Ашпозчулар, албетте, француз тосту батыш өлкөлөрүндөгү эң популярдуу эртең мененки менюлардын бири экенин билишет. Жалпысынан алганда, салттуу француз тосту жумуртка менен сүттүн аралашмасына чыланган нандан жасалат. Бирок, эгер сиз лактоза чыдамсыз болсоңуз же вегетариандык болсоңуз, рецепт, албетте, өзгөртүлүшү керек. Бактыга жараша, сүттү колдонбогон жана андан даамдуу болгон француз тостунун ар кандай варианттары бар, билесизби! Демек, эгер сизде өсүмдүк сүтү же сүтсүз сүт жок болсочу? Кабатыр болбоңуз, бул макалада өзгөртүлгөн рецепт да бар!
Курамы
Сүтсүз француз тосту
- 2 жумуртка
- чай кашык ваниль экстракты
- 2 чай кашык. шекер
- чай кашык корица порошогу
- 4-6 кесим бир күндүк ак нан
- Кокос майы же май, кууруу үчүн
Кошумча (милдеттүү эмес)
- Клен сиропу
- Банан кесимдери
- Жаңы мөмөлөр
Анткени: 2 порция
Сүт азыктары жок француз тосту
- 4 жумуртка
- 160 мл коюу же ичке кокос сүтү
- 2 чай кашык. шекер же клен сиропу
- 2 чай кашык. ваниль экстракты
- чай кашык туз
- 10-12 кесим бир күндүк ак нан
- Кокос майы, кууруу үчүн
Кошумча (милдеттүү эмес)
- Өсүмдүк майы
- Куурулган кокос
- Банан кесимдери
- Клен сиропу
Анткени: 4-6 порция
Вегандар үчүн француз тосту
- 1 банан
- 240 мл бадам сүтү же башка жашылча сүтү
- 1 чай кашык. корица порошогу
- чай кашык ваниль экстракты
- 6 кесим бир күндүк ак нан
- Кокос майы, кууруу үчүн
Кошумча (милдеттүү эмес)
- 125 мл коюу кокос сүтү (майлуулугу жогору)
- Кулпунай
- малина
- Blueberries
Анткени: 2 порция
Кадам
3 методу 1: Сүтсүз француз тостун жасоо
1 -кадам. Түндө же бир күн калган нанды калың кесиниз
Бул рецепт 2,5 см калыңдыктагы төрт кесим нанды же 2 см калыңдыктагы алты нанды чылап коюуга жетиштүү камыр бериши керек.
2 -кадам. Жумуртканы, ваниль экстрактын, шекерди жана тартылган корица менен сабаңыз
Жумуртканы тегиз идишке бөлүп, андан кийин бозомук түскө боёлуп, текстурасы суусуз калганга чейин сабаңыз. Андан кийин, ваниль экстракты, кумшекер жана тартылган корица кошуу; Андан кийин бардык ингредиенттер жакшылап аралашмайынча кайра сабаңыз.
3 -кадам. Орточо отто чоң эмес таякчаны ысытыңыз
Эгерде сизде таякча жок болсо, анда 1 аш кашык менен майланган кадимки табаны колдонсоңуз болот. май же кокос майы. Табанын ысыгына ынаныңыз, ал ылдый түшкөндө чырылдаган үн чыгарат.
Кадам 4. Нандын эки жагын камырга малып, камыр нандын ар бир тешикчесине жакшы сиңип калганын текшериңиз
Андан кийин, нанды алып салабыз жана ашыкча камырды кууруу алдында көмөч казанга кайра тамызабыз.
Кадам 5. Нанды көмөч казанга салып, ар бир жагын 2-4 мүнөт бышырыңыз
Бир жагы бышкандан кийин, шпател менен нанды оодарып, экинчи жагын бир убакта бышырыңыз. Нандын бети кытырак жана күрөң көрүнгөндө жасалат.
Эгерде көмөч казан чоң болсо, бир убакта эки кесим нан кууруп аласыз. Бирок, нандын четтери бири -бирине тийбесин
Кадам 6. Нанды кызмат табакка өткөрүп, андан кийин калган нанды кууруу процессин улантыңыз
Эгерде көмөч казан кургак көрүнсө, татымына жараша көбүрөөк сары май же кокос майын кошуңуз. Температураны жылуу кармоо үчүн бышкан нанды таза ашкана сүлгү менен жаап коюуну унутпаңыз.
Кадам 7. Француз тостун кызмат кылыңыз
Нанды түз же кесилген банан же жаңы мөмө менен кооздоп берсе болот. Кааласаңыз, даамын жакшыртуу үчүн нандын үстүнө кичине клен сиропун куюп койсоңуз болот.
Метод 2ден 3: Сүт азыктары жок француз тостун жасоо
Кадам 1. Нанды 2 см калыңдыкта туурайбыз
Француз тостун жасоо үчүн бир түндө же бир күн калган нанды колдонуу керек. Нандын текстурасы канчалык кургак болсо, аны француз тостуна айлантууга ошончолук ылайыктуу!
2 -кадам. Жумуртканы жалпак идишке салып сабаңыз
Жумуртканы текстурасы жылмакай жана кремдүү, түсү ачык сары болгонго чейин сабаш керек. Бул процесс колуңуз, миксер же блендер менен жасалышы мүмкүн.
3 -кадам. Кокос сүтүн, шекерди, ванилдин экстракты менен тузду аралаштырыңыз
Бардык ингредиенттер жакшы аралашканга чейин аралаштырыңыз, текстурасы жылмакай жана коюу, түсү ырааттуу көрүнөт.
Көбүрөөк салттуу даам үчүн 2 аш кашык кошуңуз. корица порошогу
Кадам 4. Табаны орто жылуулукка жылытуу
Эң жакшы натыйжага жетүү үчүн жабышкак эмес табаны колдонуңуз. Эгерде сизде таякча жок болсо, анда 1 аш кашык менен майланган кадимки идишти колдонсоңуз болот. кокос майы же өсүмдүк майы. Эсиңизде болсун, көмөч казандын температурасы суу тамчылаганда ысырык үн чыгаргыдай ысык болушу керек.
5 -кадам. Камырга бир кесим нанды малып алыңыз
Камыр нандын ар бир тешикчесине жакшы сиңип калганын текшериңиз. Андан кийин, нанды алып салыңыз жана ашыкча камырды кайра көмөч казанга тамызыңыз.
Кадам 6. Нандын ар бир тарабын 2-4 мүнөт кууруңуз
Нандын бир бөлүгүн көмөч казанга коюңуз. Эгерде көмөч казандын өлчөмү чоң болсо, бир убакта камырга чыланган бир нече нанды кууруп аласыз. Бирок, нандын четтери бири -бирине тийбесин! Нандын ар бир тарабын 2-4 мүнөт кууруп, анан күрөк менен оодарып, экинчи жагын бир убакта бышырыңыз. Нан бышып, бети кытырап, кызарганда кызмат кылууга даяр.
Кадам 7. Нанды кызмат табагына өткөрүп, андан кийин калган нанды кууруу процессин улантыңыз
Бир аз колдонгондон кийин, май түгөнгөндүктөн көмөч куурап калат. Эгер андай болсо, көмөч казанга бир аз кокос майын (же өсүмдүк майын) кошуңуз. Бышкан нанды жылуу кармоо үчүн аны таза ашкана сүлгү менен жаап коюуну унутпаңыз!
Кадам 8. Француз тостун кызмат кылыңыз
Нанды түз же алдын ала кооздоп сүйүктүү коштоосу менен берсе болот. Жалпысынан алганда, клен сиробу жана/же өсүмдүк майы эң кеңири таралган коштоочулар болуп саналат. Ошентсе да, француз тостунун бетине куурулган кокос же банан кесимдерин чачып, чыгармачыл боло аласыз.
3 методу 3: вегетариандар үчүн француз тостун жасоо
Кадам 1. Адегенде кокос сүтүн муздатыңыз
Нандын бетин кокос креми менен кооздоону кааласаңыз, адегенде бир банка кокос сүтүн муздаткычта түнү бою муздатууңуз керек болот. Эсиңизде болсун, кокос сүтүн каймакты же кокос сүтүн суюктуктан ажыратуу үчүн чайкабаш керек.
Кадам 2. Нанды 2,5 см калыңдыкта туурайбыз
Эң жакшы натыйжага жетүү үчүн, бир күндүк же бир түндө калганды колдонуңуз. Эгерде бул өтө коюу деп эсептелсе, нанды 2 см калыңдыкка бөлүп көрүңүз.
3 -кадам. Банандарды, сүттү жана башка ингредиенттерди текстурасы жылмакай жана коюу болгонго чейин иштетиңиз
Адегенде банандарды тазалап, андан кийин мөмөнүн этин блендерге салыңыз. Андан кийин, бадам сүтүн, корица порошогун жана ваниль экстрактын кошуңуз, андан кийин бардык ингредиенттерди текстурасы калың болуп, бүктөлгөнчө иштетиңиз.
- Эгерде даам сиздин даамыңызга өтө таттуу болсо, чай кашык кошуп көрүңүз. туз
- Сиз чындыгында бул процессти кол менен жасай аласыз. Бирок, банандын текстурасы толугу менен эзилип, эч кандай түйүн калтырбаганын текшериңиз.
- Эгер бадам сүтүнүн даамын татпасаңыз же жактырбасаңыз, анда башка өсүмдүк сүт азыктарын колдонсоңуз болот, мисалы, ичке кокос сүтү же соя сүтү.
Кадам 4. Камырды жалпак бышыруучу табакка өткөрүп, андан кийин ага бир кесим нанды малып алыңыз
Камыр жалпак көмөч казанга куюлгандан кийин, ага бир кесим нанды малып, камыр нанга жакшы сиңип калганын текшериңиз. Нанды алып салыңыз да, ашыкча камырды кайра көмөч казанга тамызыңыз.
Кадам 5. Кокос майын чоң табада орто жылуулукта ысытыңыз
Болжол менен 1 аш кашыктан куюңуз. куурулган табада кокос майы; Май эрип, ысык болгуча туралы. Табанын температурасын текшерүү үчүн, идишке бир тамчы суу куюп көрүңүз. Эгерде температура жетишерлик ысык болсо, көмөч казан сууга тийгенде ышкырык чыгарышы керек.
Кадам 6. Нандын ар бир тарабын 3-4 мүнөт кууруйбуз
Нандын бир бөлүгүн көмөч казанга салып, бир жагын 3-4 мүнөт кууруңуз. Ошол жагы бышкандан кийин, шпател менен нанды оодарып, анан экинчи жагын бир убакта бышырыңыз. Үстү кытырак жана кызарып көрүнгөндөн кийин, нанды төгүп, табакка салыңыз.
Кадам 7. Нанды малып, кууруу процессин улантыңыз
Бышкан нанды жылуу кармоо үчүн ашкана кагазы менен жабууну унутпаңыз! Эгерде көмөч казандын бети кургак боло баштаса, нан кууруу процессин улантуудан мурун кокос майын кошуңуз.
Кадам 8. Кокос кремин жасаңыз, эгер сиз аны колдонууну кааласаңыз
Биринчиден, муздаткычтан бир банка кокос сүтүн алып салыңыз, андан кийин кашык менен катып калган кокос сүтүн алыңыз. Бул рецепт үчүн кокос сүтүнөн бөлөк суюк кокос сүтүн колдонуунун кажети жок. Андан кийин, кокос сүтүн 30 секундага же текстурасы жумшак жана коюу болгонго чейин сабаңыз. Бул процесс камыр кууруучу менен жабдылган миксерди же тамак -аш процессорун колдонуп жасалышы мүмкүн.
- Кремдин даамын таттуу кылуу үчүн бир аз клен сиропун же ширесин кошуңуз.
- Кокос кремин колдонуу милдеттүү эмес, бирок француз тостуңузга даам кошуу үчүн аракет кылуу керек!
Кадам 9. Француз тостун кызмат кылыңыз
Табакка бир нече кесим нан салып, үстүнө бир кашык кокос каймагын куюңуз. Андан кийин, нанды жаңы даам үчүн черника, малина жана/же кесилген кулпунай менен чачса болот.
Эгер кокос кремин колдонгуңуз келбесе, нандын үстүнө кичине клен сиропун же ширесин куюп койсоңуз болот
Кеңештер
- Чындыгында, бир күн эскирген же түн ичинде калган нан француз тостун иштетүү үчүн эң ылайыктуу.
- Эгерде нан дагы эле жаңы болсо, анда алгач кесиңиз, анан текстураны кургатуу үчүн аны бөлмө температурасында (ашкананын үстөлүндөгүдөй) бир нече саатка коё бериңиз.
- Эгерде сиз көп француз тостун куурууну кааласаңыз, жетишерлик кең торчону же жалпак грилди колдонуп көрүңүз. Биринчиден, грильди 177 ° C га коюңуз. Тостер ысык болгондон кийин, нандын ар жагын 1-2 мүнөт бышырыңыз.
- Француз тостун жылытуунун дагы бир жолу - аны мүмкүн болгон эң төмөнкү температурага коюлган мешке сактоо.
- Акыркы даамын байытуу үчүн, француз тостуна бир аз кумшекер чачыңыз, анан жаңы кулпунайдын кесимдери менен бетин кооздоңуз.
- Нан камырын жалпак көмөч казандардан тышкары торт, пирог же казанга аралаштырууга болот.
- Жалпак көмөч ак беттин бүт баракчасына туура келгидей чоң экенин текшериңиз.
