Күлгүн капуста (кээде кызыл капуста деп да аталат) - калий менен С витамини көп болгон кытырак, күчтүү жашылча. Көпчүлүк адамдар капустаны муздак тамактар менен байланыштырышат. Бирок, кызгылт капуста ар кандай рецепттерде да колдонулат. Күлгүн капустаны кайнатып, андан кийин туздалган капустаны же табада татып алып, табигый таттуусун алып чыгууга болот. Кайнатылган капуста Ирландия жана Германия сыяктуу көптөгөн өлкөлөрдө салттуу тамак болсо да, бул бир жашылча ар тараптуу жана башка ар кандай ингредиенттер менен бышырылышы мүмкүн. Бул кочкул кызыл капуста рецеби сизге дасторконго кызмат кылуу үчүн дени сак тамак берет.
Кадам
Метод 1дин 3ү: Кайнатылган кызгылт капуста
Кадам 1. Капустаны даярдаңыз
Күлгүн капустаны муздак агын суунун астында жууп салыңыз. Капустаны кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Капустаны бычак менен бир нече бөлүккө бөлүңүз.
Кадам 2. Капустаны бышырыңыз
Чоң казанды жарымына чейин суу менен толтуруңуз. 1 чай кашык кошуу. (5 мл) туз 1 литр сууга. Капустанын кесимдерин кошуңуз. Сууну кайнатып, андан соң мешти орточо отко чейин азайтыңыз. Капустаны капкак менен тешкенде жумшак болгонго чейин 1 саат капкакты кайнатасыз. Бышыруучу суунун жарымын ыргытыңыз, андан кийин татымына жараша сары май жана туз кошуңуз.
Метод 2ден 3: Куурулган кызгылт капуста
Кадам 1. Капустаны даярдаңыз
Капустаны муздак суу астында жууп салыңыз. Сырткы жалбыракты алып, бычак менен кобуну кесип алыңыз. Капустанын жарымын жука кесип алыңыз.
Кадам 2. Капустаны бышырыңыз
Табаны мешке орто жылуулукта ысытыңыз. 2 аш кашык (30 мл) зайтун майын кошуңуз. 1 кичине майдаланган пиязды кошуңуз. Капустанын ичине куюп, аралаштырып, капустаны 3-5 мүнөткө чейин кууруйбуз. Табага 1/3 чыны (80 мл) алма уксусун кошуңуз. 2 аш кашык чачыңыз. (30 мл) капустанын үстүнө кумшекерди салып аралаштырабыз. Кууруу мезгилин 1 чай кашык менен майлаңыз. (5 мл) горчица үрөнү, туз жана калемпир татымына жараша. Дагы 10 мүнөт бышыруу жана кызмат кылуу алдында.
Метод 3 3: жай бышыруу Purple капуста
Кадам 1. Капустаны даярдаңыз
Капустаны муздак суу астында жууп салыңыз. Капустаны кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Капустаны бычак менен 6 бөлүккө бөлүңүз.
Кадам 2. Капустаны кайнатыңыз
Табага 1 см суу кошуңуз. Сууну кайнатыңыз. 1/2 чай кашык менен капустаны кошуңуз. (2,5 мл) туз. Табада суу кайнаганга чейин отту азайтыңыз, көмөч казандын үстүн жаап, капустаны 8-10 мүнөт бышырыңыз. Капустаны оодарып, дагы 8-10 мүнөт бышырууну улантыңыз. Калган сууну ыргытып, бардык суюктук бууланып кетиши үчүн көмөч казанды кайра мешке коюңуз. 3-4 аш кашык кошуңуз. (40 млден 50 млге чейин) эрип кеткен май. Туз жана калемпирди татымына жараша кошуңуз.
