Эгерде сиз муздаткычты же тоңдургучту карасаңыз же кадимки күнкү кечки тамак учурунда дасторконду текшерсеңиз, анда менюдан сөөктүү чочконун этин табууңуз ыктымал же ал сиздин табакчаңызда пайда болот. Чочконун этин даярдап жатканда, кадимки касапчыдан, дыйкандан же азык -түлүк дүкөнүнөн чочконун этин тандоо менен баштаңыз. Этти коопсуз иштетүү ар дайым биринчи орунда болушу керек; колуңузду, ошондой эле чийки чочконун эти менен байланышкан бардык беттерди жууңуз. Сөөк жок чочконун этин кууруу, гриль кылуу, бышыруу же бышыруу жолу менен бышырыңыз жана тамакты бүтүрүү үчүн сүйүктүү рецепттериңизди колдонуңуз.
Кадам
Метод 1 4: Сөөксүз чочконун куурулушу
Кадам 1. Сөөксүз чочкону тегиздеңиз
Бул этти кууруп жатканда сыртын күйгүзбөстөн ичине бышырууга жардам берет.
Ар бир котлетти 2 барак мом кагазынын ортосуна коюңуз. Эт жыгач балка же илгич менен этти жылмакай жана ичке болгонго чейин сабаңыз. Идеалдуу жоондугу 1/2 дюйм (1,27 см) менен 1/4 дюйм (0,635 см) ортосунда
Кадам 2. Табакка же табакка жумуртканы сабап, 2 аш кашык (29,57 мл) сүт же суу кошуңуз
3 -кадам. Чочконун ар бир кесимин жумуртка аралашмасына салыңыз, ошондо ал ар бир жагын каптайт
Кадам 4. Эт суюктук менен капталган соң, чочконун ун аралашмасына малып алыңыз
Сиздин ун аралашмаңыз сизге жаккан нерсеге жараша болот. Сиз нандын сыныгын, унду, майдаланган крекерди, тост же бышырылбаган сулуну колдонсоңуз болот.
Кадам 5. Орточо ысыкта табада узун май
Дагы күрөң чочконун майы үчүн майга бир аз май кошуп, эрип кетсин.
Кадам 6. Ар бир сөөгү жок чочконун табасына салып, ар бир тарабында болжол менен 5 мүнөт бышырыңыз
Step 7. Табадан чочконун этин алып салып, кызмат кылардан мурун 3-4 мүнөт тыныктырып коюңуз
Метод 2ден 4: Сөөксүз чочконун грили
Кадам 1. Духовканы 425 ° F (218 ° C) чейин ысытыңыз
Кадам 2. Сезонуздун чочконун этин
Сиз муну жөнөкөй кылып жасай аласыз, бир аз туз жана калемпир кошуп, чочконун этин грилдөө үчүн чөптөрдү, татымалдарды жана жашылчаларды кошсоңуз болот же аны ун менен сүртсөңүз болот.
Эгерде сиз маринаддоону талап кылган рецептти ээрчип жатсаңыз, гриль кылардан мурун чочконун этин маринаттаңыз же чочконун этине көбүрөөк даам берүүнү каалайсыз. Сиз чочконун этин барбекю соусунда, териякиде, цитрус өсүмдүгүндө, май менен уксусда, ал тургай салатта маринаддасаңыз болот
Кадам 3. чочконун этин чоң табага же грильге салыңыз
Кадам 4. Этти духовкада 15-20 мүнөт бышырыңыз
Этти ачык калтырыңыз.
Кадам 5. Контейнерди мештен алып салыңыз жана чочконун этин кызмат кылардан мурун 3-4 мүнөткө отургузуп коюңуз
Метод 3 3: куурулган сөөксүз чочко
Кадам 1. Сүйүктүү бышыруу майыңызды көмөч казанга орточо отто ысытыңыз
Ар кандай өсүмдүк майын же кунжут майын колдонсо болот.
Эттин сырты жакшы куурушун кааласаңыз, майга бир аз май кошуңуз
Кадам 2. Чочконун этин туз, калемпир жана колдонууну каалаган башка татымал же аралашма менен майлаңыз
Көптөгөн чочконун рецептеринде розмарин, сарымсак, орегано, кызыл калемпир кабыгы, паприка же шалфей колдонулат.
Кадам 3. Чочконун этин ар бир тараптан болжол менен 4 мүнөт бышырганга чейин бышырыңыз
Эгерде коюу чочконун этин бышырып жатсаңыз, чочконун этин духовкада бүтүрүңүз. Эки жагын кызарганча куургандан кийин, этти даяр болгончо ысык меште бышырууга уруксат бериңиз
4 -ыкма 4: Гриль сөөксүз чочконун эти
Кадам 1. Грильди күйгүзүп, катуу отко коюңуз
Кадам 2. Чочконун этин туз, калемпир жана кошууну каалаган башка татымал менен сүртүңүз
Кээ бир куурулган рецепттер этти барбекю соусу же башка соус менен каптайт.
Кадам 3. Чочконун этин грилдин эң ысык жерине коюңуз
Кадам 4. Чочконун эти тунук эмес болуп калганын көргөндө этти оодарыңыз
Ошол эле убакта бышырыңыз.
