Нокот жыл бою жеткиликтүү болгон тамактарга аш болумдуу кошумча болуп саналат. Нокотту бышыруудан мурун, адегенде таза суу менен жууп, сабактарынын учтарын бычак менен алып салыңыз же үзүп алыңыз. Нокот бышыруунун негизги ыкмасы жана эки популярдуу нокот рецептин окуңуз.
Курамы
Нокот бышыруунун үч негизги жолу
- Төө буурчакты жууп, сабагынын учтарын алып салыңыз
- Суу
- Туз жана калемпир
Bean Salad
- 250 гр бышкан буурчак
- 1 помидор, кичинекей бөлүктөргө кесип
- 1 кызыл пияз, кичинекей бөлүктөргө кесип
- 240 г фета сыр, майдаланган
- 2 аш кашык (30 г) кызыл шарап уксусу
- 2 аш кашык (30 г) зайтун майы
- Туз жана калемпир
Fresh Chickpeas Casserole
- 625 гр бышкан буурчак
- 110 гр татымал нан уну
- 100 гр майдаланган пармезан сыры
- 2 аш кашык май (28 г), эритип
- Пияздын 1 тиши кичинекей бөлүктөргө бөлүнөт
- 150 гр козу карын, кесинди
- 375 гр тоок эти
- 2 аш кашык (16 г) жүгөрү крахмалы
- 225 гр каймак
- 1/4 (1 г) чай кашык сарымсак
- 1/2 (1,5 г) чай кашык калемпир
- 1/2 (2,5 г) чай кашык туз
Кадам
Метод 1ден 4: Нокот бышыруунун үч негизги жолу
Кадам 1. Нокотту кайнатыңыз
- Чоң казанга нокотту жабуу үчүн жетиштүү суу толтуруңуз.
- Сууну катуу отто кайнатыңыз, андан кийин жууп кеткен буурчактарды кошуп, сабагынын учтары алынып салынат.
- Суу кайра кайнаганда, отту жай кайнатып, нокотту 4 мүнөт же жумшак, бирок дагы эле кытырак болгонго чейин отургузуп коюңуз.
- Нокотторду төгүп салабыз, туз жана мурч кошобуз. Дароо кызмат кылыңыз.
Кадам 2. Нокотту буу менен бышыруу
Нокоттун буулануусу алардын азыктык баалуулугун жогорулатуунун эң жакшы жолу.
- Казанга 2,5 см суу толтуруп, буу казанды казанга салыңыз.
- Казанды бекем капкак менен жаап, казандагы сууну кайнатыңыз. Кайнаганда капкагын ачып, жууган жана сабагы жок нокотту пароходго салыңыз.
- Мештин жылуулугун орто жылуулукка чейин азайтып, казанды жабыңыз.
- 2 мүнөт бышырып, нокоттун даярдыгын текшериңиз. Нокот жумшак, бирок дагы эле кытырак болушу керек.
- Туз жана калемпир кошуу. Дароо кызмат кылыңыз.
3 -кадам Микротолкундуу нокот
- Жаңы, жууп-тазаланган нокотторду идишке же микротолкундуу идишке салыңыз.
- 2 аш кашык (30 мл) суу кошуп, андан соң идишти пластик менен жаап коюңуз. Пластик буурчакка тийбеши керек.
- Микротолкундуу мешти 3 мүнөткө күйгүзүңүз, андан кийин буу чыгып кетиши үчүн пластикалык капкагын кылдаттык менен алып салыңыз.
- Нокоттун даярдыгын текшерип, туз, мурч кошуп, дароо кызмат кылыңыз.
Метод 2ден 4: Нокот салаты
Кадам 1. 250г нокотту жогоруда көрсөтүлгөн негизги ыкмаларга ылайык бышырыңыз
Нокотту муздатып, анан экиге бөлүңүз.
Кадам 2. Нокотту орто идишке салыңыз
Помидор, пияз жана фета быштак кошуңуз. Бардык ингредиенттерди азык кычкачтар менен аралаштырыңыз.
Кадам 3. Кичи идишке зайтун майы, уксус, туз жана мурчту аралаштырыңыз
Жакшылап аралаштырыңыз.
Кадам 4. Бул суюктукту нокот толтурулган идишке куюңуз
Нокот суюктукка капталганга чейин аралаштырыңыз.
5 -кадам. Татымына жараша туз жана мурч кошуңуз
Муздак кызмат кылыңыз.
4 -метод 3: Nohut Casserole
Кадам 1. 625г нокотту жогоруда негизги ыкмаларга ылайык бышырыңыз
Нокотту экиге бөлүңүз.
Кадам 2. Мешти 176 ° C чейин алдын ала ысытыңыз
Табаны май же зайтун майы менен майлаңыз.
Кадам 3. Чакан идишке нандын сыныгын, пармезан сырын жана 1 аш кашык майды аралаштырыңыз
Кадам 4. Орточо отто чоң табада бир аш кашык сары майды ысытыңыз
Пиязды кошуп, үч мүнөттөй тунук болгуча кууруйбуз. Козу карындарды кошуп, жумшак болгонго чейин бышырабыз, болжол менен 4 мүнөт. Нокотту козу карын жана пияз менен кууруңуз.
Кадам 5. Тоок этин кичинекей казанга куюңуз
Мешке катуу отко кайнатыңыз.
Кадам 6. Жүгөрү крахмалды 60 мл суу менен аралаштырыңыз
Жүгөрү крахмалы ээригенче аралаштырып, анан кайнап жаткан тооктун эти кошулат. Сарымсак порошогун, тузду жана мурчту кошуп аралаштырыңыз. Сорпону коюу болгончо аралаштырыңыз.
Кадам 7. Калын сорпону нокот, пияз жана козу карындын үстүнө төк
Бардыгын каймак менен аралаштырыңыз.
Кадам 8. Бардык бул ингредиенттерди кастрюль идишине куюңуз
Үстүнө нан күкүмүн жана пармезан бышырыныз. Табакты мешке салыңыз.
Кадам 9. 15 мүнөт же үстү алтын күрөң болгонго чейин бышырыңыз
Метод 4 4: Sweet Chickpeas
Кадам 1. Керектүү өлчөмдөгү нокотту 15 мүнөт кайнак сууга кайнатыңыз
Кадам 2. Бышыруучу сууну ыргытыңыз
Нокотту табакка өткөрүп бериңиз.
Кадам 3. Бир аз кумшекер чачыңыз же бир аз кант суу куюңуз
4 -кадам. Кызмат кылыңыз
Кант тийүү буурчакты таттуу жана даамдуу кылат.
