Розмари - бул абдан чыдамдуу чөп, аны өстүрүү жана үй шартында багуу оңой. Жыпар жыттуу розмарин жалбырактары жагымдуу жыттанат жана ар кандай тамактардан даамдуу болот. Розмари ал тургай чачка жана баштын терисине көптөгөн пайдалуу ингредиенттер менен чачка кам көрүү үчүн колдонулат. Розмаринди чогултуу абдан оңой жана сиз аны жаңы колдонсоңуз же кийинчерээк колдонуу үчүн, мисалы, тамак бышыруу үчүн сактай аласыз!
Кадам
2 ичинен 1 бөлүк: Розмаринди кесүү
Кадам 1. Розмаринди жыйноо үчүн жазга же жайга чейин күтө туруңуз
Розмари жазында жана жайында эң активдүү өсөт. Ошентип, бул аларды жыйноо үчүн эң жакшы убакыт, анткени сиз кескен сабактар тез өсөт. Өсүмдүктүн бир бөлүгүн күн сайын же жума сайын кыркып алыңыз.
Эгерде сиз розмаринди кургатууну пландап жатсаңыз, түшүм жыйноодон мурун гүлдөп башташын күтө туруңуз. Бул розмарин жалбырактарында эң көп май жана эң бай даам камтылган мезгил
Кадам 2. Жыйнала турган бутакты тандаңыз
Кеминде 20 см бийик бутактарды издеңиз. Жаңы чыккан бутактарды жыйнабаңыз.
Бир убакта бир нече розмарин отургузуңуз, ошондо дайыма түшүм алуу үчүн жетилген бутактарыңыз болот. Сизге керектүү болгон өсүмдүктөрдүн саны чоңдугуна жараша өзгөрөт, бирок көпчүлүк адамдар үчүн 2-3 топтоо жетиштүү болот
Кадам 3. Ар бир сабактын үстүнкү 5 смин кесүүчү кайчы же кадимки кайчы менен кесип алыңыз
Өсүмдүктү өтө узун кесип, ар бир сабагына жашыл жалбырак калтырбаңыз. Розмарин бутактарын себетке же идишке салыңыз.
- Эгерде сиз бир убакта жаңы розмаринди аз өлчөмдө колдонууну кааласаңыз, анда сизге керек болгондо сабактын үстүнөн бир нече жалбыракты жулуп алыңыз.
- Керек болгондон ашык кесип салбаңыз.
4 -кадам. Бир убакта розмариндин кесектерин жыйнабаңыз
Жок дегенде өсүмдүктү таштап, анын өсүп -өнүгүүсүн жана жаңы сабактарды чыгарууну камсыз кылыңыз. Розмари өсүмдүгүн кайра жыйноо алдында кайра өсүшүнө уруксат бериңиз.
- Сиз жалбырактарды колдонууну каалабасаңыз дагы, розмариндин дени сак өсүшүнө өбөлгө түзүү үчүн жылына бир нече жолу кыркылышы керек.
- Эсиңизде болсун, розмаринди кышка жакын жыйнабаңыз, анткени өсүмдүк тез өспөйт. Биринчи үшүккө чейин жок дегенде 2 жума кыйыңыз, андыктан розмарин кыш түшкөнгө чейин кайра өсүп чыгууга убактысы бар. Розмариндин бүчүрү канчалык чоң жана тыгыз болсо, өсүмдүк кышында ошончолук күчтүү болот.
2 ичинен 2: Розмаринди куткаруу
Кадам 1. Жаңы розмаринди бир тутам илип, 10 күн кургатыңыз
Бирдей өлчөмдөгү розмарин сабактарын байлап, караңгы, жакшы желдетилген, кургак жерге кургатыңыз. Розмаринди толугу менен кургаткандан кийин алып салыңыз, бул болжол менен 10 күн жана сактоо үчүн жалбырактарын сыйрып алыңыз.
- Кургатылган розмарин жалбырактарын герметикалык контейнерге же банкага салып, шкафка же кампага салыңыз.
- Розмари боолорун байлап коюу үчүн жипти же ийкемдүү боону колдонуңуз.
- Кургатылган розмарин түбөлүккө сакталат, бирок бир жылдын ичинде эң даамдуу болот.
Кадам 2. Жаңы розмаринди герметикалык контейнерге же баштыкка салып, муздаткычка же тоңдургучка салыңыз
Розмари сабактарын жууп, анан таза кездеме же кагаз сүлгү менен аба менен кургатыңыз. Жалбырактарды алып салыңыз, аларды кулпу же Tupperware баштыгына салып муздаткычка же тоңдургучка салыңыз.
- Розмаринди муздаткычта же тоңдургучта сактоо кургатылган розмаринге караганда анын даамын көбүрөөк сактап калат, бирок жаңы розмаринге караганда азыраак.
- Муздаткычта сакталган розмарин муздаткычта сакталгандан көпкө сакталат, бирок муздаткычтагы розмариндин күчтүү жыты болот. Муздаткычта 1-2 жума бою сакталган розмаринди эң жакшы даам үчүн колдонуңуз.
3 -кадам. Розмаринди муздун текчесине катыруу
Претели розмарин сабактарынан жалбырактарды алып, муз текчесиндеги сууга же зайтун майына тоңдурасыз. Бул муздун текчелерин соустар же шорполордо колдонуңуз, идиштериңизге жаңы розмарин даамын оңой кошуңуз.
- Тоңдурулган жалбырактардын саны бир блокко чейин. Бир табакка канча розмарин керек экенин билип алыңыз жана бир блокто тоңдуруп коюңуз.
- Тоңуп калгандан кийин, муздун текчесин бошотуп, розмарин блокторун герметикалык контейнерге же кулпу баштыгына салып, анан тоңдургучка салып коюңуз.
- Суу же зайтун майын тандоо сиз аны жасагыңыз келген тамактын түрүнө жараша болот. Эгер билбесеңиз, розмаринди суу менен, кээ бирин май менен тоңдуруп койсоңуз болот.
- Муздаткычта сакталган розмарин түбөлүккө сакталат. Эгерде ал өчүп бараткандай сезиле баштаса, жаңысын жасаңыз.
Кадам 4. Жаңы розмаринди уксус же зайтун майына куюлган бөтөлкөгө салыңыз
Жаңы алынган розмарин бутактарын жууп, аба менен кургатып, анан дароо бөтөлкө уксусуна таштаңыз, мисалы, ак же бальзам уксусу же зайтун майы. Тамак жасоодо розмарин майын же розмарин уксусун колдонуңуз, же экөөнү бириктирип нан бышырыңыз.
- Майга же уксус инфузиясына башка ингредиенттерди кошуңуз, мисалы, жаңы сарымсак, калемпир же чили бай даамы үчүн.
- Розмарин майы же уксус розмарин сууга чөгүп кеткенге чейин созулат. Эгерде ал абага түшсө, розмарин көгөрөт.
