Ананас таттуулугунун көбү дарактын тез бышуу процессинен бир нече күндүн ичинде пайда болот. Терилгенде мөмө таттуу эмес. Башка жагынан алганда, бул уникалдуу формадагы мөмө кээде териси толугу менен жашыл болсо дагы жетилүүгө жетет. Эгер бактылуу болсоңуз, "быша элек" ананас таттуу жана даамдуу болот. Болбосо, быша элек ананасты жумшартуу жана аны дагы даамдуу кылуу үчүн колдоно турган бир нече амалдар бар.
Кадам
Метод 1дин 2: быша элек ананас менен иштөө
Кадам 1. Ананас бышып жетилгенин билүү үчүн аны жыттаңыз
Бышкан мөмөнүн жалпы белгилеринин көбү ананаска анча деле тиешелүү эмес. Ананас астын жыттагыла: эгер жыты күчтүү болсо, ананас бышканын билдирет. Эгер жытын такыр сезбесеңиз, ананас быша элек болсо керек. Муздак ананас күчтүү жытка ээ эмес, андыктан аны жыттаганга чейин бөлмө температурасында бир аз отуруп турсун.
Сары ананас - жашыл ананаска караганда коопсуз тандоо, бирок бул кемчиликсиз сыноо эмес. Ананас бир бөлүгү бүт тери жашыл болгондо бышат. Башкалары териси алтын сары же кызыл, бирок дагы эле каттуу жана таттуу эмес
Кадам 2. Ананас жумшарганча күтө туруңуз, бирок таттуу боло элек
Ананас терилгенден кийин толук быша элек. Ашкананын үстөлүндө ананас назик жана ширелүү болот, бирок таттуу боло элек. Ананас курамындагы канттын көлөмү дарактын сабагындагы крахмалдан келип чыгат. Эгерде крахмалдын булагы жок кылынса, ананас кант өндүрө албайт.
- Жашыл ананас түсү, адатта, өзгөрөт.
- Ананас өтө узак сакталса кислоталуу болуп калышы мүмкүн..
Кадам 3. Аны тескери жайгаштырыңыз (милдеттүү эмес)
Ананас дагы эле кантка айлана турган крахмалдын аз өлчөмүндө болсо, булак бул болот. Теориялык жактан алганда, ананас тескерисинче жайгаштырылса, кант жакшы тарайт. Иш жүзүндө эффектти билүү кыйын, бирок аракет кылуу эч качан оорутпайт.
- Теринин түсү төмөндөн өйдө карай жайылат, бирок бул ананас алгандан кийин анын бышып жетилишине тиешеси жок.
- Ананасты астынкы жагына коюу кыйын болсо, анананын үстүн алып, ачык жагын нымдуу кагаз сүлгүгө коюңуз.
Кадам 4. Ананас бөлмө температурасында отурсун
Ананас бир -эки күндүн ичинде жумшак болот. Көпчүлүк ананас ушул убактан көп сакталса тез ачытылат.
- Эгерде ананас быша элек болсо, анда ал дагы деле таттуу эмес. Быша элек ананас даамын кантип жакшыртуу керек экенин билүү үчүн бул макаланы окууну улантыңыз.
- Эгерде дагы эле ананас жегиңиз келбесе, муздаткычта 2-4 күн сактаңыз.
Метод 2 2: бышпаган ананас жеп
Кадам 1. Быша элек ананас менен этият болуңуз
Быша элек жаш ананас уулуу болушу мүмкүн. Ананас мындай жегенде тамакты кыжырдантып, ичегинин катуу кыймылдашы мүмкүн. Ошентип, сатылган көпчүлүк ананас териси жашыл болсо дагы, жок дегенде жарым бышкан болушу керек.
Бышкан ананас оозуңузду оорутуп же канайт. Төмөндөгү ыкмалар муну алдын алууга жардам берет
Кадам 2. Ананас кескиле
Ананас сабактарын жана таажысын кесип, андан кийин жалпак бөлүгүн кесүү тактасына коюңуз. Ананас терисин жана көзүн кесип, анан тегерек же кичине бөлүктөргө кесип.
Кадам 3. Ананас бышыруу
Кууруу ананастагы кантты карамелизге алып келет, ошону менен бышпаган, даамсыз ананаска даам кошот. Оттун ысыгы бромелайнды, оозду ооруткан жана кан чыгаруучу ферментти нейтралдаштырат.
Кадам 4. Ананас кесимдерин духовкада ысытыңыз
Бул бышырылган эле натыйжага ээ: ананас даамдуу жана таттуу. Ананас абдан таттуу жана бышырылбаган болсо, ысытуудан мурун бир аз күрөң шекер сээп коюңуз.
Кадам 5. Ананас кайнатыңыз
Бул кантты карамелиздебесе да, ананас кайнатуу бромелайнды нейтралдаштырат. Эгерде чийки ананас оозуңузду оорутса, бул ыкманы колдонуп көрүңүз:
- Ананас кесимдерин чогултуп алган ананас ширеси менен казанга кошуңуз.
- Ананас жабуу үчүн жетиштүү суу кошуңуз.
- Орточо бийик отто кайнатыңыз.
- Жылуулукту жай отко 10 мүнөткө азайтыңыз.
- Ананизди муздатып, муздатып коюңуз.
Кадам 6. Майдаланган ананастын үстүнө кумшекер чачабыз
Ананас таттуу болбосо, тегерек ананаска же кесимчелерге шекер сээп коюңуз. Дароо жегиле же муздаткычта жабык идиште сактаңыз.
Кеңештер
- Ананас кагаз пакеттерде же башка жемиштердин жанында сактоонун кажети жок. Бул ыкма алмурут, банан жана алма бышуу үчүн эң сонун, бирок ананас үчүн ылайыктуу эмес. (Бул ананас тезирээк алтын сарыга айланышына алып келиши мүмкүн, бирок анын ичиндеги даамга таасир этпейт.)
- Кургак мезгилде өскөн ананас жаанчыл мезгилде өскөн ананаска караганда таттуу жана кычкылыраак болот.
