Кээ бир адамдар боор жегенди жактырышпайт. Бирок, чынында, туура бышырылган болсо, боор сонун тамак болушу мүмкүн. Бул жерде боорду даамдуу бышыруунун бир нече жолу бар.
Курамы
Пияз жана ышталган уй эти менен бышырылган боор
Порция үчүн 4төн 6га чейин
- 6 бөлүккө бөлүнгөн 675 грамм уйдун боору
- 6 кесим ышталган эт
- 2 пияз, кичинекей бөлүктөргө кесип
- 4 аш кашык сары май
- 125 мл кургак кызыл шарап
- 0,25 чыны жаңы петрушка, майдаланган
- 1 лавр жалбырагы, эзилген
- 1 чай кашык кургак тимьян
- 125 мл бардык максаттагы ун
- 125 мл суу
- 1 чай кашык туз
- 0,5 чай кашык калемпир
Барбекю соусу менен уй эти боору
4 кишинин бир бөлүгү үчүн
- 1.25см өлчөмүндө тууралган 450 грамм уйдун боору
- 45 миллилитр ун
- 0,5 чай кашык туз
- 0,5 чай кашык калемпир
- Суу 80 мл
- Томат соусу 60 мл
- 2 аш кашык күрөң шекер
- 1 аш кашык уксус
- 1 аш кашык англис соя соусу
- 0.625мл сарымсак порошогу
- 1 аш кашык өсүмдүк майы
Куурулган тоок боору
4 кишинин бир бөлүгү үчүн
- 450 мл тоок боору, тазаланган
- 1 жумуртка
- 125 мл сүт
- 250 мл бардык максаттагы ун
- 1 аш кашык сарымсак порошогу
- 0,5 чай кашык туз
- 0,25 чай кашык калемпир
- 1 литр өсүмдүк майы
Кадам
3 -метод: пияз жана ышталган эт менен куурулган боор
Кадам 1. Духовканы 180 градус Цельсийге чейин ысытыңыз
Бышып жатканда боор жабышып калбашы үчүн гриль табагынын бетин май же май менен майлаңыз.
Сиз аны бир аз гана сүртүшүңүз керек, анткени боордогу май лотоктун бетине төгүлүп, бышырылган боордун табактын бетине жабышып калышына жол бербейт
Кадам 2. Бекон менен пиязды лотоктун бетине коюңуз
Табактын бетине үч кесим бекон кой. Андан кийин пиязды эттин үстүнө коюп, анан пиязды кайра майдаланган бекон менен майлаңыз.
Ингредиенттердин эң үстүнө сары май кошуңуз
3 -кадам. Шарап, петрушка, лавр жалбырагы, тимьян, туз, мурч жана сууну идишке аралаштырыңыз
Андан кийин аралашманы эти жана пиязы бар табакка куюп, эт менен пияздын тегиз жабылганын текшериңиз.
Алгач баардык ингредиенттерди өзүнчө идишке аралаштырууңуз керек, аларды гриль табагына куйардан мурун аралашма бирдей бөлүштүрүлөт
Кадам 4. Ингредиенттерди 30 мүнөт бышырыңыз
Табакты алюминий фольга менен жаап, алдын ала ысытылган мешке салыңыз. Пияз менен эттен жыпар жыт чыкканча бышырабыз.
5 -кадам. Боорду ун менен каптаңыз
Эт менен пияздын куурулганын күтүп жатканда, унду тарелкага куюп, боордун ар бир бөлүгүн ун менен каптаңыз.
- Сиз унду желим баштыкка салып, жүрөктөрдү бирден кошуп, жүрөктөр бирдей капталганга чейин согуу менен бул процессти жеңилдете аласыз. Боордун бардык бөлүктөрү ун менен капталганга чейин кайталаңыз.
- Кайсы ыкманы колдонсоңуз да, аны орогондон кийин, ашыкча ун түшүп кетиши үчүн, аны көтөргөндө жүрөктү бир аз кыймылдатыңыз.
Кадам 6. Боорду бышкан эт жана пияз менен толтурулган гриль табагына коюңуз
Табакты жапкан алюминий фольганы ачыңыз жана легендеги бекондун үстүнө ун тартылган боорду уюштуруңуз.
Орноткондон кийин, лотонду кайрадан алюминий фольга менен жаап коюңуз
Кадам 7. Дагы 40 мүнөт бышырабыз
Алюминий фольга менен жабылган табакка 30 мүнөт бышырыңыз, ал эми акыркы 10 мүнөт ичинде алюминий фольга капкагын ачып бышырыңыз.
Бышыруу учурунда табакка суюктукту чачып, даамдарды текши жайып, боорду кургатып кетпесеңиз болот
Кадам 8. Дароо кызмат кылыңыз
Табакты мештен алып, боорго, пиязга жана беконду кызмат табакка салыңыз.
Метод 2 3: Уйдун боору Барбекю соусу менен
Кадам 1. Ун, туз жана мурчту аралаштырыңыз
Үч ингредиентти желим баштыкка салып коюңуз. Пластикти жаап, бардык ингредиенттер бирдей аралашмайынча чайкаңыз.
Ошондой эле аны идишке салып аралаштырсаңыз болот, бардык ингредиенттер жакшы бирикмейинче кашык, камчы, жумуртка, ал тургай колуңуз менен да аралаштырсаңыз болот
Кадам 2. Боордун бөлүктөрүн ун аралашмасы менен каптаңыз
Боордун кесимдерин ун салынган баштыкка салыңыз. Боордун бөлүктөрү тегиз капталганга чейин кайра жаап, сабаңыз.
- Муну бирте -бирте же аз -аздан жасаңыз. Муну дароо жасабаңыз, анткени бул бардык бөлүктөрдү бирдей орооңузду кыйындатат.
- Эгерде сиз идишти колдонуп жатсаңыз, анда ар бир бөлүктү идишке салып, айры, тамак кыстыргыч же кол менен жаап коюңуз.
- Кайсы ыкманы колдонсоңуз да, оролгон боорду көтөргөнүңүздө, ашыкча унду алып салуу үчүн бир аз жылдырыңыз.
Кадам 3. Барбекю соусунун ингредиенттерин аралаштырыңыз
Суу, томат соусу, күрөң шекер, уксус, соя соусу жана сарымсак порошогун кичинекей идишке салыңыз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырганга чейин камыр жуургуч менен аралаштырыңыз.
Кадам 4. Майды тефлон менен ысытыңыз
Майды чоң тефлонго салып, орто жылуулукта бир же эки мүнөткө чейин май жылтырап, бардык тефлон беттерине жайылып кеткиче жылытыңыз.
Май түтүнгө жол бербеңиз. Эгерде май түтүн тарта баштаса, бул май колдонууга өтө ысык экенин билдирет
Кадам 5. Боорду бышырыңыз
Ундан жасалган боор кесимдерин тефлонго салып, ар бир тарабында төрт -алты мүнөт бышырыңыз, же баардык тарабы күрөң болгонго чейин.
Тамак жасоодо боорду толтурууда же бурууда этият болуңуз. Жүрөктү бир жагы кызарып калганда гана буруш керек. Эгерде сиз боордун тефлон бетине жабышып же күйүп кетишине жол бербегиңиз келсе, аны бир нече жолу оодарыңыз
Кадам 6. Соус кошуу
Соусту бышырып жаткан боору бар тефлонго салып, кайнатыңыз. Кайнагандан кийин мештин жылуулугун азайтып, тефлонду жаап коюңуз.
Алгач соусту кайнатып, бардык ингредиенттердин ысык болушун камсыздай аласыз. Бирок тынымсыз бышырууга жол бербеңиз, анткени бул боорду өтө тез бышырат жана өтө катуу болуп калат
Кадам 7. 20 мүнөт жылытуу
20 мүнөттөн кийин анын жүрөгү жумшарышы керек болчу.
- Мүмкүн болушунча дайыма тефлонду жабыңыз.
- Тефлон бетине жабышып калбаш үчүн боорду бир же эки жолу айландырсаңыз болот.
Кадам 8. Дароо кызмат кылыңыз
Боор менен соусту кызмат табагына чыгарып, ырахат алыңыз.
Метод 3 3: Куурулган тоок боору
Кадам 1. Терең көмөч казанга майды ысытыңыз
Мунай 190 градус Цельсийге жетиши керек.
Майдын температурасын текшерүү үчүн бышыруучу термометрди колдонуңуз. Бул термометр жогорку температурага туруштук бере алат жана аны куурулган табактын капталына бекитип койсоңуз болот, ошондо сиз тамак жасап жатканда температурага көз салып турасыз
Кадам 2. Жумуртка менен сүттү сабаңыз
Жумуртка менен сүттү идишке салып, жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
Жакшылап аралаштырганда, аралашма ачык -сары түстө болушу керек, эч кандай түйүлдүктөрү же ак же кочкул сары тактары жок. Бирок кээ бир тунук бөлүктөр дагы деле болушу мүмкүн
3 -кадам. Ун кошуу үчүн бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз
Унду, сарымсак порошогун, тузду жана калемпирди желим баштыкка салып коюңуз. Пластмассаны жаап, жакшы аралашканга чейин чайкаңыз.
Же болбосо, үч ингредиентти идишке салып, кашык, камчы же колуңуз менен аралаштырсаңыз болот
Кадам 4. Боорду жумуртка аралашмасы менен каптаңыз
Тоок боорунун ар бир бөлүгүн жылмакай болгонго чейин жумуртка аралашмасына кошуңуз.
Тоок боорлорун идиштин үстүнө көтөрүп, ашыкча жумуртка кайра идишке түшүп кетиши үчүн бир нече секунд отуруп туруңуз
Кадам 5. Тоок боорун унга каптаңыз
Боорду ун толтурулган желим баштыкка салыңыз. Пластмассаны кайра жабыңыз, андан кийин боор унга бирдей жабылганча сабаңыз.
- Муну бирте -бирте же аз -аздан жасаңыз. Муну дароо жасабаңыз, анткени бул бардык бөлүктөрдү тегиз орооңузду кыйындатат.
- Эгерде сиз идишти колдонуп жатсаңыз, анда ар бир бөлүктү идишке салып, айры, тамак кыстыргыч же кол менен жаап коюңуз.
- Кайсы ыкманы колдонсоңуз да, оролгон боорду көтөргөнүңүздө ашыкча унду алып салуу үчүн бир аз жылдырыңыз.
Кадам 6. Боорду беш -алты мүнөт бышырыңыз
Боорду этияттык менен ысык май куюлган көмөч казанга салыңыз. Боорду кытырак жана алтын күрөң болуп калганга чейин бышырыңыз.
Мунай жарылып кетпеши үчүн этият болуңуз. Сиз муну куурулган табаны бир аз жабуу менен алдын ала аласыз. Бирок аны толугу менен жаппаңыз, анткени бул көмөч казандын мазмунун ысып кетиши жана бышыруу убактысын бузушу мүмкүн
Кадам 7. Дароо кызмат кылыңыз
Майды чыңоо жана төгүү аркылуу куурулган табадан боорду алыңыз. Ашыкча май чыпкаланган соң, табакка салып, ырахат алыңыз.
