Сиз назик эт жана кытырак, кытырак тери менен куурулган тооктон даамдуу эч нерсе жок экенине кошуласыз. Тилекке каршы, тоокту муздаткычта сактоо даамдуу куурулган тоок түшүнүгү тууралуу кыялыңызды дароо жок кылат! Демек, эгер сиз буга чейин өтө куурулган тоокту сатып алсаңызчы? Сиз аны өзүңүзгө жана ошол жерге сарптоого мажбурлашыңыз керекпи? Кабатыр болбоңуз, муздаткычта же тоңдургучта түн ичинде (же андан көп) сакталган даамдуу куурулган тоокту калыбына келтирүү кыйын эмес. Төмөндөгү кадамдарды колдонуу менен, муздак жана куурулган тооктун териси ошол замат кытырак жана кытырак болушу мүмкүн, билесизби! Мындан тышкары, текстурасы жана даамы куурулган тооктун этинен жаңы эле куурулган тоок сыяктуу даамдуу болот!
Кадам
3 -метод: мешке куурулган тоокту жылытуу
Кадам 1. Мешти 190 ° C га коюңуз
Мештин ысышын күтүп жатканда, куурулган тоокту муздаткычтан алып, тооктун ар бир бөлүгүн жалпак тарелкага тизип коюңуз; тооктун бөлүктөрүнүн ортосунда бир аз боштук калтырганыңызды текшериңиз жана аларды үйүп салбаңыз. Тоокту болжол менен жарым саатка же температура нормалдуу абалга келгенге чейин отургузсун.
Убактыңызды мүмкүн болушунча эффективдүү колдонуңуз, мештин ысышын күтүп жатканда бардык даярдыктарды көрүңүз (мисалы, гарнирлерди даярдоону, дасторкон жайууну ж.б.)
Кадам 2. Тооктун бөлүктөрүн жалпак бышыруу табакка салыңыз
Биринчиден, тооктун бышыруу учурунда көмөч түбүнө жабышып калбашы үчүн көмөч казанды алюминий фольга менен тизгениңизди текшериңиз. Кааласаңыз, алюминий фольганы бир аз май же май менен майлап койсоңуз да болот.
Дагы эле суук болгон тоокту куурууга болбойт. Абайлаңыз, тооктун муздак температурасы терини майдалоо процессин бузуп, акыркы продукттун даамын төмөндөтүшү мүмкүн
Кадам 3. Тоокту мешке салыңыз
Тоок эти менен бышыруу табагын мешиңиздин борбордук текчесине коюп, таймерди 10 мүнөткө коюңуз.
- Кээ бир интернет булактары этти кууруу учурунда кургап кетпеши үчүн тооктун ар бир бөлүгүн бир аз суу менен чачууну сунушташат; бирок бул кадам милдеттүү эмес, анткени көп адамдар муну жасашпайт.
- Тоокту жылытуу убактысы ар кандай болушу мүмкүн; бирок, болжолдуу түрдө, тоокту кеминде 10-30 мүнөт бышырыңыз.
Кадам 4. Тооктун абалын такай текшерип турганыңызды текшериңиз
Абайлаңыз, тоок этинин өлчөмү кууруу убактысын аныктайт. Жалпысынан алганда, тооктун чоңураак, калыңыраак бөлүктөрү (мисалы, төш жана сандар сыяктуу) майда бөлүктөрү барларга (мисалы, канаттары менен сандарына) караганда көбүрөөк кууруу процессин талап кылат. Кичинекей тооктун кургап, катып калышына жол бербөө үчүн тооктун абалын бир нече мүнөт сайын текшерип турууну унутпаңыз. Эгерде куурулган тооктун териси кытырак көрүнсө жана тооктун эти жетишерлик жылуу болсо, бул тоокту берүүгө даяр экенин билдирет.
Интернеттеги бир булактын маалыматы боюнча, канаттар менен сандар бышырууга 15-20 мүнөт кетет, ал эми эмчек менен сандын узундугу 20-25 мүнөттүн тегерегинде
Кадам 5. Тоокту мештен алып, бөлмө температурасында отурууга уруксат бериңиз
Тооктун териси кытырак көрүнүп, температура бирдей бөлүштүрүлгөндө, бул тооктун жегенге даярдыгынын белгиси! Тоокту мештен алып, торго коюп, 5-10 мүнөт тыныктырып коюңуз. Ырахат!
Сиз тоокту кайра сезондоштуруунун кажети жок, идеалдуу болгондой, тооктун даамы кайра ысытылган күндө деле өзгөрбөйт
Метод 2 3: Аны кайра кууруу
Кадам 1. Тоок бөлмө температурасында отурсун
Тоокту кайра жылытуунун эң кеңири таралган ыкмаларынын бири-аны кайра кууруу; өзгөчө бул ыкма тоок этин кытырак, кытырак, алтын күрөң тери менен өндүрүүдө эффективдүү болгондуктан. Мешти жылытуу ыкмасында болгондой эле, алгач тоокту муздаткычтан алып, бөлмө температурасында жарым саатка же температура нормалдуу болгонго чейин коёбуз. Тооктун куурууга даяр болушун күтүп жатканда керектүү даярдыктарды көрүңүз.
Муздак тоокту кууруп албаңыз; Эсиңизде болсун, муздак тоокту ысык майга коюу майдын температурасын кыйла төмөндөтөт. Натыйжада, куурулган тооктун териси сиз каалагандай кытырак болбой калышы мүмкүн
Кадам 2. Майды көмөч казанга ысытыңыз
Тооктун температурасы дээрлик нормалдуу болгондо, көмөч казанды мешке коюп, жогорку деңгээлде ысытыңыз. Температураны жакшыраак кармоо үчүн калың табаны колдонуу эң жакшы. Табага көп өлчөмдөгү май куюп, май чындап ысыганча күтө туруңуз (жок дегенде тооктун майга жарым -жартылай чөгүп кеткенин текшериңиз).
- Зайтун майын же башка кайноо температурасы бар башка майларды колдонбоңуз, анткени сиздин тоок ачуу же күйүп калышы мүмкүн. Анын ордуна, рапс майы, өсүмдүк майы же жер жаңгак майы сыяктуу жогорку кайнатылган, даамы жок майды колдонуңуз.
- Эгерде сизде фритюр бар болсо, аны колдонуудан тартынбаңыз!
Кадам 3. Тоокту бир нече мүнөт кууруңуз
Этияттык менен тооктун ар бир бөлүгүн майга малып коюңуз (майдын чачырап кетпеши үчүн кычкачтарды колдонсоңуз жакшы болот). Тоокту 2-3 мүнөт же эки жагы толук бышканча кууруңуз.
Кууруу убактысын өзүңүздүн табитиңизге жараша тууралаңыз. Узак кууруу убактысы тооктун кыртышы терисине алып келиши мүмкүн, бирок жегенде катуу жана катаал эт өндүрүү коркунучу бар. Куурулган тооктун абалын такай текшерүүдөн коркпоңуз
Кадам 4. Тоокту төгүп салыңыз
Териси кытырап, кытырап чыккандан кийин, бул тооктун тамакка даяр экенинин белгиси. Тооктун ар бир бөлүгүн зым карагайга өткөрүп, май тамып кетсин. Эсиңизде болсун, бул этапты жасоо абдан маанилүү, анткени азыраак май калганда, сиздин куурулган тооктун териси кыраак болот. Жок дегенде, бул кадамды 3-5 мүнөттө же дээрлик май калганга чейин жасаңыз.
5 -кадам. Кызмат кылыңыз жана ырахат алыңыз
Өтө этияттык менен, муздагандан кийин ашыкча майды алып салыңыз (же кайра колдонуңуз). Куурулган тоокту жей турганыңызда ырахат алыңыз!
3 -метод 3: Тоок жылытууга тыюу салууларды билүү
Кадам 1. Тоокту микротолкундуу мешке салбаңыз
Микротолкундар тамактын бардык түрүн оңой жана тез жылытууда эффективдүү деп эсептелет; бирок мага ишен, бул курал куурулган тооктун эң чоң душманы! Эмне үчүн? Сиз муздатылган куурулган тооктун терисинин түзүлүшү жумшараарын билесиз жана микротолкундуу мештин кытырактыгын калыбына келтирүү мүмкүнчүлүгү жок. Натыйжада, температура жылуу болгону менен, сиздин куурулган тооктун даамы азыраак болот, анткени теринин түзүлүшү кытырак эмес.
Кадам 2. Мүмкүн болсо тостерди да колдонбоңуз
Эгерде сизде башка тандоо жок болсо, анда бул ыкманы колдонуңуз. Бирок, эстен чыгарбаңыз, тостер тоокту бирдей эмес жылытуу коркунучунда. Натыйжада, куурулган тооктун сырты жылуу, бирок ичи муздак бойдон калат. Мындан тышкары, көпчүлүк тостер куурулган тооктун терисинин кытырактыгын калыбына келтире албайт.
3 -кадам. Табада бир аз майга кууруп албаңыз
Тоокту өтө аз майга кууруу - бул абдан жаман идея! Кыязы, бул ыкма тоокту бирдей жылытпайт (негизинен тооктун формасы бирдей эмес болгондуктан). Жылуулук бирдей бөлүштүрүлгөн күндө да, тооктун куурап калуу коркунучу бар, анткени майдын көбү көмөч казандын түбүнө тамчылайт.
Кадам 4. Тоокту кагаз сүлгүгө төгүп салбаңыз
Кагаз сүлгү ашыкча майды сиңирүү үчүн жакшы тандоо болуп көрүнгөнү менен, тоок кыртышка сиңген ысык, буу май менен түз байланышка чыгат. Натыйжада, ысык май жана буу куурулган тооктун кытырак жана кытырак терисин кайра нымдап, ошентип бардык аракеттериңизди текке кетирет.
5 -кадам. Бүттү
Кеңештер
- Сиз ошондой эле ар кандай тез тамактануу жайларындагы куурулган тоок этине "кайра кууруу" ыкмасын колдонсоңуз болот; мындан ары, калган KFC ыргытууга эч кандай шылтоо жок, ээ!
- Башка ысык май кошулган бышыруу процесси сыяктуу эле, тоокту куурууда дайыма этият болуңуз; акыры өзүңө зыян келтирип албашың үчүн!
