Франциянын Шаранте аймагынан келип чыккан коньяк-бул шарапка негизделген эң сонун ичимдик, анын бай жана таттуу даамы үчүн дүйнөнүн бардык бурчунан келгендер жакшы көрүшөт. Сапаттуу коньяк, адатта, аралашмасыз же музсуз ырахаттанат. Алгач стаканга бир аз коньяк куюңуз. Андан кийин, түсүн жана жытын текшериңиз. Даамын татуу үчүн коньякты акырын ичүү. Төмөн сапаттагы коньяктарды аралаштырып жесе болот. Популярдуу коньяк аралаштыруу параметрлери кычкыл Sidecars, таттуу француз туташуусу жана чөптөн жасалган Stingers. Акыр -аягы, коньякты же коньякты камтыган суусундуктан, таттуу тамакка, даамдуу быштактан жана тамекиден ырахат алыңыз.
Кадам
3төн 1 -ыкма: Konyak Liveден ырахат алуу
Кадам 1. Эски ичимдикти тандаңыз
Жаңы арзан коньякта эски коньяктын татаалдыгы же даамы жок. Old Super Pale (VSOP) же Extra Old (XO) сыяктуу кымбат коньяктардын орто класстагы коньякын тандаңыз.
- VSOP коньягы 4 жаштан кем болбошу керек.
- XO коньягы 6 жаштан кем болбошу керек. Люкс коньяк бренддери 20 жашта же андан көп болушу мүмкүн.
Кадам 2. Жоогазын стаканын, шар шыны же ликер стаканын колдонуңуз
Туура айнек түрү коньякты жылытууга жана жытты айнектин чокусуна жеткирүүгө жардам берет. Эгерде сизде жоогазын стаканы, шар шыны же ликер айнеги жок болсо, кадимки шарап стаканын колдонуңуз.
- Жоогазын чөйчөктөрү коңгуроо формасындагы узун көз айнектер. Бул форма коньяктын жытын анын бетине чогултат.
- Шары чөйчөктүн чоң денеси жана кичинекей сабагы бар. Бул айнек коньякты бирдей жылытууга мүмкүндүк берет.
- Ликер стаканы сабагы жок шар айнекке окшош. Стаканды коюу кыйын, андыктан аны колуңузга кармап, коньякты бөлмө температурасында кармашыңыз керек.
3 -кадам. Коньякты жылытуу
Алгач стаканга 22 мл коньяк куюңуз. Андан кийин, денеңиздин температурасы коньякты жылытуу үчүн стаканды колуңузга кармаңыз. Бул коньякты дагы даамдуу кылып, жытын күчөтөт. Коньякты ичерден мурун 8-10 мүнөт жылыт.
Кадам 4. Түсүн текшериңиз
Сиз көргөн түстү аныктоо үчүн коньяктын бетин караңыз. Керек болсо, айнектин түсүн өзгөртүү үчүн чырактын жарыгына коюңуз. Канча коньяк текшерип, ичсеңиз, кокстун сапатын карап эле айтуу оңой болот.
- Бир өлчөмдүү күрөң түс коньяк жакында эле жасалганын көрсөтөт.
- Алтын жана янтарь тийген коньяктын караңгы, катмарлуу түсү эски коньякты билдирет. Караңгы түс челекке узунураак чөгүү процессинин натыйжасы.
5 -кадам. Коньякты жыттаңыз
Коксту стимулдаштыруу үчүн стаканды акырын чайкаңыз. Андан кийин, айнекти мурунга көтөрүп, терең дем алыңыз. Коньяктагы ар кандай жыттарды аныктоого аракет кылыңыз. Практика менен сиз жогорку сапаттагы коксту анын жыты менен оңой эле аныктай аласыз.
- Жаш коньяк таттуу жыты бар күчтүү гүлдүү же мөмө жыттуу.
- Эски коньяк көптөгөн жыт катмарларына ээ. Мисалы, кымбат баалуу коньяктар, адатта, ваниль менен жаңгакты чагылдырган күчтүү татымал жыты бар.
6 -кадам. Коньяктын даамын татып көрүңүз
Коксадан кичине ууртап, оозуңузга кармаңыз. Кокс менен чайкап, анын даамын аныктоого аракет кылыңыз. Коньяктын жалпы даамын таткандан кийин, аны жутуп алсаңыз болот. Коньякты аз -аздан иче бериңиз, ошондо пайда болгон ооздун даамын текшерип көрүңүз.
- Арзан коньяктар көбүнчө мейиз, өрүк, апельсин же лимон сыяктуу күчтүү жемиш даамына ээ.
- Орто класстагы коньяктарда көбүнчө роза же беде жалбырагы жыты бар.
- Кымбат коньяктардын көптөгөн даамдары бар, бирок бул суусундуктарда адатта таттуу жыт бар, мисалы мускат жаңгагы, корица же кофе.
Метод 2 3: Коньякты аралаштыруу
Кадам 1. Арзан коньякты тандаңыз
Эгерде аралашмада кымбат коньяк колдонсоңуз, калган суусундук коньяк даамынын байлыгын жана жумшактыгын жок кылат. Бирок, жаш коньяктын даамы терең эмес, эски коньякка окшош. ошондуктан, бул суусундук башка ингредиенттер менен аралаштыруу үчүн эң сонун тандоо. Коньякты өтө супер (VS) же өтө супер эски бозаргы (VSOP) тандаңыз.
- Коняк VS 2 жашта. Бул коньяк эң арзан.
- VSOP коньягы 4 жашка чейин. Коньяктын бул түрү абдан арзан жана аны түз аралаштырууга же ырахаттанууга болот.
Кадам 2. French Connection коктейлинен ырахат алыңыз
Бул коктейль таң калыштуу бадам даамы менен белгилүү. Биринчиден, эски стилдеги айнекти тандаңыз. Андан кийин, стаканды суусундуктун ингредиенттери менен толтуруп, бир аз муз кубиктерин кошуңуз. Узун кашык менен ичимдикти берүүдөн мурун аны бир нече жолу аралаштырыңыз. Керектүү суусундук ингредиенттери:
- 44 мл коньяк
- 30 мл Амаретто ликери
Step 3. Sidecarдан стакан жасаңыз
Бул суусундуктун сергитүүчү цитрус жыты бар. Биринчиден, коктейль шейкерин музга толтуруңуз. Андан кийин, суусундуктун ингредиенттерин түтүккө төк. Капкагын жаап, 10 секундга чайкап коюңуз. Мартини стаканына аралашманы куюп, лимон сыгуу менен ичимдикке кызмат кылыңыз. Суусундук жасоо үчүн, айкалышын жасаңыз:
- 22 мл Cointreau
- 22 мл лимон ширеси
- 44 мл коньяк
Step 4. Stinger ичкиле
Стингер күчтүү чөп жыты бар. Биринчиден, чоң темир бөтөлкөнүн түбүнө 2 бутак жалбызды аралаштырыңыз. Андан кийин, коктейль шейкерин музга толтуруп, аралашма ингредиенттерин кошуңуз. Чайкоочуну жаап, бир нече секундга сабаңыз. Суусундуктун аралашмасын муз менен толтурулган бийик стаканга куюп, жалбыз жалбырактары менен кооздолгон суусундукка кызмат кылыңыз. Сөз болгон ингредиенттер:
- 30 мл Campari ликери
- 30 мл коньяк
- 1/4 чай кашык (1,2 мл) клен сиробу
3 -метод 3: Коньяк менен тамактануу
Кадам 1. Коньякты күчтүү даамдуу тамак менен кызмат кылыңыз
Жыпар жыттуу гүлдүн жыты күчтүү жыпар жыттуу тамак менен жупташууга ылайыктуу жана берилген тамактын даамын байлыгын алып чыга алат. Коньяк берип жатканда, суусундукту жупташтырыңыз:
- Duck Confit
- Pâté du foie gras сыяктуу ар кандай патеттер
- Помидорго негизделген макарон даамы менен айырмаланат
- Куурулган
Кадам 2. Коньякты бир табак сыр менен ырахат алыңыз
Бир табак сыр табак, закуска, ал тургай туздуу десерт катары эң сонун. Коньяктын ар кандай түрлөрү менен жеген даамдуу сырдын түрлөрү бар. Жаңы 2-3 кургатылган сырды жаңы жана кургатылган мөмө, бышырылган буурчак, крекер жана таттуу эт менен кошуңуз.
- VS коньягы Roquefort сыры жана маскарпоне сыяктуу каймак сырлары менен жакшы жупташат.
- VSOP коньягы "жетилген" жыпар жыттуу сырлар, мисалы, кары чеддер жана гуда сыры менен сонун даамга ээ.
- XO коньягы жаңгак даамы жана ачуу пармезан сыры бар Мимолетт сыры менен жакшы айкалышат.
3 -кадам. Коньякыңызды сигара менен ырахат алыңыз
Адатта, кымбат коньяк, адатта, кечки тамактан кийин сапаттуу сигара менен ырахаттанат. Алгач коньякты куюп, колуңуздагы суусундукту жылытыңыз. Андан кийин сигараны күйгүзүңүз. Анда -санда кокс ичип жатып сигара чек.
Сигара тандоодо даамын коньяк менен дал келиңиз. Мисалы, жумшак даамдуу коньякты жумшак даамдуу сигара менен жупташтырыңыз
Эскертүү
- Коньякты ченеми менен ичкиле. Алкоголду ашыкча ичүү өлүмгө алып келүүчү алкоголдук ууланууга алып келиши мүмкүн.
- Эгерде кимдир бирөө алкоголдон ууланганын байкасаңыз, тез арада жергиликтүү тез жардам кызматына чалыңыз.
