Чынында, ышталган чочконун эти - анын даамын байытуу үчүн тамеки тартуу процесси аркылуу бышырылган эт. Бул бышырылган деп эсептелсе да, этти керектөө үчүн коопсуз болушун камсыз кылуу үчүн, бышырылган бышырылганды сактап калуу эң жакшы, мисалы, казанда кууруу, гриль же гриль.
Кадам
3 -метод: мешке ышталган чочконун этин бышыруу
1 -кадам. Табага 1 аш кашык майды ысытыңыз
Мешти орто жана жогорку жылуулукка күйгүзүңүз, андан кийин майдын түтүн башташын күтүңүз, бул аны колдонуу үчүн жетиштүү ысык экенин көрсөтөт.
Кадам 2. Эттин ар бир тарабын көмөч казанга 2 мүнөт бышырыңыз
4 мүнөттөн кийин эттин эки бети толугу менен кызарышы керек.
3 -кадам. Отту азайтып, этти кайра 1 мүнөт бышырыңыз
1 мүнөттөн кийин ашкананын термометринин жардамы менен эттин ички температурасын текшериңиз. Идеалында, эттин ички температурасы тамактанар алдында 63 градуска жетиши керек. Эгерде температурага жете элек болсоңуз, анда бул эт керектөө үчүн коопсуз эмес экенин билдирет жана аны 1-2 мүнөткө кайра бышыруу керек.
Кадам 4. Этти кызмат табагына өткөрүп бериңиз, дароо кызмат кылыңыз
Этти жылдырууда этият болуңуз, өтө ысык май териңизге тийбеши үчүн. Андан кийин, кызмат кылардан мурун муздатуу үчүн этти бир нече мүнөт отургузуп коюңуз.
Метод 2 3: Гриль ышталган чочконун эти
Кадам 1. Грильди орто жана жогорку жылуулукка жылытуу
Эсиңизде болсун, гриль куймалары беконду кууруу үчүн колдонуудан мурун толугу менен таза болушу керек!
Кадам 2. Гриль тилкелерин өсүмдүк майы менен майлаңыз
Бул ыкма эттин грильде жабышып калуусун алдын алууда эффективдүү. Процессти жеңилдетүү үчүн атайын барбекю щеткасынын жардамы менен майды сүйкөп көрүңүз.
Эгерде сизде өсүмдүк майы жок болсо, зайтун майы сыяктуу башка түрдөгү майларды колдонуңуз
3 -кадам. Эттин бир тарабын 2 мүнөт бышырыңыз
2 мүнөттөн кийин эттин түбү күрөң болушу керек.
Кадам 4. Этти 90 градуска буруп, дагы 2 мүнөт бышырыңыз
Этти айландыруу грилдин издерин же алмаз гриль белгилерин түзүү үчүн кызмат кылат.
Эгерде сиз эттин бетинде гриль белгилерин пайда кылгыңыз келбесе, анда этти буруунун кажети жок, бирок дагы 2 мүнөт кууруу убактысын кошуңуз
Кадам 5. Этти оодарып, экинчи жагын 2 мүнөт бышырыңыз
2 мүнөттөн кийин эттин ички температурасын ашканадагы термометр менен текшериңиз. Эгерде температура Цельсий боюнча 63 градуска жете элек болсо, анда бул эт керектөө үчүн коопсуз эмес дегенди билдирет жана аны 1-2 мүнөткө же сунушталган температурага жеткенге чейин кайра бышыруу керек.
Кадам 6. Беконду кызмат табагына которуңуз
Этти кызмат кылардан мурун бир нече мүнөт муздатыңыз.
Метод 3 3: Гриль ышталган чочконун эти
Кадам 1. Духовканы 177 градус Цельсийге чейин ысытыңыз
Эгерде андай болбосо, гриль торун мештин ортосуна жылдырыңыз.
Кадам 2. Эттин бир капталын табада орто жана жогорку ысыкта кууруңуз
Жалпысынан алганда, эттин бир жагы куурулуп бүтүшү үчүн болжол менен 3-4 мүнөт талап кылынат. Эгерде көмөч казан түтүнгө окшош боло баштаса, дароо жылуулукту азайтыңыз.
3 -кадам. Этти бышырылган бетине кызарган жагы өйдө каратып которуңуз
Табаны май менен майлап же жабышпаган кагаз менен каптоонун кереги жок.
Кадам 4. Этти духовкада 20 мүнөт бышырабыз
20 мүнөттөн кийин ашкананын термометрин колдонуп, эттин ички температурасын текшериңиз. Идеалында, эт ички температурасы Цельсий боюнча 63 градус болсо, керектөө үчүн коопсуз.
Эгерде ички температура Цельсий боюнча 63 градуска жете элек болсо, анда этти кайра мешке бышырыңыз
Кадам 5. Беконду кызмат табагына которуңуз
Кааласаңыз, даамын жакшыртуу үчүн сүйүктүү соусуңузду же татымалдарды кошуп койсоңуз болот.
