Эгерде сиз кич жасоону кааласаңыз, бирок кызмат кылардан мурун аны жакшы жасоого жетиштүү убактыңыз жок болсо, анда алгач кишини жасап, анан тоңдуруп койсоңуз болот. Киш бышырылгандан кийин же бышырылганга чейин тоңдурулушу мүмкүн. Эки ыкманы тең жасоо абдан жөнөкөй.
Кадам
Метод 1дин 3: Дээрлик Бүткөн жана Бышырылбаган Киш
Кадам 1. Мазмунду кабык менен бөлүп караңыз
Сиз бышырылбаган кишинин толтуруусун кабыктан өзүнчө тоңдуруп койсоңуз болот, же бүт бышырылбаган кичини бирге тоңдуруп койсоңуз болот, бирок эгер сиз кууруурак, көбүрөөк куурулган кабыкты кааласаңыз, анда толтурууну өзүнчө тоңдуруу сунушталат.
Эгерде сиз аны узак мөөнөткө сактоону пландап жатсаңыз, кабыктын алдында толтурууну ойлонушуңуз мүмкүн. Кишке толтуруу бир нече айга жана тоңдургучка созулушу мүмкүн, бирок кабыктын сапаты бир нече күндүн ичинде начарлайт
Кадам 2. Мазмунду тоңдургуч баштыкка салыңыз
Рецептте айтылгандай кич толтурууну даярдаңыз. Фаршталган камырды чоң пластик тоңдургуч баштыкка куюп, баштыкты мөөр басып, толтурууну кошоор алдында баштыктан мүмкүн болушунча көбүрөөк аба чыгарып туруңуз.
- Муздаткычка чыдамдуу баштыктарды жана контейнерлерди гана колдонуңуз. Айнек контейнерлерди колдонбоңуз жана тоңдургучка батпай турган өтө алсыз ичке полиэтилен баштыктарды колдонбоңуз.
- Баштыкка же контейнерге баштыктын учурдагы датасы жана мазмунун жазыңыз. Бул толтурулган камырдын тоңдургучта канча убакыт болгонун эстеп калууну жеңилдетет.
3 -кадам. Картинанын камырын пирог сыяктуу ичке болгонго чейин жайыңыз
Негизги эреже катары, кабыкты алдын ала даярдап, тоңдурууга аракет кылгандан көрө, аны бышырардан бир аз мурун даярдаганыңыз жакшы, бирок эгер сиз кабыкты алдын ала чечсеңиз, аны пирогдун үстүнө коюп, кабыкты да, көмөч казанды да салыңыз. чоң тоңдургуч пластикалык баштык.
Учурдагы дата менен баштыкка этикетка коюңуз. Бул кыртыштын тоңдургучта канча убакыт болгонун аныктоону жеңилдетет
Кадам 4. Колдонууга даяр болгонго чейин тоңдуруңуз
Кыртышты жана тоңдургучка толтуруңуз, -18 градус Цельсийде, аларды чогултуп бышырганга чейин.
Бышырылбаган кишини толтурууну бирден үч айга чейин тоңдурууга болот, бирок бышырылбаган кабыкты 24-48 сааттан ашык тоңдурууга болбойт
Кадам 5. Колдонууга даяр болгондо толтурууну жана кабыкты эритип алыңыз
Толтурулган баштыкты жана кабыкты муздаткычка салыңыз. Толтуруу жетишерлик жылуу болгонго чейин жана формасы кайрадан суюк болгонго чейин жай эрип кетсин.
Фаршталган камырды табуу пирогго караганда көп убакытты талап кылат. Жер кыртышын 15 мүнөткө чейин эритүү гана керек. Фаршталган камырды муздаткычта бир -эки саат эритиш керек болот. Алдын ала пландап, бышырардан мурун толтурууну кайра суюк абалга эритүү үчүн жетиштүү убакыт бар экенин тактаңыз
Кадам 6. Рецепт боюнча көрсөтмөлөргө ылайык даярдап бышырыңыз
Толтурууну кабыкка куюп, кичини бышырыңыз. Эки жарым тең эрип кеткендиктен, бышыруу убактысына таасир этпеши керек.
Бирок эсиңизде болсун, эгерде хиштин толтуруусунда дагы деле муз кристаллдары бар болсо, аны дагы беш мүнөт бышырышыңыз керек болот, анткени толтуруу бышыруу алдында жылуу болушу керек
3-метод 2: Даяр жана бышырылбаган Киш
Кадам 1. Даяр болгон кичини бышыруу табакка салыңыз
Эгерде сиз бышырылбаган кишини кабыкка толтургандан кийин тоңдурууну чечсеңиз, муну алгач бышыруу баракчасына тоңдуруп коюңуз. Пергамент кагазы менен бышыруучу баракты тизип, үстүнө кишини кой.
Пергамент кагазын колдонуунун кажети жок, бирок казанды пергамент кагазы менен жабуу, аны тоңдургучка өткөрүп жатканда, анын ичине идишке төгүлүп калса тазалоону жеңилдетет
Кадам 2. бекем болгонго чейин тоңдуруу
Киш менен бышыруу баракчасын тоңдургучка өткөрүп бериңиз, мүмкүн болушунча бир калыпта. Кишти бир нече саатка, же толтуруу бекем болгонго чейин тоңдуруңуз.
Киш мүмкүн болушунча катуу болушу керек. Эгерде бети жумшак жана жабышчаак болсо, анда аны сактоо үчүн тоңдургучка салганда полиэтилен пленкасына жабышып же ийилип калышынан улам болушу мүмкүн
3 -кадам. Кишти полиэтилен пленкасы менен жаап коюңуз
Чоң полиэтилен пленкасын алыңыз жана бүт кийизди ороп, герметикалык пломба жасоо үчүн ороонун четин басыңыз.
Алюминий фольганы коюудан мурун, аны полиэтилен пленкасына ороо маанилүү. Полиэтилен пленкасы катып калгандан кийин фольгага жабышып калуудан сактайт
Кадам 4. Баарын кайра алюминий фольга менен ороп коюңуз
Алюминий фольга катмарынан кийин полиэтилен пленкасына оролгон кийишти жабыңыз. Дагы, ичиндеги абанын көлөмүн азайтуу үчүн четтерин мөөрлөшүңүз керек болот.
Киш тоңуп турганда абага тийбеши керек. Эгерде кич абага түшсө, анын бетинде муз кристаллдары пайда болушу мүмкүн. Бул муз кристаллдары ээригенде кабыктын былжырлуу болушуна алып келиши мүмкүн
Кадам 5. Кишти чоң пластик тоңдургуч баштыкка салып көрүңүз
Эгер сизде полиэтилен баштык жана/же алюминий фольга жок болсо, же аны туура мөөрлөгөнүңүзгө ишенбесеңиз. Кишти чоң тоңдургуч пластикалык баштыкка салып, мөөрдү жабуу алдында көбүрөөк абаны бошотуу үчүн басыңыз.
Бул кадамды жасоо же кылбоо үчүн, ороонун сырткы катмарына баштыктын датасын жана мазмунун камтыган этикетканы коюшуңуз керек. Ошентип, муздун муздаткычта канча убакыт болгонун оңой эле биле аласыз
Кадам 6. Колдонууга даяр болгонго чейин тоңдуруңуз
Оролгон кичини тоңдургучка өткөрүп, колдонууга даяр болгонго чейин тоңдургучта -18 градуста калтырыңыз.
Бышырылбаган кишини сапатына доо кетирбестен бир айга чейин тоңдурууга болот
Кадам 7. Колдонууга даяр болгондо тоңдурулган кишини бышырыңыз
Кишти бышырардын алдында эритип албаңыз. Рецепттеги көрсөтмөлөргө ылайык ороп, бышырып, 10-20 мүнөт кууруп коюңуз.
Кишти дароо бышыруу сунушталат, анткени эгер сиз аны биринчи эритип алсаңыз, анда кабык кычкыл болуп калышы мүмкүн
3 -метод 3: Бышырылган Киш
Кадам 1. Бышырылган кичини тоңдургучка тоңдуруңуз
Кишти рецепт боюнча бышырыңыз, бирок бышыруу алдында бышыруу баракчасына коюңуз. Бышыргандан кийин көмөч казанды тоңдургучка которуңуз жана анын музу муздай катуу катып калганча муздун тоңушуна уруксат бериңиз.
Киш бышырылганда техникалык жактан катаал болгону менен, толтуруу дагы бир аз жумшак. Узак мөөнөткө сактоо үчүн тоңдургучка салардан мурун бышыруу баракчасына тоңдуруу жумшак фарштын тоңдургучта бузулушуна жол бербейт
Кадам 2. Кишти эки коргоочу катмарга ороп коюңуз
Пластикалык пленкадан жана алюминий фольгадан жасалган катмарды бышыруу баракчасына тоңдурулган кичти ороо үчүн колдонуңуз. Аба кирбеши үчүн бардык четтери жабылганын текшериңиз.
- Керек болсо, дагы бир герметикалык мөөр үчүн чоң пластик тоңдургуч пакетке койсоңуз болот.
- Топтомдун датасын жана мазмунун жазыңыз. Бул муздун тоңдургучта канча убакыт болгонун билүүгө жардам берет.
Кадам 3. Колдонууга даяр болгонго чейин тоңдуруңуз
Кишти пирог табагына салып, тоңдургучка -18 градус Цельсийге койгонго даяр болгонго чейин коюңуз.
Бышырылган кичини сапаты начарлап кетпесе, керек болсо эки же үч айга тоңдурууга болот
Кадам 4. Муздактан бышыруу, ичине жылуулук киргенге чейин
Кишти жылытуудан мурун эритип албаңыз. Тоңдургучтан алып, 180 градус Цельсийге алдын ала ысытылган мешке өткөрүп бериңиз. 20-25 мүнөт бышырыңыз, же ичинде толук жылуу болгонго чейин.
