Шорпо өтө көп туз кошсоңуз оңой бузулат. Сиз жаңы рецептти колдонуп жатсаңыз да, ал иштебей жатабы, же сиз сатып алган шорподон көңүлүңүз калды жана ал өтө туздуу, даамын жакшыртуунун көптөгөн жолдору бар. Айла көбүрөөк суу, бир аз уксус же бир кашык шекер кошуу сыяктуу жөнөкөй болушу мүмкүн. Же болбосо, тең салмактуу даамы бар эки порция шорпону алуу үчүн тузсуз жаңы шорпону жасай аласыз. Шорпону жасалганынан татып көрүңүз жана өзүңүздүн шорпоңузду даярдоодо өтө көп тузду камтыган ингредиенттерден оолак болуңуз, ошондо сиз эң сонун аралашманы аласыз.
Кадам
3 -метод 1: Шорпону суюлтуу
Кадам 1. шорпо кампасын суу же кампасы менен суюлтабыз
Туздуу шорпону оңдоо үчүн эң ишенимдүү чечим - бул суюктукту кошуу. Акырындык менен суу же кампаны кошуп, шорпону ысытыңыз. Бул ыкма андагы туздун концентрациясын азайтат.
Эгерде сиз шорпону суюлтуу үчүн шорпону колдонуп жатсаңыз, анда сорпонун тузу жок экенине ынаныңыз. Альтернатива катары сиз аласыз туздуу сорпону чыпкалаңыз, сууну ыргытып, жана тамак -аш ингредиенттерин гана сактаңыз. Андан кийин, туздалбаган жаңы сорпону кошуп, анан шорпону кайнатыңыз.
Кадам 2. Сүткө негизделген шорпого каймак же сүт кошуңуз
Сүткө негизделген шорпого сүт же каймак куюңуз. Суу жана шорпо тузду эритип жиберсе да, сүт же каймак кошуу шорпонун байлыгын жана даамын сактап калат.
Шорпонун даамы ичке болсо, кабатыр болбоңуз. Сиз ар дайым татымал кошо аласыз
Кадам 3. Туздуу шорпону тузсуз шорпонун бир бөлүгү менен аралаштырыңыз
Шорпонун жаңы, туздалбаган бөлүгүн жасаңыз. Андан кийин экөөнү аралаштырыңыз. Эми сизде тең салмактуу даамы бар эки порция шорпо болот.
Эгерде сизде бар болсо, калган шорпону Ziploc баштыгына салып, тоңдургучта сактаңыз. Бул шорпону жылытсаңыз жана туздуу шорпону суюлткусу келгенде колдонсоңуз болот
Метод 2 3: Ингредиенттерди кошуу
Кадам 1. Шорпону сергитерлик кылуу үчүн сельдерей, пияз же сарымсак кошуңуз
Бул ингредиенттер даамды тазалоого жана туздуулуктун деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет. Кесип, шорпого кошуңуз. Болжол менен 30 мүнөт бышырыңыз. Сумма сиздин табитиңизге жараша болот. Бул ыкма жашылча көп камтылган шорпо үчүн жакшы иштейт.
- Сиз ошондой эле майдаланган жаңы помидорду кошо аласыз.
- Унутпаңыз, жаңы ингредиенттерди кошуу шорпонун даамын өзгөртөт.
Кадам 2. Тилди алдоо үчүн бир аз кислота кошуңуз
Кычкыл нерсе кошуп туздуулукту тең салмактаңыз. Туздуулугун жашыруу үчүн лимон же лайм ширеси, уксус же шарап сыяктуу кислотаны кошуңуз. Бул трюк шорпо же бышыруунун бардык түрлөрү менен жакшы иштейт.
Аз -аздан кислотаны кошуп, тилге сиңгенче даамын татып көрүңүз
Кадам 3. 2-3 аш кашык аралаштырыңыз
(8-12 г) шорпону таттуу кылуу үчүн шекер. Эгерде шорпо бир аз туздуу болсо, анда бир аз шекер менен даамын теңдеңиз. Кант туздуулугун төмөндөтүүгө жардам берет. Кантты аз -аздан кошуп, ар бир кошулгандан кийин татып көрүңүз.
Сиз бир аз кошо аласыз күрөң шекер, бал же клен сиробу Эгер кааласаң.
Кадам 4. Тузду сиңирүү үчүн крахмалды кошуңуз
Картошка, күрүч же макарон сыяктуу азыктарга крахмалды кошуу туздуу шорполор үчүн кеңири таралган сунуш, бирок бул олуттуу деле айырманы бербейт. Картошканы майда бөлүктөргө бөлүп, шорподо 30 мүнөт бышырыңыз, андагы туздуулукту бир аз азайтуу үчүн. Бул ыкма бышырылган шорпо үчүн эң жакшы иштейт, анткени крахмал суюктукту көбүрөөк сиңирип алат.
Көбүрөөк айырмачылыкты жаратуу үчүн жогорудагы сунуштарды башка кеңештер менен айкалыштырыңыз
3 -метод 3: Туздуу шорпонун алдын алуу
Кадам 1. Шорпону мурун эмес, кайнагандан кийин туздаңыз
Шорпо быша электе туз кошпоңуз. Кайнагандан кийин суюктук бууланып, калгандары сиз каалагандан даамдуу болот. Шорпону аягында туздоо, кийинчерээк бергенде даамын сактап калат.
Шорпо канчалык кайнаса, ошончолук таттуу болот
Кадам 2. Бардык ингредиенттер киргизилгенден кийин аз -аздан туз кошуңуз
Бардык тузду дароо чачуунун ордуна, болжол менен 1 аш кашык кошуңуз. (1 г) бир убакта, анан өзүңүздү туура сезгенге чейин татып көрүңүз. Ошентип, бардык ингредиенттер бирдей татымалдалат.
Шорпо бышып жатканда даамын татып көрүңүз
3 -кадам. Эгерде шорподо натрийдин ингредиенттери жогору болсо, туз кошпоңуз
Эгерде сизде бекон, ветчина же башка туздуу ингредиенттер болсо, анда шорпо эч кандай тузга муктаж болбойт. Сыр камтылган шорполорго өтө көп туз кошуунун кажети жок.
Эгерде сиз нокот сыяктуу консерваланган азыктар менен тамак жасап жатсаңыз, аларды шорпого кошоор алдында чайкаңыз. Консерваланган азыктар туз менен сакталат жана аларды чайкоо шорпого кирген натрийдин көлөмүн азайтат
4 -кадам. Шорпону татымалдоо үчүн туз кошуунун ордуна жаңы чөптөрдү колдонуңуз
Тузга толугу менен таянуунун ордуна, жаңы чөптөрдү кошуңуз. Мындан тышкары, жаңы чөптөр да шорподогу натрийдин деңгээлин жогорулатпастан көптөгөн даамдарды камтыйт. 1½ аш кашык кошуңуз. (6 г) жаңы даам үчүн петрушка, тимьян, орегано же розмарин.
- Ошондой эле кургатылган чөптөрдү же татымалдарды колдонсоңуз болот, эгерде жаңылары жок болсо.
- Эсиңизде болсун, кургатылган чөптөр же кургатылган чөптөрдүн аралашмасында туз болушу мүмкүн.
Кадам 5. Туздалган майды тузсуз майга алмаштырыңыз
Эгерде шорпо рецепти жашылчаларды майга бышырууну талап кылса, мисалы, тузсуз майды колдонуңуз. Бул шорподогу туздун жалпы көлөмүн азайтат.
Сиз ден соолукка пайдалуу тандоо үчүн зайтун майын май менен алмаштырсаңыз болот
Кадам 6. Шорпо өтө туздуу болбош үчүн натрийи аз сорпону колдонуңуз
Шорпо тузсуз жумшак болот, бирок бул өзүңүздүн татымалдарды кошуу үчүн эң сонун шарт. Буга чейин туздалган запасты колдонуу шорпону тузга жакын кылат.
- Өзүңүздүн шорпоңузду жасап жатканда, туз кошпоңуз. Кийин гана шорпо жасагыңыз келгенде кошуңуз.
- Натрий аз сорпону колдонуу өтө маанилүү, айрыкча башка ингредиенттерде туз көп болсо.
7 -кадам. Башка бирөө даамына жараша өзүнүн шорпосун туздасын
Тамактын туздуулугунун деңгээлине адамдардын каалоолору кээде ар кандай болот. Тамак бышырганда өтө көп татымалдарды кошпогула жана табак дасторконго коюлганда өздөрүнүн туздарын кошуп алышсын.
