Бышырылбаган кукилер-бул мешти колдонууну каалабаганыңызда бышырыла турган даамдуу тамак, жана бышырылбай турган печеньелердин көп варианттары бар. Эгерде сиз таттуу торттун бир нече рецептин үйрөнгүңүз келсе, окууңузду улантыңыз.
Курамы
Негизги бышырылбаган кукилер үчүн ингредиенттер
Болжол менен 12 даана кургак печенье
- 2 стакан (400 грамм) шекер
- 1 чыны (225 миллилитр) сүт (же сүттү алмаштыруучу)
- чыны (112.50 грамм/1 таяк) май
- - 1/3 чыны (31,25 - 41,67 грамм) какао порошогу
- 3 чөйчөкчө (420 грамм) тез даярдалуучу сулу (тез бышуучу сулу)
Арахис майы печенье ингредиенттери
Болжол менен 12 даана кургак печенье
- 2 стакан (400 грамм) шекер
- чыны (112.50 миллилитр) сүт
- чыны (112.50 грамм) май
- 4 аш кашык какао порошогу
- Бир чымчым туз
- чыны (125 грамм) жер жаңгак майы
- 2 чай кашык ваниль
- 3 чөйчөкчө (420 грамм) тез даярдалуучу сулу (тез бышуучу сулу)
Вегетариандык кургак печенье Ингредиенттер, жаңгак жок, глютенсиз
Болжол менен 3,81 сантиметр болгон 12 чарчы печенье чыгарат
- 2 аш кашык кокос майы
- 2 аш кашык бадамдан, соя сүтүнөн, же уйдун сүтүнөн башка сүт
- чыны (42,50 грамм) күрөң шекер же курма канты
- 2-1 чай кашык ваниль
- бир чай кашык туз
- чыны (105 грамм) сулу уну (глютенсиз) же тартылган сулу
- чыны (105 грамм) бадам уну
- кум шекер
- 1/3 чөйчөкчө (60 - 90 грамм) мини вегетариандык шоколад чипсы же кара шоколаддын бөлүктөрү
Кадам
Метод 3 ичинен 3: Негизги бышырылбаган кукилерди жасаңыз
Кадам 1. Пергамент кагазы менен бышыруучу баракты тизип коюңуз
Сиз бул кукилерди бышырбайсыз, бирок дагы эле аларды коюуга жер керек болот. Ошондой эле, кекстин калыптарынын четин кекс лайнери менен жабыңыз. Кекстин ар бир чети тамчылаган кургак бисквит камырынын түшүүсүн алдын алат.
Камыр жасап жатканда бышыруучу табакты муздаткычка салып койсоңуз болот. Бул камырды муздатып, печеньени тезирээк кургатат
Кадам 2. Казанга шекер, май, сүт жана какао порошогун кошуңуз
Ингредиенттерди кашык же шпатель менен аралаштырыңыз. Майды тезирээк ээриши үчүн көмөч казанга кошоор алдында кичинекей төрт бурчтук кылып кесип алыңыз.
- Эгерде сүткө аллергияңыз болсо, бадам сүтүн, кокос сүтүн, соя сүтүн же лактозасыз сүттү колдонуп көрүңүз.
- Татты азайтуу үчүн бир чай кашык туз кошуңуз. Туз башка ингредиенттердин даамын чыгарууга жардам берет. Май ээрип баштаардан мурун көмөч казанга туз кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам. Мешти күйгүзүп, орто ысыкка коюңуз
Кургак бисквит аралашмасын аралаштырып күйгүзбөңүз. Май ээригенче күтө туруңуз. Бул болжол менен үч мүнөт талап кылынат.
Кадам 4. Кайнай баштаганда казанды оттон алып, сулуну кошуңуз
Ыкчам сулуну колдонууну тактаңыз. Сулуну кашык же шпателдин жардамы менен аралаштырыңыз. Сулу тегиз капталганга чейин аралаштырып туруңуз.
Кадам 5. Камырды пергамент кагазына коюу үчүн кашыкты колдонуңуз
Камырды бир аш кашык менен кашыктап, андан кийин пергамент кагазына коюңуз. Камыр калың тегерек сыяктуу болот. Кааласаңыз, кашыкты артына басып, тегеректи тегиздей аласыз.
Кургак бисквит топторун жасап көрүңүз. Биринчиден, камырды кичинекей тоголок кылып тоголоктоп, андан соң майдаланган кокос, жаңгак пюреси же какао порошогу кошулган идишке салыңыз
Кадам 6. Печеньелериңизге кошулмаларды кошуп көрүңүз
Печеньенин үстүнө эритилген шоколад же карамель соусун куюп койсоңуз да болот.
Кадам 7. Печеньени муздаткычка салып, жок дегенде 30 мүнөт отуруп коюңуз
Эгер шашып жатсаңыз, кургак печеньени муздаткычка 15 мүнөткө коюңуз.
Кадам 8. Печеньелер катып калганда кызмат кылыңыз
Эгерде сиз аны өтө тез кызмат кылсаңыз, кукилер эрип, талкаланышы мүмкүн.
Метод 2 3: арахис майынан печенье жасоо
Кадам 1. Пергамент кагазы менен бышыруучу баракты тизип коюңуз
Камыр даярдап жатканда бышыруучу баракты муздаткычка салыңыз. Бул табаны муздатып, печенье тез кургап кетет.
Кадам 2. Кумшекерге сүт, май, какао порошогу жана тузду аралаштырыңыз
Бардык ингредиенттерди кашык же шпатель менен аралаштырыңыз. Майды төрт бурчтук кылып кесип койсоңуз болот, андыктан май кийинки этапта тезирээк эрип кетет.
- Эгерде сүткө аллергияңыз болсо, бадам сүтүн, кокос сүтүн, соя сүтүн же лактозасыз сүттү колдонуп көрүңүз.
- Эгер жаңгак майын жактырбасаңыз, анда фундук шоколадынан жасалган печенье жасай аласыз. Какао порошогун эки аш кашыкка чейин азайтуу менен баштаңыз. Кийинчерээк арахис майын фундук шоколады менен алмаштырсаңыз болот.
Кадам 3. Мешти күйгүзүп, аралашманы бир мүнөт бышырыңыз
Бул канттын толук эришине шарт түзөт. Кийинчерээк сиз агып жаткан камырды аласыз.
Кадам 4. Жер жаңгак майын, ванильди жана сулуну кошуңуз
Мештин температурасын орто жылуулукка чейин азайтып, калган ингредиенттерди кошуңуз. Сулу жакшылап аралашмайынча аралаштырууну улантыңыз.
Кадам 5. Мештен көмөч казанды алып салыңыз
Баары аралашкандан кийин, көмөч казанды мештен алып, ысыкка чыдамдуу болушу үчүн үстөл коюлган үстөлдүн үстүнө коюңуз.
Кадам 6. Пергамент кагазына камырды куюу үчүн кашыкты колдонуңуз
Сиз катуу шишик аласыз. Кааласаңыз, аны тегиздөө үчүн кашыктын арткы бети менен басыңыз.
Сиз ошондой эле камырды кичинекей топторго айландырсаңыз болот, андан кийин майдаланган кокос, жаңгак пюреси же какао порошогу толтурулган идишке салыңыз
7 -кадам. Печеньелериңизге кошулмаларды кошуп көрүңүз
Ошондой эле печеньенин үстүнө эритип шоколад же карамель соусун куюп, аларды даамдуу кыла аласыз.
Кадам 8. Кургак печеньенин лотогун муздаткычка салып, жок дегенде жарым саатка коюп коёсуз
Лотокту муздаткычка 15 мүнөткө койсоңуз да болот.
Кадам 9. Печеньени салкын жана бекем болгондо кызмат кылыңыз
Эгер аларды бат жесеңиз, печенье дагы эле жумшак болуп түшөт.
3-метод 3: Веган, Жаңгаксыз, Глютенсиз кукилерди жасаңыз
Кадам 1. Кокос майын казанда жай отто эритип алыңыз
Кокос майы кээде катуу болот, андыктан аны эритиш керек. Эгерде кокос майыңыз суюк абалда болсо, кийинки кадамга өтсөңүз болот.
Кадам 2. Бадам сүтүн, күрөң шекерди жана ванилин куюп, анан кашык же шпатель менен аралаштырыңыз
Мешти орто жылуулукка коюп, кургак печенье ингредиенттерин аралаштырыңыз. Ошондой эле күрөң шекердин ордуна курма кантын колдонсоңуз болот. Эгер бадам сүтүнүн даамын жактырбасаңыз, соя сүтүн, кокос сүтүн же лактозасыз сүттү колдонуп көрүңүз.
3 -кадам. Сулу унун, бадам унун, кумшекерди жана тузду аралаштырыңыз
Сиз коюу жана тыгыз камыр аласыз. Камыр өтө жумшак болсо, сулу же бадам унун кошуңуз. Камыр өтө кургак болсо, кокос майы же сүт кошуңуз. Бирок унутпаңыз, печеньелер муздаткычка койгондон кийин катып калат, андыктан унду көп кошпогула.
Кадам 4. Мештен көмөч казанды алып, шоколад чипстерин кошуңуз
Сиз шоколад чипсы колдоно аласыз. Сүт же вегетариандык ингредиенттерден тазаланган шоколадды колдонгонуңузду текшериңиз. Шоколад фишкаларын жакшылап аралашканга чейин аралаштырыңыз.
5 -кадам. Эгер таттууну жактырбасаңыз, вегетариандык кара шоколадды колдонуңуз
Бул таттуу даамын азайтышы мүмкүн.
Кадам 6. Табаны пергамент кагазы менен тизип коюңуз
Пергамент кагазыңыз жок болсо, пергамент кагазын колдонсоңуз болот. Камыр бул көмөч казанга куюла тургандыктан, бул кагазды көмөч казанга скотч менен чаптап коюу жакшы. Максаты - кагаздын которулбоосу.
Кадам 7. Камырды пергамент кагазына кашык кылып, четине чейин басыңыз
Кийинчерээк 18 x 20,5 сантиметр жана калыңдыгы 1 сантиметр болгон камыр аласыз. Шпателдин жардамы менен четин тегиздеңиз.
Кадам 8. Табаны муздаткычка салып, камырдын катып калышын күтөбүз
Бул процесс кеминде 30 мүнөткө созулат. Эгерде сиз бул кукилерден бат ырахат алууну кааласаңыз, идишти муздаткычка 15 мүнөткө коюңуз.
Кадам 9. Камырды болжол менен 4 сантиметрдей чарчы кылып кесип алабыз
Кесүү үчүн курч бычак колдонуңуз.
Кеңештер
- Пергамент кагазыңыз жок болсо, пергамент кагазын колдонсоңуз болот.
- Эгер сүт азыктарына аллергияңыз болсо, бадам сүтүн, кокос сүтүн, соя сүтүн же лактозасыз сүттү колдонуп көрүңүз. Сиз ошондой эле сүттөн же маргаринди кокостон (кокос майы) жасабаган маргаринди колдонсоңуз болот.
- Эгер жаңгакка аллергияңыз болсо, жаңгак же бадам майы сыяктуу арахис майынын башка түрүн колдонуп көрүңүз.
- Бир аш кашыктын ордуна балмуздакты колдонуп көрүңүз. Бул камырды көмөч казанга түшүрүүнү жеңилдетет.
- Сулунун ордуна дан эгиндерин колдонуңуз. Эгер сулуну жактырбасаңыз, сүйүктүү жармаңызды колдонсоңуз болот. Жүгөрү үлпүлдөгөн гранола, кебек же жарма колдонуп көрүңүз.
- Ошондой эле бадам же башка жаңгактарды, же арпаны колдонсоңуз болот.
Керектүү нерселер
- Pot
- Чоң кашык же шпатель
- Май кагазы, пергамент кагазы, силикон бышыруучу табак же алюминий фольга
- Бышыруучу табак
- Муздаткыч же тоңдургуч
- Меш
- Бычак
- Чай кашык же аш кашык
