Кулпунай жана крем - салттуу англис десерттери жана түштөн кийин закускалар. Азырынча бул тамак дагы эле классикалык түрдө жасалат, бирок татып көрүүгө татыктуу көптөгөн даамдуу вариациялар бар.
Курамы
Оригиналдуу рецепт
- 2 чөйчөкчө жаңы кулпунай
- 2 стакан сүт каймак
- 1/2 чыны кант
- 1 чай кашык ваниль экстракты (милдеттүү эмес)
- 3 аш кашык бальзам уксусу (милдеттүү эмес)
Кулпунай Mascarpone креми менен
- 2 чөйчөкчө жаңы кулпунай
- 2 аш кашык шекер
- 1 под/ваниль
- 1 стакан маскарпоне каймак сыры
- 1 стакан кошулбаган йогурт
Апельсин креми менен кулпунай
- 2 чөйчөкчө жаңы кулпунай
- 2 чөйчөкчө жаңы сүт
- 1/2 чыны кант
- 1 апельсинди сүргүчтөн өткөрүп, кысуу керек
- 1 лимон терини сүртүп, сыгып алат
- 1 под/ваниль
- 1 стакан апельсин шорпосу
Кадам
Метод 3төн 3: Оригиналдуу рецепт
Кадам 1. Кулпунайды тандаңыз
Кулпунай жана каймак - эң жакшы, тазаланган кулпунайдын даамы бар. Тоңдурулган же мылжың кулпунай кылбайт; бышып жетилүү чокусунда турган жаңы кулпунайды тандаңыз. Кулпунай жакут кызыл жана бекем болушу керек, үстү ачык жашыл.
Кадам 2. Кулпунайды жууп салыңыз
Аны colanderге салып, акырын суу менен чайкап, бардык жагын кылдаттык менен тазалаңыз. Кулпунайды өтө орой мамиле кылбаңыз, болбосо алар көгөрүп кетиши мүмкүн.
Кадам 3. Кулпунайды кесип
Кулпунай менен крем көбүнчө кулпунайдын экиге же төрттөн бир бөлүгүнө берилет, бирок сиз бул жерде чыгармачылыкка бекерсиз.
- Жашыл чокуларды бычак менен кесип алыңыз. Кулпунайдын этин көп кесип албаңыз.
- Кулпунайды узунунан экиге бөлүңүз.
- Төрт бөлүктү жасоо үчүн ичин экиге бөлүңүз.
Кадам 4. Кремдин ингредиенттерин аралаштырыңыз
Сүт каймакты, кумшекерди кошуп, кошумча идишке ваниль менен уксус кошуңуз. Бардык ингредиенттерди аралаштыруу үчүн камырды колдонуңуз жана кумшекердин ээришине жардам бериңиз.
- Кремдин даамын татып көрүңүз. Кошумча таттуу үчүн көбүрөөк шекер кошуңуз.
- Эгерде сиз башка таттууну татып көргүңүз келсе, бал же агава сиропун колдонуңуз.
Кадам 5. Кулпунайды стаканга катмарлайбыз
Ар бир адамга болжол менен 1/2 чыны кулпунай берилет.
Кадам 6. Кулпунайдын үстүнө каймакты куябыз
Ар бир стаканга бирдей бөлүктөрдө крем кошуңуз. Кулпунайдын үстүнө жай куюңуз. Дароо кызмат кылыңыз.
3төн 2 ыкма: Кулпунай жана Mascarpone креми
Кадам 1. Кулпунайды иштетүү
Аны электен өткөрүп, абайлап чайкаңыз. Жашыл чокуларды кесүү үчүн бычак колдонуңуз. Кулпунайды узунунан экиге бөлүп, анан төрттөн бөлүңүз.
Кадам 2. Кулпунайды идишке салып, 1 аш кашык кумшекер сээп коюңуз
Кулпунайды идишке 5-10 мүнөткө суу чыкканга чейин калтырыңыз.
Кадам 3. Mascarpone аралашмасын даярдаңыз
Кулпунайлар сууну бошотуу үчүн кант менен реакцияга киришип жатканда, mascarpone даярдаңыз.
- Маскарпоне сыры менен йогуртту идишке салыңыз. Калган шекерди жана ваниль буурчактарын кошуңуз.
- Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз же камчы менен ыргытыңыз.
4 -кадам. Кызмат кылыңыз
Кызмат табагына бир кашык маскарпон сырын кошуңуз. Кремдин ортосуна кашыктын арт жагын басыңыз. Кулпунайдын кесимдерин mascarponeго коюңуз.
- Кулпунайдын үстүнө кулпунай идишинен калган сууну чачыңыз.
- Кааласаңыз, ар бир порциянын үстүнө бир аз нан майдалаңыз. Эми табак кызмат кылууга даяр.
3 -метод 3: Кулпунай жана апельсин каймактары
Кадам 1. Кулпунайды иштетүү
Аны электен өткөрүп, абайлап чайкаңыз. Жашыл чокуларды кесүү үчүн бычак колдонуңуз. Кулпунайды узунунан экиге бөлүңүз, андан кийин төрттөн бөлүңүз.
Кадам 2. Кулпунайдын төрттөн бирин чоң идишке салыңыз
Кант, майдаланган апельсин кабыгын жана майдаланган лимон кабыгын кошуңуз. Кулпунай толугу менен жабылышы үчүн бардык ингредиенттерди кашык менен аралаштырыңыз. Табакты жаап муздаткычка жарым саат демдеп коюңуз.
3 -кадам. Кабыкты аарчып, апельсин менен лимонду сыгыңыз
Апельсин менен лимонду этияттык менен жууп, анан кургатыңыз. Кабыктын үстүнкү катмарын идишке сыйрып алуу үчүн кабык сүргүчтү колдонуңуз (эгер сизде сыр сүргүч болбосо). Терини сүргүчө улантыңыз, апельсин менен лимонду экиге бөлүп, анан сыгыңыз.
Кадам 4. Апельсин кремин жасаңыз
Кремди идишке салыңыз. Сырылган ваниль буурчактарын, апельсин ширесин жана лимон ширесин кошуңуз. Крем жумшарган чокуларды пайда кылуу үчүн коюу болгонго чейин аралаштырыңыз.
Кадам 5. Кулпунай менен апельсин кремин кызмат кылыңыз
Ар бир порцияны мартини стаканына же кичинекей айнек идишке даярдаңыз.
- Мартини стаканынын түбүнө апельсин сорбосун салыңыз.
- Нымдалган кулпунайдын катмарын кошуңуз.
- Апельсин креми менен бүтүрүңүз.
- Гарнир үчүн майдаланган кара шоколад же майдаланган жаңгакты чачыңыз.
