Балдардын тамагына ботко жасап жатканыңызда же жумшак тамактануунун бир бөлүгү катары, ал жылмакай, каймак консистенцияга ээ болушу керек. Ачык же бүдөмүк ботко бөбөктөр үчүн да аппетитке ээ болбойт. Эң негизгиси, бышкан этти муздаткычка салып, суук болгондо эзүү керек. Этке бир аз суюктук кошуу табитиңизди жакшыртат.
Кадам
Метод 3: Эт даярдоо
Кадам 1. Эттин назик кесимин тандаңыз
Колдонулган эт канчалык жумшак болсо, боткоңуз ошончолук жумшак жана даамдуу болот. Кандай эт колдонобуз, уй эти, тоок, чочконун эти же козу, бышырылганда каттуу болбой турган назик этти тандоо керек.
- Адатта, уйдун эти эң арзан кесилгени - эң катаал кесимдер, андыктан үстүнкү бышырылган эт сыяктуу кесимдерди тандап көрүңүз. Тоок үчүн.
- Сөөксүз же сөөктүү эмес этти сатып алсаңыз болот. Эгерде сиз сөөктүү эт сатып алып жатсаңыз, анда сиз аны майдалап жатканда аралашып кете турган кичинекей сөөктөрдүн жоктугуна кам көрүшүңүз керек.
Кадам 2. Этти акырындык менен бышырыңыз
Жай бышыруу ыкмасы эттин даамын жана нымдуулугун сактоого жардам берет, аны майдалоону жеңилдетет. Эттин кайсы түрүн колдонгонуңузга карабай, эттин эң жакшы текстурасын берүү үчүн жай бышырууну эске алыңыз. Бул жерде жасалышы мүмкүн болгон кээ бир ыкмалар:
- Кууруу ыкмасы (бир аз суу же кампаны колдонуп жай бышыруу)
- Жай мешти колдонуу
- Кайнатуу
Кадам 3. Эт туура температурага чейин бышырылганын текшериңиз
Этти эзүүдөн мурун бышыруу керек. Туура ички температурага жеткенине ынануу үчүн бышып бүткөндөн кийин эттин температурасын текшериңиз. Бул жерде ар кандай эт түрлөрү үчүн ылайыктуу температуралар:
- Тоок: 74 ° C
- Чочко: 71 ° C
- Уй: 63 ° C
- Кой: 63 ° C
Кадам 4. Этти кылдат муздатыңыз
Бышкандан кийин этти муздаткычта жок дегенде 2 саат муздатыңыз. Эт иштетүүдөн мурун толугу менен муздак болушу керек. Иштетилгенде муздак эт дагы эле жылуу этке караганда бир кыйла майда кесилиштерге алып келет.
5 -кадам. Этти 2,5 см туурасынан кескиле
Этти муздаткычтан алып салгыла жана этти бөлүкчөлөргө бөлүп тургула, алар тамак процессоруна оңой батат.
Метод 2 3: Этти пюре
Кадам 1. Эт чыныны комбайнга салыңыз
Эгерде сизде тамак -аш процессору жок болсо, блендерди колдонсоңуз болот, бирок алынган текстура тамак -аш процессорундагыдай жылмакай болбошу мүмкүн.
Кадам 2. Эт ун түрүндө болгонго чейин этти пюре кылыңыз
"Ун" этти сүрөттөө үчүн кызыктай сезилиши мүмкүн, бирок бул эт муздак бышканда пайда болот. Эттин кесимдери кумдай болуп, абдан майда болуп калганга чейин этти пюре кылууну улантыңыз.
Кадам 3. Суюктукту кошуп, пюрени улантыңыз
Этти жылмакай пюре кылуу үчүн, аны тегиздөө үчүн бир аз суюктук кошууңуз керек болот. Пюре кылып жаткан этке карабай, 1 стакан этке 1/4 чыны суюктук керек болот. Төмөнкү суюктуктардын арасынан тандаңыз:
- Эт бышыруу үчүн колдонулган суюктук
- Тузсуз уй эти сорпосу
- Суу
4 -кадам Пюре этин муздаткычта сактаңыз
Пюре сиз каалаган консистенцияга жеткенден кийин, пюрени капкагы бекем жабылган тамак-аш сактоочу идишке салыңыз. Пюрени колдонулганга чейин муздаткычта сактаңыз. Таза үч -төрт күн бою керектөө үчүн коопсуз бойдон калат.
- Кааласаңыз, этти кийинчерээк колдонуу үчүн тоңдуруп койсоңуз болот. Аны тоңдургучта сактоо үчүн коопсуз контейнерге сактоону унутпаңыз.
- Берүүдөн мурун, пюрени бөлмө температурасында ээритүүгө же микротолкундуу мешке акырын жылытууга уруксат бериңиз.
3 -метод 3: Variations аракет
Кадам 1. Балага жашылча пюресин аралаштырыңыз
Эттен жасалган пюреге жашылчаларды аралаштырып, бөбөктөр үчүн толук пюре тамак жасай аласыз. Бул эт пюреси жыпар жыттуу жана толтурат. Төмөнкү айкалыштарды колдонуп көрүңүз:
- Сабиздин пюреси менен аралаштырылган пюре тоок
- Буурчак пюреси менен аралаштырылган уйдун пюреси
- Чочконун пюреси алма пюреси менен аралаштырылган
Кадам 2. Этти чоңдорго кызмат кылсаңыз, татымал катары пюре кылыңыз
Ымыркайларга туз жана башка татымалдардын кереги жок болсо да, бир аз туз жана татымалдарды кошсоңуз, чоң кишилер пюрени табитти ачышы мүмкүн. Ар кандай пюре эттин бир стаканына 1/4 чай кашык туз жана 1/2 чай кашык татымалдарды кошуңуз.
3 -кадам. Бир аз орой пюре жасаңыз
Балаңыз чоңойгондо чоңураак этти чайнай алат, сиз андан да чоңураак пюре жасай аласыз. Этти толук тегиз болгонго чейин пюре кылгандын ордуна, пюреде дагы кичине эт бар болгондо токтотуңуз. Же болбосо, жылмакай эт пюресине бышкан майдаланган жашылчаларды кошуңуз.
Кеңештер
- Текстураны жакшыртуу үчүн эт аралашмаңыз менен тамак -аш процессоруна бир нанды кошсоңуз болот. Же болбосо, бир убакта 1 аш кашык картошка пюресин (20 грамм) кошсоңуз болот.
- Туна же лосось сыяктуу эт консерваларын 1 аш кашык (24 грамм) майонез менен эзүүгө болот.
- Этиңизди бир аз кошумча даам үчүн жай мешке салардан мурун кууруп аласыз.
- Консерваланган этти майдалоодон мурун бышыруунун кажети жок.
- Балыкты бышыруу үчүн жай мешти колдонбоңуз. Тескерисинче, балыкты эзүүдөн мурун мешке же микротолкундуу мешке бышырыңыз.
Эскертүү
- Этти эзүүдөн мурун жакшылап бышырыңыз.
- Эгерде сиз балаңызга пюре этин даярдап жатсаңыз, органикалык этти колдонууну ойлонуп көрүңүз. Ошондой эле, балаңызга тамак -аш аркылуу жугуучу ооруларды жуктуруп албоо үчүн, тамак бышыруучу жериңиз жана идиштериңиз мүмкүн болушунча таза болушун текшериңиз.
