Cookies даамдуу даамдуу, бирок кээде кукилерди бышыруунун эң жакшы бөлүгү - бул печенье камырынын өзү. Тилекке каршы, куки камыры ден соолукка бир аз зыян; чийки жумуртка жеш ден соолукка коркунуч туудурат, мисалы сальмонеллалар. Куки камырын аман -эсен жеп алууну каалайсызбы? Куки камырын керектөө үчүн коопсуз кылуу үчүн сизге кант, камыр, ун жана башка бир нече маанилүү ингредиенттер керек болот.
Курамы
Метод 1 жана 2
- 3/4 чыны (12 аш кашык) сары май/маргарин/күн карама чачуу
- 3/4 чыны (170 г) кум шекер жана 4 аш кашык (50 г) шекер
- Же, жогоруда көрсөтүлгөн кадамдардан тышкары, 85 грамм кумшекер жана 85 грамм күрөң шекерди колдонуңуз
- 3/4 чыны (85 г) бардык максаттагы ун
- Бир чымчым туз (милдеттүү эмес, эгер сиз туздалган сары май колдонсоңуз)
- 2 чай кашык ваниль экстракты/башка экстракты
- 1/8 чыны (15 г) какао порошогу (милдеттүү эмес)
- Шоколад чипси (милдеттүү эмес)
3 -жол
- 1 стакан ун
- 1 1/2 чыны күрөң шекер
- 1 стакан аз майлуу туздалган май
- 1 стакан бадам майы (милдеттүү эмес)
- 1 аш кашык же жеңил же кадимки ваниль экстракты же башка жыт
- 1/4 чыны аз майлуу же майсыз сүт
Кадам
3 методу 1: Стандарттык камыр
Кадам 1. Чоң бышыруучу идишке сары май салып, кумшекерди кошуңуз
Текстура жылмакай болгонго чейин айры менен сабаңыз. Ваниль кошуу.
Кадам 2. Аралашмага унду жана тузду элеп, аралашма калың жана бекем болгончо кайра аралаштырыңыз
3 -кадам. Куки камырын ошол бойдон жегиле
Азыр ырахат алыңыз, болбосо аны торт кылып бышырууну уланта берсеңиз болот.
Метод 2 3: Chocolate Chip Cookie Dough
Кадам 1. Жогорудагы стандарт камыр үчүн 1 жана 2 -кадамдарды аткарыңыз
Кадам 2. Унду элеп жатканда, какао порошогун кошуңуз
Кадам 3. Шоколад фишкаларын татымына жараша аралаштырыңыз
4 -кадам. Бүттү
3 -метод 3: Төмөн Майлуу Куки Камыры
1 -кадам. Май, шекер жана сүттү бирге аралаштырыңыз
Эгерде сиз абдан кургак жана жарылган камырды кааласаңыз, сүттү кошпоңуз. Камыр же коюу пастага окшош натыйжаларга сүттү кошуңуз.
Кадам 2. Аны тоголок формага айлантыңыз
3 -кадам. Домалап жатып, дагы бир табакты алып, ваниль менен унду чоң топко аралаштырыңыз
Кадам 4. Эки топту бириктирип, бир чоң топту түзүңүз
Кадам 5. Өтө калың паста болгонго чейин тоголотуп, андан кийин эзүүнү улантыңыз
Эми камыр жегенге даяр.
Кадам 6. Печенье жасоо үчүн 3 аш кашык шекерди, кургак шоколадды жана чачкындарды (милдеттүү эмес) жана 1 аш кашык сүттү кошуңуз
17-20 мүнөт же кызарганча кызарганча бышырабыз
7 -кадам. Бүттү
Кеңештер
- Сизде кадимки/кум шекер бар жана кумшекер жокпу? Кадимки кантты да колдонсо болот.
- Арахис майы кошуу үчүн идеалдуу. Даамы күчтүү, ошондуктан 3 аш кашыктан ашпаңыз.
- Пастерленген жумурткалар супермаркеттерде кеңири таралган, андыктан эгер сиз дагы эле печеньенин камырын мүмкүн болушунча жегиңиз келсе, пастерленген жумуртканы колдонуңуз.
- Бул камыр тамак үчүн экенин жана бышыруунун кажети жок экенин унутпаңыз. Бышырууну улантуу үчүн, кукилердин жука жана кытырак болушун каалабасаңыз, иштеп чыгуучуну кошуңуз.
-
Метод 1 үчүн тамактануу фактылары:
- Кызматтын өлчөмү: 1/2 камыр же бир нече
- Калория: 86 калория Майдан калория: 2 калория
- Каныккан май: 1 г 0% Транс май 0 г 0%
- Шекер: 3 грамм 5%.
- Сүтү жок торттордо күн карама сыяктуу чачыратмалар аз колдонулат. Бирок ар бир жаңгак же үрөн тыгызыраак камырга алып келерин билиңиз. Ошондой эле жаңгак менен үрөндүн майын алмаштыруучу заттар дагы деле бай кукиге айланаарын эстен чыгарбаңыз, андыктан бул алмаштыруучуну даамын жакшыртат деп колдонбоңуз. Калориялар ошол бойдон калат жана транс майлар менен жүрөктүн ишемиялык оорусунун (сары майга салыштырмалуу) коркунучу жогору.
- Аны дароо ичүү сунушталат. Эгерде сиз камырды муздаткычка ороп таштасаңыз же идишке таштасаңыз, бир нече сааттын ичинде камыр кант менен колдонулган нерселерден май чыга баштайт. Камырды ороп, сары майга толгон баштыктан чыгаруу керек болсо, чынында эле жийиркеничтүү болмок!
- Сиз торт камырына дээрлик бардык нерсени кошо аласыз! Жер жаңгак, пекан, карамель же арахис майын кошуңуз.
- Кошумча шоколаддын даамын жана фудге окшош текстураны алуу үчүн, шоколад чиптерин камырга аралаштыруудан мурун эритип алыңыз.
Эскертүү
- Чийки печенье камырын жеп коюунун негизги коркунучу чийки жумурткада, бирок чийки тазаланган унду колдонуу тамак сиңирүү процессине тоскоол болушу же аллергияны начарлатышы мүмкүн. Муну өтө катуу түртпөңүз.
- Пастерленбеген жумуртканы кошпоңуз, анткени чийки жумуртка сальмонелла инфекциясын козгойт.
