Капустаны тууроонун 3 жолу

2024 Автор: Jason Gerald | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-16 11:24

Капустаны кесүүнүн көптөгөн жолдору бар. Кээ бир рецепттер, айрыкча капустаны кууруу же бышырууну талап кылгандар, капустаны тилимдерге бөлүүнү талап кылат. Капустаны туура тандап, тилимдерге бөлүүнү билүү жана туура техниканы колдонуу менен тегерек капустаны да кесүү керек.

Кадам

Метод 3: Баштоодон мурун: Баштоо

Кадам 1. Капустанын жаңы башын тандаңыз

Жаңы капустаны кытырак жалбырактары аркылуу аныктаса болот. Тегерек сорттордун жалбырактары кыска жана тыгыз болушу керек, ал эми узун сорттор үчүн бир аз бош болушу керек. Ошондой эле, кызаруунун белгилери болбошу керек жана сабактар кургактын ордуна жаңы көрүнөт.

• Жашыл капуста - тегерек капуста сорту. Жалбырактар тыгыз жана бири -бири менен тыгыз жана сырты кара жашыл болушу керек. Ички жалбырактары ачык жашыл.
• Кызыл капуста дагы тегерек капуста сорту, жалбырактары да тыгыз жана тыгыз болушу керек. Сырткы жалбырактары катуу, бардык жалбырактары кызгылт көк түскө ээ.
• Савой капустасы дагы тегерек капуста сорту, бирок жалбырактары жашыл жана кызыл капустага салыштырмалуу бырышкан жана бошоп кеткен. Жалбырактар кочкул жашыл менен ачык жашылдын ортосунда болушу мүмкүн.
• Напа капустасы узун жана ичке, бош, боз жашыл жалбырактары менен.

Кадам 2. Дат баспас болоттон жасалган бычакты колдонуңуз

Дат баспас болоттон жасалган курч бычакты жылмакай жана бышык бычак менен колдонуңуз.

Дат баспас болоттон жасалган бычактарды гана колдонуңуз. Башка металлдардан жасалган бычактарды колдонбоңуз, анткени капустадагы табигый химиялык заттар башка металлдар менен реакцияга кириши мүмкүн. Натыйжада капуста же бычак кара болуп калышы мүмкүн

Кадам 3. Кесүү тактасын туруктуу кармаңыз

Кесүү тактасынын жылышын алдын алуу үчүн нымдуу кагаз сүлгүнү кесүүчү тактай менен столдун ортосуна коюңуз.

• Кыртышты сууга чылап, ашыкча сууну сыгып алыңыз. Бул кесүү тактасынын жылышына жол бербөө үчүн кагаз сүлгүдө чыңалууну жаратат.

  

• Бирок ткандын ным болушуна жол бербеңиз, анткени ткани чылап коюу аны тайгак кылат.

  

• Көңүл буруңуз, эгер сиз тайып кетпөөчү силикон кесүүчү килемчени колдонуп жатсаңыз, аарчынын кереги жок болушу мүмкүн.

  

Кадам 4. Жумуш аймагын жана бардык жабдууларды тазалаңыз

Баштоодон мурун колдоруңуздун, бычакыңыздын жана кесүүчү тактаңыздын таза экенине ишениңиз.

• Колуңузду жана капустаны майдалоодо колдонулуучу идиштерди тазалоо үчүн жылуу суу жана самын колдонуңуз.

  

• Бардык самындын калдыктарын кетирүү үчүн бычакты жана кесүүчү тактаны таза суу менен чайкаңыз. Таза, кургак салфетка менен кургатыңыз.

  

• Капустаны биринчи тазалабаңыз. Капустаны мурда эмес, кескенден кийин чайкоо керек.

  

Метод 2 3: Капуста тегерек кесүү

Кадам 1. Капустаңыз тегерек сортко таандык экенин билип алыңыз

Тегерек капустанын жалбырактары тыгыз, формасы тегерек. Бул капустанын жалпы сортторуна жашыл капуста, кызыл капуста жана Савой капустасы кирет.

Кадам 2. Сырткы жалбырактарды алып салыңыз

Капустанын башындагы катаал же бузулган сырткы жалбырактарды алып салуу үчүн колуңузду колдонуңуз.

• Тыгыз жалбырактары бар тегерек капуста баштары калың сырткы жалбырактарга ээ. Жалбырактар жакшы абалда болсо да, капустаны кесүүдөн мурун аларды алып салышыңыз керек, анткени бул жалбырактар катаал жана жагымсыз болот. Бул, айрыкча, капустаны чийки түрдө жегениңизде туура болот.

  

• Куураган же өңү кеткен бөлүктөрдү да алып салуу керек.

  

3 -кадам. Капустанын эки башын кесип алыңыз

Капустанын башын өзөктүн аягына жайгаштырыңыз да, узунунан ортоңку бөлүктөн ортосуна түз жана өзөк аркылуу бөлүңүз.

• Капустаны ачып, ичине курттар же курт -кумурскалар зыян келтирди деп шектенсеңиз, капустаны колдоно берсеңиз болот. Бирок, улантуудан мурун капустаны туздуу сууга 20 мүнөт чылап коюңуз.

  

Кадам 4. Эки бөлүгүн тең төрт бөлүккө бөлүңүз

Ар бир бөлүктү ылдый каратып коюңуз, андан кийин узундугу боюнча дагы экиге бөлүп, төрт бөлүккө бөлүңүз.

Бул жерде токтосоңуз болот, бирок капуста кесимдери дагы көптөгөн рецепттерде колдонуу үчүн өтө кенен болушу мүмкүн

Кадам 5. Капустанын сабагын гана алып салыңыз

Капустанын төрт бөлүгүн тескери буруңуз. Төмөндөгү бүдүрчөлөрдү ар бир кесимдин өзөгүнө кесип алыңыз. Бирок анын баарын эмес, өзөктүн ошол бөлүгүн гана кесип салыңыз.

• Ядронун бир бөлүгүн жалбыракка туташтыруу, ар бир өзөктөгү жалбырак катмарын сактоону жеңилдетет. Эгерде сиз өзөгүңүздү толугу менен кесип салсаңыз, жалбырактар түшөт. Капуста дагы эле жесе болот, бирок тилимдери майдаланып калат.

  

• Өзөктү карап жатканда, өзөктүн чокусуна үч бурчтукту кесиңиз, бирок ал аркылуу эмес. Жука катмар калтырып, чоң тилимдерге бөлүңүз.

  

• Эгерде сиз өтө көп кесүү жөнүндө тынчсызданып жатсаңыз, анда сиз өзөгүңүздү бүт бойдон калтыра аласыз. Капустанын өзөгү жалбырактарга караганда катуураак, бирок бышкандан кийин жумшак жана жегич болуп калат.

  

Кадам 6. Кааласаңыз, сегиз бөлүккө бөлүңүз

Эгерде сиз кичирээк бөлүктөрдү кааласаңыз, анда төрт бөлүктү тең өйдө караңыз, анан үстүнкү четинен астыңкы өзөктүн калган бөлүгүнө чейин узунунан экиге бөлүңүз.

Бул капустанын өлчөмү, адатта, артыкчылыктуу болуп саналат. Эгер кесимдерди майда бөлүктөргө бөлсөк, капуста сынып калышы мүмкүн

Кадам 7. Капустаны жууп салыңыз

Капустанын ар бир кесимин муздак суу астында акырын чайкаңыз. Таза чүпүрөккө кургатыңыз.

• Капустанын ичи көбүнчө таза, бирок коопсуз тарапта болуу үчүн аны агын суунун астында чайкоо керек.

  

• Капустанын кесимдерин жалбырактар түшүп, суунун астына түшүп калса, colanderдын үстүнөн кармаңыз. Чыпка жалбырактарды кармап калат, бирок баары бир суунун өтүшүнө жол берет.

  

• Капуста жалбырагын тазалоодо сүртүүнүн кажети жок.

  

• Капустанын кесимдерин кургатуу үчүн, бардык тилимдерди кургак кагаз сүлгүнүн бир нече катмарына бир нече мүнөт жаткызыңыз. Ашыкча суу өзүнөн өзү түшөт.

  

3 -метод 3: Капустаны узун жана ичке тууроо

Кадам 1. Капустаңыз бул сортко таандык экенин билип алыңыз

Узун капуста бир аз бош жалбырактарга ээ жана бир аз сабакка окшош. Эң кеңири таралган сорттор, мисалы, капа капустасы..

Кадам 2. Сырткы жалбырактарды алып салыңыз

Капуста башынын үстүндөгү бузулган жалбырактарды колуңуз менен тазалаңыз.

Жалпак жалбырактуу узун баш капустанын сырткы жалбырактары тегерек баш капустага караганда азыраак. Муну менен сиз куурап калган, өңү өзгөргөн же бузулган жалбырактарды гана алып салышыңыз керек

3 -кадам. Капустанын баштарын узунунан бөлүңүз

Капустанын башын капталга коюп, баштын башынан ортосуна чейин узунунан экиге бөлүңүз.

Узун капустаны кесип жатканда өзөгүн алып салуунун кажети жок. Чынында, эгерде тилкелер дагы эле өзөккө ээ болсо, анда бул пайдалуу. Ядро жалбырактарды кармаштырат, башкача айтканда, тилимдер да бүтүн бойдон калат

Кадам 4. Ар бир жарымын экиге бөлүңүз

Кесилген тарап кесүүчү тактайга караганча эки жарымын оодарыңыз. Дагы эки тилимди узунунан кесип, алар төрттөн болуп калат.

Капустанын узун, арык формасы болгондуктан, мындан да ичке тилимдерди кесүү жалбырактардын өзөгүнөн ажырашына алып келет

Кадам 5. Кааласаңыз, капустаны кайчылаш кесип алыңыз

Капустаны төрттөн бөлүп алгандан кийин токтотсоңуз болот, бирок эгер тилкелер өтө узун болсо, ар бир кесимдин узундугун эки эсе кыскартуу үчүн төрт жарымын кайчылаш кесип алыңыз.

Бирок, белгилей кетүүчү нерсе, өзөгүнө жабышпаган ар кандай кесимчелер көбүрөөк түшөт, бирок, албетте, капуста, эгерде тилимдер кыйрап калса дагы деле жей берет

Кадам 6. Капустаны чайкаңыз

Капустанын ар бир кесимин муздак суу астында акырын чайкаңыз. Капустаны таза кагаз сүлгүгө төгүңүз.

• Капустанын ичи адатта таза болгону менен, коопсуз болуу үчүн аны агын суунун астында чайкоо керек.

  

• Жалбырактар түшүп, суунун астына түшүп калса, капуста кесимдерин colander үстүнөн кармаңыз. Чыпка жалбырактарды кармап калат, бирок баары бир суунун өтүшүнө жол берет.

  

• Капуста жалбырагын тазалоодо сүртүүнүн кажети жок.

  

• Капустанын кесимдерин кургатуу үчүн, бардык кесимдерди бир нече мүнөт кургак кагаз сүлгүнүн бир нече катмарына коюңуз. Ашыкча суу өзүнөн өзү түшөт.

  

Кеңештер

• Капустаны кескенден кийин сактап калгыңыз келсе, түсүн жоготпош үчүн кесилген капустанын бетин лимон менен сүртүңүз.
• Капустаны колдонгуңуз келсе гана майдалаңыз. Капустанын баштары кесилгенден кийин алардагы С витамини бир аз тез азаят. Ошентип, капуста баштарынан оптималдуу тамактануунун бир гана жолу - аларды мүмкүн болушунча тезирээк колдонуу.
• Бүт капустаны муздаткычта сактаңыз. Толук жашыл жана кызыл капуста эки жумага, бүт савой капустасы бир жумага созулушу мүмкүн. Капуста кесилгенден кийин полиэтилен пакетине бекем оролуп, муздаткычка салынып, бир нече күндүн ичинде колдонулушу керек.

Сиз керек

• Капуста
• Кесүү тактасы
• Tissue
• Суу
• Самын
• Дат баспас болоттон жасалган бычак
• Чыпка