Куурулган тоок - бул башталгычтар үчүн да оңой жасалган тамак. Даярдоо көп убакытты талап кылбайт, эгер сиз төмөндөгү көрсөтмөнү аткарсаңыз, бир сааттын ичинде даамдуу жана аш болумдуу куурулган тоокту жасай аласыз. Сиз ээрчише турган бир нече жолдор бар жана алардын ар биринин бышыруу убактысы ар башка. Мына, алардын үчөө.
Курамы
- 1 тоок, бүт же майдаланган (татымына жараша)
- Зайтун майы
- Туз жана калемпир
- Башка татымал же татымал (татымына жараша)
- Гриль төшөгү же лоток
Кадам
3 -метод 1: Бүт тоокту грилдөө
Кадам 1. Духовканы 230 градус Цельсийге чейин ысытыңыз
Эгерде сиз конвекциялык мешти колдонсоңуз, анда аны Цельсий боюнча 218 градуска чейин ысытууга болот.
Кадам 2. Тоокту муздак суу менен чайкап, тазалаңыз
Мазмунун тазалаганыңызды, ошондой эле калган ички органдарды алып салганыңызды текшериңиз. Жуудан кийин кургатыңыз.
3 -кадам. Тооктун үстүнө зайтун майын сүйкөп, териге сүртүңүз
Бир тоок үчүн эки аш кашык зайтун майы (же май) жетиштүү болушу керек.
Кадам 4. Тооктун сыртын туз жана мурч менен майлаңыз
Кааласаңыз, бул кадамга башка чөптөрдү же жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
Кадам 5. Кесилген жана тооктун денесине салынган бир же эки лимон кошуп (даамына жараша)
Лимон тооктун даамын, нымдуулугун жана жытын кошот.
Кадам 6. Тоокту лотокко же гриль төшөгүнө коюңуз
Табактын бетин алюминий фольга менен жаап коюңуз, ошондо лотокту оңой тазалайсыз.
Кадам 7. Эки тооктун сандарын бириктирип байлаңыз
Тооктун сандарын байлап койсоңуз, эт тез бышат. (Адатта, эмчектеги эт сандын этинен мурун бышырылат, ошондо эттин караңгы тарабы бышкан кезде ак этти кургатат.)
Кадам 8. 20 мүнөт бышырыңыз, андан кийин мештин жылуулугун 200 градус Цельсийге түшүрүңүз
Андан кийин тооктун эң терең жеринде Цельсий боюнча 76-82 градуска чейин 40 мүнөт күтө туруңуз.
Кадам 9. Бүткөндөн кийин мештен алып, тоокту алюминий фольга менен 15 мүнөт каптаңыз
Бул ширенин калышына шарт түзөт. Эгерде сиз тоокту мештен чыгаргандан кийин дароо кесип салсаңыз, анда ширелер жоголуп, тооктун сидринин даамы төмөндөйт.
10 -кадам. Кызмат кылыңыз жана ырахат алыңыз
Метод 2ден 3: Тооктун котлетин грилдөө
Кадам 1. Духовканы 205 градус Цельсийге чейин ысытыңыз
Эгерде сиз электр же газ мешин колдонуп жатсаңыз, анда аны Цельсий боюнча 205 градуска чейин ысытыңыз. Эгерде сиз конвекциялык мешти колдонуп жатсаңыз, анда аны Цельсий боюнча 190 градуска чейин ысытыңыз.
Кадам 2. Духовканы духовканы даярдаңыз, ал мештин ысып кетишин күтөт
Эгерде тоок дагы эле бүтүндөй болсо, каалаган бөлүктөргө бөлүңүз (8, 12 же 16 даана), чайкап тазалап, анан кургатыңыз. Эгерде сиз алдын ала кесилген тоокту колдонуп жатсаңыз, анда аны тазалоо жана кургатуу гана керек.
Кадам 3. Гриль табагына эки аш кашык зайтун майын куюп жайыңыз
Эгерде сиз убакытты үнөмдөңүз же лотокту кийин колдонгондон кийин тазалоо үчүн жалкоо болсоңуз, лотокту алюминий фольга менен тизип коюңуз. Тамак жасап бүткөндөн кийин, алюминий фольганы көтөрүп, алып салсаңыз болот
Кадам 4. Тоок этин гриль табагына коюңуз
Ар бир бөлүктүн зайтун майына бирдей тийгенин текшериңиз.
Кадам 5. Гриль табагына ар кандай жыпар жыттуу, чөп же жашылча татымалдарын кошуңуз (табитиңизге жараша)
Тоок лимон, пияз, сабиз, сарымсак жана башкаларды кошуу менен табитти ачат. Сизге жаккан айкалышты табуу үчүн бир нече аш китептерин карап чыгыңыз.
Кадам 6. Туз, мурч жана башка татымалдарды чачыңыз
Кадам 7. Бышырууну баштаңыз
Гриль табагын тоок менен бирге алдын ала ысытылган мешке салыңыз. 30 мүнөт күтө туруңуз, андан кийин жылуулукту 10 градуска төмөндөтүп, анан дагы 30 мүнөт күтө туруңуз.
Кадам 8. Алып салуудан беш мүнөт мурун даярдыгын текшериңиз
Тооктун ичине айры сайып текшериңиз. Эгерде тооктун ширеси тунук көрүнсө, анда тооктун бышканын билдирет. Болбосо, дагы беш мүнөт күтө туруңуз.
Кадам 9. Лифт жана турууга уруксат берүү
Бышып, мештен чыгарылган соң, тоокту беш мүнөт тыныктырып коюңуз. Бул тооктун ширесин кайра этке сиңирип, этти нымдуу жана назик кылат.
10 -кадам. Кызмат кылыңыз жана ырахат алыңыз
3 -метод 3: Бабочка тоок кууруу
Кадам 1. Тоок этин экиге бөлүп, көпөлөк пайда кылыңыз
Тоокту артка бөлүңүз, аны жалпак лотокко жайып коюңуз. Бөлүнгөн тоок адаттагыдан кыска бышыруу убактысын талап кылат. Мындан тышкары, көптөр ушундай жол менен бышырылган тоокту даамдуу деп эсептешет.
Кадам 2. Духовканы 230 градус Цельсийге чейин ысытыңыз
Эгерде сиз конвекциялык мешти колдонсоңуз, мешти болгону 218 градус Цельсийге чейин ысытсаңыз болот.
Кадам 3. Тоокту муздак суу менен чайкап, тазалаңыз
Ичин тазалап, эгер алар дагы эле бар болсо, ички органдарды алып салганыңызды текшериңиз. Жуудан кийин кургатыңыз.
Кадам 4. Тоок этин кесип же бөлүңүз
Тоок этин жерге коюу менен баштаңыз:
- Эттин кайчысын колдонуп, омуртканын бир жагын алдынан артка кесип салыңыз.
- Башка жактан омуртканы алдыдан артка кесип. Омуртканы алып салуу.
- Тоокту ачкыла, андан кийин тиштеринин формасына окшош болгон ортосунда жайгашкан кемирчекти издегиле.
- Кемирчекти кармап турган мембрананы кесип. Сөөктүн астына эки манжаңызды салыңыз, андан кийин сөөктү тартып алыңыз.
-
Тоокту оодарыңыз, анан аны көпөлөктөй жайыңыз, сандарыңыз сизге карай.
Image Кадам 5. Тоокту гриль табагына коюңуз
Эгерде лотокту тазалоону жеңилдеткиңиз келсе, лотокту алюминий фольга менен жабыңыз.
Image Кадам 6. Тоокту зайтун майы менен куюп, тазалаңыз
Бир тоок үчүн эки аш кашык зайтун майы (же май) жетиштүү болушу керек.
Image Кадам 7. Тооктун сыртын туз жана мурч менен майлаңыз
Эгерде сиз башка чөптөрдү же жыпар жыттуу заттарды колдонууну кааласаңыз, анда аларды ушул этапка чачыңыз.
Image Кадам 8. Тоокту 230 градус Цельсияда 45 мүнөт бышырабыз
Эттин температурасы 79-82 градуска жеткенге чейин бышырыңыз.
Image Кадам 9. Бышкандан кийин мештен алып, алюминий фольга менен 10-15 мүнөт жаап коюңуз
Бул ширени сиңирүүгө мүмкүндүк берет. Тоокту ошол замат мештен кесүү ширелерди сыйрып, даамын азыраак кылат.
Тоок бышыруу 30 -кадам 10 -кадам. Кызмат кылыңыз жана ырахат алыңыз
Кеңештер
Кечки тамакка даярдыгыңызды кыскартуу үчүн картошка, пияз, сабиз сыяктуу жашылчаларды гриль табагына салып, тооктун эти менен кууруңуз. Ошондой эле жашылчаларга зайтун майын куюңуз. Жашылчаларды туура өлчөмдө кескениңизди текшериңиз, алар бирдей бышат
