Алмурут - уникалдуу мөмө. Бул мөмө дарактан алынгандан кийин бышат! Алмуруттун даамын татуу үчүн бекем жана көгөрбөгөн мөмөнү тандап, алмурутту үйдө бышырып алсын. Алмурут бышып жетилет, аларды бир нече күн үстөлдө калтыруу. Бирок, мөмөнү кагаз баштыкка салып же башка жемиштер менен бирге сактоо менен процессти тездете аласыз. Алмуруттун терисин сезүү менен күн сайын бышканын текшериңиз. Алмурут жумшак болгондо, сен жакшы!
Кадам
3төн 1 бөлүк: Алмурут терүү
Кадам 1. Көгөрбөгөн же айрылган алмурутту тандаңыз
Сиз башка түстөгү же териде табигый тактары бар алмурутту тандай аласыз. Бирок, көгөргөн же эти ачык болгон алмурутту тандабаңыз. Бул алмуруттар бузулбаган мөмө сыяктуу таттуу болбойт!
Кадам 2. Дүкөндөн сатып алган болсоңуз, бекем алмурутту тандаңыз
Алмурут терилгенден кийин бышат. Андыктан, алмурутту дүкөндөн же салттуу базардан сатып алганда жумшак болбосо, кабатыр болбоңуз. Тийиштүү болгон алмурутту сатып алып, үйдө бышырып алуу жакшы.
- Көпчүлүк алмуруттар ачык жашыл түскө ээ, бирок кээ бирлери (мисалы, Азия алмуруттары) сары же ачык күрөң түстө.
- Дагы эле бекем болгон алмурутту тандап алыңыз. Бир нече күндөн кийин мөмө жумшак болот.
Кадам 3. Дарактан бышкан алмурутту бурап териңиз (эгер сиз колду колдонуп жатсаңыз)
Эгерде өзүңүздүн алмурут дарагыңыз болсо, алмурутту кол менен туурасынан буруп териңиз. Эгерде сабагы оңой түшсө, алмурут бышып, терүүгө даяр. Эгерде алмурут терүү кыйын болсо, анда мөмө даракка узарып баратканын билдирет.
- Алмурут терилгенден кийин бышат. Демек, жемиштин дарактан үзүлүшү үчүн жумшак болушун күтпөңүз.
- Терилгенден кийин, алмурутту бышуу процессин улантуу үчүн салкын жерде (муздаткыч сыяктуу) бир нече күн сактай аласыз. Бирок, бул кол менен терилген алмурутка гана тиешелүү.
3төн 2 бөлүк: алмуруттун бышып жетилиши
1 -кадам: алмуруттарды бышкан үчүн бөлмө температурасында 4төн 7 күнгө чейин сактаңыз
Аларды өзүңүз тандайсызбы же дүкөндөн сатып алдыңызбы, алмурут столго коюлганда өз алдынча бышат. Алмурут бышып жетилгенин күн сайын текшерип туруңуз.
Алмурутту үйүп албаңыз, анткени бул аларды көгөртө алат (айрыкча Азия алмуруттары)
2 -кадам. Алмурутту кагаз баштыкка салып 2 - 4 күн бышырыңыз
Капкадагы алмурут чыгарган газ алардын бышуусун тездетет. Алмуруттарды кагаз баштыкка акырын салып, анан баштыгын бүктөп капты жабыңыз.
- Мөмө -жемиштердин эч кимиси бузулбашы үчүн күн сайын алмурутту текшерип туруңуз.
- Полиэтилен баштыктарды колдонбоңуз, анткени бардык газ ичинде калат жана абанын айланышына жол бербейт.
Кадам 3. алмуруттун 1-3 күндүн ичинде бышып жетилишин тездетүү үчүн кагаз баштыкка бышкан алма же банан кошуңуз
Алмурут 1-3 күндүн ичинде бышат деп, алмурут сакталган кагаз баштыкка алма же банан кошуп коюңуз. Бышкан жемиштерден этилен газы пайда болот, ал алмуруттун бышып жетилишин тездетет.
- Баштыкта бузулган жемиштер бар -жогун текшерип көрүңүз. Бир чириген алмурут башка жемиштерге таасир этиши мүмкүн.
- Эгер кагаз баштыгыңыз жок болсо, этилен газынан пайдалануу үчүн бышкан алманы же бананды алмуруттун жанына койсоңуз болот.
Кадам 4. Алмурут быша элек болсо муздаткычка салуудан алыс болуңуз
Быша элек алмурутту муздаткычка салсаңыз, мөмөнүн бышып жетилишине тоскоол болот. Алмурут муздаткычка салардан мурун жумшак болгончо күтө туруңуз, же дагы бир нече күн сактаңыз.
Дарактан түз терилген алмурут муздаткычта сакталышы мүмкүн. Бирок, дүкөндөн сатып алынган алмурут бул муздатуу процессинен өткөн жана бышып жетилмейинче муздаткычта сакталбашы керек
3төн 3 бөлүк: Бышкан алмурутту таануу
Кадам 1. назиктиктин даражасын аныктоо үчүн алмуруттун этин татып көрүңүз
Алмурут моюнун манжаларыңыз менен акырын басыңыз. Эгерде эттин ордуна жумшак болсо, алмурут бышкан жана жегенге даяр. Эгерде алмурут түсү өзгөрбөсө, кабатыр болбоңуз, анткени көпчүлүк алмурут бышып жетилгенде да ошол эле түстө калат.
Даяр алмурут өтө жумшак болушу шарт эмес. Эт басканда бир аз жумшарып кете турган болсо, анда алмурут бышырылат
2 -кадам. Алмурутту чириген мөмө үчүн күн сайын текшерип туруңуз
Бышкан кезде алмурут тез чирийт. Андыктан бышкан алмурутту колдон чыгарбоо үчүн күн сайын алмуруттун даамын татып көрүңүз. Бул, айрыкча алмурут башка мөмө -жемиштер менен бирге сакталса же бышканын тездетүү үчүн алмурутту кагаз баштыкка салып жатсаңыз абдан маанилүү.
Керек болсо, алмурутту кагаз баштыкка салган күндү жазыңыз, ошондо алар канча убакыт болгонун эстей аласыз
Кадам 3. Бышканга бир нече күндүн ичинде алмурут жеп коюңуз
Алмурут мөмө бышкан кезде керектелгенде эң даамдуу болот. Эт жумшак болсо, көпкө күтпөңүз. Эгерде бышкан алмурутту дароо жей албасаңыз, аларды герметикалык контейнерге салып, дагы бир нече күн муздаткычка салыңыз.
