанын ар бир бөлүгүнүн түбүн кесип салыңыз. Түстүү капуста гүлдөрүн табакка өткөрүп бериңиз.
Калган түстүү капуста үчүн процессти кайталаңыз
Кеңеш:
Эгерде сиз 1 бүт түстүү капустаны кайнаткыңыз келсе, алгач жалбырактуу сырткы жалбырактарын тазалап, андан кийин казанды капустага кошуңуз. Бүт капустаны 10 мүнөт кайнатыңыз же текстурасы толугу менен жумшак болгонго чейин.
Кадам 2. Катуу отто бир идишке суу кайнатыңыз
Биринчиден, орто өлчөмдөгү казандын 3/4 бөлүгүн суу менен толтуруп, андан кийин казанды мешке коюңуз. Андан кийин, идишти жаап, суу толугу менен кайнаганга чейин мешти күйгүзүңүз.
Гүлдүү капустанын даамы жумшак болбош үчүн, түстүү капустаны жөнөкөй суунун ордуна тооктун этине же жашылчага бышырыңыз
Кадам 3. Гүл капустаны казанга салып, 5-7 мүнөт кайнатыңыз
Капкакты ачуу үчүн атайын мешке кол кап кийип, түстүү капустаны кайнак сууга салыңыз. Түстүү капустаны капкагы жок кайнатыңыз, сиз каалагандай жумшак болгонго чейин.
Эгер кийинчерээк түстүү капустаны эзейин десеңиз, капустаны айры менен сайганда чынында жумшак болгончо кайнатыңыз
Кадам 4. Бышкан гүл капустаны оюк себеттин жардамы менен төгүңүз
Раковинанын үстүнө оюк салынган себетти же кичинекей тешикчени коюп, казандын мазмунун акырындык менен куюңуз. Абайлаңыз, анткени казандан чыккан буу абдан ысык болот!
Кадам 5. Кайнатылган түстүү капустаны туз жана калемпир менен майдалаңыз
Түстүү капустаны кызмат табагына өткөрүп бериңиз, андан кийин аны татымына жараша туз, мурч же май менен аралаштырыңыз. Калган түстүү капуста герметикалык контейнерде жана муздаткычта 5 күнгө чейин сакталат.
Метод 2ден 4: Микротолкундуу буудагы түстүү капуста
1-кадам: түстүү капустанын 1 башын жегенге оңой болгон бир нече бүчүргө бөлүңүз
Өтө курч бычак менен тазаланган түстүү капустаны кесип алыңыз. Андан кийин, түстүү капустанын ар бир бөлүгүн кесүүчү тактайга коюп, кайра тигинен экиге бөлүңүз. Андан кийин, бардык гүлдөр түшмөйүнчө, түстүү капустанын ар бир негизин кесип салыңыз. Капуста гүлдөрүн өзүнчө идишке салыңыз.
- Түстүү капуста оңой түшүшү керек.
- Түстүү капустаны микротолкундуу меште колдонууга коопсуз болгон ысыкка чыдамдуу идишке салыңыз.
Кадам 2. Идишке 2-3 аш кашык суу куюңуз, андан кийин идишти өтө бекем жабыңыз
Гүлдүү капуста менен идишке жетиштүү суу кошуңуз, андан кийин идиштин үстүн капуста бууланганда пайда болгон ысык бууду кармап калуу үчүн пластикалык оромол, мом кагазы же нымдуу кагаз сүлгү менен жабыңыз.
Кааласаңыз, идиштин бетин ысыкка чыдамдуу жана микротолкундуу меште колдонуу үчүн кеңири тарелка менен жабсаңыз болот
Кадам 3. Гүл капустаны микротолкундуу мешке 3-4 мүнөт бышырыңыз
Эгерде сиз өтө жумшак текстураны жактырбасаңыз, түстүү капустаны 3 мүнөт бууга бышырыңыз. Бирок, эгер сиз абдан жумшак текстураны жактырсаңыз, түстүү капустаны 4 мүнөт бууга бышырыңыз.
Буу түстүү капуста максималдуу күчкө ээ
Кадам 4. Бышкан түстүү капустаны микротолкундуу мешке 1 мүнөткө калтырыңыз
Бул убакыт аралыгында түстүү капустаны даярдоо процесси улантылат. 1 мүнөттөн кийин, абдан ысык идишти алып, капкагын ачуу үчүн мешке атайын кол кап кийип алыңыз. Андан кийин, назиктигин текшерүү үчүн түстүү капустаны айры менен тешиңиз.
- Чыккан буу абдан ысык болгондуктан, идиштин капкагын ачканда, буу чыгып жаткан тараптан жүзүңүздү алыс кармаңыз.
- Эгерде түстүү капуста али жетиштүү жумшак болбосо, идишти жаап, микротолкундуу мешке кайтыңыз. Капустаны дагы 1 мүнөт бууга бышырыңыз, андан кийин жумшактыгын текшериңиз.
Кадам 5. Идиштин түбүнө калган сууну төгүңүз
Кыязы, идиштин түбүндө дагы деле суу бар. Аны төгүү үчүн, идиштин мазмунун раковинанын үстүнө коюлган кичинекей тешикчеге куюп койсоңуз болот.
Кадам 6. Түстүү капустаны сезон
Кургатылган түстүү капустаны кайра идишке салып, үстүнө туз жана мурч себиңиз. Даамын байытуу үчүн бир аз зайтун майын же сары май кошуп, андан кийин түстүү капуста дагы эле ысык кезде бардык татымалдарды аралаштырыңыз. Кааласаңыз, түстүү капустанын үстүнө бир аз жылуу сыр соусун куюп койсоңуз болот.
Гүл капустасынын калганын герметикалык контейнерде жана муздаткычта 5 күнгө чейин сактаңыз
4 -метод 3: Пармезан сыры менен түстүү капустаны бышыруу
Кадам 1. Мешти 204 ° C чейин алдын ала ысытып, бышыруу табагын май менен майлаңыз
Бышырылган бышыруу баракчасынын бетине бышыруу спрейи менен чачыңыз же алюминий фольга менен сызыңыз. Эгерде сизде жалпак көмөч жок болсо, тереңирээк, чоңураак көмөч казанды колдонсоңуз болот.
Кадам 2. Бардык гүлдөр түшмөйүнчө, 1 баш түстүү капустаны кесип алыңыз
Тазалангандан кийин, түстүү капустаны тигинен экиге бөлүңүз. Андан кийин, түстүү капустанын эки бөлүгүн туурасынан кесүүчү тактага коюп, тигинен кайра эки бирдей бөлүккө бөлүңүз. Андан кийин, бардык гүлдөр алынып салынышы үчүн, түстүү капустанын түбүн кесип алыңыз. Түстүү капуста гүлдөрүн табакка өткөрүп бериңиз.
Процедураны түстүү капустанын ар бир бөлүгү үчүн кайталаңыз
Кадам 3. Түстүү капустаны лимон ширеси, зайтун майы, туз, мурч жана сарымсак порошогу менен майдалаңыз
1 аш кашык куюңуз. лимон ширеси жана 3 аш кашык. зайтун майын гүлдүү капуста идишине салыңыз. Андан кийин, 1/4 чай кашык кошуу. (0,5 грамм) сарымсак порошогу, ошондой эле туз жана мурч татымына жараша түстүү капустанын даамын байытат.
Куурулганда күйүп кетүүгө жакын болгон бүт сарымсакты колдонбогонуңуз жакшы
Кадам 4. Капуста гүлдөрүн бышыруучу табакка тизип, 20-25 мүнөт бышырыңыз
Табаны мешке салардан мурун, түстүү капустанын бүчүрлөрү бири -бирине дал келбешин текшериңиз. Андан кийин, түстүү капустаны айры менен сайганда жумшак болуп калганча кууруңуз.
Капустун бетинин түсү куурулганда күрөң болуп калат
5 -кадам. Гүл капустанын үстүнө 50 грамм пармезан сырын чачыңыз
Атайын мешке мээлей кийип, андан соң көмөч казанды мештен алып салыңыз. Андан кийин, кааласаңыз, түстүү капустанын үстүнө майдаланган пармезан сырын себиңиз. Болбосо, сиз бул кадамды өткөрүп жибере аласыз.
Кадам 6. Гүл капустаны кайра 3-5 мүнөт кууруңуз
Табаны мешке кайтарып, түстүү капустаны сыр ээрип кеткенче кууруңуз. Бышкандан кийин, түстүү капустаны кызмат табагына өткөрүп, жылуу кезде кызмат кылыңыз.
Калган түстүү капуста герметикалык контейнерде 5 күнгө чейин сакталат
Метод 4 4: түстүү капуста стейк жасоо
Кадам 1. Газ грилин же көмүр грилин жай жана орто отко жылытуу
Эгер газ грилин колдонуп жатсаңыз, жөн эле грильдин жарымын жай же орто отко жылытыңыз. Эгерде көмүр грилин колдонуп жатсаңыз, алгач көмүрдү ысыкка чейин күйгүзүп, күлдү чыгарыңыз, андан соң ысык көмүрдү грилдин бир жагына жылдырыңыз.
Грильдин жарымын гана ысытуу менен, сиз гүлдөгөн стейктин куурулган кездеги температурасын көзөмөлдөөңүз оңой болот
Кадам 2. Гүл капустанын ар бир башын 2 же 3 кыйла калың бөлүктөргө бөлүңүз
Биринчиден, даярдаган түстүү капустанын 2 башын тазалап, анан кесүүчү тактага салыңыз. Андан кийин, сырткы жалбырактуу түстүү капустанын жалбырактарын тазалаңыз, андан кийин гүлдөрдү кесүүчү тактага тигинен коюуга чейин сабактарын кесүү үчүн өтө курч бычакты колдонуңуз. Түстүү капустаны бир колго кармап, акырындык менен ар биринин калыңдыгы 4 см болгон 4 бөлүккө бөлүңүз. Андан кийин, түстүү капустанын стейкинин ар бир бөлүгүн бышыруучу табакка коюңуз.
Унутпаңыз, түстүү капустанын бүчүрлөрү бул процесс учурунда сөзсүз түшөт. Эгерде кырдаал пайда болсо, жөн эле түшүп калган гүлдөрдү башка рецептке иштетүү үчүн бөлүп коюңуз
Кадам 3. Стейктин бардык капталын 60 мл зайтун майы менен сүртүңүз
Зайтун майын кичинекей идишке куюңуз, андан кийин барбекю щеткасынын же нан щеткасынын жардамы менен майды стейктин бир бетине сүйкөңүз. Андан кийин, стейкти оодарып, экинчи жагын май менен сүртүңүз.
Зайтун майы стейктердин даамын байытуу жана гриль жасоодо гриль торлоруна жабышып калбаш үчүн пайдалуу
4 -кадам. Стейктин татымына жараша туз, калемпир, сарымсак жана паприка аралаштырыңыз
1 чай кашык куюп (5,5 грамм) деңиз тузу жана 1/4 чай кашык (0,5 грамм) кара мурч бир идишке. Андан кийин, 1/2 чай кашык кошуу. (1 грамм) сарымсак порошогу жана 1/2 чай кашык. (1 грамм) ичине паприка порошогун ышталган. Бардык татымал порошогун жакшылап аралаштырганга чейин аралаштырып, анан стейктин бүт жерине чачыңыз.
Кеңеш:
Эгерде убактыңыз чектелүү болсо, стейктин бетин кургак чөптөрдүн ордуна, көбүнчө салат үчүн колдонулган зайтун майынын эритмеси менен сүртүңүз.
Кадам 5. Стейктерди грильге коюп, андан кийин 14-16 мүнөт ар тараптан кууруп алыңыз
Стейктин ар бир бөлүгү болжол менен 2,5 см аралыкта жайгаштырылганын текшериңиз. Андан кийин, грилди жаап, стейктерди ар тараптан бышырылганга чейин жана гриль издери менен боёлгончо бышырыңыз. Кууруу процессинин жарымында стейкти оодаруу үчүн кычкачтарды колдонуп, бардык тарап бирдей бышырыңыз.
Эгерде көмүр грилин колдонсоңуз, стейктерди көмүр менен жылытылган гриль грилине коюңуз
Кадам 6. Стейктин түз жылуулукка туш болбогон гриль жагына өткөрүп бериңиз
Гриль капкагын ачуу үчүн мештин атайын кол каптарын кийиңиз. Андан кийин, кычкачтарды стейкти грилдин түз жылуулукка дуушар болбогон жагына жылдыруу үчүн колдонуңуз. Андан кийин, ичиндеги жылуулукту кармоо үчүн грилди кайра жабыңыз.
Кадам 7. Капустаны дагы 15-20 мүнөт бышырыңыз
Капустаны сиз каалагандай жумшак болгонго чейин бышырыңыз. Бышкандан кийин, түстүү капуста стейкти табакка салып, дароо башка гриль жашылчалары менен кызмат кылыңыз.
- Стейктин назиктигин текшерүү үчүн борборду бычак менен тешип көрүңүз. Стейк жетиштүү жумшак болгондо бычакты артка тартуу оңой болушу керек.
- Калган стейктер герметикалык контейнерде сакталат, андан кийин муздаткычка салынып, 5 күнгө чейин колдонулат.
Кеңештер
- Уникалдуу жана так даам үчүн кызгылт көк же кызгылт сары түстүү капустаны бышырып көрүңүз!
- Күнүмдүк калорияңызды кескин түрдө азайтуу үчүн ак күрүчтү түстүү капустадан жасалган күрүчкө алмаштырыңыз.
