Жаңы куркума - миңдеген жылдар бою ар кандай индиялык тамактарда кеңири колдонулган татымалдардын бир түрү. Бүгүн, куркума дагы популярдуу болуп калды, анткени анын ден соолукка тийгизген башка пайдасынан тышкары, сезгенүүгө каршы эбегейсиз пайдалары бар. Куркуманы тамак бышырууда колдонууну жакшы көрөсүз, бирок аны кантип сактоону билбегениңиз үчүн дароо көп өлчөмдө сатып алгыңыз келбейт? Чындыгында, жаңы куркуманы сапатына зыян келтирбестен сактоо анчалык деле кыйын эмес. Муздаткычта сакталса, куркума бир нече жумага созулушу мүмкүн. Ошол эле учурда, тоңдургучта сакталса, куркума узак убакытка созулушу мүмкүн, бул болжол менен алты ай. Кааласаңыз, жаңы куркума да кургатылып, андан кийин порошок татымалына айландырылат.
Кадам
3 -метод: Fresh Turmeric муздаткычта сактоо
Кадам 1. Жаңы куркума жууп, анын бетиндеги кирди кетирүү үчүн жашылча щеткасын колдонуңуз
Чынында, аны өзүңүз жыйнагандын ордуна базардан же супермаркеттен сатып алсаңыз да, куркума сакталып же иштетиле электе тазаланышы керек. Эгерде куркума жаңы эле жыйналып алынган болсо, анда анын үстүн топурак басып калышы ыктымал. Ошол эле учурда, куркума базардан же супермаркеттен сатып алынса, таза көрүнсө да, ал чындыгында бир нече жолу көчүп кеткен, андыктан микробдорго жана кирге дуушар болушу мүмкүн. Ошондуктан, ар дайым куркуманы жылуу суу менен жууп, калган микробдорду жана химиялык заттарды жууп салыңыз.
Жашылча щеткасын же манжаларыңыз менен куркуманын үстүн сүртүңүз жана ага жабышкан чаңды жана кирди алып салыңыз. Дагы кылдат тазалоо натыйжасы үчүн, куркуманын бурчтары сыяктуу жетүү кыйын болгон жерлердеги кирди көтөрүү үчүн щетканын же манжалардын абалын өзгөртүңүз
Кадам 2. Жер үстүндөгү ашыкча нымды кургатуу үчүн куркуманын бетин ашкана кагаз сүлгү менен жеңил сылаңыз
Куркуманы муздаткычта сактоонун бир коркунучу көк болуп саналат. Бул тобокелчиликти азайтуу үчүн куркума муздаткычта сактоодон мурун туура кургатылганын текшериңиз.
3 -кадам. Куркуманы экинчи ашкана кагазы менен ороп, анан куркуманы пластикалык клип баштыкка салыңыз
Кургаткандан кийин куркуманы ашкана кагазы менен ороп алыңыз. Тактап айтканда, ашкана кагаз сүлгү куркумадагы ашыкча нымдуулукту сиңирүү үчүн жана бети көгөрүп кетпеши үчүн пайдалуу. Полиэтилен баштыкка салардан мурун куркума кагаз сүлгү менен гана оролгонун текшериңиз, андан кийин баштыкты бекем жабуудан мурун мүмкүн болушунча көбүрөөк аба бошотуу үчүн баштыкты басыңыз.
Эгер сиз кааласаңыз, жаңы куркуманы кагаз түрүндө сактай аласыз, айрыкча, кагаз баштык ашкана кагаз сүлгүдөй эле пайда алып келет, б.а. куркумадагы ашыкча нымдуулукту сиңирүү үчүн
Кадам 4. Куркума баштыгын муздаткычка салыңыз
Баштыкты көрүү же жетүү оңой жерге койгула, андыктан анын бар экенин унутпаңыз. Эгер ушундай сакталса, куркуманын сергектик максимум 2 жумага созулушу керек.
Эгерде сиз куркуманын үстүндө калып пайда болсо, анда көгөргөн жерди кесип, куркума кесимине оролгон ашкана кагазын алмаштырыңыз
Метод 2 3: Fresh Turmeric тоңдуруу
Кадам 1. Турмериканы жууп, бетине щетка менен жабышкан кирди алып салыңыз
Кыязы, сиз сатып алган куркума дагы эле кир, анткени ал жыйналгандан кийин бир нече жолу жылган. Андыктан, бетине чогулган микробдорду жана химикаттарды жок кылуу үчүн жылуу суу менен тазалоону унутпаңыз.
Жашылча щеткасын колдонуп, куркуманын бетин сүртүңүз жана мүмкүн болушунча ага жабышкан кирди алып салыңыз. Четканын абалын маал-маалы менен өзгөртүп туруңуз, жетүү кыйын болгон кир да жок кылынат
Кадам 2. Куркуманы туура кургатыңыз
Куркума тоңуп кала тургандыктан, аны тоңдургучка салардан мурун толугу менен кургак экенин текшериңиз. Керек болсо куркуманы кагаз сүлгү же таза кездеме менен кысып, андагы суюктукту азайтыңыз.
Туура кургатылган болсо, тоңуп калганда куркума суусуздануу жана кычкылдануу коркунучу азаят. Абайлаңыз, кургатылган суусузданган жана кычкылданган назиктик азаят. Ошондуктан, куркуманы кургатуу үчүн мүмкүн болушунча көбүрөөк убакыт бөлүңүз, ошондо аны көпкө чейин колдоно бересиз
Кадам 3. Куркуманы майда бөлүктөргө бөлүңүз
Керек болгон учурда кичинекей тоңуп калган куркуманы кайра иштетүү оңой болот. Бир рецепт боюнча сизге керектүү куркума көлөмүн элестетип көрүңүз, анан куркуманы керектүү учурда 1-2 даанага чейин жумшартууга мүмкүндүк берген өлчөмгө бөлүңүз. Эгер так көлөмүн билбесеңиз, куркуманы 5 см бөлүктөргө бөлүп баштаңыз.
Сарымсактын сары же кызгылт сары түсү колуңузду жана кийимиңизди оңой эле булгап алышы мүмкүн болгондуктан, куркуманы кесип жатканда мээлей кийип көрүңүз жана колгопуңузду чечүүдөн мурун же колуңузду жууп жатканда кийимиңизге тийбеңиз. Болжолу, колдогу куркума тактары жылуу, самындуу суунун жардамы менен оңой эле кетет
Step 4. куркума даана пластикалык клип баштыкка салып
Каалаган өлчөмдөгү пластикалык кысуучу баштык даярдап, анан ичине тоңуп калган куркума кесимдерин салыңыз. Андан кийин, мүмкүн болушунча көбүрөөк аба алуу үчүн баштыкты басыңыз, баштыкты бекем мөөрлөп, анан баштыктын бош бөлүгүн тоголотуп, сактоочу орунду көбөйтүү үчүн.
Кадам 5. Пластик баштыктын клипин тоңдургучка салыңыз
Капчыкты көрүүгө жана жетүүгө оңой жерге коюңуз. Жалпысынан алганда, жаңы тоңдурулган куркума тоңдургучта алты айга чейин сакталат. Тоңдуруудан мурун, баштыктын бетине куркуманын тоңдурулган күнүн жазып, жарактуулук мөөнөтүн аныктоо үчүн туруктуу маркерди колдонууну унутпаңыз.
- Жумшалгандан кийин тоңуп калган куркума бир аз жумшак болуп калат, бирок даамы өзгөрбөйт.
- Эгерде сиз жумшак куркуманы көпкө күткүңүз келбесе, дароо тоңдурулган куркуманы ар кандай идиштерге кайра иштетүү үчүн майдалап турсаңыз болот.
3 -метод 3: Жаңы куркума кургатуу
Кадам 1. Куркуманы тазалаңыз
Жылуу агын сууну колдонуп, куркуманы жакшылап жууп, анын бетине жабышкан микробдорду жана химикаттарды алып салыңыз. Кааласаңыз, тазалоо процессин максималдаштыруу үчүн жашылча щеткасын колдонсоңуз болот.
Куркуманын териси кургатылганга чейин тазалангандыктан, бул этапта куркуманын бетинде кандайдыр бир кир болсо, кабатыр болбоңуз
Кадам 2. Турмериканын терисин сыйруу үчүн жашылча тазалагычты колдонуңуз
Ден соолуктун эң чоң пайдасы куркума этинде экенин түшүнөсүз жана жашылча тазалагычтын жардамы менен терини тазалоо бул ден соолукка тийгизген пайдасын максималдуу түрдө жогорулатат. Кээ бир куркума имбир сыяктуу туура эмес формага ээ болгондуктан, натыйжаларды көбөйтүү үчүн жашылча тазалагычтын абалын бир нече жолу өзгөртүүгө туура келет.
Бир аз тери калса, кабатыр болбоңуз, айрыкча куркуманын бурчтарына жабышып калган тери жерлери сыйрылышы кыйын
Кадам 3. Турмериканы ичке, бирдей өлчөмдөгү тилимдерге бөлүңүз
Жука кесилген куркума батыраак жана текши кургап кетиши мүмкүн. Ошондуктан, куркума кургатуу процесси бир убакта бүтүшү үчүн, ошол эле калыңдыкта жана өлчөмдө кесүүгө аракет кылыңыз.
Сарымсактын ачык сары же кызгылт сары түсү колуңузду жана кийимиңизди оңой булгап алышы мүмкүн болгондуктан, куркуманы кесип жатканда кол кап кийип көрүңүз жана мээлейди чечүүдөн мурун же колуңузду жууп жатканда кийимиңизге тийбеңиз
Step 4. кургатылган бөлүктөрүн суусуздандыргыч табакка кой
Дигидратордун табагына мүмкүн болушунча куркума бөлүгүн толтуруңуз, бирок кургатуу процессин максималдаштыруу үчүн ар бир куркуманын ортосунда боштук бар экенин текшериңиз.
Кадам 5. Жаңы куркума 40 градус Цельсийде 4 саат кургатылат
Дигидраторду күйгүзүңүз жана куркума 4 саат бою башка нерселерди жасап жатканда кургатыңыз. 4 сааттан кийин эң чоң жана жоон куркуманын текстурасын текшериңиз. Куркума толугу менен кургак болсо, бул кургатуу процесси аяктады дегенди билдирет. Болбосо, кичирээк, толугу менен кургак куркуманы алып чыгып, кургаткычты 1-2 саатка кайра күйгүзүңүз.
Кадам 6. Кургатылган куркуманы порошокко айландыруу үчүн татымалдарды майдалагычты колдонуңуз
Куркума жемиштерин кургаткандан кийин, аны порошок кылып майдалап баштаңыз. Максималдуу натыйжага жетүү үчүн бир эле учурда куркума майдалап албаганыңызды текшериңиз.
- Куркума порошогун сапатын сактоо үчүн герметикалык контейнерде сактаса болот.
- Кааласаңыз, кофенин дандарын колдонсоңуз болот. Бирок, бул шайман мурда кофенин дандарын майдалоодо колдонулбаганын текшериңиз, айрыкча кофенин жыты ушунчалык күчтүү болгондуктан, жер куркумасынын жытын жана даамын булгап алат деп коркушат.
Кадам 7. Кургатылган куркуманы герметикалык контейнерде сактаңыз
Герметикалык контейнерде сакталган кургатылган куркума бир жылга же андан көпкө сакталат! Бирок, куркуманын тазалыгы бузулбашы үчүн, колдонулган контейнердин толугу менен герметикалык экенин текшериңиз. Колдонууга боло турган контейнерлердин кээ бир мисалдары - капкагы бар кумуралар, Tupperware пластик контейнерлери же колдонулган балдар тамак -аш консервалары жууп кургатылган.
