Swiss chard - абдан аш болумдуу жашыл жашылча. Бул жашылча чийки түрдө салаттарда колдонулат, ошондой эле шпинат, капуста же жакыр жашыл сыяктуу бышырууга болот. Эгерде кампаңызда чочко көп болсо жана аны текке кетирүүнү каалабасаңыз, аны бир жылдын ичинде колдонуу үчүн бланширлөө жана тоңдуруу жолу менен сактап коюңуз.
Кадам
3төн 1 бөлүк: Swiss Chardга даярдануу
1 -кадам. Швейцария бурчун чайкаңыз
Сиз жашыл же ак сорттору менен асан -үсөн чаарын аралаштыра аласыз. Чарды 6 сааттын ичинде азыктандырууну сактоо үчүн тоңдурууну пландаңыз.
Эгер сиз аны бакчадан терип алсаңыз, эң жакшы натыйжага жетүү үчүн эртең менен сабагынын түбүнөн кесип алыңыз
2 -кадам. Жалбырактардан коюу сабактарды кесип алыңыз
Сабактарды өзүнчө даярдап, тоңдуруп коюңуз.
3 -кадам. Швейцария майын майдалаңыз
Аны кантип кесип салууңуз аны даярдоого болгон каалооңузга жараша болот.
- Жалбыракты тигинен түртүү менен айрып салыңыз. Жалпак жалбырактын туурасынан туурасынан 2,5 см тилке кылып туураңыз.
- Жалбырактарды шпинат сыяктуу майдалаңыз. Жалбырактарды бири -биринин үстүнө кой. Жалбырактарды тигинен 2 жолу туураңыз. Кайра куруп, анан жалбырактардын чоңдугуна жараша горизонталдуу түрдө 3төн 6 жолу туураңыз.
- Эгер чоңураак жалбырактарды кааласаңыз, жалбырактарды экиге бөлүңүз.
3 ичинен 2 -бөлүк: Blanching Swiss Chard
Кадам 1. Сууну кайнатуу үчүн чоң казанды даярдаңыз
Бирдей бышыруу үчүн жетиштүү орун бар экенине ынануу үчүн казандын ордуна куурулган табаны колдонуңуз.
Жалбырактардын агышы ферменттердин өндүрүшүн токтотот. Өсүмдүктөр бышуу процессин бир нече күндөн бир нече жумага чейин токтотушат. Эгерде сиз аларды эки күндүн ичинде колдоно албасаңыз, анда бардык жалбырактуу жашылчалардын азыктуулугун сактап калууңуз сунушталат
Кадам 2. Чоң идишке муздак суу толтуруңуз
2ден 3 чөйчөккө муз кубун кошуңуз. Мештин жанындагы столго муз ваннасын орнотуңуз.
3 -кадам. Сууну кайнатыңыз
Сууга швейцария жалбырагын кошуңуз. Эгерде 4 стакан швейцарь чард бар болсо, бир нече жолу кайнатыңыз.
Кадам 4. Таймерди 2 мүнөткө коюңуз
Таймер бүткөндөн кийин жалбырактарды кесилген кашык менен алып салыңыз. Аны түз ваннага коюңуз.
Кадам 5. 2 мүнөттөн кийин муз ваннасынан швейцарь буржугун алып салыңыз
Салат аралаштыргычка бурап коюу (салат ийиргич). Артык сууну кетирүү үчүн кагаз сүлгү менен сүртүңүз.
Step 6. Жалбырактардын башка топтору үчүн кайталаңыз
Сабактарды 2,5 см бөлүктөргө бөлүп, 3 мүнөт бышырыңыз. Муздак ваннага 3 мүнөт коюп койгондон кийин, аларды дуршлагка куюп салыңыз.
3төн 3 бөлүк: Swiss Chard сактоо
Кадам 1. Бардыгы бүткүчө жалбырактарды кагаз сүлгүгө коюңуз
Кадам 2. Жалбырактарды кызмат өлчөмүнө бөлүңүз
Аны тараза менен же тарелка менен таразалап көрсөңүз болот.
3 -кадам. Бардык жалбырактарды тыгыз кылып таңып алыңыз
Ал ошондой эле калган сууну кетире алат.
Кадам 4. Жалбырактарды тоңдургуч баштыкка салып, үстүнөн 7 см боштук калтырыңыз
Сиз ошондой эле атайын Tupperware тоңдургучун колдоно аласыз. Капкагын бекем жабыңыз.
Кадам 5. Сабактарды кызмат өлчөмүнө бөлүңүз
Сабактары куурулган текстурадан улам куурулуп, пияз же сельдерей менен аралаштырылышы мүмкүн. Сабактарды тоңдургуч баштыкка салыңыз.
Кадам 6. Ар бир контейнерге тоңуп калган датасы менен жазыңыз
10-12 айдын ичинде колдонуу.
