Каймак, мыйзамдуу, кытырак жана кытырак бир тиште. Пирогдордон башка эмне! Бул кичинекей кондитер таттуу версия үчүн мөмө вла, сүт вла, ананас джеми, ал тургай ар кандай эт же куурулган жашылчалар сыяктуу ар кандай даамдуу толтургучтар менен кытырак күрөң пирогдун кабыгын айкалыштырат. Жер жаңгак майы кошулган нанды жегенди жакшы көргөндөр үчүн нанды пирогдун кабыгына алмаштырып көрүңүз. Жер жаңгактын текстурасы жумшак жана даамы мыйзамдуу, кытырак пирогдун кабыгы менен абдан даамдуу айкалышкан. Мешиңиз жокпу? Кабатыр болбоңуз, көптөгөн нан бышыруучу жайларда сатылуучу даяр пирогторду сатып алсаңыз болот. Бирок, эгер сиз өзүңүздүн пирогту жасоодо кыйынчылыкты сезсеңиз, биз төмөндө сунуштаган эки жеңил жана өзгөчө рецептти колдонуунун эч кандай зыяны жок. Аны жасоого кызыгасызбы?
Курамы
Жержаңгактын практикалык рецеби
- 16 аш кашык. арахис майы, сүйүктүү брендиңизди колдонуңуз
- 8 унция каймак сыр
- 60 грамм кумшекер же 115 грамм кум шекер
- 750 мл камкаймак, муздатыңыз же муздатыңыз
- даяр пирогтор (же төмөндөгү рецепт боюнча өзүңүз жасаңыз)
Шоколад пирогунун териси үчүн рецепт
- 15-20 Oreo печеньеси же башка шоколад печеньеси татымына жараша
- 4 аш кашык. май
- Кашык же шпатель
Мари Регал бисквитке негизделген пирогдун рецеби
- 24 Мари Регал печеньеси
- 30 грамм кумшекер же 55 грамм кум шекер
- 75 гр май
Сунушталган топингдер
- 12 аш кашык. туздалган жер жаңгактар, кесилген
- 16 аш кашык. жакшы сапаттагы шоколад барлары, кесилген же майдаланган
- 60 г кумшекер
- 10-20 Чача шоколаддары
- Камкаймак, татымына жараша кошуңуз
Кадам
Метод 3: Пирогдун кабыгын жасоо
Кадам 1. Oreo печеньесин жылмакай жана майдаланганча майдалаңыз
Эң оңой жолу - майдалагычты же тамак -аш процессорун колдонуу, анткени натыйжалары сөзсүз канааттандырат. Жогорудагы эки курал жокпу? Кабатыр болбо. Oreo чиптерин (же башка шоколад чипи печеньелерин) пластикалык капка салып, андан соң аларды илгич менен майдалаңыз. Сиз ошондой эле ореолорду эритмеге салып, жылмакай болгонго чейин вилка менен эзсеңиз болот. Oreo кремин майдалоодон мурун ыргытпаңыз. Крем сиздин пирог кабыгыңыздын текстурасын бекемдей турган желим катары иштей алат.
- Печеньени эзүүдөн мурун мешти алдын ала ысытып, 175 ° C га коюңуз.
- Печеньени чындап майдалап, жылмакай болгонго чейин майдалаңыз.
- Жогорудагы ыкма Marie Regal пирогунун рецептине да тиешелүү; Печеньени жана кантты тамак процессорунда жылмакай жана майдаланганча иштетиңиз же эки ингредиентти илгич же майдалагыч менен майдалаңыз.
Кадам 2. Сары майды эритип, майдаланган Oreo же Marie Regal печеньесине куябыз
Май жабыштыруучу ролун аткаруудан тышкары, пирог кабыгыңызга дагы даамдуу жана текстуралуу болот. Бардык печеньенин күкүмүн эритип кеткенче жакшылап аралаштырыңыз.
Эгерде пирогтун кабыгы катуу жана жабышчаак көрүнбөсө, сиз каалаган текстураны алганча майды бир аздан кошуп коюңуз. Бул процессти, эгер сиз колдонгон печеньелердин саны рецептте айтылгандан көп болсо жасоо керек
Кадам 3. Пирогдун камырын көмөч казанга салыңыз
Унутпаңыз, адегенде көмөч казанды май же май менен майлоо керек. Кашыктын же шпателдин негизин колдонуп, камырды басып, тегиздеп, көмөч казанды бүт каптаңыз.
Кадам 4. Пирогдун камырын бышырыңыз
Бышыруучу табакты мешке салып, толтурулбаган кабыкты 5-7 мүнөт бышырыңыз же пирогдун кабыгы бышып, катып калгыча бышырыңыз.
Кадам 5. Бышкан пирогдун кабыгын муздатыңыз
Бул кадам зарыл, анткени пирогду толтуруунун текстурасы жана даамы, эгер сиз аны дагы эле ысык пирогдун кабыгына куюуга шашсаңыз, өзгөрүшү мүмкүн. Керек болсо пирогдун кабыгын муздаткычка салып муздатуу процессин тездете аласыз.
Пирогдун кабыгы толугу менен муздагандан кийин катып калат. Оңой жана даамдуу пирог толтуруу үчүн төмөнкү кадамдарды аткарыңыз
Метод 2 3: Оңой жана даамдуу пирог толтуруу
Кадам 1. Арахис майын, каймак сырын жана шекерди аралаштырыңыз
Чоң идиште үч ингредиенттин баарын миксер менен бир нече мүнөттө же жылмакай, коюу аралашма пайда болгонго чейин аралаштырыңыз.
Эскертүүлөр: Эгерде сиз өзүңүз пирог даярдап жатсаңыз, толтурууну жасоодон мурун мешти 175 ° C га коюңуз. Эгер даяр пирогдун кабыгын колдонуп жатсаңыз, бул процессти өткөрүп жибериңиз.
Кадам 2. Камкаймакты төк
Жууруу техникасын колдонуп камыр жууруңуз (идиштин капталына шпатель коюп, идиштин түбүн тараңыз, анан билегиңизди кайрып камырды оодарыңыз). Кремдин консистенциясын сактоо үчүн сааттын жебеси боюнча козгобоңуз. Бардык толтуруучу ингредиенттер бирдей аралашканга чейин аралаштырыңыз.
Кадам 3. Бышкан жана муздаган пирогдун кабыгына толтурууну куюңуз
Акырындык менен, кашык жетиштүү түрдө пирогго толтурулат. Шпателдин жардамы менен бетин тегиздөө.
Бул учурда, сиз дагы сүйүктүү кошулмаңызды пирогдун үстүнө чачсаңыз болот. Жержаңгактан жасалган пирог менен эң сонун идеяларды толуктоо үчүн "Сунушталган кошулмалар" бөлүмүн караңыз
Кадам 4. Пирог толтуруу катып калганга чейин муздаткычта сактаңыз
Бул процесс муздаткычыңыздын температурасына жараша 1-3 саатка созулушу мүмкүн. Эң жакшы текстура жана даам үчүн аны түнү бою муздаткычка салсаңыз болот.
- Толтуруу катып калганда, бул даамдуу пирог жегенге даяр экенинин белгиси! Даамдуу пирогдор түздөн -түз же сүйүктүү кошулмаларыңыздын түрлөрү менен айкалышат.
- Муздаткычка салардан мурун, анын сапатын сактоо үчүн пирогду алюминий фольгага ороо жакшы. Пирогуңуздун формасын сактоо үчүн алюминий фольганы пирогдун бети менен түз байланышта болбоңуз.
3 -метод 3: Топинглерди кошуу
Кадам 1. Пирогдун бетине даамын жана текстурасын байытуу үчүн майдаланган жаңгактарды чачыңыз
Бул бышыруу өтө таттуу жана кремдүү тамактарды жей албагандарга ылайыктуу. Жержаңгактын таттуусун теңдөө үчүн бир аз чымчым туздалган жер жаңгакты кошуп, чагып алгандардын ортосунда кытырак эффектти түзүңүз.
2 -кадам. Пирогдун бетин эрип калган шоколад менен жабыңыз
Эритилген шоколадды пирогдун бетине куюп, шоколад катмары катып калгыча отура бериңиз. Катуу шоколад катмары менен жумшак пирогдун айкалышы өтө уникалдуу текстураны түзөт. Төмөндөгү процессти карап көрүңүз:
- Сүйүктүү шоколадыңызды майдалаңыз же кесиңиз. Бул рецепт үчүн, канты аз кара шоколадды колдонууну сунуштайбыз, ошондуктан сиздин пирог өтө таттуу болуп калбайт.
- Шоколадды бир командада же кадимки казанда эритип алыңыз. Кадимки идишти колдонуп жатсаңыз, шоколадды алгач ысык өткөрбөгөн идишке салыңыз. Табакты суу казандын үстүнө сүзүп, шоколад ээрип кеткенче тынымсыз аралаштырып, жай отто бышырыңыз. Эгерде сиз дагы практикалык болууну кааласаңыз, шоколадды микротолкундуу меште 30 секунд эритип алсаңыз болот.
- Шоколад толугу менен ээригенде, аны 1-2 мүнөткө отургузуп, анан шоколадды пирогдун бетине кашык менен салып, шпател менен акырын тегиздеп коюңуз. Андан кийин пирогду муздаткычка салып, катып калганга чейин муздатыңыз.
3 -кадам. Пирогдун бетине кумшекер порошогун чачыңыз
Сиздин пирог өтө таттуу болуп калбашы үчүн, көп шекер чачпаңыз. Кардай кумшекер, кар сыяктуу аппак, шоколад пирогунун кабыгына туура келет, анын рецептин сиз жогоруда окуй аласыз. Карама -каршы түстөрдүн айкалышы чындыгында абдан кооз көрүнүштү жаратат.
Кадам 4. Пирогдун бетине Chacha шоколады же башка шоколад капталган жаңгак продуктусу менен чачыңыз
Эгер сиз анын практикалык болушун кааласаңыз, аны майда туурап, пирогдун бетине туш келди чачсаңыз болот. Бирок, адатта, балдар Chacha күрөң түстөрдүн ар кандай тартылган. Эгерде сиз балдарыңызга пирог жасап жатсаңыз, анда Chacha шоколад топторун кызыктуу дизайнга жайгаштыруунун эч кандай жаман жери жок, бул балдарды жегенге көбүрөөк кубаныч тартуулайт.
5 -кадам. Пирогду камкаймак менен майлаңыз
Эгерде каймактын бири пирогду толтуруудан калса, аны пирогдун үстүнө куюп, акырын тегиздеп коюңуз. Пирогдун бетине трубкада сатылган даяр камчыны да чачсаңыз болот.
Пирогдоруңуздун көрүнүшүн жакшыртуу үчүн камкаймактын үстүнө шоколад же карамель соусун төк
Кеңештер
- Пирогду өтө чоң эмес бөлүктөргө кызмат кылыңыз, анткени бул закуска абдан каймак жана толтурат.
- Пирогдун кабыгына куюу алдында толтуруунун даамын тууралаңыз. Толтуруу куюлгандан кийин, эгер сизге жакпаса, даамын жакшыртуу кыйын болот.
