Израилдин кускусу кадимки кускуска караганда чоңураак жана көбүнчө макарон сыяктуу кайнатуу же бышыруу жолу менен бышырылат. Бул кускус ар тараптуу ингредиент жана аны туздуу жана таттуу тамактарды жасоодо колдонсо болот. Аны кантип бышыруу жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн бул колдонмону окуңуз.
Курамы
Кайнатылган Израил Кускусу
2-4 адам үчүн
- 1 чыны (250мл) Израилдин кускусу
- 6 чөйчөкчө (1,5 л) суу
- 2 аш кашык (30 мл) туз
- 1 аш кашык (15 мл) зайтун майы
- 2 аш кашык (30 мл) май (милдеттүү эмес)
- 1/4 чыны (60мл) майдаланган пармезан сыры (милдеттүү эмес)
Куурулган Израилдин кускусу
2-4 адам үчүн
- 1 1/3 чөйчөкчө (330мл) Израилдин кускусу
- 1 3/4 чыны (460мл) суу же кампасы
- 1 аш кашык (15 мл) зайтун майы
- 1 аш кашык (15 мл) май
- 2 тиш сарымсак, майдаланган
- 1/4 чыны (60мл) пияз, майдаланган
- 2 аш кашык (30мл) жаңы петрушка, майдаланган
- 1 аш кашык (15 мл) жаңы чили, майдаланган
- 1 аш кашык (15мл) жаңы орегано, майдаланган
- 1 чай кашык (5 мл) туз
- 1/2 чай кашык (2,5 мл) кара мурч
Таттуу Израил кускусу
2-4 адам үчүн
- 2 аш кашык (30 мл) зайтун майы
- 1 чыны (250мл) Израилдин кускусу
- 1 1/2 чыны (375мл) суу
- 1 чай кашык (5 мл) туз
- 1/2 чай кашык (2,5 мл) кара мурч
- 1/4 чыны (60мл) кургатылган өрүк, майдаланган
- 1/4 чыны (60мл) жашыл карагат, майдаланган
- 1/4 чыны (60мл) бадам же мисте, майдаланган
- 1/4 чыны (60мл) жаңы петрушка, майдаланган
- 1/4 чыны (60мл) жаңы жалбыз жалбырагы, майдаланган
- 1 чай кашык (5мл) корица порошогу (милдеттүү эмес)
- 2 аш кашык (30 мл) лимон ширеси (милдеттүү эмес)
Кадам
Метод 3 3: Кайнатылган Израил Кускусу
Кадам 1. Сууну кайнатуу үчүн кичинекей идишти алыңыз
Казанга 6 стакан (1,5л) суу куюп, кайнатыңыз.
- Сиздин казан болжол менен 2/3 толушу керек. 2/3 жетүү үчүн жетиштүү сууну кошуңуз же азайтыңыз.
- Башка пакеттелген макарон сыяктуу эле, cuscus суунун баарын сиңире албайт. Бирок, 2/3 казандагы суу кускустун бирдей бышышын камсыздайт.
Кадам 2. Туз жана зайтун майын кошуңуз
Сууга туз сээп, майды кошуңуз. Андан кийин, бир аз отуруп көрөлү.
- Сууну кайнатуудан мурун суу жана май кошсоңуз болот, бирок суу кайнагандан кийин туз кошуу кайноо процессин тездетет, анткени таза суу туздуу сууга караганда тезирээк кайнайт.
- Тузду көп кошсо болот, анткени анын бир бөлүгү гана кускуска сиңет. Бирок, тузду кускус ичине жана сыртына сиңирип алышы үчүн, азыр туз кошушуңуз керек.
- Зайтун майы кускустун бири -бирине жабышып калуусун алдын алат.
Кадам 3. Израилдин кускусун кошуп кайнатыңыз
Кускусту кошкондон кийин, отту орточо деңгээлге чейин азайтып, казанды жабыңыз. Кусканы 8 мүнөт кайнатыңыз.
- Сиздин кускус "al dente" болушу керек, башкача айтканда, аны тиштегенде бир аз бекем текстура менен жумшак болушу керек.
- Кускустун кайноо убактысы сиз колдонгон кускустун маркасына жараша ар кандай болот. Туура кайноо убактысын аныктоо үчүн кускус оромосундагы көрсөтмөлөрдү аткарыңыз.
Кадам 4. Кускусту туура тартыңыз
Казандын мазмунун colanderга куюңуз. Бышырылган кускустагы ашыкча сууну кетирүү үчүн кылдат чайкаңыз.
Ошондой эле казан жана капкак менен Израилдин кускусун кургатсаңыз болот. Казандын капкагын казандын үстүнө бир аз бурч кылып жылдырыңыз. Казан менен капкактын ортосунда кускус данынан кичинекей бир тешик ачылат. Бул тешик аркылуу казандагы сууну төгүңүз. Өзүңүздү буудан коргоо үчүн мешти колдонуңуз
Кадам 5. Кускусту май жана пармезан сыры менен майлаңыз
Эгерде тамакка даам кошкуңуз келсе, татымына жараша бир нече аш кашык сары май менен пармезан сырын кошуңуз. Бирок, сиздин кускус бул эки ингредиентсиз берилиши мүмкүн.
Метод 2ден 3: Саут Израиль Кускус
Кадам 1. Узун учтары бар көмөч казанга майды ысытыңыз
Майды жылмакай жана жалтырак көрүнгөнгө чейин орточо отто бир нече мүнөткө ысытыңыз.
Эң жакшы натыйжага жетүү үчүн, 2 л табак колдонуңуз. Ошондой эле көмөч казандын ордуна колдонсоңуз болот, эгер бул сизге ыңгайлуу болсо
Кадам 2. Пиязды 2 мүнөт бышырабыз
Пиязды көмөч казанга кошуп бышканча кууруңуз.
Пияз күрөң болгонго чейин күтө туруңуз, бирок пияздын күйүп кетишине жол бербеңиз. Пияздын жыты күчтүү болуп калат
3 -кадам. Сарымсакты 1 мүнөт кууруңуз
Пиязды көмөч казанга кошуп бышканга чейин кууруңуз.
Сарымсак пиязга караганда тез бышат, андыктан пияз кошулуп, бир аз бышкандан кийин кошуу керек
Кадам 4. Май жана кускус кошуу
4 мүнөт бышырыңыз, же кызарганча.
- Кускус күйбөшү үчүн аны дайыма аралаштырып туруңуз.
- Кускусту кошоордон мурун аны кууруу кусктун таттуусун жогорулатат, ошондой эле кускустун бирдей бышырылышына шарт түзөт.
5 -кадам. Суу менен тузду кошуңуз
Туз бирдей бөлүштүрүлгөндөй акырын аралаштырып, анан көмөч казандын үстүн жабыңыз.
- Азыр туз кошуңуз. Сууга туз кошуу менен кускус тузду суу менен бирге сиңирип алат, андыктан ар бир куск данынын даамы болот.
- Эгерде сиз кускуска кошумча даам кошкуңуз келсе, тооктун эти же жашылча кампасы сыяктуу запасты колдонуңуз.
Кадам 6. 8-10 мүнөт турсун
Бүткөндөн кийин, көмөч казандагы суюктук сиңип кетиши керек болчу.
- Кускусту казандын четинен борборго тартып акырын аралаштырыңыз. Эгерде суюктук көмөч казандын ортосуна түшсө, анда суюктукту сиңирүү үчүн кускусту узагыраак бышыруу керек болот.
- Кускустун кайноо убактысы сиз колдонгон кускустун маркасына жараша өзгөрүп турат. Туура кайноо убактысын аныктоо үчүн кускус оромосундагы көрсөтмөлөрдү аткарыңыз.
Кадам 7. Татымалдарды жана кара мурчту кошуу
Табакка калемпир, петрушка, пияз жана орегано кошуп аралаштырып аралаштырыңыз.
Сиз татымына жараша ар кандай татымалдарды кошо аласыз, мисалы, тимьян, розмарин же сельдерей. Сиз ошондой эле лайм жалбырактарын кошо аласыз
Кадам 8. Жылуу кезде кызмат кылыңыз
Табакка кускус порциясын салыңыз. Кааласаңыз кускуска туз жана мурч кошуңуз.
Эгер кускуска кошумча даам кошкуңуз келсе, кызмат кылардан мурун кускусун лимон ширеси менен тамчылатыңыз
3 методу 3: Таттуу Израил Кускусу
Кадам 1. Майды көмөч казанга ысытыңыз
Майды чоң казанга куюп, орто жылуулукта ысытыңыз.
Кызыктуу даам үчүн лимон жыттуу зайтун майын колдонуңуз
Кадам 2. Кускус менен буурчакты 7 мүнөт бышырыңыз
Казанга кускус менен майдаланган жаңгактарды кошуп, кускус менен буурчак алтын күрөң болгонго чейин тынымсыз аралаштырып туруңуз.
- Кус жана жаңгактарды күйгүзүп албоо үчүн дайыма аралаштырып туруңуз.
- Кускус менен жаңгакты аралаштыруу кускунун даамын жакшыртат. Көпчүлүк жаңгактар иштейт, бирок бадам менен мисте эң жакшы. Сиз ошондой эле аралаш жаңгактарды, макадамия жаңгактарын же карагай жаңгактарын колдоно аласыз.
3 -кадам. Суу, туз жана мурч кошуп, андан кийин бардык ингредиенттерди кайнатыңыз
Тузду куска жана жаңгактарга жайылтуу үчүн жакшылап аралаштырыңыз
Кадам 4. 10 мүнөт күтө туруңуз
Отту төмөндөтүңүз, андан кийин казандын үстүн суу кус менен сиңгенче жаап коюңуз.
- Кускусту казандын четинен борборго тартып акырын аралаштырыңыз. Эгерде суюктук көмөч казандын ортосуна түшсө, анда суюктукту сиңирүү үчүн кускусту узагыраак бышыруу керек болот.
- Кускустун кайноо убактысы сиз колдонгон кускустун маркасына жараша өзгөрүп турат. Туура кайноо убактысын аныктоо үчүн кускус оромосундагы көрсөтмөлөрдү аткарыңыз.
5 -кадам Бышкан кускуска өрүк, жашыл карагат, петрушка, жалбыз сыяктуу мөмө -жемиштерди жана татымалдарды кошуңуз
Жакшылап аралаштырыңыз.
Сиз ошондой эле бул рецепт боюнча кургатылган жемиштерди алмаштыра аласыз, мисалы, кара карагат, кургатылган алча, кургатылган клюква же анжир
Кадам 6. Кускусту кааласаңыз даршын же лимон ширеси менен кызмат кылыңыз
Табакка кускус порциясын салып, корица же лимон ширесин кошуңуз. Ошондой эле кускуска башка толуктоолорсуз эле кызмат кыла аласыз.
