Алма - көп адамдар сактаган мөмөнүн кеңири таралган түрү. Сапаттуу алмаларды алуунун эң оңой жолу - супермаркеттен пакеттелген алмаларды сатып алуу. Бирок, жакшы алмаларды тандоо бир аз аракетти талап кылат. Бул макалада кайсы алмалар бышырууга эң ылайыктуу экенин, дүкөндө сергектикти кантип текшерүү керек, дарактан кантип мыкты терип, туура сактоо керек экенин биле аласыз.
Кадам
Метод 4: Алманын сапатын текшерүү
Кадам 1. Чириктин ачык белгилерин издеңиз
Эгерде сиз чириген, кочкул күрөң же өтө жумшак тактарды көрсөңүз, анда алма чириген болушу мүмкүн. Түстүү так же түс сөзсүз түрдө алма чирип кеткенин билдирбейт. Дактар өсүүнүн табигый бөлүгү жана көгөргөн же чириген тактар менен бирдей эмес.
- Эгер такты көрсөңүз, аны акырын сүртүп көрүңүз, бул жөн эле кирби же чынында чирип баратабы. Алманын көгөрүшү кичинекей жана тайыз болушу мүмкүн. Ошентип, эч кандай көйгөй жок, анткени кийинчерээк бул бөлүктөн арыла аласыз.
- Эгерде алмадагы көгала чоң же бүдөмүк көрүнсө, анда чирүү бетинде эле эмес, тереңирээк болушу мүмкүн. Ушуга окшогон терең чириген алмадан алыс болуңуз.
Кадам 2. Ник белгилерин издеңиз
Көгөрүүдөн тышкары, алмалар кээде чукулап же ташып кетүү процессине байланыштуу кичинекей тешиктерге ээ. Мындай кесүү мөмөнүн этин ачып, өңүн өзгөртөт. Эттин көп бөлүктөрү ачык жана чиригендиктен, ашыкча никтен сактануу керек.
Дагы, кээ бир бөлүктөрүндөгү кичинекей никс көйгөй эмес. Сиз жөн гана никелер бардык жерде эмес экенине ынанууңуз керек
Кадам 3. Түсүн текшериңиз
Жалпысынан алганда, алмалар бышкан кезде толугу менен кызыл же бир аз кызгылт сары болуп калышат. Грани Смит сыяктуу жашыл алмалар жана кээ бир жергиликтүү алмалар же Golden Delicious алмалары сыяктуу сары алмалар бар. Бирок, негизинен жашыл териси бар алма бышкан эмес болушу мүмкүн. Көбүнчө кызыл түсү басымдуу алма сиз издеп жүргөн нерсе.
- Жалпы түсү бирдей болгон алмалар күндүн нурун көп сиңирет жана түсү күңүрт алмаларга караганда даамдуу болот.
- Алма дайыма эле бир түстө боло бербейт, бирок жарым кызыл болушу керек болгон алма дагы эле жашыл болсо, ал толук бышкан эмес жана эң жакшы тандоо эмес.
4 -кадам. Алманын текстурасын текшериңиз
Алманы манжаңыз менен сөөмөйүңүз менен кармаңыз. Акырын басыңыз. Мөмөнү көгөртпөш үчүн катуу баспаңыз. Эгерде алма басылганда майлуу сезилбесе, анда алма дагы эле жакшы экенин билдирет. Бардык мөмө дагы эле бекем экенине ынануу үчүн бир нече пункттарды басыңыз.
Кадам 5. Жагымсыз жыттарды аныктоо үчүн жытты жыттаңыз
Жыты боюнча, алманын бышуу мезгилинен өтүп кеткенин билүүгө болот. Жыттап көр, эгер жыты жагымсыз болсо, балким чириген. Дагы эле жакшы болгон алмалар жакшы жыттанат, чириген алмалар жаман жытка ээ.
Акыркы бир теория болбосо да, мөмөнүн жыты анын сапатынын күчтүү көрсөткүчү
Метод 2ден 4: Жеткиликтүү варианттарды табуу
Кадам 1. Алманы кантип жээриңизди чечиңиз
Сатып алгыңыз келген алманын түрү анын максатына жараша ар кандай болушу мүмкүн, мисалы, бышырып же жөн эле жеп коюңуз. Эгерде сиз пирог бышыргыңыз келсе, бирок бышырууга жарабаган алмаларды тандасаңыз, натыйжасы анча жакшы болбойт. Аларды кантип жешти пландап, сиз алманын кайсы түрү сизге көбүрөөк ылайыктуу экенин чече аласыз.
- Фудзи алмалары менен кызыл алмалар салат үчүн эң жакшы, анткени алар оңой менен кызарып кетпейт.
- Jonamac, Spigold жана Cortland алмалары алмадан кыям жасоо үчүн сунушталат, анткени алар бышыруу процессинде даамын сактап калат жана колдонулган башка жыпар жыттуу заттар менен шайкеш келет.
- Алма ширесин жасоо үчүн Jonagold, Cortland жана Yellow Delicious алмаларды колдонуңуз. Эгерде тери кызыл болсо, алманын кызгылт түсүн калтырыңыз.
Кадам 2. Алманын көрсөтмөсүнө кайрылыңыз
Алманын сортторун изилдөө алманын ар кандай түрлөрү кандай иштетилерин жакшыраак түшүнүүгө жардам берет. Бул колдонмо жеке даам үчүн абдан пайдалуу, анткени кээ бирөөлөр таттуу алманы жакшы көрүшөт, ал эми башкалары кычкыл алманы жакшы көрүшөт. Кээ бир алмалар дагы бышыраак, башкалары жумшак.
- Кызыл алма, мисалы, классикалык закуска, бирок аларды бышыруу же соустарда колдонуу сунушталбайт. Башка жагынан алганда, Golden Delicious алмалары жегенге, пирог жасоого жана бышырууга эң сонун.
- Ambrosia, Honeycrsip, Fuji же Manalagi сыяктуу таттуу даамы бар алмалар. Granny Smith, Jazz, Anna жана Rome Beauty алмалары кычкылыраак экени белгилүү.
3 -кадам. Алма багына мезгил келгенде барыңыз
Дүкөндө алма сатып алуу оңой жана ыңгайлуу, бирок аларды плантациядан түз сатып алуу сергектикке кепилдик берет. Эгерде сиз алма чарбасына бара алсаңыз, анда дүкөндөгү алмалар сыяктуу көпкө созулбаган жаңы алмаларды алуу аракетине арзыйт.
Жашаган жериңизден алыс эмес жерде алма багы бар экенин Интернеттен билип алыңыз жана ал жакка барууну пландаңыз. Бул үй -бүлөңүз үчүн зарылчылыктан улам эмес, кызыктуу иш болушу мүмкүн
Кадам 4. Органикалык же жергиликтүү өстүрүлгөн алмаларды колдонуп көрүңүз
Алма фермерлери зыянкечтерди жок кылуу үчүн пестициддерди көп колдонушат. Ошентип, органикалык эмес алмаларда пестициддер көп. Органикалык алмалар пестицидсиз, андыктан алар сизге ден соолукка пайдалуу.
- Дыйкандардын базарлары - жаңы алмаларды алуунун эң сонун жолу. Алмалар, кыязы, кичинекей плантациядан келген болушу мүмкүн, бул аларга аяр мамиле жасоону билдирет.
- Жергиликтүү мөмө -жемиштерди сатып алуу менен, сиз жаңы алмаларды алууңуз ыктымал, анткени аларды алыстан ташып келүүнүн кажети жок.
4 -метод 3: Дарактан алма терүү
Кадам 1. Оңой түшүүчү алмаларды териңиз
Эгерде сиз дарактан тикесеңиз, бышкан алмалар бат түшөт. Алманы кармаңыз, бир аз көтөрүңүз, анан бураңыз. Эгерде ал оңой эле түшүп кетсе, анда алма бышып калган болушу мүмкүн. Эгерде тандоо кыйын болсо, алма быша элек.
Кадам 2. Дарактын сыртындагы алманы териңиз
Сырттагы бутактардагы алмалар тез бышат. Алма тергенде эң четин тандаңыз. Эгер сезондун аягында келсеңиз, же сырттагы алмалар терилген болсо, анда ичине өтүңүз. Бул ички алмалар быша элек дегенди билдирбейт, алар жайыраак бышат.
3 -кадам. Алманын себетине кылдаттык менен салыңыз
Алма терип жатканда же дүкөндөн сатып алууда, алмаларды алып келген идишке түшүрбөө маанилүү. Аларды чогултуу жана себетке түшүрүү тезирээк болушу мүмкүн, бирок алар алмаларды көгөртүп, даамын татып көрүшөт.
Метод 4 4: Алмаларды сактоо
Кадам 1. Башка жемиштерден бөлүп караңыз
Алма этилен газын бөлүп чыгарат. Бул газ башка мөмөлөрдүн бат бышып жетилишине шарт түзөт, ошондуктан алар бат чирий баштайт. Алмаларды ачык полиэтилен баштыгында сактаңыз. Мүмкүн болсо, аны башка жемиштерден алыс муздаткычта сактаңыз.
Газ буулануусу үчүн баштыкты ачык калтыруу керек. Эгерде газ жабык баштыкка камалса, алма да бат чирийт
2 -кадам. Алмаларды күчтүү жыттуу тамактардан алыс кармаңыз
Алма жакын жердеги башка азыктардын жытын сиңирип алат. Мүмкүн болсо, алмаларды өзүнчө муздаткыч суурмасында сактоо жакшы. Же жок дегенде муздаткычка мүмкүн болушунча күчтүү жыттуу тамактардан алыс коюңуз.
- Алмаларды жаңы сактап калуу үчүн, башка тамактарды мөөр басылган контейнерлерде сактаңыз, ошондуктан жыттар муздаткычка жайылып кетпейт жана алмаларга сиңип кетет. Пияз жытын алмага өткөрө турган тамактын мисалы.
- Жабык контейнерлерде жана алмадан алысыраак сактоо керек болгон башка азыктар - сарымсак, балык жана калемпирдин көпчүлүк түрлөрү.
Кадам 3. Бөлмө температурасында бир же эки жума сакталган алмаларды жеп же иштетиңиз
Алмаларды муздаткычтын сыртында сактоону тандаганыңыздын мааниси жок. Бирок бөлмө температурасында сакталган алмалар бат чирийт. Муздаткычта сакталса, алма 6-8 жумага чейин сакталат, ал эми бөлмө температурасында алма 1-2 жумага чейин сакталат.
- Эгер өтө быша элек алмаларды сатып алсаңыз, аларды муздаткычтын сыртында бир нече күн сактап, анан муздаткычка өткөрүп берсеңиз болот. Бул алмалар муздатылган алмаларга окшоп көпкө созулбайт, бирок бөлмө температурасында сакталгандардан бир аз көбүрөөк.
- Сыртта сакталган алмалар курт -кумурскаларды да тартат, адатта муздаткычта сакталса андай болбойт.
