Имбирь - ачуу жана бай даамы менен белгилүү болгон өсүмдүк. Имбирь өстүрүү чындыгында бир топ оңой процесс, бирок аны жыйноого келгенде сизде бир нече варианттар бар. Кээ бир адамдар жер астындагы өсүмдүктү (же тамырды) алуу үчүн имбирди өстүрүшөт жана эң күчтүү даамга ээ. Имбирди жыйноо үчүн бүт өсүмдүктү казып же тамырдын бир бөлүгүн кесип салыш керек. Андан кийин жакшылап жуугандан кийин имбирь бышырууга же тоңдурууга даяр.
Кадам
3төн 1 бөлүк: Жакшы өстүрүү шарттарын түзүү
1-кадам. Жакшы кургатылган жерге имбирди отургузуңуз
Имбирь эң жакшы өсөт топуракта, кургатуу оңой жана сейрек кездешүүчү бетинде. Суунун жамгырдан кийин кандай жооп берээрине көңүл буруп, имбир отургузууга жакшы жерди табыңыз. Эгерде суу жамгырдан кийин бир нече саат бою жерде кала турган болсо, башка жерди тандоо же дренажды кошуу жөнүндө ойлонуп көрүңүз.
Имбирь тамыры топурактан суурулгандан кийин тийүү кыйын болот. Эгерде тамыры жумшак же былжырлуу сезилсе, топурак өтө баткак болушу мүмкүн
Кадам 2. Имбир өсүмдүктөрүн ар 2 жумада уруктандырыңыз
Имбирь биринчи жолу сугарылганда жай ачылуучу жер семирткичти сууга аралаштырыңыз. Андан кийин, 2 жумалык аралыкта, өсүмдүктү суюк жер семирткичтер менен сугарыңыз. Жер семирткичтердин пакетиндеги көрсөтмөлөрдү кылдаттык менен окуп, эң жакшы жана эң коопсуз натыйжаларга жетиңиз.
- Эгерде топуракта органикалык заттар көп болсо, имбирди уруктандыруунун кажети жок.
- Химиялык заттардын таасирин азайтуу үчүн органикалык жер семирткичтерди тандаңыз.
- Эгерде тамырлары өспөй калса, жер семирткичтерди колдонууну ойлонуп көрүңүз. Эгерде имбирь жыйналып жатканда кичинекей көрүнсө, анда өсүмдүк жетиштүү азык ала албай жаткандыр.
3 -кадам. Нематодаларды эгин алмаштыруу же нурлантуу системасы менен өлтүрүңүз
Тамыр түйүндүү нематодалар-имбир өсүмдүктөрүн жабыркатып, зыян келтире турган кичинекей курттар. Аны жок кылуу үчүн, имбир жыйналып алынгандан кийин, ошол эле топуракка брокколи же капуста сыяктуу Brasica тукумуна тиешелүү өсүмдүктү отургузуңуз. Ошондой эле имбир өсүмдүгүнүн айланасындагы топуракты (түшүм жыйноо алдында) күндүн нурун кармоо үчүн пластмассадан жасалган барак менен жабуу менен жылытсаңыз болот.
- Эгерде имбирдин тамырында көптөгөн чоң тешиктер бар окшойт, бул нематоддун кол салуусунун белгиси.
- Эгерде сиз жерди которуштуруп айдоо системасы менен жакшыртпасаңыз жана имбирди ошол эле жерге отургуза бербесеңиз, анда кийинки имбирдин түшүмү ошол эле зыянкечтин чабуулуна кабылат. Бул зыянкеч топуракта жашайт.
3төн 2 бөлүк: Жерден имбирь казуу
Кадам 1. Имбирьди жыйноо
Көпчүлүк субтропикалык климатта имбирь эрте жазда же жайында отургузулушу керек. Бул өсүмдүккө жылуулукту сиңирүүгө жана кеңири тамыр тармагын өнүктүрүүгө көп мүмкүнчүлүк берет. Андан кийин, өсүмдүктөр бышып жетилип, күздүн ортосунда же аягында топурактан казууга даяр болот.
Жакшы өсүш божомолунун негизинде өсүмдүк 2 айдан кийин тамыр ала баштайт. Жетилгенден кийин имбир тамырын каалаган убакта жыйнаса болот, бирок 8-10 айдан кийин эң жакшы болот
Кадам 2. Имбирдин гүлдөп бүтүшүн күтө туруңуз
Имбирдин көпчүлүк сорттору бышып жетилип, гүлдөө цикли аяктагандан кийин түшүмгө даяр болот. Сиз гүлдөрдүн өлүп, өсүмдүктөн түшкөнүн көрөсүз. Андан кийин жалбырактар да куурап түшөт.
Имбир гүлүнүн түсү сортуна жараша өзгөрөт
3 -кадам. Кол күрөк менен өсүмдүктөрдүн жашыл топтомун тегеректеп казыңыз
Күрөк жана колду колдонуп, бүдүрчөнүн жанынан болжол менен 5-10 см тегерек казыңыз. Тамырын тапмайынча казууну улантыңыз.
- Имбирдин тамырлары топуракта оңой байкалат, анткени алар кара топурактын түсүнө салыштырмалуу ак же ачык күрөң түстө көрүнөт.
- Көпчүлүк имбир тамыры 5–10 см тереңдикте болот, андыктан өтө терең казуунун кажети жок.
Кадам 4. Имбирь өсүмдүгүн топурактан сууруп алыңыз
Тамыр тканы көрүнгөндөн кийин, күрөктү колдонуп, бүт өсүмдүктү топурактан акырын көтөрүңүз. Капысынан тамырын жулуп жатканда кокусунан сындырып алсаңыз, анда эч нерсе болбойт. Күрөк менен жердин сынган бөлүгүн казып алыңыз.
Өсүмдүктү топурактан алуу үчүн жашыл бүчүрдү бекем кармап, тартып алыңыз
5 -кадам. Тамырдын ордуна имбирди бөлүп казып алыңыз
Топурактан 5-10 см аралыкты тандап, тереңдиги 5-10 см тереңдикте казыңыз. Казып жатканда имбир тамырын издеңиз, эгер тапсаңыз күрөк менен имбирдин учун кесип алыңыз. Андан кийин, тешикти кайра топурак менен көмүп койсоңуз, имбирь өсүп өнүгө берет.
- Бул имбирди тез жана таза бышыруунун эң сонун жолу. Бул бир нече мүнөткө созулат жана өсүмдүктөрдүн топтомун бузбайт.
- Эгерде биринчи казууда тамыр бөлүгүн таппасаңыз, анын жанына экинчи чуңкурду казыңыз.
3төн 3 бөлүк: имбирди сактоо жана бышыруу
1 -кадам. Орулган имбирди жылуу суу менен жууп салыңыз
Бүт имбир өсүмдүгүн жылуу суунун астында кармаңыз жана колуңуз же таза щетка менен катуу сүртүңүз. Имбирди кээде тазалануу кыйын, анткени анын тармал формасы. Андыктан, бардык боштуктарды жана алардын ортосун тазалаганыңызды текшериңиз.
- Эгерде сиз имбирдин таза эмес экенине тынчсызданып жатсаңыз, аны бир нече мүнөт кургатып коюп, процессти кайталаңыз.
- Дагы таза болуу үчүн, азык -түлүк дүкөнүндө же дүкөндө бар болгон жашылчаларды тазалоочу самынды колдонуңуз.
2 -кадам. Бычак менен жалбырактарды тамырынан кесип алыңыз
Бүт имбир тамырын кесүүчү тактага коюп, жалбырактарын жана тамырларын таза кесиңиз. Сиз имбирдин жалбырагын ыргытып же идиштерге гарнир катары колдонсоңуз болот. Джинджер тамырын даярдоого же сактоого бөлүңүз.
Имбирь жалбырактарын кабырчыктарды даярдагандай даярдаңыз. Жалбырактарды кичине бөлүктөргө кесүү үчүн курч бычакты колдонуңуз. Андан кийин, жумшак имбирдин даамын берүү үчүн табактын үстүнө гарнир катары бир нече чымчым салыңыз
3 -кадам. Тамак даярдоонун алдында имбирдин терисин бычак менен тазалаңыз
Имбирди кесүүчү тактага коюңуз. Бир колуңуз менен бекем кармап, экинчи колуңуз менен бычакты кармаңыз. Бычактын бычагын сырткы терисинин астына иштетип, сыйрып алыңыз. Максаты - ачык түстөгү терини астындагы этти ачуу.
- Ризоманын формасына байланыштуу, бир нече узун, түз кесүүнүн ордуна, көп кыска кесип алуу керек болот. Кандай көрүнөт деп кабатыр болбо, жөн эле уланта бер.
- Бүткөндөн кийин, кирди же таштандыларды чайкоо үчүн кабыгынан чыккан имбирди суунун астында кармаңыз.
Кадам 4. Калган имбирди 2,5 см узундукта тоңдуруп алыңыз
Тазаланбаган имбирдин тамырын кесүүчү тактага салып, аны кубик кылып кесип алыңыз. Андан кийин, ар бир кесимди бышыруучу табакка бир катмар кылып жайгаштырыңыз. 1-2 саатка тоңдуруңуз, жаппаңыз. Имбирди алып, сактоо үчүн атайын тоңдургуч баштыкка салыңыз.
- Эгерде ушундай сакталса, имбирдин кубиги 3-4 ай бою жаңы бойдон калат.
- Бул методдун дагы бир пайдасы, калганын текке кетирбестен, имбирдин кубун жекече бышырууда колдонсоңуз болот.
