Крем торт тоңдуруу - бул тортту кооздоонун эң сонун жолу. Бул үшүк абдан жумшак жана бардык каталарды жашыруу жана тортту даамдуу кылуу үчүн бир катмар жетиштүү.
Курамы
Катуу крем, жок дегенде 30 пайыз майлуу май же андан жогору (рецепт боюнча талап кылынган сумманы колдонуңуз же төмөндөгү кеңештерди караңыз)
Милдеттүү эмес
- Кум шекер, порошок (милдеттүү эмес) 3 стакан оор каймакка кеминде 5 аш кашык шекер катышында.
- Ваниль экстракты (милдеттүү эмес)
Кадам
Метод 4: камчы креми
Кадам 1. Табак менен торттун камырын муздатыңыз
Колдонордон мурун муздаткычка 20 мүнөт коюңуз.
Кадам 2. Кремди сабаңыз
Муздак идишке куюңуз. Ал коюу боло баштаганга чейин орто же жогорку ылдамдыкта сабаңыз.
3 -кадам. Орточо ылдамдыкты азайтыңыз
Эгерде сиз шекерди колдонуп жатсаңыз, бул кадамга шекерди кошуп, сабаңыз.
Кадам 4. Оор кремдин текстурасын текшериңиз
Кремдин консистенциясы аны качан кооздоочу крем катары колдонууга болорун аныктоодо абдан маанилүү:
- Крем көбүктөнгөнчө камчыланышы керек.
- Кондитер кашыгы менен алып салганда, оор каймак түшпөй эле кашыкта калышы керек.
- Эгерде ашыкча камчы болсо, анда крем туура колдонууга өтө катуу болуп калат. Көбүктү көргөндө токто! Бул кремди жакшы колдонсо болорун көрсөтөт.
Кадам 5. Эгер даам үчүн ваниль экстрактынын бир нече тамчысын кошкуңуз келсе, муну колуңуз менен жасаңыз
Консистенция мурунку кадамда сүрөттөлгөн баскычка жеткенден кийин кошуңуз. Андан кийин кол менен тез аралаштырыңыз.
Башка даамдар үчүн төмөндө караңыз
Метод 2 4: Frosting колдонуу
Кадам 1. Бир торт үчүн айландыргычты колдонуңуз
Бул үшүк жумшак текстурага ээ болгондуктан, торттун айлануу стелинде колдонууга оңой болот. Бул боштукту азайтып, жылмакай жана бирдей колдонууну камсыз кылат.
Кадам 2. Торттун ортосуна тоңдурууну төк
Кадам 3. Үстүнөн иштөө, кремди торттун четине жана капталына карай тегиздөө
Мурунку аймакты бүтүргөндөн кийин, бурулуучу табылды жаңы аймакта иштетиңиз.
Кадам 4. Капталдарын жана үстүн тегиздөө
Ийкемдүү кондитер кашыгын же тегерек бычакты колдонуп, бүт тоңдурманы тез арада иштетип, тегиз кылыңыз, кээ бирлеринде бир нече чокулар бар.
Кадам 5. Кекстер үчүн:
- Аяз келгенде кексти дайыма бир колуңуз менен кармаңыз.
- Үстүнө тоңгон глобусту кой.
- Үстүн тегерете тоңуп калуу үчүн кремди тегиздөөчү бычак колдонуңуз. Муну бир үзгүлтүксүз кыймылда кылууга аракет кылыңыз. Сиз бурап жатканда, тоңду кекстин четине түртүңүз.
- Чокуга окшош форма жана тегеректелген кырлары менен борборду калтырыңыз.
Метод 3 4: Сактоо
Ысык кремде оор каймактан үшүк алуу жакшы эмес. Ошентип, эгер сиз муну ысык аба ырайында кылсаңыз:
Кадам 1. Тортту катуу кремдүү тоңдуруу менен муздаткычта кызмат кылганга чейин же аны кооздоп чыккыча сактаңыз
Эгерде крем баштык түтүк менен кооздоп жатсаңыз, аны дайыма муздаткычка салып коюңуз, үстүндөгү крем бекем болуп калат
Кадам 2. Тортту катуу кремдүү үшүк менен кооздоп жатканда муздаткычтан бир сааттан ашык калтырбаңыз
Эгерде бул көйгөй боло турган болсо, торттун бир бөлүгүн торт кесилгенден кийин муздаткычта сактап, анан керек болгондо муздаткычтан алып чыгууну ойлонуп көрүңүз.
Метод 4 4: Башка даамдар
Катуу кремди тоңдурууда жөнөкөй крем же ваниль менен жабышуунун кереги жок. Тортту толуктоо жана торттун даамын күчөтүү үчүн көптөгөн башка даамдарды кошсо болот. Бул этапта башка жыпар жыттуу заттарды кошуңуз, анда жогорудагы көрсөтмөлөрдө кант кошулат.
Кадам 1. Жаңы мөмө/кулпунайдын кыямын кошуңуз
Ар бир 3 стакан каймак үчүн болжол менен 2 стакан кыям кошуңуз.
Кадам 2. Жаңы мөмө джемин кошуңуз
Дагы, ошол эле сумманы колдонуңуз. Мөмөнүн даамы торттун даамы үчүн өтө көп эмес экенин текшериңиз.
Мөмө -жемиш ширелерин да колдонсо болот. Мисалы, кремге 1/2 стакан апельсин же лимон ширесин, жакшысы жаңы сыгылганды кошуңуз
3 -кадам. Шоколад кошуу
Шоколаддын ачуусун басуу үчүн сапаттуу какао порошогун жана 6 аш кашык шекерди кошуңуз. Бул аралашманы какаонун туура эришине мүмкүндүк берүү үчүн жок дегенде бир саат муздаткычка коюу керек.
4 -кадам. Бүттү
Кеңештер
- Орточо өлчөмдөгү торт 3 стакан каймакты талап кылат.
- Сүттү колдоно албаган адамдар үчүн, супермаркеттен сүтсүз каймак кошулмаларын сатып алсаңыз болот. Ингредиенттерди текшерүүнү унутпаңыз, анткени иштетилген үстөлдөр кээ бир адамдар үчүн тамак сиңирүү көйгөйлөрүн жаратышы мүмкүн.
- Эмне үчүн кумшекердин ордуна кум шекерди колдонуш керек? Кээ бир ашпозчулар кумшекерди кошууну туура көрүшөт, анткени ал оңой ээрип кетет. Бирок, башка ашпозчулар шекер пудрасындагы жүгөрү крахмалы табактын даамына таасирин тийгизерин байкашкан. Балким, экөөнү тең сынап көрүп, кайсынысын жактырарын тандай аласыз.
