Торт же башка закускаларды кошуу үчүн үйдө жасалган жаңы камкаймакты элестетиңиз. Бул кремди кантип жасоо сиз ойлогондой кыйын эмес. Төмөндө торттун үстү катары колдоно турган, жумшак жана эч кандай консервантсыз камкаймактын рецеби келтирилген.
Курамы
Классикалык крем
- 1 стакан оор каймак
- 1/3 чыны же 1 аш кашык кумшекер
- Бир чымчым туз
Жыпар жыттуу крем
- 1 стакан оор каймак
- 1/3 чыны же 1 аш кашык кумшекер
- Бир чымчым туз
- Ваниль, бадам, бурбон же бренди даамдары, же апельсин жана лайм кабыгы
Сыр Быштак
- Көлөмү 225 грамм болгон 1 пакет быштак, бөлмө температурасында сактаңыз
- 2 стакан каймак
- 1/2 чыны кант
- Бир чымчым туз
- 1 аш кашык ваниль
Кадам
3төн 1 ыкма: Классикалык камкаймак
Кадам 1. Алгач кремди муздатыңыз
Крем канчалык муздак болсо, ошончолук жеңил болот. Колдонуп жаткан табагыңыздын муздак экенине жана суюк крем төгүлөөр замат чайкалганына ынаныңыз.
Кадам 2. Кант жана туз кошуу
Татымына жараша шекерди колдонуңуз жана даамын татуу үчүн туз кошуңуз. Жылмакай болгонго чейин кашык же камчы менен аралаштырыңыз.
3 -кадам. Кремди тегерек кыймыл менен чоң камчы менен аралаштырыңыз
Мүмкүн болушунча тезирээк сабап, аралашма коюу болуп, жумшак көрүнөт.
- Кремди кол менен эффективдүү аралаштыруу үчүн практика керек. Кремди аралаштырып жатканда жылытпоого аракет кылыңыз. Эгерде сиз аралаштыруудан чарчасаңыз, колду алмаштырыңыз.
- Аралаштыруу процессин жеңилдетүү үчүн миксерди колдонуңуз. Микшерди стенддин жардамы менен туураласа болот, же бир калыпта аралаштыруу үчүн кол менен кармаса болот.
Кадам 4. Камырдын өзгөрүшүн байкаңыз
Эгерде сабоочулар камырда из калтырышса, бул камырдын коюу боло баштаганынын белгиси. Камырды тамчылатпай алып кеткиче аралаштыруу процессин улантыңыз.
- Сиз каалаган текстураны алганга чейин аралаштырып туруңуз. Каймакты жактыргандар бар, алар жумшак жана жегени менен эле эрип кетет, бирок формасы оңой болгондуктан бир аз калың болгон каймакты жактыргандар да бар.
- Камыр сары майдай калың боло электе аралаштырууну токтотуңуз. Камыр сары майдай калың болуп калганда, камырды корицадан тост же башка закускаларды жасоо үчүн сактап коюңуз. Кремди кайра түзүү үчүн жаңы камырдан баштаңыз.
Метод 2 3: Ароматталган камчы
Кадам 1. Керектүү камкаймактын даамын чечиңиз
Жылдар өткөн сайын, колдонулган торттун даамын теңдештирүү үчүн жыттуу камчы популярдуулукка ээ болгон. Каймакты шоколад, ликер жана майдаланган кабык менен кошсо болот; Тортко ылайыктуу даам айкалышын тандаңыз. Бул жерде колдонулушу мүмкүн болгон кээ бир идеялар:
- 1 аш кашык какао порошогун колдонуп, шоколад жыттуу камкаймак. Бул шоколад пирогуна эң сонун боло алат.
- Ваниль бурбон камкаймак жаңгак пирогунун үстүнө камкаймак. 1 аш кашык ваниль жана 1 аш кашык бурбон кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
- Таза кремди 1 аш кашык майдаланган апельсин кабыгын кошуп, кулпунайдан жасалган торттун үстү катары колдонсо болот.
- Кошулган камкаймак текстурасы үчүн бадам же анис экстракты. Берри пирогдорун толтуруу үчүн идеалдуу.
Кадам 2. Аралаштыруудан мурун жыпар жыттуу заттарды кошуңуз
Кремди муздаткычтан алып, идишке куюп, татымына жараша бир аз туз жана татымалдарды кошуңуз. Кашык же камчы менен аралаштырыңыз.
Кадам 3. Кремди классикалык камкаймак менен бирдей ыкмада колдонуңуз
Каалооңуз боюнча калыпка келгиче, калың же ийкемдүү болгонго чейин сабаңыз. Жыйынтыгын торт же пирог катары колдонсо болот.
3 -метод 3: Крем сыры
Кадам 1. Муздак идишке каймак быштакты салып, бир аз үлпүлдөп калганга чейин пюре салыңыз
2 -кадам. Кремди таттуу кылыңыз
Өзүнчө идишке муздак камкаймак, ваниль, шекер жана тузду куюңуз. Чачты же кашыкты колдонуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
3 -кадам. Кремди сабаңыз
Кремди бир аз коюуланганга чейин сабоо үчүн вискти же миксерди колдонуңуз.
Кадам 4. Каймак быштак менен камкаймакты аралаштырыңыз
Каймак быштакты камкаймак кошулган идишке салып, кашык же миксер менен жакшылап аралаштырыңыз. Аралашма бир аз коюу болгонго чейин жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
Кадам 5. Үстүнө майдаланган быштакты колдонуңуз
Бул крем кадимки камкаймакка караганда бир аз калыңыраак, ошондуктан ал тортту, айрыкча алма таттыларын же цуккини нанын толтуруу же муздатуу үчүн идеалдуу.
6 -кадам. Бүттү
Кеңештер
- Эң жакшы натыйжага жетүү үчүн алюминийден жасалган табактарды жана чайкоочу каражаттарды колдонуңуз, пластикалык идиштерди колдонбоңуз.
- Эгерде өтө кычкыл болсо, шекерди кошуңуз.
- "Ультра пастерленген" деп белгиленген базалык кремдерден алыс болуңуз, анткени алар сиз каалагандай кеңейбейт.
- Айрыкча, өзгөчө учурларда, чайкоодон мурун тамактын боёгучун кошуңуз.
- Ак кантты күрөң канттын ордуна "жылуу" даам жана карамель сезими менен алмаштырып көрүңүз.
