Ар бир куки башкача рецептке ээ, бирок камыр даярдоо үчүн кээ бир рецепттерде ошол эле ингредиенттер жана кадамдар бар. Куки камыры көбүнчө аны жасагандан кийин муздаткычта бир жумага чейин сакталышы мүмкүн. Печенье камырын кантип жасоо жөнүндө көбүрөөк билүү жана популярдуу печенье камырынын мисалдарын көрүү үчүн, окууңузду улантыңыз.
Курамы
Шоколад чипи печенье камыры
30 камырга камыр жетиштүү
- 1 чыны жана 2 аш кашык (280 мл) бардык максаттагы ун
- 0,5 чай кашык (2,5 мл) сода
- 0,5 чай кашык (2,5 мл) туз
- 1 стакан (250 мл) май, же 1 таяк, жумшартылган
- 6 аш кашык (90 мл) кум шекер
- 6 аш кашык (90 мл) камыш канты
- 0,5 чай кашык (2,5 мл) ваниль экстракты
- 1 чоң жумуртка
- 1 стакан (250 мл) шоколад чипсы
Sweet Cookie Dough
3төн 4кө чейин печенье үчүн камыр жетиштүү
- 1 стакан (250 мл) тузсуз май, же 2 таяк, жумшартылган
- 1 стакан (250 мл) кум шекер
- 1 чоң жумуртка
- 1 аш кашык (15 мл) ваниль экстракты
- 1 чай кашык (5 мл) туз
- 2, 5 чөйчөкчө (625 мл) бардык максаттагы ун
Жумурткасыз шоколад чипи печенье камыры
2 стакан (500 мл) печенье камырын жасайт
- 0,5 стакан (125 мл) май, жумшартылган
- 6 аш кашык (90 мл) камыш канты
- 1 стакан (250 мл) бардык максаттагы ун
- 0,75 чай кашык (1,25 мл) туз
- 2 чай кашык (10 мл) ваниль экстракты
- 1 стакан (250 мл) шоколад чипсы
- Суу жетиштүү
Кадам
Метод 1 4: Стандарттык Cookie камыр даярдоо
Кадам 1. Ингредиенттерди эки жолу текшериңиз
Ар бир куки камырынын рецеби бир аз айырмаланат, андыктан улантуудан мурун рецептерди кайра текшерип чыгуу керек. Куки камырынын рецептинде ар кандай өлчөмдөгү негизги ингредиенттер бар.
- Эгерде сизде ингредиенттердин тизмеси бар, бирок кадамдарды билбесеңиз, бул көрсөтмөнү куки камырын даярдоо үчүн колдонуңуз.
- Көпчүлүк печенье камырынын рецепттеринде бирдей май, кант, жумуртка жана ун колдонулат. Туз жана бышыруучу порошок дайыма эле колдонула бербейт, бирок көптөгөн печенье камырынын рецепттеринде кездешет.
- Май эң көп колдонулган ингредиент, бирок кээде ак сары май колдонулат. Майдан кондитер азыктары жука жана бышырылат, ал эми ак май губка сыяктуу жумшак тортторду жасайт.
- Ваниль экстракты көп кукилердин камыр рецептеринде да көп кездешет.
- Дароо жей турган куки камырында жумуртка жок экенин унутпаңыз.
Кадам 2. Сары майды жумшартыңыз
Эң жакшы натыйжага жетүү үчүн, катуу майды бөлүктөргө бөлүп, бөлмө температурасында 30 мүнөткө калтырыңыз.
- Май манжаңыздын изин калтыра турганчалык жумшак болот. Бирок, май эрип кетишине жол бербеңиз.
- Май менен маргаринди жумшартылган майга караганда башка ингредиенттер менен аралаштыруу оңой.
- Эгер шашып жатсаңыз, майды микротолкундуу мешке жумшартканга чейин 10 секунда коюп койсоңуз болот.
- Эгер майдын ордуна маргаринди колдонсоңуз, анын курамында жок дегенде 80 пайыз өсүмдүк майы бар экенине ынаныңыз.
3 -кадам. Май менен ак майды бирге аралаштырыңыз
Эгерде сиздин рецептиңизде сары май жана ак май колдонулса, сиз аларды электр аралаштыргыч менен жылмакай болгонго чейин аралаштырышыңыз керек болот.
Сиздин рецепт алардын биринен гана турса дагы, майды электр аралаштыргыч менен тегиз болгонго чейин уруу сунушталат. Муну менен, сиз камыр менен май эффективдүү аралашып кетиши үчүн шишиктерди алып саласыз
Кадам 4. Кант, сода жана туз кошуңуз
Электр аралаштыргычты колдонуп, шекерди, тузду жана бышыруучу порошокту же сода аралаштырыңыз. Бул ингредиенттер май менен жакшылап аралаштырылышы керек.
- Түсү ачык болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Бул процесс камырда аба боштуктарын пайда кылат, бул тортту жеңилдетет. Өзгөчө бул этапта, аны көпкө козгобоңуз.
Кадам 5. Жумуртка жана ваниль экстрактын кошуңуз
Жумуртканы орто ылдамдыкта бирден сабоо үчүн электр аралаштыргычты колдонуңуз. Ваниль экстрактын аз -аздан же бир убакта кошуңуз.
- Жакшылап аралаштырыңыз.
- Жумуртканы колдонгонго чейин бөлмө температурасында 30 мүнөт отурууга аракет кылыңыз. Бул жумуртканын камырда аба жаратуусун жеңилдетет, бул болсо тортту жеңилдетет.
Кадам 6. Акырындык менен унду кошуңуз
Камырга акырындык менен кошулган унду электр аралаштыргыч менен аралаштырыңыз. Качан аралаштыргычыңызда кыйынчылык жарала баштаганда, калган унду аралашмага аралаштыруу үчүн жыгач кашыкты колдонуңуз.
- Бышык аралаштыргычка адатта аны аралаштыруу кыйынга турбайт, андыктан эгер сизде бар болсо, аны өзүңүз аралаштыруунун кажети жок. Бирок, кол аралаштыргычтар, адатта, урууга жетиштүү күчкө ээ эмес, жана зыян келтирбөө үчүн аларды жыгач кашык менен алмаштыруу керек.
- Шоколад чипсы, жаңгак же ушул сыяктуу ингредиенттер ундан кийин кошулушу керек.
Кадам 7. Нускамаларга ылайык сактоо же бышыруу
Ар бир камырды сактоо жана бышыруу боюнча көрсөтмөлөр, адатта, ар башка, андыктан рецептке туура келгенин табуу жакшы.
- Адатта, камырыңызды полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычта бир жума сактай аласыз.
- Торт рецептери жалпысынан 180 градуста 8-15 мүнөт бышырууну сунуштайт.
Метод 2ден 4: Chocolate Chip Cookie Dough
Кадам 1. Май, шекер жана ванилдин экстракты аралаштырылат
Электр аралаштыргычтын жардамы менен чоң идишке сары май, кум шекер, камыш канты жана ваниль экстракты аралаштырыңыз.
Май башка ингредиенттер менен аралаштырылганга чейин жумшартылышы керек. Жеңилыраак камыр үчүн, алгач майды кант жана ваниль экстракты менен аралаштыруудан мурун, жумшак болгонго чейин аралаштырыңыз
Кадам 2. Жумуртканы кошуңуз
Май аралашмасына жумуртканы кошуп, орто ылдамдыкта электр аралаштыргыч менен аралаштырыңыз.
- Жумуртка аралашма менен бирдей капталганга чейин аралаштырыңыз.
- Рецептти эки эсе көбөйткүңүз келсе, жумурткаларды бирден кошуп, кийинки жумуртканы кошоордон мурун жакшылап аралаштырыңыз.
Кадам 3. Ун, сода жана тузду аралаштырып аралаштырабыз
Өзүнчө кичинекей идишке унду, сода менен тузду жакшылап аралашмайынча аралаштырыңыз.
Кургак ингредиенттерди өзүнчө аралаштыруу, алар нымдуу аралашмага кошулгандан кийин бирдей бөлүштүрүлүшүн камсыздайт
Кадам 4. Кургак ингредиенттерди май аралашмасына аралаштырыңыз
Электр аралаштыргычты колдонуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
Эгерде сиздин электр аралаштыргычыңыз тыгылып калса, калганын кол менен аралаштырыңыз
Кадам 5. Шоколад чипсы кошуу
Шоколад фишкаларын аралашмага аралаштыруу үчүн кашык же шпатель колдонуңуз.
Кадам 6. Камырды мом кагаз менен ороп алыңыз
Эгерде сиз камырды кийинчерээк колдонуу үчүн сактоону пландап жатсаңыз, аны алгач мом кагазга же пластикке ороп коюңуз. Камырдын эч бир бөлүгү абага түшпөсүн текшериңиз.
- Камырды эки эселеп ороону карап көрүңүз. Адегенде мом кагазы менен ороп, андан кийин кайра пластик менен ороп алыңыз.
- Камырды кийинчерээк иштетүүңүздү жеңилдетүү үчүн аны ороо алдында экиге бөлүңүз.
Кадам 7. Камырды тоңдуруу же муздаткычта сактоо
Муздаткычта сакталган камыр бир жумага чейин созулушу мүмкүн. Эгерде тоңдургучка салынса, ал сегиз жумага чейин созулушу мүмкүн.
Кадам 8. Кааласаңыз бышырыңыз
190 градуста 8-11 мүнөт бышырабыз.
- Эң жакшы натыйжа алуу үчүн бөлмө температурасына чейин жумшартыңыз.
- Камырды бир аш кашыктан (15 мл) майланган пергамент кагазга коюп, ар бир торт үчүн 5 см боштук калтырыңыз.
- Алдын ала ысытылган духовкада кызарганча бышырабыз.
- Табадан чыгарардан мурун 2 мүнөт муздатыңыз.
Метод 3 3: Sweet Cookie Dough
Кадам 1. Май менен шекерди аралаштырып аралаштырыңыз
Майды жана кумшекерди чоң идишке электр аралаштыргычтын жардамы менен үлпүлдөп калганга чейин чайкаңыз.
- Болжол менен беш мүнөт аралаштырыңыз.
- Кант менен аралаштыруудан мурун майдын жумшартылганын текшериңиз.
- Бул рецепт үчүн биринчи майды уруунун кереги жок.
- Бул рецепт үчүн педаль аралаштыргычы бар электр аралаштыргыч жакшы иштейт. Бирок, кадимки миксер менен аралаштыргычты да колдонсоңуз болот.
Кадам 2. Жумуртка, ваниль жана туз кошуңуз
Бул ингредиенттерди май аралашмасына кошуп, жакшы аралашканга чейин электр аралаштыргычыңыз менен аралаштырыңыз.
- Эгер рецептти эки эсе көбөйтүп жатсаңыз, жумурткаларды бирден кошуп, ар бир кошулгандан кийин жакшылап аралаштырыңыз.
- Бул ингредиенттерди кошуп жатканда миксердин орто ылдамдыгын колдонуңуз.
Кадам 3. Унду аз -аздан кошобуз
Унду эки же андан көп бөлүккө бөлүп, андан кийин нымдуу аралашма менен жакшылап аралаштырыңыз.
- Ундун чачырап кетпеши үчүн миксердин ылдамдыгын төмөндөтүңүз.
- Ун тегиз бөлүштүрүлгөнгө чейин гана аралаштырыңыз. Аны көпкө аралаштырбаңыз.
- Эгерде сиздин аралаштыргычыңыз жайлап баштаса жана кыйналып жатса, калган унду аралаштыруучу кашык менен аралаштырыңыз.
Кадам 4. Камырды экиден төрткө бөлүңүз
Ар бир бөлүк башка бирдей өлчөмдө болушу керек.
Төрт бөлүм аны иштетүүнү жеңилдетет, бирок аны эки бөлүккө бөлүү чоң көйгөй эмес
5 -кадам Камырды пластик менен ороп алыңыз
Камырдын ар бир бөлүгүн пластик менен ороп алыңыз. Толугу менен оролоордон мурун биринчи түздөңүз.
- Ар бир бөлүк өзүнчө оролушу керек.
- Камырга эч кандай аба тийбесин текшериңиз. Керек болсо камырды эки эсе ороп салыңыз.
Кадам 6. Муздаткычка салыңыз же тоңдуруңуз
Камыр муздаткычка салынса бир жумага жетет. Эгерде сиз камырыңыздын төрт жумага созулушун кааласаңыз, аны тоңдурууңуз керек болот.
Камырды дароо бышыргыңыз келсе да, бышырардан мурун аны жок дегенде эки саат муздаткычка салып коюу керек экенин унутпаңыз
Кадам 7. Кааласаңыз бышырыңыз
Тортту алдын ала ысытылган 180 градуста мешке сегизден 10 мүнөткө чейин кызарганча бышырабыз.
- Эгерде тоңдурулган камырды колдонуп жатсаңыз, муздаткычтын температурасына жеткенче күтө туруңуз.
- Камырды ундун бетине калыңдыгы 1,25 см болгонго чейин жайыңыз. Аларды каалаган формага кесип, бышыруу үчүн майланган пергамент кагазына коюңуз.
Метод 4 4: жумурткасыз шоколад чипи печенье камыры
Кадам 1. Май менен шекерди аралаштырып аралаштырабыз
Май менен кантты орто ылдамдыкта уруу үчүн электр аралаштыргычты колдонуңуз.
- Жылмакай жана жумшак болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Сиз жумшартылган, бөлмө температурасындагы майды колдонууну тактаңыз.
- Ингредиенттерди орто өлчөмдөгү идишке аралаштырыңыз.
Кадам 2. Ун, туз жана ванилин кошуу
Бул ингредиенттерди май аралашмасына кошуп, спатула менен жакшылап аралашканга чейин аралаштырыңыз.
Ваниль менен тузду татымына жараша кошуңуз. Бул рецептте жумуртка жок болгондуктан, бул эки ингредиентти бир аздан кошуп, каалаган даамын алганга чейин кошкондон кийин татып көрүңүз
Кадам 3. Шоколад чипсы кошуу
Аралашмага шоколад чиптерин кошуп, тегиз бөлүштүрүлгөнчө күрүч менен аралаштырыңыз.
Бул учурда камыр бир аз катып калат
4 -кадам. Камырга акырындык менен суу кошуңуз
Ар бир кошулгандан кийин аралаштырып, аралашмага бир аш кашыктан муздак суу кошуңуз.
Камыр кадимки жумшактыгына жеткенче суу кошуп туруңуз. Эгерде сиз бул аралашманы балмуздакка же десертке кошууну пландасаңыз, тыгызыраак аралашма үчүн бир аз сууну колдонуңуз. Кашык колдонуп ырахат ала турган камыр үчүн дагы суу кошуңуз
Кадам 5. Азыр ырахат алыңыз же кийинчерээк сактаңыз
Бул камырдын курамында жумуртка жок болгондуктан, аны чийки кылып ырахаттансаңыз болот жана дароо эле эң жакшы сунушталат.
Камырды сактоо үчүн аны мөөр басылган айнекке же пластик идишке салып муздаткычка 1 жумага чейин коюңуз
