Негизинен Австралияда, Индияда, Ямайкада, Кытайда жана Африкада өскөн жаңы имбир дүйнө жүзү боюнча супермаркеттерде жана азык -түлүк дүкөндөрүндө жеткиликтүү. Имбирь-Азиянын куурулганынан жайлуу чайга чейин бышырылган азыктарга чейин ар кандай тамактардын белгилүү ингредиенти. Сиз имбирди терини сыйрып, андан кийин майдалап, тилип, сүрүп же майдалап даярдай аласыз. Жаңы имбирди кантип тандоо, даярдоо жана колдонуу жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн төмөндөгү 1 -кадамды баштаңыз.
Кадам
4төн 1 -бөлүк: Жакшы сапаттагы имбирди даярдоо
1 -кадам: имбирдин кесилген бөлүктөрүн издеңиз
Дагы эле нымдуу жана оор имбирдин чоң бөлүктөрүн издеңиз. Көлөмү чоң болгондуктан, имбирдин этин көбүрөөк колдонсо болот.
- Ошондой эле, эгер мүмкүн болсо, кичинекей шишкебек менен түз жана тик бурчтуу имбирдин бөлүктөрүн издеңиз. Мындай имбирди тазалоо жана даярдоо оңой.
- Имбирди алты айга чейин тоңдуруп койсо болот, андыктан рецепттерде колдонуу үчүн имбирдин чоң көлөмүн сатып алуудан коркуунун кажети жок.
Кадам 2. Бекем жана жылмакай имбирди издеңиз
Имбирдин териси имбирдин кесилген жери болгон орой жана кургак бөлүгүнөн тышкары бекем жана жылмакай болушу керек. Бырышкан, жумшак же көгөргөн имбирди сатып алгыңыз келбейт.
3 -кадам. Курч жана күчтүү жыты бар имбирди тандаңыз
Сапаттуу имбирь ачуу жыттанат же бир аз цитрус жыты болот. Эгерде ал дагы эле жаңы болсо, анда жыты ачуу жана курч болот.
4 -бөлүктүн 2 -бөлүгү: имбирди тазалоо
Кадам 1. Имбирьди керектүү өлчөмгө кесип алыңыз
Эгерде сиз белгилүү бир рецептти колдонуп жатсаңыз, рецепттин көрсөтмөсүндө көрсөтүлгөн имбирдин өлчөмүн колдонуңуз - көбүнчө салмагы же көлөмү менен эмес, сантиметр менен өлчөнөт.
- Кээде рецепт имбирдин "бармагын" талап кылат, ал окшош көрүнөт: бармактын өлчөмүндө имбир!
- Эгерде сиз конкреттүү рецепт боюнча жүрбөсөңүз, анда имбирдин бир аз болорун унутпаңыз, андыктан кичинекей бөлүк менен баштаңыз, анын даамын татып көрүңүз, керек болсо дагы кошуңуз.
Кадам 2. Терини кылдаттык менен тазалоо үчүн металл кашыкты колдонуңуз
Кашыкты колдонуу имбирдин кабыгын кетирүүнүн эң жакшы жолу, анткени ал тез жана оңой жасалат жана имбирди текке кетирүүдөн сактайт.
- Имбирди бир колуна, экинчи колуна кашыкты кармап, имбирдин бөлүктөрүн кырып салуу үчүн кашыктын ички капталынын үстүн колдонуңуз.
- Имбирде көп кездешүүчү өзөктү кырып салыңыз. Терини жумшак кыруу менен алып салуу керек, имбирди териси жок калтыруу керек.
Кадам 3. Же болбосо, жашылча тазалоочу же кичине бычак колдонуңуз
Эгерде сиз кашык колдонууда кыйналып жатсаңыз, анын ордуна жашылча тазалоочу же кичинекей бычак колдонуңуз.
- Бул имбирди тазалоонун ылдамыраак ыкмасы болушу мүмкүн, бирок кашык колдонуунун пайдасы имбирди көбүрөөк коротпойт.
- Жашылча тазалагыч же бычак имбирдин көптөгөн катмарларын тери менен сыйрыйт, андыктан бул каражаттарды эгерде сиз аларды жакшы колдонсоңуз гана колдонуңуз.
4 -кадам. Имбирди бүт бойдон сыйрып албаңыз
Кээ бир тамактар үчүн имбирди тазалоонун кажети жок, айрыкча териси таза, жаш жана жаш имбирди колдонгон учурда.
- Болгону имбирди териси менен майдалап же сүртүп коюу керек (бирок аягында кургак учун кесүү керек болушу мүмкүн) жана рецепт боюнча улантыңыз.
- Бирок, эгер сиз имбирдин кабыгы тамагыңыздын сырткы көрүнүшүн же текстурасын бузат деп тынчсызданып жатсаңыз, жөн эле терисин сыйрып алыңыз.
4 -жылдын 3 -бөлүгү: Имбирди тамак бышырууга даярдоо
Кадам 1. Сиз ээрчип жаткан рецептти изилдеңиз
Шорполор майдаланган имбирди талап кылат, ал эми куурулган тамактар ширеңке таякчасына кесилген имбирди талап кылат.
Унутпаңыз, имбирь бышырылган сайын даамын жоготот. Демек, эгер сиз чындап эле даамын жана жытын колдонууну кааласаңыз, бышыруу убактысынын аягында тамакка имбир кошуп коюңуз. Бул ыкма имбирди жаңы бойдон калтырат
2 -кадам. Текстураны жана даамын кааласаңыз, имбирди майдалап туураңыз
Ширенкенин формасында кесилгенде, имбирь кытырак жана чайнап калат.
- Макарон же күрүчтөгү майдаланган имбир ар бир тишке даам кошот. Имбирдин чоңураак бөлүктөрү шорпо жана чайга ылайыктуу.
- Имбирди майдалоо үчүн имбирди коюп, тыйын формасында туураңыз. Андан кийин, имбирдин бир нече бөлүгүн тыйын түрүндө үйүп, вертикалдуу түрдө кесип, ширеңкенин кесимдерин түзүңүз.
- Имбирди майдаланган ширени имбирдин бөлүктөрүн салып, туурап, майда кубиктерди түзүңүз. Кааласаңыз, имбирдин чоң бөлүктөрүн бычак менен алып салсаңыз болот.
Кадам 3. Күчтүү жыт жана жаңы даамдын тамак менен аралашып кетишин кааласаңыз, имбирди майдалаңыз
Имбирь - бул помидор соусуна же маринаддарга эң сонун кошумча болгон абдан жакшы тартылган имбирь же имбирь пюресин алуунун тез жана оңой жолу.
- Имбирди майдалоо үчүн имбирдин бир бөлүгүн кадимки сүргүчтөн же сырдан сүргүчтөн өткөрүңүз. Бул сизге паста сыяктуу көрүнгөн жана даамдуу бай, майдаланган имбирь берет. Сиз чыгып жаткан суюктукту кармоо үчүн, имбирди идиштин үстүнө сүртүшүңүз керек болот.
- Имбирдин учун сүртүүдө этият болуңуз, анткени манжаларыңызды сүргүчтөн кесүү оңой. Үстүнө тыгылган имбирди кетирүү үчүн бычак колдонуу керек болот.
Кадам 4. Имбирди түрдүү рецепттерде колдонуңуз
Джинджер ар түрдүү рецепттерде кеңири колдонулуучу универсалдуу даамга ээ, бышыруу, шорпо, нан жана чай суусундуктарынан баштап. Эгерде сиз имбирди кантип колдонуу боюнча жаңы идеяларды издеп жатсаңыз, эмне үчүн төмөндөгү рецепттердин бирин колдонуп көрбөйсүз?
- Имбирь чайын даярдоо
- Кондитер имбирин жасоо
- Джинджер кукилерин жасоо
- Ginger Ale (имбирдин жыттуу газдалган суусундугу)
- Бууга бышырылган тоок этин даярдоо
- Чатни (Түштүк Азиянын татымалдарынын аралашмасы) Имбирь жасоо
- Сарымсак имбир шорпосун даярдоо
4 ичинен 4 -бөлүк: имбирди сактоо
Кадам 1. Имбирди муздаткычта сактаңыз
Имбирди муздаткычта сактоо үчүн имбирди кагаз сүлгүгө ороп, андан соң пластикке салып жашылчаларды сактоо бөлүмүнө коюңуз. Имбирь болжол менен эки жумага сакталышы мүмкүн.
Кадам 2. Имбирди муздаткычта жаңы кармаңыз
Имбирди тоңдургучта сактоо үчүн имбирди пластикке бекем ороп (эгер кааласаңыз, алгач кабыгын аарчып аласыз) жана алты айга чейин сактаңыз. Имбирди колдонгуңуз келгенде, аны дагы эле тоңуп калганда сүртүп койсоңуз болот. Чынында, имбирди тоңдуруп колдонуу оңой, анткени ал анча жипсиз.
3 -кадам.
Кеңештер
- AllRecipes, Epicurious жана Cooking.com сыяктуу сайттардан сүйүктүү ашканадан же интернеттен имбирди чакырган рецепттерди издеңиз.
- Имбирдин ден соолукка көптөгөн кереметтери бар - ал кан кетүүнү дарылайт, ашказан оорусун бошотот жана оорулардын алдын алат. Кош бойлуу кезиңизде эртең менен кыймыл оорусуна же кыймыл оорусуна кабылсаңыз жана жакында өзүңүздү жакшы сезип калсаңыз, имбир чайын ичиңиз.
